S quence nourrir les hommes 2009 - lettres lettres- .Séance 2 (1h) Nourrir les hommes : quels...

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  • Squence : nourrir les hommes

    Problmatique gnrale : le monde peut-il nourrir le monde ? la scurit alimentaire peut-elle tre

    assure dans une perspective de dveloppement durable ?

    Sance 1 (1h) La scurit alimentaire existe-t-elle ?

    Objectifs Susciter la curiosit, faire merger les reprsentations, aboutir une dfinition de la scurit alimentaire :

    distinction : food security entre food safety et problmatiser la squence. Supports Diaporama sur les meutes de la faim (dossier LExpress 2008)

    Carte de localisation

    Vido sur les meutes Hati (France 24, mai 2008)

    ( http://www.france24.com/fr/20080523-haiti-crise-alimentaire-emeute-cayes-misere) Article presse sur crise vache folle et cration AFSSA

    Caricature par Plantu Le Monde janvier 2002

    Sance 2 (1h) Nourrir les hommes : quels dfis aujourdhui ?

    Objectifs Faire le point sur la situation mondiale pour mettre en vidence les situations les plus contrastes.

    Faire le lien avec le dfi de la croissance dmographique. Supports Carte rpartition consommation calories

    Carte sous nutrition

    Graphique production alimentaire et malnutrition

    Graphique nombre de personnes sous-alimentes monde

    Carte population monde

    Carte production crales monde

    Sance 3 (1h) Analyse de situations

    Organisation : chaque tiers de la classe analyse une situation. Les documents sont accessibles aux lves dans un dossier

    Didapage.

    Situation 3-1 (1h) Quelle agriculture dans les pays dvelopps ? Objectifs Etudier les caractristiques de lagrobusiness, ses prouesses et ses dangers. Supports

    Situation 3-2 (1h) Cultiver pour se dvelopper ou pour se nourrir ? Objectifs Etudier la situation du Brsil pour montrer que lagriculture est un moyen important de dveloppement

    conomique, par l e biais des cultures dexportation, des biocarburants et de la conqute de nouvelles terres. Supports Graphique volution productions brsiliennes

    Graphique volution importations et exportations agroalimentaires du Brsil

    Extrait dun rapport du snat sur la production dthanol et la culture de la canne sucre

    Extrait dun article sur lessor de la culture du soja

    Carte espaces agricoles Brsil

    Vido : Amazonie, fort et cendres (Le site tv)

    Situation 3-3 (1h) De la rvolution verte la rvolution doublement verte

    Objectifs Montrer, avec lexemple des Philippines, comment pour satisfaire aux besoins alimentaires

    croissants, les rendements ont pu tre amliors et quelle critique est faite aujourdhui de cette

    rvolution verte Supports Carte densits population

    Texte sur limportance de la production de riz

    Carte rgions rizicoles Asie S et SE

    Vido : Un grand primtre rizicole en Asie (Le site TV)

    Chiffres sur la production riz en Asie

    Vido : La recherche sur le riz (Le site TV)

  • Sance 4 (1h) mise en commun du travail des trois groupes et exploitation

    Sance 6 (1h) Correction de lvaluation et mise en perspective

    Sance 5 (1h) Evaluation sous forme danalyse de situation. Cultiver : lternel dfi

    Objectifs Etudier les difficults que rencontrent les PMA africains pour se nourrir Supports

  • Squence gographie Nourrir les hommes

    Sance 1 : la scurit alimentaire existe-t-elle ?

    Quont en commun ces meutes de 2008 ?

    Reportage de France 24 sur Hati, mai

    2008

    http://www.france24.com/fr/20080523-haiti-crise-alimentaire-emeute-cayes-misere

    Quelle est la situation en Hati ? Contre quoi les Hatiens se sont-ils soulevs ? Do vient aujourdhui, le riz, base de lalimentation hatienne ? Pourquoi Hati nest plus en mesure de produire le riz ncessaire sa consommation ?

    Scurit alimentaire : situation qui garantit

    une population entire laccs permanent

    une ration alimentaire suffisante, saine, et

    quilibre pour tre en bonne sant.

    Quelle relation peut-on tablir entre cette dfinition de la scurit alimentaire et la situation en Hati ?

    Identifie pour la premire fois en 1986,

    lencphalopathie spongiforme bovine (ESB),

    dite " maladie de la vache folle ", est

    lorigine de la plus grave crise quait jamais

    connue llevage europen. Inquitude voire

    panique des consommateurs, effondrement

    des cours, chute des revenus de toute une

    filire agricole, affrontements conomiques

    Quel pays est concern ?

  • et dissensions politiques : les manifestations

    ont t multiples, et ses consquences ne

    sont pas prs dtre effaces. [...]

    La crise de la vache folle a t un vnement

    essentiel dans la mise en place dun dispositif

    de scurit sanitaire des aliments. Cette crise

    a montr la ncessit dune collaboration

    troite entre les secteurs de la sant et de

    lagriculture.

