1. LA GASTRONOMIE EN FRANCE Irene Machn Fernndez 4B

2. PRSENTATION La cuisine de la France est considre comme l'une des plus importantes dans le monde. 3. LES INGRDIENTS DES DIFFRENTES ZONES SUD - OUESTNORD - OUEST Le beurre, la crme frache et des pommes.L'huile, le foie gras, les champignons et lArmagnac. 4. SUD - EST Se caractrise par des influences italiennes et les utilisations des olives, herbes et les tomates.NORD Se caractrise par des influences belges et les usages de pommes de terre, porc, haricots et de la bire. 5. EST Caractris par des influences allemandes est servi du bacon, des saucisses, de la bire et de la choucroute. 6. PETIT DJEUNER TYPIQUE Le petit djeuner typique est le pain et confiture, baguettes avec beurre et confiture et ptisseries classiques, comme croissants, brioches ... 7. ORDRE HABITUEL DES PLATS Nous verrons la manire d'organiser les plats franais dans le repas. Ici nous allons! 8. APRITIF Cocktails ou vins blancs. Il vient avec certains aliments (gnralement froid) comme les cornichons (encurtidos), les viandes, noix, olives, etc. Le concept est similaire aux tapas espagnoles. 9. ENTRE / HORS D'OEUVRE Sont communs salades, des soupes pour le dner, assiettes de crudits (crudits) charcuterie varie, pts, tartes et quiches. 10. PLAT PRINCIPAL OU PLAT DE RSISTANCE Servi de la viande ou du poisson, mais peut tre du riz, des ptes ou des lgumes. 11. FROMAGE Entre le plat principal et desserts sont gnralement servis une slection de fromages. 12. MAINTENANT ... Je vais prsenter quelques-uns des plats et des aliments les plus clbres de France. En France, il y a beaucoup de nourriture, mais j'ai choisi de prsenter les plus important! 13. COQ AU VIN Le plat est un ragot de poulet, de canard ou d'oie en ce qui ajoute beaucoup de vin. Il y a gnralement des oignons. 14. CROQUE MONSIEUR C'est un sandwich fait avec du pain, du jambon et du fromage, typiquement Emmental ou Gruyre. C'est rti (asado), grill ou dans une pole. Si il y a duf est appel croque-madame. 15. HACHIS PARMENTIER C'est un gratin de de pommes de terre avec du buf ou du poulet . 16. POT-AU-FEU Plat base de buf, lgumes braiss, avec des nouilles (fideos), du riz ou des ptes. 17. CHOUCROUTE C'est prpar par fermentation des feuilles de chou (repollo) l'eau sale. Alors on y ajoute saucisse. 18. QUICHE LORRAINE C'est un type de tarte sale. Elle est faite principalement avec les ufs battus et la crme, mlanges avec des lgumes hachs (verduras picadas), ou du bacon. 19. FOIE GRAS Cest un produit alimentaire fait du foie d'un canard ou d'oie. 20. GARBURE Cest une soupe aux choux (repollo) mlang avec des lgumes et la viande. 21. POTE Cest un ragot. Il y a des choux, des pommes de terre, des carottes et des navets (nabo) avec du porc, saucisses cuire et le lard fum. Le bouillon (caldo) qui reste est mang avec des tranches de pain grill. 22. TRIPOUX Cest un mlange de tripes et bacon, envelopp dans des bandes de lard (panceta) et galit avec la chane (cuerda). Une fois ralis, ils sont cuits quatre heures correctement pice et servi avec truffade. 23. ESCARGOTS Ils sont servi bouillis avec du beurre l'ail et le poivre. 24. BOEUF BOURGUIGNON Ce plat a de la buf, d'oignon, du bacon, d'ail, vin de Bourgogne, du poivre et du sel. La viande est frit dans une casserole avec les autres ingrdients et servi avec thym (tomillo). 25. MOUTARDE DE DIJON Ce produit a une saveur plus forte que la moutarde ordinaire et a une couleur plus jauntre. 26. ANDOUILLETTE Cest une saucisse faite avec l'intestin et de l'estomac du cochon. Ils sont prpars sur le four avec du vin blanc. C'est accompagne traditionnellement avec la moutarde franaise. 27. POTJEVLEESCH Ce plat est un mlange de morceaux de diffrentes viandes (poulet, lapin, buf et lard) cuits ensemble et envelopp dans de la glatine. Habituellement servi froid, accompagn des frites ou des pommes. 28. HOCHEPOT C'est un ragot de viande de boeuf, de porc, de saucisses et de l'agneau, cuit dans l'eau avec diffrents lgumes comme pommes de terre, carottes, poireaux, cleri, choux, navets, haricots verts, oignons et parfois haricots. 29. BOUILLABAISSE La soupe est faite de diffrents poissons comme rougets, les crabes, les crevettes et la lotte. Quelques personnes ajoute pommes de terre cuites. 30. TAPENADE La tapenade est un condiment typiquement provenale base d'olives noires crases, les cpres (alcaparras), les anchois et d'huile d'olive. 31. RATATOUILLE Le plat a tomates, l'ail, les poivrons, les oignons, les courgettes et les aubergines. Vous pouvez ajouter le thym. Vous pouvez servir seul, avec du pain, du riz, du couscous ou des pommes de terre. Il peut tre servi chaud ou froid. 32. PISSALADIRE La pissaladire est une sorte de pizza, mais sans tomate. Il y a oignons, anchois et olives. 