Livro de receitas de iogurtes da Iogurteira SEB yg652822

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Livro de receitas de iogurtes caseiros da iogurteira SEB yg652822.

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  • 1. Dlices laitiersDlices laitiersYaourts, fromages blancs & desserts lactsMulti Dlices : crez simplement des yaourts, des fromages blancset mme des desserts lacts gourmands !www.seb.fr2653065

2. 1. Yaourts & Fromages blancsY aourt au lait de vache,au lait de chvre,au lait de sojaPour 12 pots Prparation : 2 min Cuisson : 8 hYaourt au lait de vache1,5 l de lait entier10120 g de yaourt nature (1 pot)Yaourt au lait de chvre1,5 l de lait de chvre120 g de yaourt au lait de chvre(1 pot)Yaourt au lait de soja1,5 l de lait de soja120 g de yaourt au lait de soja(1 pot)Yaourt au lait de vache1. M langez avec une fourchette le lait et le yaourt jusqu ce que laprparation soit homogne puis versez dans les pots.2. Fa ites cuire 8 h en mode yaourt. Laissez refroidir puis conservezau frais.Yaourt au lait de chvre1. M langez avec une fourchette le lait de chvre et le yaourt au laitde chvre jusqu ce que la prparation soit homogne puis versezdans les pots.2. Fa ites cuire 8 h en mode yaourt. Laissez refroidir puis conservezau frais.Yaourt au lait de soja1. M langez avec une fourchette le lait de soja et le yaourt au laitde soja jusqu ce que la prparation soit homogne puis versezdans les pots.2. Fa ites cuire 8 h en mode yaourt. Laissez refroidir puis conservezau frais.ide plusSachez que, si le tempsde cuisson du yaourt pr-programmest de 8 h, vouspouvez sans problme allerjusqu 12 h de cuisson, vousobtiendrez un yaourt un peuplus ferme... et vous pourrezfaire la grasse matine !Vous pouvez galementverser un fond de sirop la fraise dans chaque potavant de verser dlicatementdessus la prparation. 3. 1. Yaourts & Fromages blancsY aourtfraise, mascarpone et basilicPour 12 pots Prparation : 15 min Cuisson : 8 h1 l de lait12120 g de yaourt nature (1 pot)250 g de mascarpone300 g de petites fraises1 petit bouquet de basilic frais5 c. s. de sucre1. La vez, queutez puis coupez 200 g de fraises. Faites-les compoter la casserole sur feux doux avec le sucre et 1 c. s. deau, jusquce quelles soient fondantes et enrobes de sucre. Laissez tidir puisdposez les fraises au fond des pots.2. Pa ssez le mascarpone et les feuilles de basilic ciseles au mixeurjusqu obtention dune pure verte. Ajoutez le lait, le yaourt etmlangez avec une fourchette jusqu ce que la prparation soithomogne. Versez trs dlicatement sur les fraises.3. F aites cuire 8 h en mode yaourt.4. La issez refroidir puis conservez au frais. Au moment de servir,ajoutez le reste des fraises fraches sur les yaourts.ide plusVous pouvez aussi mlanger le jusde fraise de la casserole avec lemascarpone au basilic, conditionquil soit bien sucr car laciditdes fruits fait tourner le lait. 4. 1. YaourtsY aourt la confi turePour 12 pots Prparation : 5 min Cuisson : 8 h30ide plusLes dclinaisons sontnaturellement multiples etplus gourmandes les unesque les autres... : confiturede rose, de figue, de fraise,marmelade dorange, etc.Pour plus donctuosit et dedouceur, vous pouvez ajouterde la crme liquide en retirantla mme proportion en lait.Ces yaourts sont ralisablesavec du lait de vache, dechvre ou de soja.1,4 l de lait120 g de yaourt nature (1 pot)12 c. s. de confi ture de votrechoix1. D posez 1 c. s. de confi ture au fond de chaque pot.2. M langez avec une fourchette le lait et le yaourt jusqu ce que laprparation soit homogne, puis versez dlicatement dans les pots.3. Fa ites cuire 8 h en mode yaourt.4. L aissez refroidir puis conservez au frais. 5. 1. Yaourts & Fromages blancsY aourtchoco duoPour 12 pots Prparation : 20 min Cuisson : 8 h70 cl de lait16120 g de yaourt nature (1 pot)250 g de chocolat ptissier noir5 c. s. de sucre8 c. s. de mascarpone150 g de chocolat ptissier blanc1. Fa ites fondre le chocolat noir dans une casserole puis incorporezle sucre. Hors du feu, ajoutez 5 c. s. de mascarpone puis rpartissezla prparation dans le fond des pots.2. M langez avec une fourchette le lait et le yaourt jusqu ce quela prparation soit homogne.3. Fa ites fondre le chocolat blanc dans une casserole. Hors du feu,incorporez 3 c. s. de mascarpone.4. Aj outez-y le mlange de lait et de yaourt puis versez trsdlicatement dans les pots.5. F aites cuire 8 h en mode yaourt.6. L aissez refroidir puis conservez au frais.ide plusLe chocolat blanc tant assezgras, une couche peut se former la surface. Pour amliorerlaspect du yaourt, dcorez aumoment de servir de copeaux dechocolat noir et blanc que vousaurez ralis avec un conome.Ces yaourts chocoduo sont meilleurs temprature ambiante. 