P r o ven ce Cocktails Buffets Repas - brunet-traiteur.fr BOUTIQUE .pdf · 5 Les Pauses Bouchées &...

Brunet FrèresTraiteur CréateurP r o v e n c e

CocktailsBuffetsRepas

Inst

itut Culinaire

Disciples Escoffi

erICDE Shanghai Instants d’émotion…

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Brunet FrèresTraiteur CréateurP r o v e n c e

*Groupement professionnel de traiteurs Organisateurs de réceptions du Vaucluse et Bouches-du-Rhône

Une histoire, une passionun savoir-faire…Maison familiale connue et reconnue depuis 1965, la Maison Brunet Frères s’affirme aujourd’hui comme une réfé-rence de la gastronomie dans la région.Avec Alex -Commercial et Gestionnaire- et Christian -Chef Cuisinier Créatif- la seconde génération Brunet désormais aux commandes, a su donner une nou-velle dimension à l’entreprise.Très engagé pour une gastronomie authentique, membre des disciples du grand Auguste Escoffier et fondateur de l’Association ETIC-T*, le duo a fait du savoir-faire et de l’exigence ses maîtres mots.Des convictions fortes qui se traduisent concrètement dans le développement de la maison.

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Les Pauses

Accueil café simple

Accueil café complet

Pause sucrée

Bouchées& Cocktails

Bouchées apéritives

Bouchées dînatoires

Verlines à réchauffer

Les Nouveautés

Collections douceurs

Cocktails dînatoires

Cocktails “Accord mets & vins”

Buffets& Brunch

Buffets froids

Buffets chauds

Le Brunch

LogistiquePersonnel

LogistiquePersonnel

Conditions générales de vente

Carte traiteur

Les entrées

Les plats

Plats uniques

Coffrets repas

Des collections de spécialités Maisonpour fêter les moments en famille ou entre amis !Baptêmes, anniversaires, fêtes privées…Place à la convivialité dans une atmosphère chic ou déca-lée, raffinée ou décontractée, que la fête commence !

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Des prestations spécifiquement pensées pour les entreprisesCocktails, plateaux-repas, déjeuners d’affaires,séminaires, pause sucrée, fêtes de fin d’année,événements clés en main…

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Accueil café simpleBoissons chaudes

Café, thé

Boissons froidesJus de fruits et eau

Matériel JetableNappage et petites serviettes non tissées Verres et tasses jetables Thermos à café et à thé

P r o v e n c e

Brunet FrèresTraiteur Créateur

Les pauses

Tarifs valables jusqu’au 31 décembre 2017

Commande minimum 10 pers.Hors frais de livraison

3,00d ttc /pers

2,73 d HT

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Nos tarifs sont hors frais de livraison, kit vaisselle et service • Commande à partir de 10 pers/min • La reprise du matériel se fera par notre livreur (frais de déplacement) ou retour par vos soins

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5,00d ttc /pers

4,55 d HT

2,00d ttc /pers

1,82 d HT

5,40d ttc /pers

4,90 d HT

22d ttc

20 d HT

Accueil café completBoissons chaudes

Café, thé

Boissons froidesJus de fruits, eau plate et eau gazeuse

Corbeille de mini viennoiseries2 mini viennoiseries par personne

Mini croissants, Mini pains au chocolat, Mini pains aux raisins

Matériel JetableNappage et petites serviettes non tissées Verres et tasses jetables Thermos à café et à thé

OptionCorbeille de fruits frais 2,5 kg

Pause sucrée3 pièces/pers.

Cake au chocolat Biscuits sablé Meringue amande noisette

Boissons froidesJus de fruits diversEauCoca-colaPerrier

MatérielNappage et petites serviettes non tissées Verres

OptionBrochettes de fruits frais

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Bouchées apéritivesHors frais de livraison

Plateau Canapés Festifs30 pièces

Spirale aux fines herbes et saumonBayaldi de rouget à l’aïoliTarte provençale aux légumes confitsSablé thym artichaut et tomateMoelleux de tapenade et crème de rouille