33. SALADE NIOISE La salade a tomates, le poivron vert et rouge, concombre, artichaut, uf, anchois, le thon, l'oignon, l'ail et les olives. 34. PISTOU Cest une sauce froid base d'ail, de basilic frais (albahaca fresca) et huile d'olive. 35. GRATIN DAUPHINOIS C'est un plat des pommes de terre gratine avec de la crme frache et le fromage. 36. ALIGOT Cest une pure mlang avec de la crme et un fromage appel Tomme. Vous pouvez galement ajouter de l'ail ou du beurre. 37. FONDUE C'est un mlange compos de fromage fondu, de l'huile ou le chocolat dans un petit pot en argile. Avec une brochette vous devez de plonger petits morceaux d'aliments (fruits, bonbons, lgumes ...) 38. FROMAGES http://www.france.fr/es/gastronomia/los-quesos-de-francia http://es.wikipedia.org/wiki/Quesos_de_Francia 39. LES UFS COCOTTE Chaque uf est vers dans un moule graiss avec du beurre et la crme fraiche , le sel et le poivre. Ensuite des ufs sont cuits. 40. CHANE DE MFAIT Cordel de picarda La chane de mfait est une crpe sale avec jambon, sauce des champignons et du fromage. C'est cuit au four. 41. SOUPE L'OIGNON La soupe l'oignon est un bouillon de lgumes dans lequel l'ingrdient principal est d'oignons caramliss. Aussi le plat a du fromage. 42. VICHYSSOISE C'est une soupe sale base de poireaux (puerros), oignons, pommes de terre, le lait et la crme. C'est servi trs froid dans un bol. 43. S'il vous plat, si vous rpondez la question, levez la main!Merci. 44. COMMENT EST APPELL APPELER LE CROQUE - MONSIEUR QUAND IL A D' OEUF? 1. Croque avec uf 2. Croque spcial 3. Croque madame 4. Il na pas de nom 45. COMMENT ON DIT "REPOLLO" EN FRANAIS? 1. Citrouille 2. Chou 3. Repos 4. Poivre 46. COMMENT S'APPELLE LE PLAT QUI EST SIMIL LE PURE DES POMMES DE TERRE? 1. Pissaladire 2. Tapenade 3. Aligot 4. Hochepot 47. QUEL EST LE PLAT DE POT AU FEU? 48. LES DESSERTS ET LES PTISSERIES 49. CROQUEMBOUCHE C'est un gteau de profiteroles remplis de crme ptissire et de sucre caramlis par sujet les profiteroles .Il est gnralement servi des mariages, communions, baptmes et les anniversaires. 50. BRIOCHE C'est un type de doux fait avec des ufs, la levure, le lait, le beurre et le sucre. Il est courant d'ajouter des raisins secs au pain comme un complment. 51. BEIGNET C'est un doux qui est prpar par tremper un fruit ou un vgtale en une masse liquide et frit dans de l'huile. 52. CROISSANT C'est une ptisserie faite avec de la pte feuillete, de la levure et du beurre. Son origine est l'Autriche. 53. MADELEINE La recette traditionnelle a des oeufs, sucre, beurre, farine de bl, la levure et de saveur de citron 54. TARTE TATIN Tarte Tatin est une variante de la tarte aux pommes dans lequel les pommes sont caramlises au beurre et le sucre avant d'ajouter la pte. La pomme est place sous la masse. 55. CRME BRLE C'est un dessert la crme. Contient du sucre pour brler et obtenir un mince caramel croustillant. La crme ptissire est souvent aromatis la vanille. 56. BAGUETTE Cest connue dans le monde entier. Il est utilis principalement dans lOccident. C'est un pain base de farine de bl. C'est caractris par tre trs longue et mince. 57. FLAMICHE/TARTE AUX MAROILLES C'est un gteau base de pte la levure, de crme et d'oeuf. Caramel est parfois ajout aprs de la cuisson. 58. PETIT BEURRE Le Petit beurre c'est une biscuit au beurre, la farine, le sucre et sans l'uf. 59. https://www.google.es/search?q=HORS+D%27OEUVRE&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=0uKRUoiAEurR0QWZ94CwAg&ved=0CA cQ_AUoAQ&biw=1600&bih=798#q=macarons&tbm=isch&imgdii=_MACARONS cest une ptisserie franaise traditionnelle base de blancs d'oeufs, les amandes moulues, le sucre glace et le sucre. cest comme un sandwich fait de deux biscuits minces et une crme entre eux. 60. MACAROONS Les macaroons sont douces base d'amandes et de blanc d'uf ou avec une pte d'amande grossire. 61. CHEESECAKE - GTEAU DU FROMAGE C'est un gteau fait avec lait, la crme, le sucre, les fraises et les mres. Il y a des miettes de biscuits. 62. CRPES C'est une pte de farine de bl, qui est frit en forme de disque. Les ingrdients communs dans cette pte cuite sont la farine, les ufs, le lait, le beurre et le sucre. 63. - PGINAS INTERESANTES http://www.france.fr/es/tags-es/gastronomia http://www.lacocinafrancesa.com/ http://www.latourdargent.com/ 64. S'il vous plat, si vous rpondez la question, levez la main!Merci. 65. de quel pays sont originaires les croissants? 1. L Autriche 2. L Allemagne 3. L Espagne 4. Les tats - Unis 66. de qui est principalement fait la tarte Tatin? 1. Poire 2. Banane 3. Fraise 4. Pomme 67. quel ingrdient ne portons pas les macarons? 1. Sucre 2. ufs 3. Caramel 4. Amandes 68. COMMENT A COTE LE CAVIAR IMPRIAL DE SOLOGNE EN LA TOUR D'ARGENT? 1. 37, 50 2. 210 3. 456 4. 71