La Wallonie des Saveurs

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Ne manquez pas l’année du goût en Wallonie !

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  • La Walloniedes Saveurs

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  • La Wallonie est vritablement un paradis pour les gastronomes,

    et vous en serez bientt convaincu. Pendant toute lanne

    2012 mais aussi en 2013, la Wallonie mettra laccent tout

    spcialement sur la restauration exquise. En un mot : que du

    plaisir. Nous savons tous que la Wallonie regorge de superbes

    sites touristiques. Tous ceux qui y sont alls, que ce soit en

    vacances ou pour une journe de dtente, savent que le sjour

    y est agrable. La convivialit y est lgendaire et les plats

    rgionaux sont absolument savoureux. Cest surtout

    ceux-ci que nous nous intresserons ici.

    SpcialitsOn peut se restaurer partout, mais en Wallonie, chacun met un point dhonneur vous

    rgaler des spcialits locales et rgionales. Chocolat, jambon dArdenne, truites, sirop

    de Lige, une quantit invraisemblable de fromages et un nombre incalculable de bires.

    Sans oublier leau, car Spa et Chaudfontaine sont des marques de qualit mondialement

    rputes. La cuisine wallonne est une cuisine dune grande richesse. Une cuisine qui a

    intgr les meilleurs aspects de diffrentes cultures. A travers toute son histoire, cette

    rgion a connu diverses occupations de plus ou moins longue dure. A ct des incon-

    vnients vidents, ces occupations ont nanmoins apport quelques avantages. Chaque

    occupant a fait connatre ici des lments de ses propres recettes, de ses propres prpa-

    rations, ainsi que ses propres ingrdients et pices tellement parfumes. Les travailleurs

    immigrs qui sont venus par la suite ont leur tour import les meilleures saveurs et

    influences de leurs pays dorigine respectifs. Dner au restaurant est chaque fois une

    exprience merveilleuse et savoureuse.

    Produits rgionauxLes produits rgionaux, connus ici sous lappellation produits du terroir, sont pour le

    moins multiples. Voyons cela de plus prs. Les bires dabord. La Wallonie est une des

    rgions du monde qui propose la plus grande diversit de bires. Les plus connues sont

    les bires des moines trappistes dOrval, Rochefort et Chimay. Mais les bires dabbayes

    sont particulirement dlicieuses et ne sont certainement pas ddaigner. Un autre

    produit rgional dont la Wallonie est particulirement fire est le chocolat. De grands

    noms wallons comme Galler, Darcis et Edouard font prsent figure de vritables am-

    bassadeurs, tant en Belgique qu ltranger. On citera encore les exquises gaufres de

    Lige, des sucreries comme les macarons de Beaumont, les baisers de Marche, les

    bernardins de Fleurus ou les vritables couques de Dinant. Il ne faut pas non plus oublier

    les fromages : Fleur des Fagnes, Bleu des Moines, Trou dSottai, Cassete de Beaumont,

    Boulette de Nivelles et quelques centaines dautres! La liste des fromages wallons est

    longue et vous met leau la bouche. Fromages doux, fromages piquants, fromages fer-

    ments, fromages de chvre, fromages pics, bref un choix illimit qui rjouira vos pa-

    pilles.

    Lanne du got vous permettra de connatre la Wallonie sous son meilleur angle. Ce

    supplment a lambition de vous prsenter les diffrents aspects dcouvrir et surtout

    goter. Nous vous proposons un vrai voyage dexploration et de dcouverte au niveau

    culinaire. Car les dcouvertes ne manqueront pas ! Vous serez plus dune fois surpris par

    la varit propose. Le programme compte de nombreuses activits ayant toujours le

    mme but : la restauration exquise. Un calendrier des activits, une liste des dlices de

    Wallonie, des visites chez des producteurs, des recettes et des restaurants, et des colis

    gastronomiques, des sjours et des menus spciaux ou des activits pour les gourmets.

    En un mot : suivez le guide et prenez du plaisir !

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    Ne manquez paslanne du got

    en Wallonie !

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  • Gotez la diffrence et commandez notre brochure sur www.lawalloniedessaveurs.be

    Une caravane sillonne la Wallonie, mais pas nimporte

    quelle caravane. Au centre de tout, il y a le got. Le bon

    got, bien entendu. Les saveurs de la Wallonie viennent

    tout simplement votre rencontre. Concrtement, la

    caravane du got se compose dun camion itinrant,

    en ralit une caravane do le nom Caravane du

    got - qui sillonnera toute la Wallonie. Des chefs

    rgionaux renomms viendront y prsenter leurs

    spcialits. Au total, cinquante chefs font partie de la

    caravane. Le but nest pas seulement de promouvoir

    une alimentation savoureuse, mais aussi une

    alimentation saine. De bons aliments, de bons produits

    rgionaux. Et faire redcouvrir aux gens le plaisir dune

    nourriture savoureuse.