Pain Nordique Surprise 64 pièces

Thon en anchoïadeSaumon fuméJambon cru fuméFromage aux tomates rissolées

45 d ttc

40,90 d HT

84 d ttc

76,36 d HT


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Bouchées apéritives

Plateau Verrines Gourmandes 30 pièces

Viennois d’avocat au piment d’EspeletteViennois tomate, mozzarella et pistouPannacotta de crustacé et sa chantilly safranéeVichyssoise de betterave, chèvre frais et pignons

Plateau mini Wrap 24 pièces

Wraps de poivrons et chorizoWraps de saumon aux fines herbesWraps de volaille curryWraps de jambon braisé et foie gras

Plateau Focaccias 20 pièces

Pains focaccia, mozzarella di Bufala, tomate concassée

Panier Provençal 30 pers

Bâtonnets de légumes de saison et son anchoïadeCroûtons dorés avec tapenade verte et noire, poichichade et aïoli (70 pièces)

Plateau Pizza jambon/fromage

32 parts

Pizza cocktail

Plateau Pizza fromage

32 parts

Pizza cocktail

Plateau Pissaladière 32 parts

Pissaladière cocktail

44 d ttc

40,00 d HT

30 d ttc

27,27 d HT

24,20d ttc

22,00 d HT

38 d ttc

35,55 d HT 15 d ttc

13,64 d HT

13 d ttc

11,82 d HT

18 d ttc

16,36 d HT

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Bouchées dînatoiresHors frais de livraison

Plateau mini Sandwichs25 pièces

L’Italien :Tartare de tomate, basilic et mozzarella

Le Gersois :Mousse de foie gras et magret fumé

Le Nordique :Rillettes de saumon et pain Nordique

Le Rustique :Charcuterie et condiments

Le Pain Bagnat :Légumes et Rillettes de thon

47,50d ttc

43,18 d HT


P r o v e n c e


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Bouchées dînatoires

Plateau Cornets Campagnards20 cornets

Saucisson, jambon cru, chorizo, terrine, cornichons et olives Mini cornets en bois, condiments et pain grillé

Plateau Gourmandises du Berger32 pièces

Camembert aux abricots et romarinTomme de brebis, bûche de chèvre aux aromates Mille feuilles de grison et Comté Fougassette aux olives vertes et noires

Plateau mini Lunchs 18 pièces assorties

Saumon fumé, crème citronnéeTomates confites, fromage fraisBacon, moutarde à l’ancienne

31 d ttc

28,18 d HT

28 d ttc

25,45 d HT

Plateau saladettes 16 pièces

Mimosas et copeaux de légumes,retour du marché

Plateau So Chic 40 pièces

Toasts de Foie Gras et confiture d’oignonsToasts de magret fumé

Plateau Cornets du Berger20 cornets

Brie, Fourme d’AmbertTomme grise, chèvre d’ArdècheCroûtons

30 d ttc

27,27 d HT

30 d ttc

27,27 d HT

80 d ttc

72,73 d HT

29 d ttc

26,36 d HT

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Présentation dans une verline micro-ondable

Cassolettes de tortellini20 pièces x 120 g

Cassolettes de tortellini à la crème et herbes fraîches

Mini bouillabaisses

20 pièces x 120 g

Mini bouillabaisse :moules, crevettes, soupions, lotte

Accompagnée de soupe de poissons, croûtons et rouille

Tartiflettes20 pièces x 120 g

Pomme de terre, lardons, oignons, crème fraîche et Reblochon

Woks de volaille20 pièces x 120 g

Émincés croquants de volaille au parfum d’Asie et légumes

Parmentier de bœuf20 pièces x 120 g

Viande de bœuf haché, oignons, purée maison

Parmentier de saumon20 pièces x 120 g

Parmentière de saumon et pointes d’asperges

60 d ttc

54,55 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

96 d ttc

87,27 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

Verlines à réchauffer


Oeufs toqués à la Truffe 50 gr/pers

Plateau de 6 œufs toquésBrouillade aux truffes melanosporum



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d ttc /pers

Les NouveautésLes cagettes de dégustation pour 15 personnes

Présentation dans des petites cagettes qui sont chères à notre Provence

La cagette charcutière 1,25 kg

Saucisson, Caillette, Coppa, Poitrine roulée, Pain croûte lunchCroûton, pain de campagneCornichons et olivesBeurre demi-sel

