Chapitre 2 : Nourrir les hommes

Caricature de Kal et Plantu

PBL= De quelle manière la mise en place d’une agriculture durable permet-elle de nourrir

l’humanité ?

I- Etude de cas : « Les paradoxes de l’agriculture brésilienne »II- Croquis de synthèse : Les enjeux de l’agriculture brésilienneIII- Contextualisation : A la recherche d’ « agricultures durables » qui assurent la sécurité alimentaire mondiale

I- Etude de cas : « Les paradoxes de l’agriculture brésilienne »

● Présentation du Brésil=

- Un des pays les plus vastes et les plus peuplés du monde (5ème place pour les 2), mais aussi l'un des plus inégalitaires

- Pays émergent qui fait face à de forts contrastes de développement

Pbl : Comment l’agriculture brésilienne tente de résoudre les problèmes du mal-développement et de la malnutrition, tout en adoptant des modes agricoles plus durables ?

A) La réussite de la « ferme du monde » ?

Doc 3 p67 :  Le Brésil un géant vert  (2009)

Doc 5 p67 :  Recul de la malnutrition au Brésil

Doc 6 p67 : Production agricole et alimentation au Brésil

1- Le Brésil, la naissance d’un géant vert

● En quoi peut-on dire que le Brésil est la « ferme du monde » ? (doc 3 p67)- En tête des classements mondiaux en terme de production et d'exportation de nombreux produits agricoles (Café, orange, sucre, soja)

- Des atouts naturels importants : Immense territoire (stock de terres cultivables/arables important) ; conditions climatiques favorables pour une large gamme de productions agricoles ; ressources importantes en eau qui permettent l'irrigation

2- Nourrir le monde sans nourrir les Brésiliens : la persistance de la malnutrition

● 1- Quelle évolution observe t-on en ce qui concerne la population et le secteur agricole brésilien ? (doc 6 p67)Augmentation de la pop (23%) entre 1990 et 2006

Baisse de la population active dans le secteur agricole et de sa part dans le PIB

Valeur ajoutée doublée (bénéfice que réalise en moyenne chaque travailleur à la revente du produit)

● 2- A quel défi le Brésil doit-il faire face ? Parvient-il à le relever ? Expliquer (doc 5 et 6 p67)Défi alimentaire= réduire le nombre de personnes victimes de sous-nutrition alors que la pop augmente

*sous nutrition= Personnes disposant de moins de 2500 Kcal par jour par personne

Progrès grâce à des programmes sociaux (Bolsa Familia)

Mais toujours 6% en situation de sous-nutrition

Pourtant assez de ressources pour nourrir tout le monde (3090 Kcal/jour/personne en moy)

Aussi malnutrition= déséquilibre alimentaire (manque ou surconsommation)

Donc inégalités dans l'accès à la nourriture

Amélioration quantitative mais dégradation qualitative

B- Des problèmes pour assurer la sécurité alimentaire de toute la population qui

s’explique par une agriculture à deux vitesses● Doc 7,8,9,10,11,12 p68/69● Agriculture vivrière= Petite agriculture qui

regroupe l'exploitant et sa famille sur une parcelle de moins de 10 hectares (Minifundia/s)

● Agro-business (agriculture productiviste)= grandes exploitations tournées vers les produits d'exportations associées à des firmes industrielles de plus de 100 hectares (Latifundia/s ou fazenda/s)

1. Une agriculture vivrière mise à l’écart

● 1- Quel est la situation de l'agriculture familiale au Brésil ?(doc 9 et 10 p68)Majorité des exploitations (88%) et personnes employées

Mais 1/3 des surfaces occupées et de la production nationale

= Agriculture familiale en phase de marginalisation

● 2- Quelle région regroupe le plus d'exploitations familiales ? Quel lien peut-on faire entre la superficie des exploitations et la richesse produite par celles-ci ? Quelles sont les régions qui produisent le plus de richesse agricole ? (doc 7,8,9 p68)

Nord-Est= 95% des exploitations font moins de 100 hectares

Plus la taille est importante, plus on produit de richesse= tournée vers les produits d'exportations

Centre-Ouest, Sud et Sud-Est= Produisent 5 fois plus de richesse que la région Nord-Est (agri vivrière moins équipée)

= Contraste entre agri vivrière/familiale peu développée (Nord Est) VS grandes exploitations insérés dans le commerce mondial (Centre-Ouest, Sud, Sud-Est)

● 3- Pourtant, quel paradoxe met-en avant le document 10 ?

Part de l'agri familiale baisse dans la production mais 70% de l'alimentation brésilienne= alimentation de base (manioc, haricot, riz)

2- La domination de l'agro-business source de conflits● 1- Quel usage est-il fait du sucre brésilien ?(doc 12)

Carburant= usage non alimentaire

● 2- A qui cela profite t-il ? A l'inverse qui en subissent les frais ? (doc 12 et 14)

Profite aux investisseurs étrangers= FTN de l'agro-alimentaire

Victimes= Paysans sans terre= exproprié par l'Etat

● 3- Comment la caricature du doc 11 met-elle le dilemme face auquel les agriculteurs brésiliens doivent faire face ?

Dépendance des petits agriculteurs aux grandes firmes internationales pour assurer la sécurité alimentaire= cadeau empoisonné

*OGM= Organisme génétiquement modifié= modification génétique d'une plante pour qu'elle soit plus résistante aux maladies et plus productive

● Mise en place d'une agriculture productiviste ou intensive= système agri dont l'objectif est l'augmentation des quantités produites par hectare cultivé.