    Ce principe conduit la cration de lAgence

    franaise de scurit sanitaire des aliments

    (AFSSA) en 1999.

    http://www.vie-publique.fr/politiques-publiques/securite-alimentaire/

    Quelle scurit alimentaire est voque ici ?

    Quels contrastes le caricaturiste veut-il mettre en vidence ici ? Quels autres problmes voque-t-il ?

    Bilan

  • Squence gographie Nourrir les hommes

    Situation 3-2 : cultiver pour se dvelopper ou pour se nourrir ?

    Quelles sont les potentialits agricoles du Brsil ?

    Quelles sont les productions qui ont connu la plus forte croissance ? La croissance de la production vise-telle directement nourrir les hommes ?

    Brsil : 3me exportateur mondial

    Quelle relation peut-on faire entre ce document et le prcdent ?

    Le Brsil est aujourd'hui le deuxime producteur mondial d'thanol derrire les Etats-Unis. En 2006, 20 % de la production nationale a t exporte vers les Etats-Unis -environ la moiti du total- et vers l'Union europenne. Rsolues mener une politique tendant renforcer cette position sur le march mondial, les autorits brsiliennes se sont en consquence fixes un objectif de production de 25 milliards de litres l'horizon 2010 et de 38 milliards en 2015. La production brsilienne d'thanol repose sur la culture de la canne sucre. Au cours de la campagne 2006-2007, la moiti des 470 millions de tonnes de canne sucre produites au Brsil a t utilise pour produire de l'thanol. 75.000 planteurs de canne sucre aujourd'hui en activit offrent ainsi un emploi plus d'un million de personnes, auxquelles il convient d'ajouter 2,5 millions de travailleurs saisonniers, notamment pour les travaux lis la coupe de la canne. La surface agricole utilise pour la culture de la canne sucre est actuellement estime 6,2 millions d'hectares, soit 10 % des surfaces cultives au Brsil. Compte tenu des objectifs ambitieux du gouvernement, qui table sur un doublement de la production d'ici 2015, le pays est d'ores et dj confront la ncessit d'accrotre les surfaces ddies la culture de la canne.

    Rapport dinformation du Snat, 2008, snat.fr

    Dans quel but la moiti de la canne sucre brsilienne est-elle cultive ? Quels avantages pour lconomie cette culture prsente-t-elle ? Quels sont les projets du gouvernement ?

    En vingt ans, le Brsil est devenu le premier exportateur mondial de soja. La petite graine a boulevers l'conomie et la gographie du pays.[] Le soja couvre 42 % de la dernire rcolte de grains dans le pays, ce qui est le record de tous les temps. Le Brsil vient d'ailleurs de dpasser les Etats-Unis et est devenu le premier exportateur mondial de soja. [...]

    Quelle est la place du brsil dans la production mondiale de Soja ? Le soja cultiv au brsil est-il destin exclusivement au march

  • Cette culture s'est dveloppe, au Brsil, dans les annes 60, en raison surtout de l'augmentation de la demande d'huiles vgtales pour remplacer la graisse de porc. [...] C'est au cours de la dcennie suivante qu'elle a vraiment explos, lorsque les technologies dveloppes par l'Institut brsilien de la recherche agricole (Embrapa) et des syndicats de producteurs ont permis cette culture de se rpandre dans les rgions du cerrado (savane arbore). [...] Les "dfricheurs" du soja continuent avancer. Ils ont dj dpass le centre du Brsil et se dirigent prsent vers le nord et le Nordeste. Aujourd'hui, le soja frle dj les marges de la fort amazonienne et inquite les cologistes.

    Courrier international, 2003

    intrieur ? Quimplique la volont daccrotre les surfaces cultives en soja ?

    Quelle part du territoire occupent les petites exploitations vivrires ? Comment lespace agricole volue-t-il ?

    Vido : Amazonie, fort et cendres

    Quelle est la rgion concerne ? Par qui et comment se fait la dforestation ? Quels sont les rendements ? Quelle question pose ce dfrichage de la fort amazonienne ?

    Retour sur carte sance 2 la sous nutrition

    Bilan : Quels sont les paradoxes de lagriculture brsilienne ?

  • Dans quelle rgion du monde observe-t-on les densits de population les plus fortes ? Quelles difficults, en matire dalimentation, impliquent de telles densits ?

    Le riz nourrit chaque jour 2,6 milliards de personnes pour lesquelles il est la plus importante source dnergie et demploi. Aucune autre activit ne subvient aux besoins de base dautant dindividus, nest aussi cruciale pour le dveloppement des pays pauvres et la protection de leur environnement. Les citadins dfavoriss ou les paysans sans terre, groupes les plus vulnrables en matire de scurit alimentaire, consacrent jusqu 50 % de leurs revenus lachat de riz, qui leur procure une part importante des apports en protines (60 % au Bangladesh et en Birmanie). Produire et manger du riz : lactivit la plus