La cagette Nordique1kg de saumon GravelaxBeurre demi-sel30 blinisPain de seigle

La cagette fromagèreCamembert, duo de chèvre, st Marcellin, tome, fleur de tête de moinePain tranché

La cagette primeurBâtonnets de légumesBocal de tapenadeBocal d’anchoïadeBocal de poichichadeCroûtons

60 d ttc

54,55 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

24 d ttc

21,82 d HT

84 d ttc

76,36 d HT

168d ttc 152,73 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

60 d ttc

54,55 d HT

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Collections Douceurs

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Plateau Opéra66 pièces

Mini Opéra

Plateau tartelettes63 pièces

Tartelettes façon pomme d’amour

Plateau choux chantilly48 pièces

Mini choux à la chantilly

68d ttc 61,82 d HT

67d ttc 60,91 d HT

55d ttc 50 d HT

P r o v e n c e


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Plateau Mignardises57 pièces

Tartelettes mangue passionCarrés opéraÉclairs au chocolat et au caféTiramisu fruits rougesBarquettes abricotTartelettes au chocolat de VenezuelaBarquettes aux deux framboises

Plateau Macarons36 pièces

Macarons café, chocolat, citron,framboise, vanille et pistache

Plateau de Perles50 pièces

Perles TropéziennesPerles de châtaignes

Plateau Sphères laitières16 pièces

Fromage blanc avec purée de fruits rouge

Plateau Mini Tropéziennes 15 pièces

Tropéziennes “cocktails”

36 d ttc

32,72 d HT

Plateau Création 28 pièces

Macarons fruits rougesMousse chocolat blancPetit AntoineCrémeux chocolat noir et au laitTartes citron revisitéeClub marron framboiseSphères de baba au rhum & sa pipette de sirop gélifié

54,50d ttc

49,55 d HT

20 d ttc

18,18 d HT

46,40d ttc

42,18 d HT

36 d ttc 32,73 d HT

35d ttc

31,82 d HT

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Le Provençal16 pièces/pers.

5 pièces apéritivesSpirale de saumon aux fines herbesBayaldi de rouget en aïoliTarte provençale aux légumes confitsMoelleux de tapenade et crème de rouilleSablé thym artichaut et tomate

5 pièces dînatoiresSphère mimosaCornet de charcuterie camarguaiseP’tit bistro roquette, poulet rôti, tomates confitesPissaladièreBrochette de volaille aux poivrons

2 verrinesVichyssoise de betteraveTartare de tomate, basilic et mozzarella

1 fromageDentelle fromagère au chutney de fruits

3 pièces sucréesMini tropézienneMacaronSphère laitière coulis de fruits rouges

Cocktails dînatoiresHors frais de livraisonCommande 10 pers minimum

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20 d ttc /pers

18,18 d HT


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Le Continental18 pièces/pers.

4 pièces apéritivesPissaladière (France)Tortillas de pommes de terre (Espagne)Guacamole en verrine sauce salsa (Brésil)Rillettes de Bacalaü et sa sauce tomate (Portugal)

4 pièces dînatoires froidesSalade de poivrons marinés (Espagne)Marinade de moules à la Portugaise (Portugal)Cornet de jambon cuit au Raifort (Pays Slave)Coulibiac de saumon (Slave)

5 pièces chaudesTomate farcie à la Provençale (France)Carbonnade Flamande avec chicons (Belgique)Orloff de porc en parmentier (Russie)Duo de nem et samossa (Asie)

2 pièces fromagèresCamembert au lait cru (Français)Pique de cheddar sur croûton (Anglais)

3 pièces saléesSalade d’oranges à l’huile d’olive (Espagne)Mousse spéculos (Belgique)Apfelstrudel (Slave)

Cocktails dînatoires28 d ttc

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Avec le blancPièces salées

Pommes grenaille au fromage fraisConchiglioni SalmonAsperges vertes en robe de lardPain mimosaMelon proscuitto et mozzarella (en saison)Brochettes de crevettes marinées

Pièces sucréesBrochettes de fruits de saisonMadeleines au mielCompotée de poire à la sauge

