Aux Confins

des Saveurs

2

SOMMAIREI. L’environnement de

l’entreprise

II. Les moyens mis en place

III. Le marketing-mix

IV. Etude financière

3

I. L’environnement de l’entreprise

4

o Restaurant aux saveurs diverses et variées.

o Les menus :o Malaisieno Sénégalais o Mexicain

o Un changeant tout les 2 mois

o Faire voyager nos clients.

Changeants tous les 6 mois

Aux confins des saveurs Un concept

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

5

Le marché

o Cosmopolitisme

o 56% des français atteignent le niveau maximal de diversité alimentaire

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

6

La demande

o Clientèle ciblée : en fonction de l’âge, du niveau social, et du moment de la journée (midi et soir).

o 45% des Français changent de restaurant en permanence

o Emergence:- des préoccupations de sécurité alimentaire- de l’intérêt pour les produits naturels, pour la

créativité culinaire et pour la convivialité des repas pris en commun.

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

7

Objectifs

o Objectifs production

o Objectifs commerciaux

o Objectifs financiers

o Objectifs ressources humaines

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

8

II. Moyens mis en place

9

Nos potentiels

o Potentiel Matériel :- Le local

o Potentiel financier :- Apports en nature- Emprunt- Capital apporté

o Potentiel humain :- Notre équipe

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

Ressources humaines

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

11

o Notre statut juridique : SAS

o Volonté des associés qui prédomine sur la loi

o Séparation distincte entre nos biens personnels et les biens de l’entreprise

o Contrat sur les modalités d’adoption des décisions

Statut juridique

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

12

Choix des produits et du marché

o Forces

o Faiblesses

o Opportunités

o Menaces

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

13

III. Marketing-Mix

14

Formule du midi :Entrée + Plat ou Plat + Dessert :

13 €

~~~

Formule du soir :Entrée + Plat + Dessert :

18 €

~~~

Formule découverte :(Pour deux personnes)

Assortiment d’Entrées, Plats, et Desserts de chaque Menus présentés

35 €(Soit 17.50 € par personne)

~~~

Menu mini :(Jusqu’à 12 ans)

Plat + Dessert :10 €

~~~

Pour les étudiants :15% de réduction

(Sur présentation de la carte étudiante)

Les prix

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

15

Placeo Surface des locaux :

480m² environ

o Situé derrière le boulevard Georges Pompidou

o Axe incontournable de Gap

o Desservi par de nombreux arrêts de bus

o Facilement accessible à pied par le centre

o Parking disponible : gain de temps pour la clientèle

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

16

o Couleur du restaurant rappelant l’ambiance du « pays menu »

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

17

Promotiono Publicité dans le journal

o Cartes de visite

o Lala Radio, Dici Radio et TV

o Publicités sur voiture

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

18

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

19

o Site internet

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

20

o Facebook, twitter

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

21o Affiches publicitaires

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

22o Flyers

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

23o Produits

Menus Malaisien :

(Avec ou sans épices fortes)

~~~

Entrée :Satay : Bœuf ou Poulet

Brochette de viande grillé,marinées dans sauce à base d'épices et de cacahuètes.

Ou

Soupe LaksaSoupe de nouilles au lait de coco, crevettes, gingembre,

oignons, piment, citronnelle, tumeric, galanga.

~~~

Plat :Char KwayTeow

Nouilles sautées aux crevettes, germes de soja, œuf, épices

Ou

Bœuf RendangBœuf au curry parfumé à la noix de coco, combawa,

galanga.(Accompagné de riz ou légumes)

~~~

Dessert :Fruits tropicaux

Ramboutan, Papaye, ou MangueOu

Tarte à l’ananas

Menu Sénégalais :(Avec ou sans épices fortes)

~~~

Entrée :Les Pastels

Beignets de poisson à la mode sénégalaiseOu

AlokoBananes plantain frites dans l'huile d'arachide

~~~

Plat :Yassa de Poulet

Poulet mariné, oignons, citrons, huile d’arachideAccompagné de riz à la Sénégalaise

OuLe Thiéboudiène

Poisson, mollusques, cuit avec des légumes (manioc, citrouille, chou, carotte, navet, aubergine, oignon,

tomate)

~~~

Dessert :Pastel de TresLeches

Gâteau aux trois laitsOu

Flan de QuesoFlan au caramel, vanille

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

24

Menu Mexicain :(Avec ou sans épices

fortes)

~~~

Entrée :Guacamole

Avocats écrasés,oignons haché, tomates, sel, chili, jus de citron.

Servie avec des chips mexicaines.Ou

Salsa aux TomatesSalade de tomates, oignons, jus de citrons

~~~

Plat :Fajitas : Poulet ou Bœuf

Viande sautée, oignons, poivrons, tomates, fromage râpé,dans une galette de maïs.

Ou

AlbondigasBoulette de viande, oignons, menthe, cumin, œuf,

accompagné d’une sauce et de riz ou légumes

~~~

Dessert :Galette à la Mangue

Ou

Le FondéBoulette de millet au lait sucré

Menu mini :

~~~

Plat :Gratin aux cannellonis

OuMini fajitas

OuPlat du menu changeant

(En portion réduite)

~~~

Dessert :Glace (fraise, chocolat, vanille)

OuSalade de fruits

OuMini Fondé

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

25

Calendrier

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

MOIS sept-13 oct-13 nov-13 déc-13 janv-14 févr-14 mars-14 avr-14 mai-14 juin-14OBJECTIFS

DISTRIBUTION FLYERS/AFFICHE

MAILING INVITATION OUVERTURE

INAUGURATION

OUVERTURE RESTAURANT

PASSAGE A LA RADIO

ANNONCE JOURNAUX

OUVERTURE SITE

OUVERTURE COMPTE FACEBOOK

OUVERTURE COMPTE TWITTER

14-févr

26

o Sébastien Ogier

o Danseurs Mexicains

o Deux menus pour le prix d’un

o Journée d’ouverture le 14 Février : Saint Valentin

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

Inauguration

27

Contrôle

o Mise en place d’une boîte à suggestion

o Analyse et adaptation des besoins des clients pour une meilleure satisfaction

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

28

IV. Etude financière

29

Calcul du Chiffre d’Affaires

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

30L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

31

Compte de résultats prévisionnel

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

32

Plan de financement

Besoins permanents* Prix en euros Ressources durables Prix en euros

Permis d’exploitation 700 Capital apporté par les associés 190 000

Bâtiment 350 000

Matériel de production 16 800 Apports en nature 3 048

Aménagements du local de production/vente

52 000

Mobilier 9 500 Emprunt 230 000

Besoin en fond de roulement -5 952

Total 423 048 Total 423 048

L’environnement de l’entreprise

Les moyens mis en place

Marketing-Mix

Etude financière

Merci de votre

écoute !