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    La caravane se dplace et il faut donc la localiser. Vous la trouverez dabord et surtout proximit du RAVel. RAVel signifie Rseau Autonome de Voies Lentes. Ce sont des itin-raires fantastiques travers toute la Wallonie. Des chemins rservs aux usagers lents : promeneurs, cyclistes, en certains endroits mme cavaliers, fauteuils roulants. Bref : aucun trafic motoris ny est admis.

    Le dpart de la caravane du got sera donn le 2 juin Hannut, loccasion de la Saga Africa. Le 30 juin, vous retrouverez la caravane Tournai puis chaque week-end succes-sivement Grez-Doiceau (7/7), Binche (14/7), Strpy La Louvire (28/7), Lige (4/8), Braine-le-Comte Ecaussinnes (11/8), de nouveau Hannut (18/8, sous rserve), Bru-nehaut (25/8), Malves-Sainte-Marie (1/9), Genappe (8/9), et Bruxelles pour le di-manche sans voitures le 16 septembre. Nous terminerons notre priple le 22 septembre Marche-en-Famenne, loccasion de la semaine de la mobilit de la Rgion Wallonne. En plus des chemins du RAVel, vous pourrez aussi rencontrer la caravane diffrentes foires, ftes, marchs de produits rgionaux ainsi que dans une multitude dautres lieux.

    Loger et cuisinerdans la rgion

    Nhsitez pas aller passer quelques jours en Wallonie pour dcouvrir toutes ses pos-sibilits et en profiter pleinement. Et pourquoi ne pas loger et tester ou affiner vos talents culinaires. Une combinaison gniale est la formule Marmiton et Polochon. Cest un atelier culinaire dans les chambres dhtes ou les gtes, o vous sjournez dans un lieu agrable et o vous pourrez suivre un cours de cuisine. La formule est actuellement pratique Seloignes, Hatrival, Maissin, ou Lasne.

    Accueil Champtre en Wallonie vous ouvrira les portes du tourisme rural. Ici galement, il y a diffrentes possibilits de rendre votre sjour trs agrable. Il existe des gtes, des chambres dhtes, des campings, mais toujours la ferme. Au plus proche de la nature et de ses produits. Et pour bien digrer votre repas, rien de tel quune partie de golf la ferme. Vous en prouverez beaucoup de plaisir, et vos enfants encore bien plus que vous.

    Le choix en Wallonie est vaste. Bien manger, bien boire, bien dormir. Vous avez lembarras du choix. Et si vous hsitez encore, rendez-vous sur le site internet de Logis de Belgique. (www.belgique.logishotels.com/index.php)

    Vous y trouverez toutes les informations utiles. Choisissez par catgorie de prix et par rgion. Vous y trouverez aussi les restaurants classs de 1 3 marmites. De la cuisine gnreuse mettant laccent sur les produits rgionaux jusqu la haute gastronomie. Noubliez pas de consulter les promotions qui peuvent tre trs intressantes. Vous pourriez y faire une bonne affaire.

    Walloniegotez la diffrence

    Pour Plus dinformations

    www.lawalloniedessaveurs.bewww.gitesdewallonie.be

    www.accueilchampetre.bewww.logis.be

  • 4Chaque premier dimanche du mois, de mai septem-bre, des pique-niques sont organiss dans les plus beaux parcs de Wallonie. Vous y admirerez la beaut des lieux et profiterez de lanimation. Apportez votre casse-crote ou achetez-le sur place.

    Il sagit dune initiative de lasbl Parcs et Jardins Excep-tionnels de Wallonie, afin de faire connatre des parcs et des jardins particulirement intressants. Il existe en Rgion Wallonne une dizaine de parcs et de jardins reconnus comme sites exceptionnels. Soucieux de ren-forcer lattractivit de ce potentiel touristique, ces sites se sont regroups en une asbl afin de faire mieux con-natre leur patrimoine au grand public. Avec raison, car ce sont de vritables merveilles.

    Le premier pique-nique aura lieu le 6 mai, dans le parc de Mariemont Morlanwelz. Le parc de Mariemont est sans aucun doute un des plus beaux de Belgique. Il est entirement clos de murs et il couvre une super-ficie denviron 45 hectares. Son attrait ne vient pas seulement de sa richesse botanique (plus de 2000 va-rits darbres et de plantes), mais vous pourrez aussi y admirer de fantastiques sculptures et bas-reliefs dentre autres Jef Lambeaux, Auguste Rodin, Victor Rousseau, ou encore ne pas manquer L