BretagnePt bretonHomard, tourteau, St-JacquesArtichaut, haricot coco de Paimpol, choux-fleurCrpes de bl noirCidre, chouchenKouign-AmanFraises de Plougastel

NormandieBeurre et Crme d'IsignyHutres, St-JacquesCidre, Calvados, PommeauAgneau des prs-salsCanard rouennaisCerises de DuclairCamembert, Livarot, Neufchtel, Pont-l'Evque

le-de-FranceAsperges ArgenteuilPoule de HoudanPot-au-feuSaint-Honor, Paris-BrestNoyau de Poissy, Grand-MarnierCerise de MontmorencyBrie de Meaux et de Melun

N.P.D.C. PicardieFlamiche aux poireaux, endivesHareng fum, rollmopsAndouille de CambraiCarbonade de boeufBtise de CambraiTarte au sucre, la rhubarbeBire, genivreMaroilles, boulette d'Avesne

ChampagnePt de Reims, jambon des Ardennes.Pied de porc la Sainte-Menehould, porc des Ardennes, boudin blanc de RethelBiscuit rose, pain d'pices de ReimsChaource, Langre

Alsace, LorraineQuiche lorraine, flammenkcheChoucroute, poularde au rieslingSandre au rieslingRaifortMirabelles, quetches, kouglofMunsterBire blonde, eaux de vie blanches

Franche-comtSaucisse de Morteau et de Montblliard, jambon fumcrevisses au vin jauneCoq au vin jaune et au morillesMont d'Or, Bleu de Gex, Morbier, Comt, CancoilloteTarte aux myrtilles, fraises des bois, griottinesAnis de Pontarlier

Rhne-AlpesCharcuteries (savoyardes, lyonnaises)Pote savoyarde, lapin la polenta, ptes de SavoieGratin dauphinois, quenelles NantuaTruites braises au seysselAbondance, Beaufort, Reblochon, Fourme de Montbrison, Picodon de l'Ardche.Pommes, noix de Grenoble, crme de marronGnpi des Alpes

CorseCharcuteries corses, fves, pois chichesOursin, rougets, encornetsCabri, veauChtaigne, figue de barbarie, agrumesBrocciu, Cuscio, NioluAcquavita

ProvenceSalade nioise, pissaladire, pistou, bouillabaisse, tapenadeAgneau de Sisteron, pieds et paquets, tomates provenalesBanon, huile d'oliveMiel de lavande, melon, figues, fraises, muscat du Ventoux.Anisettes

Languedoc-R.Hutres de Bouzigues, anchois de Collioure, tielles stoisesTaureau de CamargueDorade, bourride stoiseOlives picholines et lucquesCrme brle, abricots du Roussillon.PlardonNoilly Pratt, Maury, Banyuls, Byrrh

Midi-PyrnesFoie gras, truffesCassoulet, viande de l'Aubrac, boeuf Gascon, ail rose et violetRoquefort, bleu des CaussesPrunes, pruneaux, noix, pommesLiqueur de violette, Floc de Gascogne

CentrePt de Chartres, rillonsBrochet de Loire beurre blanc, matelote d'anguillesGline de TouraineLentilles vertes du BerrySelles/Cher, Valenay, Ste-MaurePithiviers

Auvergne/LimousinSalade de lentilles vertes du Puy, cpes farcisBoeuf et agneau du LimousinPorcs culs noirsAligot, pote limousine, auvergnateFourme d'Ambert, Cantal, Laguiole, St-Nectaire, Salers, BleuMyrtilles, clafoutis, pommes du LimousinVerveine du velay, Avze, eaux minrales

Poitou-CharentesHutres Marennes d'Olron, Moules de Bouchot (Mouclade)Fve des marais, pomme de terre de l'le de RBeurre d'EchirAnglique de NiortChabichou du Poitou, FaissellePineau des Charentes, Cognac

AquitaineJambon de BayonneVolaille Landaise, bcasse, palombeAgneau de PauillacPiment d'EspeletteSauce bordelaise, cpesOssau-Iraty + confiture de cerise d'IxtassouLillet, cidre Basque, Izara

BourgogneEscargots de BourgogneBoeuf BourguignonVolaille de BresseBoeuf CharolaisPoire belle Dijonnaise, cassisEpoisse, LangresCrme et liqueur de cassis

Pays de la LoireMoule Bouchot, coques du CroisicRillettes du MansVolaille de LouBar en crote de sel de Gurande, brochetGteau NantaisCointreau, guignoletPort Salut (fromage)

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