Accords mets & vinsHors frais de livraisonCommande 10 pers minimum

P r o v e n c e


Sélectionnez vos pièces

6 pièces/pers 9,09d HT 10 d TTC/pers




hors boissons

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Avec le rougePièces salées

Sablés thym et tomatesŒufs toqués aux truffes blanchesMoelleux de tapenadeCaillettes Comtadine à la saugeBrochettes de bœufCamembert au lait cru au confit d’abricots

Pièces sucréesCrémeux chocolat blanc,framboises en confit et streusel cacaoCompoté de pommes à la cannelle, chantilly aux spéculos

Avec le roséPièces salées

Foccacia pressée (rosette, pesto et olives)Carottes confites au miel et romarinTartare de loup, huile viergeMozzarella de Bufflonne, tomates concasséesPoivrons marinésPoichichade

Pièces sucréesTartelettes Amandine à la pêchePannacotta aux agrumes

Accords mets & vins

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Le ProvençalEntrée

Panier de légumes primeurset sa farandole de condimentsaïoli, anchoïade, tapenade

Assortiment de charcuteries camarguaisessaucisson, terrine, jambon cru

Taboulé provençal aux légumes confitsPithiviers aux légumes du tian

Plat principalÉmincé de bœufPilons de poulet rôti aux herbes&Bohémienne de légumes du soleilFleurette aux légumes rôtis

Buffets froids Hors frais de livraison, kit vaisselle et serviceCommande 10 pers minimum

P r o v e n c e


19 d ttc /pers

17,27 d HT


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Côté SudEntrée

Salade fraîcheur à la niçoise

Assortiment de charcuteriesjambon de pays, saucisson d’Arles,pâté camarguais, croûtons et tapenade, aïoli

Pithiviers aux olives

Salade de poivrons marinés

Plat principalGigot d’agneau rôti à la fleur de thymPavé de saumon au fenouil&Bohémienne aux légumes du soleilFleurette aux légumes rôtis

Le ChampêtreEntrée

Entremet tomate basilic

Méli-mélo de légumes à la Niçoise

Farandole de petits farcistomate, courgette et pommes de terre

Jambon cru et melon en présentationselon saison

Pithiviers du pêcheur rougets, safran et moules

Plat principalPilons de poulet rôti aux herbesGigot d’agneau rôti à la fleur de thym&Aubergines gratinées à la provençaleFleurette aux légumes rôtis

Buffets froids25 d ttc

/pers

22,73 d HT

28 d ttc /pers

25,46 d HT

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ItalieEntrée

Salade de tomates, mozzarella et basilic

Assortiment de charcuterie “Italienne”mortadelle, coppa, jambon aux herbes

Pizza royale

Plat principalSautée de veau à la MilanaiseTagliatelles fraîches

DessertTiramisu, sirop mokaBaguettes

Buffets chauds

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20 d ttc /pers

18,18 d HT


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EspagneEntrée

Tortillas de pommes de terre

Charcuterie Espagnolejambon cru Ibérico, chorizo, saucisson

Salade fiestapoivrons grillés, oignons, chorizo, concombres, tomates, olives

Plat principalPaellapoulet, lapin, moules, crevettes, seiches, riz safrané, poivrons, oignons, haricots plats, petits pois

DessertCrème catalane

Baguettes

MéditerranéeEntrée

Carottes à l’Orientale

Pissaladière

Salade de pois chiches au cumin, oignons et raisins secs

Plat principalTajine de volaille

DessertSalade d’oranges à l’huile d’olive

Baguettes

Buffets chauds Un air d’ailleurs20 d ttc

/pers

18,18 d HT

20 d ttc /pers

18,18 d HT

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Le Brunch


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Le BrunchAssortiment de viennoiseries :pains au chocolat, brioches, croissants

Pain baguette, pan cake

Confiture artisanale abricot, fraise

Miel

Corbeille de fruits

Planchette charcutièrejambon blanc, jambon cru, saucisson et terrine

Planchette de saumon Gravelax

Fougasse aux légumes rôtis

Planchette fromagère assortiment de fromages

Mesclun de jeunes pousses

25 d ttc /pers

22,73 d HT

Hors service, hors personnel

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Commande minimale 5 parts par plat

