Rapportdeministagegnieindustriel 111121100346-phpapp01

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  • 1. U n i v e r s i t M o u l a yI s m a i lE.S.T/ Technique de Communication et CommercialisationRapport de mini stage E cole S uprieure de T echnologieDpartement Technique de Communication et Commercialisation:Encadr par : Mme lahlouRalis par : Par : Yahyaoui Imane Anne universitaire : 2009/2010 -0-

2. E.S.T/ Technique de Communication et CommercialisationRapport de mini stage U n i v e r s i t M o u l a y I s m a i l E cole S uprieure de T echnologie Remerciements Introduction Le gnie industriel Le cas des Huileries de Mekns Prsentation des Huileries de Mekns Organigramme Les produits de la socit Lapplication de GI Les cas de la socit Carlbauman Prsentation de la socit Lapplication du GI Les indicateurs de la performance La comparaison entre les deux socits Conclusion -1- 3. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stageNous tenons remercier dans un premier temps,notre professeur Mme Lahlou qui nous a donn lachance denrichir nos connaissances.Nous remercions galement Mme Nadira Belaid,responsable de gestion de ressources humaines, IdrissElhilali et tout le personnel DES HUILERIES DE MEKNES,aussi bien le personnel de la socit CARLBAUMANpour laide et les conseils qui concernent les missionsvoques dans ce rapport.-2- 4. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stageLe 20 mai 2010 on a effectu un mini stage dans les socitsHUILERIES DE MEKNES ET CARLBAUMAN . Au cours de ce mini stageon a pu sintresser au fonctionnement de Gnie industriel.Plus largement, ce mini stage a t lopportunit pour nous decomprendre la situation des entreprises marocaines au niveau dugnie industriel.Au del denrichir notre connaissances, ce mini stage nous apermis de concrtiser la thorie afin de la comprendre.Nous allons mettre la lumire sur : Le niveau de stock La demande du march La boite outils Les pannes -3- 5. E.S.T/ Technique de Communication et CommercialisationRapport de mini stageHistoriquement, Le Gnie Industriel trouve ses racines aux Etats Unis au dbutdu sicle avec les travaux de Taylor, Gilbreth, Gantt, sur ltude de lorganisationdu travail et la rduction des cots. Le caractre multidisciplinaire du mtier taitdj reconnu.Mais bien avant, des bases du Gnie Industriel ont pu tre perues, avec parexemple Adam Smith qui dclara en 1776 que la division et lorganisation dutravail sont des atouts conomiques importants. Par ailleurs un professeur demathmatiques luniversit de Cambridge, Charles Babbage, publia en 1832"On the Economy of Machinery and Manufactures", un ouvrage mettant enexergue des mthodes damlioration de la productivit.Les performancesacquises par lapplication des mthodes prconises par ces pionniers furenttelles que bon nombre duniversits initirent des formations spcialises dans ledomaine, essentiellement linitiative de dpartements de Gnie Mcanique.Puis lEurope et lAsie dvelopprent une force dans ce domaine aprs laseconde guerre mondiale, lorsque la reconstruction des outils industriels appelaitune gestion rationnelle des ressources montaires et humaines. Lavnement destechniques de lautomatique et de linformatique a permis progressivement desgains dans la phase dexploitation de loutil de production, quil sagisse dequalit ou de productivit. Le Gnie Industriel jusqu la fin des annes 70 taitainsi troitement li la productivit et en cela, restait proche des mtiers desGnies Mcanique et Electrique. -4- 6. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stage -5- 7. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stage Les Huileries de Mekns, le leader des produitsagroalimentaires base dolive ; du groupe Agouzzal ont tcres en 1943, pour prsident Moulay Massoud Agouzzal, estla 1re huile sous marque propre, activit dexportation et decommercialisation.Les Huileries de Mekns est un membre lAFI (association offood industries) et membre de North American Olive OlAssociation.Elle est le premier au Maghreb de valorisation des produitsdolives aussi Brand leader au Maroc et dans certains pays. Elle dispose de 8 dpts travers le Maroc (Mekns, Fs,Oujda, Ttouan, Rabat, Casablanca, Marrakech et Agadir).Son adresse : les Huileries de Mekns - 50000 Mekns,Quartier Sidi Sad-b.p.2021.-6- 8. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stage -7- 9. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stage Produits pour consommateur :o Huile doliveo Huile de tableo Conserves olive Produits pour agriculteur :o Rsines et peintureso Tannerie textile Industrie :o Produits de traitementso Produits pour levageo Station de conditionnement -8- 10. E.S.T/ Technique de Communication et CommercialisationRapport de mini stageLa gestion des stocksUn systme de gestion des stocksdoit tout dabord dterminer leniveau idal auquel le stock devraittre maintenu. Ce but nest pasfacile atteindre, il faut concilier desintrts parfois opposs. La politiquechoisie en matire de gestion destock est un facteur dterminantdans le bon fonctionnement duneentreprise. Cest pourquoi le systmede gestion des stocks tient une place importante dans un systme efficacedinformation et de gestion.