Obtenu grâce à la mise en œuvre de moyens techniques plus importants= mécanisation, recherche, intrants, rendement de la main d’œuvre plus important

*intrant= produits apportés à la terre et aux cultures (engrais, semence, pesticides...)

*rendement= quantité produite par hectare cultivé

Conclusion= Importante croissance basée sur une industrie agro-alimentaire performante qui marginalise la place de l'agri vivrière

Bilan social contrasté mais aussi conséquences sur l'environnement

C- Un chemin difficile vers l’agriculture durable

Doc 15, 16,17 p70

1. Un modèle agricole qui pèse sur les équilibres écologiques

En quoi l’élevage extensif est-il prédateur pour l’environnement ? (doc 15, 16)

Déforestation de la forêt amazonienne par l’avancée du front pionnier*= ↗ des gaz à effet de serre et destruction des écosystèmes

*Front pionnier : nouvel espace mis en valeur. Ceci passe notamment par le déboisement ou la déforestation.

2. Des tentatives pour mettre en place une agriculture plus durable

- En vous appuyant sur les deux documents, dites quelles actions sont menées pour développer l’agriculture durablement ? Sur quels piliers du développement durable s’appuient ces politiques ? (doc 17 p70 + doc:le bio pour rester propre)

. Plan d’action en 2004 pour freiner la déforestation de l’Amazonie : le Programme Arco Verde-Terra Legal (Pilier environnemental)= Don de terres aux agriculteurs (pilier social)

. Agriculture biologique* (pilier environnemental) + commerce équitable* (pilier économique et social)

* Agriculture biologique : agriculture soucieuse de la préservation de l’environnement car elle n’utilise pas d’intrants industriels (produits chimiques,…)

Commerce équitable : système commercial visant à assurer de meilleurs revenus aux producteurs souvent organisés en coopérative. En général cela concerne des productions des pays du sud qui sont vendues aux pays du nord.

Mais seulement 1% des terres cultivées au Brésil

Conclusion

● Agriculture brésilienne= Défi du développement d'une agriculture durable

- Enjeux éco (croissance)

- Enjeux sociaux ( pauvreté et malnutrition)

- Enjeux environnementaux (déforestation, pollution de l'air et des sols)

II- Croquis de synthèse : Les enjeux de l'agriculture brésilienne

Réalisez un croquis de synthèse répondant au sujet suivant : « Les enjeux de l’agriculture brésilienne ».1. Quels éléments mis en évidence dans l’étude de cas souhaitez-vous faire apparaître sur le croquis afin de répondre au sujet proposé ?2. Classez les informations retenues au sein de trois grandes parties problématisées.3. Pour chaque information retenue, trouvez le figuré le plus approprié.4. Donnez un titre problématisé au croquis (le titre s’écrit au-dessus de celui-ci).5. Complétez la nomenclature.

III- Contextualisation : Assurer la sécurité alimentaire mondiale par la mise en place

d’agricultures durablesA) Le défi alimentaire1. Quelle est l’évolution de la population mondiale, de la production agricole et de la production agricole par habitant ? Qu’en déduisez-vous ? (doc 1 et 2 fiche III)

1960/2010= Pop x2 ; Production agricole x3

= Possibilité de nourrir toute l'humanité même avec 9 milliards d'hommes en 2050

Cependant, toujours 850 M de sous-alimentés et 2 milliards de mal-nourris en 2013

2 . Qu’observe-t-on en comparant la carte concernant la croissance de la population mondiale et celle des inégalités alimentaires dans le monde ? Expliquez (doc 2 fiche et carte p72-73)

Croissance démographique et part de la population en situation de sous-alimentation importante dans les pays du sud (98,5% des personnes en situation de sous-alimentation), surtout en Afrique subsaharienne

= Situation alimentaire qui risque d'empirer si pas de progrès dans le développement et l'accès à l'alimentation

3. En quoi les pays du Nord sont-ils également concernés par les problèmes alimentaires ?

Surtout Malnutrition (obésité) qui concerne des populations avec des revenus faibles= jeunes, minorités ethniques

EU= Entre ¼ et 1/3 de la pop

B) Des solutions inégales pour accroître les rendements

1. Quels moyens sont utilisés par les agriculteurs pour augmenter la production ? (doc 2 p82)

- Irrigation massive

- VHR/OGM

- Extension des surfaces par défrichements

- Amélioration des moyens techniques (machines, intrants)

2. En quoi ces moyens sont-ils différents selon les niveaux de développement ?

Elevage intensif : parc d’engraissement dans le Colorado, Etats-Unis

Dans les pays du Nord, une agriculture productiviste

Des cultures irriguées dans le ColoradoCéréaliculture des grandes plaines du Montana aux Etats- Unis

La culture sur brûlis

2. En quoi ces moyens sont-ils différents selon les niveaux de développement ?

Opposition :

● Pays du Nord en majorité tournés vers l'agriculture productiviste= haut rendement grâce aux moyens techniques (machines) et intrants ; peu de main d'oeuvre (Riziculture du Japon, céréaliculture du Middle West américain)

● Pays du Sud en majorité tournés vers l'agriculture vivrière= faible rendement sur des petites surfaces (culture sur brûlis de Madagascar)

C) Des « agricultures durables » qui demeurent faiblement développées

Remplissez le tableau grâce au cours et aux documents suivants :

Conclusion

● Progrès qui permettent à l'humanité d'être mieux nourrie qu'elle ne l'a jamais été et de pouvoir couvrir tous les besoins

● Cependant, toujours 2 milliards de mal- nourris ● Nécessité de développer un système agricole

plus durable= plus respectueux de l'environnement, de la santé des consommateurs, qui permettent aux producteurs de vivre de leur production et à chacun de pouvoir se nourrir