EntréesTatin de légumesChantilly d’herbes fraîches

Tiramisu de saumon au zeste d’agrumes

Effiloché de saumon fumé, fines herbes, crème mascarpone au zeste d’agrumes, sauce façon Gravelax

Entrée GourmandeCannelé aux champignons et magret,

Vichyssoise de potimarron, gingembre, curry et crevette,

Charlotte potagère petits pois, mousse de mascarpone aux fines herbes et copeaux de légumes, vinaigrette framboisine

Opéra de foie gras au confit de canard

Pressé de foie gras, confit de canard et fine gelée de figues

Le carré potagerSucette de langoustine & terreau d’olives

Brochette de St Jacques embayonnée de jambon cru

sur sa tatin aux légumes du soleil

6,50d ttc /pers

5,90 d HT

4,50d ttc /pers

4,10 d HT

7,50d ttc /pers

6,82 d HT

7,50d ttc /pers

6,82 d HT

9,90d ttc /pers

9,00 d HT

9,90d ttc /pers

9,00 d HT

Carte Traiteur

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d ttc /persParmentier de bœuf

Confit de paleron au vin de la région, écrasé de pommes de terre et tomates grappes rôties

Confit de taureau de Camargue aux éclats d’olives

Cromesquis d’épeautre et légumes glacés

Filet mignon de porc aux morilles

Tagliatelles fraîches à la crème

Cuisse de Pintadeau farcie aux cèpes

Tatin forestier et son étuvé d’épinards

Cuisse de canard rôti sauce aux cèpes

Écrasé de pomme de terre et légumes rôtis

Magret de canard laqué au miel d’acacia et fleur de thym

Pressé de pomme de terre aux légumes de saison

Secréto de porc ibérique au chorizo

Cocotte légumes glacés de saison

Charlotte d’agneau aux saveurs Méditerranéennes

Gratin de légumes à la Niçoise

Pavé de veau sauce périgueux

Gratin de butternut

Jarret d’agneau confit aux saveurs des Garrigues

Mille-feuille de pommes de terre et tomates rôties

7,50d ttc /pers

6,82 d HT

11,50dttc /pers

10,45 d HT

12 d ttc /pers

10,90 d HT

12d ttc /pers

10,90 d HT

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10,90 d HT

12,40dttc /pers

11,27 d HT

12,50dttc /pers

11,36 d HT

14,50dttc /pers

13,18 d HT

16 d ttc /pers

14,55 d HT

13 d ttc /pers

11,82 d HT

Plats Viandes

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Dos de saumon confit à l’huile d’olive

Écrasé de pommes de terre à la fleur de thym et jeunes carottes glacées aux agrumes

Feuillantine de loup de mer sauce oseille

Riz pilaf et fenouil braisé

Papillote de la mer en transparence

Légumes primeurs et crème homardine

Aumônière de St Jacques sauce champagne

Fondue de légumes timbaline de riz

Feuillantine de homard sauce homardine

Riz pilaf et fondue de légumes

Loup Colbert loup entier désarrêté

Écrasé de pommes de terre, beurre Maître d’hôtel

Commande minimale 5 parts par plat

Plats poissons

8 d ttc /pers

7,27 d HT

9 d ttc /pers

8,18 d HT

9,90d ttc /pers

9,00 d HT

16d ttc /pers

14,55 d HT

13,50dttc /pers

12,27 d HT

15d ttc /pers

13,64 d HT

Carte Traiteur

P r o v e n c e



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d ttc /pers

Commande minimum 10 pers

PaellaPoulet, crevettes, moules, riz

Tajine de volaille semoule aux fruits secs

Légumes et citron confit

Volaille fermière à la crème et morilles

Riz pilaf et légumes gourmands

Gardianne de bœufRiz gourmand aux petits légumes

Paella royalePoulet, lapin, calamars, gambas, chorizo, crevettes, moules, riz

Soupe au pistou

Poitrine et saucisse

Cassoulet Saucisse, confit de canard, lard et haricots

ChoucrouteCervelas, saucisse de Strasbourg, palette, poitrine, choux et pommes de terre

AïoliMorue, escargots, courgettes, pommes de terre, carottes, œufs et haricots verts

