DITION 2011/2012

Routes touristiques / Rutes turistiques Arige-Pyrnes Bergued

Routes des SaveursRutes dels Sabors

1Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes BerguedRoutes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued

RouteS deS SAVeuRSLa Chambre de Commerce et dIndustrie Territoriale de lArige, lAgence de Dve-loppement Touristique dArige-Pyrnes et Bergued Iniciatives se sont associs dans une dmarche commune de qualit et de gestion environnementale pour vous faire dcouvrir leurs rgions. Une volont commune : uvrer ensemble pour un meilleur dveloppement de nos territoires et une valorisation de nos patri-moines, tout en assurant et prservant la qualit environnementale.

Au travers de trois grandes thmatiques qui ont fait leur histoire, leur richesse et leur notorit, dcouvrez ces deux territoires si diffrents et pourtant si proches.Empruntez les Routes de Dcouverte Economique, celles des Saveurs ou bien alors, celles du Catharisme et Moyen-ge afin dy visiter chteaux, sites touristiques, ate-liers, exploitations, usines, musesAu fil de la Route, divertissez-vous en participant aux ftes, festivals et manifesta-tions qui se succdent tout au long de la saison Offrez-vous une pause dtente et gourmande auprs des nombreux hbergements touristiques et restaurants, tous slectionns et engags en gestion environnementale.

Bonne Route

RuteS deL SABORSLa Chambre de Commerce et dIndustrie Territoriale de lArige, Agence de Dveloppe-ment Touristique dArige-Pyrnes i Bergued Iniciatives es van associar en un projecte com de qualitat i de gesti mediambiental per donar a conixer les seves comarques. Amb una voluntat com: treballar plegats per millorar el desenvolupament dels seus territoris y la valoraci dels seus patrimonis, assegurant i preservant la qualitat me-diambiental.

A travs de tres grans temtiques que van forjar la histria, la seva riquesa y el seu reco-neixement, descobreixi aquests dos territoris tan diferents y alhora tan prxims. Serveixis de les Rutes de Coneixement Econmic per descobrir els seus territoris: la Ruta dels Sabors, la Ruta dels Ctars i la Ruta de lEdat Mitjana, a travs de les quals visitareu castells, zones turstiques, obradors artesans, explotacions ramaderes, fbriques, museusEn el transcurs de la Ruta, divertiu-vos participant en les festes, festivals y esdeveniments que es succeeixen al llarg de les estacions Regaleu-vos una agradable estncia y una deliciosa experincia gastronmica en algun dels nombrosos allotjaments turstics i res-taurants, tots ells seleccionats i compromesos amb la gesti mediambiental.

Bon viatge

vers Toulouse

versLourdes

vers Perpignan

vers Carcassonne

vers Barcelone

Tnel del Cadi

Tunnel du Puymorens

Foix

Pamiers

St-Girons

Berga

C-16 / E-9

RN 20 / E-9

ANDORRE

CERDAGNE

Bergued

Arige-Pyrnes

Retrouvez sur Internet les tracs de toutes nos Routes touristiques :

Trobareu en la web els circuits de tots nostres rutes turistiques:

www.ariege.cci.frwww.ariegepyrenees.com

www.berguedainiciatives.com CHAMBRE DECOMMERCE ETDINDUSTRIETERRITORIALEDE LARIEGE

3Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued2 Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued

SOMMAIRE SOMMAIRE

Routes des Saveurs Rutes dels Sabors

Routes des Saveurs Rutes dels Sabors

PAGE 7

Route des traditions et Curiosits culinairesRuta de la tradici i Curiositats Culinries

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................11 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................15Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................18BerguedRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................21Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................23

PAGE 27

Route de la Charcuterie, de lelevage et de la transhumanceRuta de la Xarcuteria, la Cria de bestiar i la transhumncia

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................31 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................34Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................37BerguedRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................39 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................41Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................42

PAGE 45

Route des Champignons et de la truffeRuta dels Bolets i de la tfona

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................49 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................52BerguedProducteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................53Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................54 Restaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................57

PAGE 61

Route des FromagesRuta del Formatge

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................65 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................67Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................69BerguedRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................71 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................72Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................74

PAGE 75

Route de la PtisserieRuta de la Pastisseria i dolos

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................79 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................81Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................85BerguedRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................87 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................88

PAGE 91

Route du VinRuta del vi

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ........................................94 Producteurs et artisans / Productors i artesans ...............................................................96Manifestations / Esdeveniments ...........................................................................................98

PAGE 99

Route du BioRuta dels Productes Bio

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ..................................... 102 Producteurs et artisans / Productors i artesans ............................................................ 103Manifestations / Esdeveniments ........................................................................................ 107

PAGE 109

Route de la truiteRuta de la truita

ArigeRestaurants et hbergements / Restaurants i allotjaments ..................................... 112 Producteurs et artisans / Productors i artesans ............................................................ 114Manifestations / Esdeveniments ........................................................................................ 116

Document imprim sur papier certifi FSC (garantit la traabilit de la pte papier issue de forts gres de faon durable jusquau document imprim). Toutes les encres et les vernis utiliss sont certifis dorigine vgtale. Les eaux des mouillages des machines, les plaques, les produits de dveloppement et les chutes de papier sont recycls.Document imprs en paper certificat FSC (assegura la traabilitat des de la pasta del paper que procedeix

de boscos gestionats de manera sostenible fins que el document imprs). Totes les tintes i vernissos utilitzats sn de plantes certificades. Les aiges de les mquines, les planxes, productes pel seu desenvolupament i el rebuig del paper es reciclen. N TVA: FR 71390882892

5Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued4 Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued

Vers un tourisme durableCap a un turisme sostenible

Lengagement de nos professionnels en gestion environnementale :Promouvoir les richesses de notre territoire en limitant notre impact sur lenvironnement

El comproms dels nostres professionals en la gesti mediambiental : La promoci de la riquesa del nostre territori, limitant el nostre impacte sobre el medi ambient

UN ENGAGEMENT EN 7 POINTS :Politique environnementale

Sensibilisation lenvironnementGestion de leau

Gestion des dchetsGestion de lnergieAchats responsables

Cadre de vie

UN COMPROMS EN 7 PUNTS :Poltica mediambiental

Sensibilitzaci mediambientalGesti de laigua

Gesti dels residusGesti de lenergia

Compres responsablesQualitat de vida

une volont de dveloppement transfrontalier, mais aussi un engagement pour la qualit et la protection de lenvironne