Gastronomie france

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La gastronomie française à l’honneur!

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La gastronomie française à l’honneur!

Page 2: Gastronomie france

La tradition culinaire française…

La quiche lorraine

Les escargots de Bourgogne

La tarte normande

Le pot au Feu

Les cuisses de grenouilles

Le clafoutis

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Cuisine française

Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. C’est un plat traditionnel de bœuf bouilli.

Blanquette de veau,

Poule au pot : consiste à accompagner une poule de légumes (carottes, navets, poireaux, oignons) et à porter le tout à ébullition.

Plus de 1200

variétés de

fromages

Les régions de vignobles français

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Appellation d'origine contrôlée (AOC)

Types de lait reconnus :•de vache•de chèvre•de brebis •de chèvre et brebis

46 AOC fromages

La première AOC fromagère française a vu le jour par une loi du 26 Juillet 1925 : le Roquefort.

emmental, comté, reblochon, camembert…

Quelle part de la population française mange du fromage : 96 %

Quels sont les fromages les plus consommés ? Le camembert et l’Emmental

Consommation du fromage : en moyenne 10 fois par semaine.

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La Bretagne

Le kig-ha-farz

La galette complète

La crêpe au caramel

Les fruits de mer

cidre

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La Normandie est la première région productrice d’huîtres, de

moules et de coquilles Saint Jacques de France.

Huîtres aux Pommes Parfumées au Calvados

Pour accompagner les moules, une bonne tournée de frites !! coquilles Saint Jacques

Sans coquille

avec crevettes moules,

La Normandie

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Rillettes au Foie de Canard la sole normande

tripes à la mode de Caen

mouton et agneau de pré-salé

andouille de Vireles harengs marinés de Honfleur

La Normandie

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La choucroute garnie

Le kouglof alsacienLa flammekuech

La tarte au fromage blanc

La gastronomie alsacienne

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La Gastronomie du Nord de la France

La carbonnade flamandeLes endives au gratin

Le lapin aux pruneaux

La tarte au maroilles

Les moules-frites

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Le célèbre cassoulet

Le poulet basquaise

L’axoa

Les magrets de canard

La gastronomie du Sud-Ouest

Le cannelé de Bordeaux

Le foie gras

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La bouillabaisse

La gastronomie provençale

La soupe au pistouLa tradition des 13 desserts de Noël

La fougasse

La tapenade

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- lait- gousse de vanille- des œufs- caramel - amandes effilées

Si vous allez en France il ne faut pas rater l’ ILE FLOTTANTE avec crème Anglaise

DESSERT

SUPERBE !!! EXCELLENT !!

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PETIT PAIN, PAIN AU CHOCOLAT, PETIT PAIN AU CHOCOLAT DANS LE NORD DE LA FRANCE, A PARIS, EN BELGIQUE, EN SUISSE…

CHOCOLATINE DANS LE SUD-OUEST DE LA FRANCE ET AU QUEBEC

COUQUE AU CHOCOLAT EN BOURGOGNE…

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Eclair au café, éclair au chocolat…

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Le Paris-Brest

1891: la course cycliste Paris-Brest inspire un pâtissier de Maison-Laffitte, Louis Durand. En 1910, il crée cette pâtisserie qui représente la forme d’une roue de vélo!

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CROQUE-MONSIEUR CROQUE-MADAME

MIAM MIAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Bon appétit à tous!!!

FIN