8 d ttc /pers

7,27 d HT

12d ttc /pers

10,91 d HT

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11,00 d HT

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11,36 d HT

12,50dttc /pers

11,36 d HT

12,50dttc /pers

11,36 d HT

9 d ttc /pers

8,18 d HT

10,50dttc /pers

9,55 d HT

10d ttc /pers

9,09 d HT

Plats uniques

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Tempo - 1“Saveurs et traditions”Entrée

Salade Alpina (Crozet, conté, noix, betterave et ciboulette)

Plat principalPannequet de jambon cuit aux aromates Carottes glacées, champignons sautés

DessertFlan pâtissier à la vanille, sauce caramel

Géo - 1“Envie d’ailleurs”Entrée

Terrine de lapin au Muscadet et ses condiments

Plat principalAiguillettes de volaille à l’estragon Crozet de Savoie

FromageCarré frais à la ciboulette

DessertOpéra classic, crème café

Tempo - 2“Saveurs et traditions”Entrée

Salade de haricots verts aux pignons Pickles oignon rouge, crème parmesane

Plat principalPaupiette de la mer, sauce fromage blanc Pennes tartare de tomate

DessertCheese cake et son coulis de fruits

Géo - 1“Envie d’ailleurs”Entrée

Clafoutis de légumes confits et feta

Plat principalCabillaud vapeur thym citron Pennes à l’arrabiata et copeaux d’olives

FromageTomme grise

DessertTarte aux poires Bourdaloue (crème frangipane)

13,50dttc /pers

12,27 d HT

16,50dttc /pers

15 d HT

16,50dttc /pers

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13,50dttc /pers

12,27 d HT

Coffrets repas

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Maestro - 1“Raffinement & délicatesse”

EntréeMéli-mélo d’Artichaud et conchiglioni à la brousse, vierge de tomate

Plat principalMagret de canard au miel Légumes verts et purée basilic

FromageBuchette de conté

DessertCoupe Mont Ventoux (fromage blanc, crème de marron, meringue)

Chrono“À la dernière minute”

Retrouvez toutes les semaines un nouveau plateau repas cuisiné selon le marché du moment.

Pour connaître les produits proposés, appelez-nous !

Maestro - 2 “Raffinement & délicatesse”

EntréeSalade de saumon mariné aux pousses d’épinard

Plat principalWok de gambas à l’aigre douce Nouilles aux légumes croquants et huile de sésame

FromageFromage de Brebis, confiture de cerise

DessertTrilogie gourmande

La Cocotte du marché “À la dernière minute”

Tous les jours le chef vous propose sa cocotte maison à réchauffer. Avec le dessert du jour Pain et couverts

Pour connaître les produits proposés appelez-vous !

22,50dttc /pers

20,45 d HT

22,50dttc /pers

20,45 d HT

15,00dttc /pers

13,64d HT

18,15dttc /pers

16,50 d HT

Coffrets repas

Incluant : Plateau ovale noir 5 compartiments, Pain, Set couverts Starck et assaisonnement

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Logistique PersonnelKIT RAPIDE pour Cocktail

Mini cuillères jetablesMini fourchettes jetablesPiques boisVerres 16 cl jetablesServiettes cocktail jetablesSel/poivre

KIT PRATI’K pour Buffet

Assiettes 18 et 23 cm jetablesCouverts jetablesVerres 16 cl jetablesServiettes siglées jetablesCuillères de service jetablesSel/poivre

KIT CONFORT pour Buffet

Assiettes porcelaine 21 et 27 cmCouverts InoxVerres à vin Normandie 16 clServiettes sigléesCuillères de serviceSel/poivre

1,10 d ttc /pers

1,00 d HT

2,20d ttc /pers

2,00 d HT

3,30d ttc /pers

3,00 d HT

OrganisationService de l’apéritif Service des mets à l’assiette, de table en table (sauf pour buffet) Service du vin (ouverture mesurée) Comptage et reconditionnement de vos boissons Service gracieux de vos boissons (hors reprise des bouteilles vides et excédent)

Tarifs horaires1 Chef de cuisine 35.00 e HT/38.50 e TTC 1 Maître d’hôtel 35.00 e HT/38.50 e TTC Sommelier 35.00 e HT/38.50 e TTC

Serveur 26.00 e HT/28.60 e TTC

Personnel de salle 1/30 pers.(sous réserve de contraintes techniques)Sachant que le maître d’hôtel participe au service.Au-delà de 100 personnes nous ajoutons un cuisinier et un serveur

La Tenue du personnel

Pantalon noir, chemise ou chemisier noir, chaussures noires

Dans le cadre de la mise en place, nous intervien-drons sur site 2 heurs avant le début de la ré-ception. Nous prenons en charge le dressage de l’apéritif et de la salle de réception.

