Association des Directeurs et Responsables de Services Généraux Yves Picot Coca-Cola entreprise...
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Association des Directeurs et Responsables de Services Généraux Yves Picot Coca-Cola entreprise Membre du comité directeur de l’Arseg
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Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Yves PicotCoca-Cola entreprise
Membre du comité directeur de l’Arseg
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Utilisation des TDB
Expérience Yves PICOT
COCA-COLA Entreprise
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Définition des indicateurs
Immobilier et exploitation
Gestion des services
Achats hors production
Activité Qualité Efficience
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Les indicateurs d’activité
• Ces indicateurs servent à mesurer les aspects quantitatifs des prestations.
• Il peut servir ponctuellement à piloter des actions provisoires, pour rendre compte de l’avancement d’un projet particulier ou pour comparer les propositions dans le cadre d’un appel d’offres.
En matière immobilière, la surface par poste.
La capacité totale d’accueil ou le nombre de couverts servis en restauration d’entreprise.
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Indicateurs immobilier
Activité(données de référence)
Qualité Efficience / Coût
Surface globale utile Taux de satisfaction au cadre
de vie
Coût d’un poste de
travail
Nombre de postes
de travail installés
Surface utile / poste de travail Coût / poste
Taux de réservation
des salles
Surface réunion / surface
globale utile
Coût des salles de réunion
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Indicateurs de gestion des services
Métier Activité Qualité Efficience / Coût
Accueil
physique
Nombre de
visiteurs
reçus
Temps moyen d’attente
Nombre de
visiteurs / nombre
d’hôtesses
Accueil
téléphonique
Nombre d’appels
entrants
Pourcentage
d’appels traités
<10 secondes
Nombre d’appels /
nombre hôtesses
RestaurationNombre de
couverts servisNombre de couverts / capacité d’accueil
Coût par repas
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Gestion de l’espace
-
2.00
4.00
6.00 8.00
10.00
12.00
14.00
16.00
B1 BO1 B2 B3 BO4 B4 BO5 B10 O6 O10 O2 O3 O4
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
M² Fréquence
Surface
Lundi
Mard
i
Mercredi Jeudi
Vendredi
Moyenne
Auditorium
112.50 13% 11% 14% 14% 12% 12%
Salle au centre
141.50 39% 37% 36% 33% 27% 34%
Salle sur rue
488.30 45% 47% 46% 43% 40% 44%
Moyenne
742.30 40% 41% 40% 38% 33% 38%
Surface moyenne : 10,20 m²
Bureaux : 65% Open : 35%
B1 :Fréquence 24% Surface 34%
Espace Bureaux : 49 %
Espace Commun : 44 %
Salles Réunions : 7 %
Taux de réservation SdR : 38 %
Actions :
Utiliser des SdR en bureaux
Aménagement des nouveaux espaces avec des B3 B4 (8 m²) ou O4 (8 m²)
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Nombre de couverts / mois
5 000
5 500
6 000
6 500
7 000
7 500
8 000
8 500
JAN FEV MARS AVRIL MAI JUIN JUIL AOUT SEP OCT NOV DEC Moyenne
2006 2007 2008
Nombre de couverts / mois
5 000
5 500
6 000
6 500
7 000
7 500
8 000
8 500
JAN FEV MARS AVRIL MAI JUIN JUIL AOUT SEP OCT NOV DEC Moyenne
2006 2007 2008 Linéaire (2006) Linéaire (2007) Linéaire (2008)
Moyenne Capacité Rotation
6 569 128 2.33
6 753 144 2.13
7 077 152 2.12
•Fluctuation en fonction des mois
• Augmentation de 8 % nombre de couverts et de places assises mais rotation > 2
Bilan restauration
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
0%
5%
10%
15%
20%
25%
11:45 12:00 12:15 12:30 12:45 13:00 13:15 13:30 13:45
Fréquentation
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Capacité d'accueil
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
12:00 12:15 12:30 12:45 13:00 13:15 13:30 13:45 14:00 14:15
Lundi Mardi Mercredi J eudi Vendredi Moyenne
Capacité d'accueil
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
12:00 12:15 12:30 12:45 13:00 13:15 13:30 13:45 14:00 14:15
Lundi Mardi Mercredi J eudi Vendredi Moyenne
Bilan restauration
Mauvaise répartition des flux
Capacité d’accueil insuffisante
Communiquer sur le flux« Happy hours »Achat de 4 tables supplémentairesRotation 1.91
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Bilan énergétique Bât Open
0200400600800
1 0001 2001 4001 6001 800
2005 2006 2007 2008 2009
Restaurant Services Généraux Bureaux
(18 %)
Action :
Centrale Traitement d’Air
Info utilisation thermostat
Lumières des étages
Résultats :
Ratio KWH / m² : 220 vs 256
Dépenses électricité :
181 vs 210 KE avec augm. du coût de 16 %
KHW
RT 2015 : 80 KWH / M²
Clim si T° > 26°
(14 %)
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
En résumé :
• Piloter de l’activité.
• Comparer plusieurs sites .
• Benchmark.
• Informer de nos résultats.
• Faire ressortir des points clefs.
• Sensibiliser les clients internes.
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Emmanuelle Le GoffRoyal Bank of Scotland
Membre de la commission Buzzy Ratios de l’Arseg
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Utiliser les BRA pour mener des actions concrètes et ciblées
BRA 2009 : position RBS téléphonie mobile
Analyse complète parc ( RBS/opérateur/distributeur )
Identification coûts à optimiser
Action : mise en place d’une nouvelle formule
Suivi : analyse régulière coûts + attente BRA 2010
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Utiliser les BRA pour conforter nos stratégies
Déménagement / Aménagement des espaces
▪ Depuis 2007 : déménagement RBS + ouverture site secondaire + réorganisations internes successives▪ BRA 2008/2009 : analyse ratios = excellente position
▪ Stratégie fournisseur efficace, valorisation équipe SG, optimisation capital confiance DG/Clients internes
Travaux d’impression interne
▪ BRA 2007 : identification coût à optimiser
▪ Centralisation service : poste externalisé + renégociation tarifs consommables
▪ BRA 2008/2009 : amélioration franche et constante position RBS
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Contacts :
•Krim Bechina : [email protected]
•Emmanuelle Le Goff : [email protected]
•Yves Picot : [email protected]
•François Berthier : [email protected]
Associationdes Directeurs et Responsables de
Services Généraux
Merci.
Contacter l’Arseg : [email protected]
L’Arseg au salon SISEG : stand G48 / H47
http://www.arseg.asso.fr