-propos de la socit Huileries de Mekns ; la gestion des stocks ne se fait pasen correspondance avec la demande ; la socit nadopte pas une bonnepolitique pour grer ses stocks.On a pos la question suivante au responsable : comment grer vousvotre stock ?La rponse tait : tant que la matire premire est disponible la socit ne cessepas de produire. Ce qui montre que la production ne prend pas en considrationla taille de la demande ; la socit fait juste des prvisions qui ne sont pas toujoursvalables. Prenant par exemple le cas de latelier de la savonnerie ; la socitproduit et stock la marchandise, et souvent les savons perdent leurs tatsnormaux, alors la socit sera oblige de fabriquer encore une fois la savonnerie.Ce qui engendre une perte dargent et une perte de temps ce qui fait uneaugmentation de cots et automatiquement une augmentation de prix pertedavantage concurrentiel.-9- 11. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stage La boite outils Au paravent la socit navait pas la fameuse boite outilsqui facilite la tache de chaque ouvrier ; il avait un technicienspcialis qui soccupe des machines en cas de pannes : cetechnicien ntait pas toujours au sein de la socit ce qui largie letemps de rparation dune machine.Mais maintenant la socit a une boite outils au sein de la socit ;mais cette boite nest pas vraiment bien quipe, voila la boite outils que partagent tous les ouvriers :Dans cette boite on trouve juste des simples outils mais sil y a unegrave panne la socit est oblige de faire appel au technicien.LES PANNES Chaque machine a une dure dutilisation, aprs cettedure la machine nest plus capable de bien fonctionner, mais leshuileries des Mekns comme toute socit marocaine, ne renouvlepas ces machines pour ne pas dpenser, mais la forte exploitation desmachines engendre beaucoup des pannes qui demande unerparation tout le temps, une machine en cours de rparationdemande du temps et STOP la production a veut dire larrt duneactivit dans la socit alors une diminution de loffre et une chute debnfices . La socit ne fait pas une maintenance continue cest pour celaelle a toujours des problmes avec les machines et elle doit toujoursfaire des rparations.- 10 - 12. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stageLA SECURITEDans les pays dvelopps, on trouve dans les usines et surchaque machine un guide de travail pour louvrier pour laider bienmanipuler la machine, dans latelier de fabrication de savonnerie ona cherch des machines on a pos la question suivante : mettez vousdes instructions pour louvrier ? la rponse tait (dans cet usine on faitrien sauf donner les ordres on donne pas louvrier lopportunit detravailler tout seul, il faut toujours consulter le suprieur , mais surchaque machine il y a des plaques ou il y a un guide dutilisation, maisqui ne sont pas faites par la socit mais par les vendeurs desmachines :On a remarqu que certain guide sont en anglais alorscomment un ouvrier non qualifi peut comprendre le guide. On aaussi fait attention un avertissement fait par la socit, et la causeest un accident de travail ou une ouvrire a perdu ses doits dans unemachine, lavertissement est comme suit :- 11 - 13. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stageLe juste temps En ce qui concerne le juste time, lhuilerie essaye dliminer tousles gaspillages cest--dire tous les activits non cratrices de valeursajouts et recherche amliorer la productivit et la qualit de sesproduits, mais a reste juste des concepts qui sont pas tout faitapplicable, car lentreprise nutilise aucun des mthodes lis au juste temps (mthode kaban, production de flux tir, SMED,). Et commersultats on aura une augmentation des temps de cycle, des stocks,et le sur limite de la surproduction,).et concernant la qualit on auraune trs mauvaise qualit de marchandises comme cest mentionndans la gestion des stocks.La simplification des fluxPour lentreprise huilerie de Mekns suivie une dmarche quicherche rendre les machines plus fiable ,augmenter le temps dedisponibilit des quipements , pouvoir livrer dans les dlais prvu leproduit command (en quantit et qualit requise) au cout prvu,sans freiner lvolution des produit ( en dfinition quantit ,qualit) etsans influencer lvolution des performance .Lobjectif final est bienvidement la prennisation de la rentabilit financire donc treractif , cest tre capable ragir rapidement au sollicitation de sonenvironnement .- 12 - 14. E.S.T/ Technique de Communication et Commercialisation Rapport de mini stageLa disposition des machines Pour mieux organiser le processus de production la socit achoisi comme disposition de machines la disposition U : lesmachines entourent latelier ; comme a la finition de produit est p