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Conditions générales de ventes(Hors sites d’exception : châteaux, sites protégés…, nous consulter)

Logistique Personnel

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Validation des commandes par la signature du bon de commande avec la mention “bon pour accord” et le versement d’un acompte.

Le devis étant établi sur une base de convives annoncés, une modi-fication du nombre peut entraîner une révision des tarifs.

Modalités de règlement mariage- Premier acompte de 1500 € à la signature du contrat.- Deuxième acompte de 30 %, trois mois avant la date de récep-

tion. Une revalorisation de votre projet sera prise en compte.- Troisième acompte de 30 % deux mois avant la date de la récep-

tion, sous les mêmes conditions que précédemment.- Quatrième acompte de 30 % un mois avant la date de la récep-

tion, sous les mêmes conditions que précédemment.- Le solde à réception de la facture.

Modalité de règlement (hors mariage)- Acompte de 30 % du montant total du devis.- Le solde à réception de la facture.

Le nombre définitif de convives sera communiqué 15 jours avant la réalisation de la prestation, ce dernier servira de facturation.

TOUT MENU COMMANDE SERA FACTURE

Les tarifs indiqués sont exprimés en TTCTVA en vigueur appliquée : 10 % et 20 % pour les boissons alcoo-lisées.Le règlement CE n°852/2004 du Parlement Européen (paru au JO n°L226 du 25-06-2004), nous rend responsable de toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimen-taires. Aussi par mesure d’hygiène, aucune marchandise ne sera reprise ni échangée. De même, lors d’une réception avec service, le personnel détruira les marchandises non consommées à l’issue de la prestation.Un forfait de transport de 3.00 € par kilomètre sera appliqué.Toute modification survenant après la signature du contrat (date,

lieu, horaires) faite à l’initiative du client et perturbant les conditions énoncées dans le bon de commande, sera sous la responsabilité du client.

Celui-ci ne pourra pas demander un dédommagement et devra s’acquitter des frais supplémentaires éventuels.

Nous nous réservons le droit de modifier la commande en cas de modification de dernière minute.

En cas de force majeure, intempérie, grève, accident, notre société se décline de toutes responsabilités engagées suite au contrat ini-tial signé.

En cas d’annulation, les acomptes ne pourront être restitués (sauf raison grave).

Assurance et garanties :Notre société, véhicules et personnel sont couverts par une assu-rance multirisque professionnelle.

Les boissons fournies par vos soins sont à livrer sur le lieu de la réception. En cas d’impossibilité de votre part, nous pouvons les transporter à partir de notre siège social et jusqu’au lieu de récep-tion. Pour cela, un supplément de 150 € TTC sera facturé pour le transport de vos boissons (ou matériel). Cette prise en charge par nos soins comprend la garde, le stockage, le rafraîchissement et la livraison sur le lieu de réception.

Nous nous dégageons de toutes responsabilités sur la perte, le vol et la casse de vos boissons, survenant sur les lieux de réception, en dehors des horaires du personnel de service.

Nous nous réservons le droit de facturer toutes pertes, vols ou casses sur le matériel ou le mobilier fourni par nos soins.

Toute contestation ou litige devront être signifiés par lettre recom-mandée AR sous huit jours, suivant la réception.

En cas de litige relatif à l’interprétation, l’exécution ou la rupture du contrat de vente, seul le Tribunal de Commerce d’Avignon sera à même de vérifier le litige constaté et d’en juger les conséquences.

Z.A. Les Escampades90 rue Cugnot 84170 Monteux

Tél. 04 90 66 33 90 - Fax 04 90 66 32 [email protected]

www.brunet-traiteur.com

Bureaux ouverts de 8 h 30 à 17 h 30Le Restaurant vous accueille tous les midis du lundi au vendredi


P r o v e n c e

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