April 12, 20231

Agenda

April 12, 20231

Rappel du calendrier et des objectifs de l’initiative

Rappel de la seconde réunion publique

Détails des éléments justifiant cette direction

Plan d’actions de Logistique Express

Plan d’actions de Produit Pull

Plan d’actions de Technologies de production

April 12, 20232

Action Produit Pull

Logistique « express »

Nouvelles compétences de production flexible

Développement de produits « pull »

04/12/20233

Action Produit Pull - Objectif

Comment inciter les entreprises à développer des produits Pull différenciés par leur qualité mais aussi par leur fraicheur et leur facilité de consommation ?

April 12, 20234 April 12, 20234

Action Produit Pull

Entreprise Genre Prénom Nom Email

AAC Monsieur Rémi ROGHE aac.coaching@gmail.com

Ariege Expansion Monsieur Rémi TOULZA rtoulza@ariege-expansion.com

ARLIT Conseil Madame Claire ROMANENS arlit.conseil@wanadoo.fr

CAPA Monsieur Jean-Michel LEOPOLD jeanmichel.leopold@capa09.com

CAPEL " LA QUERCYNOISE " Monsieur Patrice LAFAGE patrice.lafage@laquercynoise.com

CCI Gers Madame Paule BECHOT p.bechot@gers.cci.fr

CCI Gers Madame Sophie DELAMASANTIERE s.delamasantiere@gers.cci.fr

Conseil Régional Midi-Pyrénées Monsieur François LAURENS francois.laurens@cr-mip.fr

DDB Nouveau Monde Madame Cendrine MARTINEZ cendrine.martinez@ddb.fr

EMOVEO Monsieur Jérôme CARAYOL jcarayol@emoveo.fr

IRQUALIM Monsieur Jacques POUX j.poux@irqualim.comKERIMEL Monsieur Pierre-Yves DE KERIMEL info@kerimel.com

LA CUISINE - Centre de création Art et Design appliqués à l'alimentation

Madame Claire NEVEU claire.neveu@la-cuisine.fr

Midi-Pyrénées Innovation Madame Alexandra SIE alexandra.sie@mp-i.fr

PHODÉ Monsieur David PATRY dpatry@phode.fr

PRAGMARKOM Madame Sabine RÜHLE sabine.ruhle@wanadoo.fr

SAVEURS DES PYRENEES Madame Sabine BARRA sbarra@saveurs.net

Groupe de travail "Produit pull" et "Production flexible" - 29 avril 2009

Action Produit Pull

Tendances

Cahier d’idées

La Cuisinede Mipy

Co-développement Focus Groups

Sensibilisation

Valorisation

12/04/20235

04/12/20236

Tendances

Comment informer les acteurs de l’alimentation plaisir sans « réinventer la roue » ?

– L’ARDIA en Aquitaine a développé un outil de veille de tendances, essayons de soutenir l’extension de l’accès à cet outil aux acteurs de Midi-Pyrénées.

Finaliser le prix

d’accès de l’ARDIA

Sensibiliser les acteurs du cluster

Complémenter l’information

avec celle recueillie en

Midi-Pyrénées

Soutenir l’abonnement des acteurs

à cet outil

ARIA/CR

ARIA/CR

ARIA/CR ?

04/12/20237

Cahier d’idées

Forfait minimum à 3000 € pour un cahier d’idées incitant les entreprises

à repenser leurs produits

Agences de packaging

Agences de

marketing/communica

tion

Designers

Comment inciter les entreprises à faire usage de professionnels pour leur nouveaux produits ?

04/12/20238

Cahier d’idées

Annuaire des agences Midi-Pyrénéenes, Rédaction d’une charte commune entre les acteurs, Réunion de présentation des agences au cluster,Mise en place de système de financement

1500€

Entreprise de L’IAA

1500€

04/12/20239

La cuisine de Midi-Pyrénées

C

Comment améliorer l’accès aux produits dans le centre ville ?

Un lieu de gestion privé destiné à préparer et délivrer des produits frais en centre ville

04/12/202310

La cuisine de Midi-Pyrénées

Exemple : Arum Café

Arum Café possède aujourd’hui 4 restaurants à Toulouse spécialisés dans les produits frais et

rapides avec chacun une cuisine

Demain Arum Café pourrait avoir une cuisine centrale où tous les ingrédients sont préparés avant d’être livrés à chacun des restaurants

agrandis sur le modèle de Cojean à Paris

04/12/202311

Co-développement de produits

Comment s’assurer que nos produits sont en phase avec la demande du consommateur ? Comment inciter producteurs et distributeurs à co-développer leurs produits ?

Consommateurs

Distributeurs

Producteurs

04/12/202312

Co-développement de produits

Acheteur

Producteur(s)

Consommateur(s)

Facilitateur

04/12/202313

Co-développement de produits

Acheteur

Producteur(s)

Consommateur(s)

Facilitateur

04/12/202314

Co-développement de produits

Acheteur

Producteur(s)

Consommateur(s)

Facilitateur

Scéances de travail entre un client et quelques

producteurs

CR

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Co-développement de produits

Acheteur

Producteur(s)

Consommateur(s)

Facilitateur

04/12/202316

Co-développement de produits

Acheteur

Producteur(s)

Consommateur(s)

Facilitateur

Focus Group

CR

Un panel utilisateur est constitué selon le profil des consommateurs

visés. La réunion a lieu dans un établissement sui dispose d’une

cuisine. Un consultant anime le ou les focus groups sur les produits présentés en coopération par les

distributeurs et les producteurs. Les participants se prononcent

ouvertement sur ces nouveaux concepts ou produits. Les

participants sont enregistrés. Les données recueillies sont

mises à disposition de l’ensemble des acteurs afin d’être analysé et permettre

d’améliorer le produit

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Co-développement de produits

Objectifs: Inciter au co-développement de produits frais entre distributeurs et producteurs afin de limiter les risques d’echecs.Qui: Une entreprise de la distribution, un ou plusieurs producteurs, un facilitateur, un ou plusieurs panel de consommateurs.Comment: Réunions sous forme de scéances de travail spécifiques par client ou bien avec des panel de consommateurs au sein d’une salle disposant d’une cuisine (un hôtel, une classe de l’école hôtelière) et avec une caméra pour filmer les réactions.

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Valorisation

Objectifs: communiquer par des conférences, des concours, des sélections de projets européens afin de contribuer à valoriser les produits innovants de Midi-Pyrénées et d’inciter l’ensemble des acteurs à y participer,

Comment:Exposer

les résultats

de ce concours durant la

SISQA

Créer un concours spécifique en Midi-Pyrénées

sur le modèle de la Cuisine

Faciliter la participati

on aux concours existants

Merci !

Date de la 3ème réunion publique: Le 24 Juin à 14h

www.saveurs-mipy.com