6. 1. Yaourts & Fromages blancsY aourt la pte de spculos19Pour 12 pots Prparation : 5 min Cuisson : 8 hide plusVous pouvez remplacer la ptede spculos par de la puredamande, de la confiture de lait,ou de la crme de marrons.Et cest aussi dlicieuxavec du lait de soja !1,5 l de lait120 g de yaourt nature (1 pot)12 c. s. de pte de spculos1. D posez au fond de chaque pot 1 grosse cuillere soupe depte de spculos.2. M langez avec une fourchette le lait et le yaourt jusqu ce que laprparation soit homogne puis versez dlicatement dans les pots.3. F aites cuire 8 h en mode yaourt.4. L aissez refroidir puis conservez au frais. 7. 1. Yaourts & Fromages blancsF aisselle21Pour 12 pots Prparation : 5 min Cuisson : 12 hgouttage : 30 min faisselle et 6 h fromage blancide plusVous pouvez galement raliserde la faisselle de chvre enutilisant du lait de chvre et dufromage blanc au lait de chvre.Servez la faisselle avec du sucreroux et quelques fruits frais...1,5 l de lait entier100 g de fromage blanc6 gouttes de prsure1. M langez le lait et le fromage blanc jusqu ce que la prparationsoit homogne. Ajoutez les gouttes de prsure et mlangez. Versezdans les gouttoirs installs dans les pots.2. F aites cuire 12 h en mode fromage blanc.3. lissue de la cuisson, tournez les gouttoirs dun quart de tourdans les pots pour les mettre en position gouttage. Laissez goutter30 min en retirant le lactosrum (petit-lait) aprs 15 min.4. Au bout de 30 min, retirez une dernire fois le lactosrum.Tournez de nouveau les faisselles dans les pots pour stopperlgouttage. Placez au frais (4 o C) pour stopper le caillage. 8. 1. Yaourts & Fromages blancsF romageblanc muesli dattes fi guesPour 12 pots Prparation : 15 min Cuisson : 12 hgouttage : 6 h44ide plusPour un petit djeunerdynamique, vous pouvez ajouterdes abricots, des bananessches, des noisettes, amandes...Vous pouvez remplacer lefromage blanc par 2 petitssuisses par personne, cestgalement dlicieux !1,5 l de lait entier100 g de fromage blanc6 gouttes de prsure12 fi gues sches12 dattes12 c. s. de muesliS ucre roux1. R alisez le fromage blanc comme indiqu en p. XX.2. C oupez les fi gues en fi nes franches. tez le noyau des dattes etcoupez-les en petits morceaux.3. Au moment de servir, dposez dans chaque pot 1 c. s. de muesli,1 fi gue et 1 datte coupes. Sucrez votre convenance. 9. 1. Yaourts & Fromages blancsP etit-suissePour 12 pots Prparation : 10 min Cuisson : 12 hgouttage : 12 h1,5 l de lait entier100 g de fromage blanc6 gouttes de prsure12 cl de crme liquide1. M langez le lait et le fromage blanc jusqu ce que la prparationsoit homogne. Ajoutez les gouttes de prsure et mlangez. Versezdans les gouttoirs installs dans les pots.2. F aites cuire 12 h en mode fromage blanc.3. lissue de la cuisson, tournez les gouttoirs dun quart detour dans les pots pour les mettre en position gouttage. Laissezgoutter 12 h en prenant soin de retirer le lactosrum (petit-lait)rgulirement pour favoriser lgouttage.4. D moulez les fromages dans un saladier et mlangez avec lacrme liquide.5. R partissez dans les pots pralablement rincs et conservez aufrais. Si vous souhaitez obtenir une consistance bien ferme, prolongezun peu plus lgouttage.ide plusPour le petit-djeuner desenfants, mlangez un petit suisseavec une poigne de cralesau miel et quelques minis dsde poire et de pomme ! 10. 1. Yaourts & Fromages blancsF romage blancvanillePour 12 pots Prparation : 15 min Cuisson : 12 hgouttage : 6 hide plusServez avec des petitsgteaux la vanille...1,5 l de lait entier100 g de fromage blanc6 gouttes de prsure15 cl de crme liquide2 belles gousses de vanille3 c. s. de mascarponeV anille en poudreS ucre color1. R alisez le fromage blanc comme indiqu en p. XX.2. Po rtez bullition 15 cl de crme liquide avec 2 gousses de vanilleincises dans la longueur et grattes. Laissez infuser jusqu completrefroidissement. Ajoutez 3 c. s. de mascarpone et incorporez votre fromage blanc.3. C onservez au frais. Au moment de servir, saupoudrez de vanilleen poudre et de sucre color. 11. 1. Yaourts & Fromages blancsD ips de fromagesblancs salsPour 12 pots Prparation : 15 min Cuisson : 12 hgouttage : 6 h1,5 l de lait entier100 g de fromage blanc6 gouttes de prsureRoquefort - noix1 pot de fromage blanc1 poigne de noix dcortiques150 g de roquefortPesto1 pot de fromage blanc1 bouquet de basilic50 g de pignons de pin50 g de parmesan1 c. s. d huile doliveTandoori1 pot de fromage blanc3 c. s. de pte de tandoori1. R alisez le fromage blanc comme indiqu en p. XX.Dips aux roquefort-noix1. M ixez grossirement les noix, crasez le roquefort la fourchetteet mlangez avec le fromage blanc. Servez sur des toasts ou avec deslgumes croquants lapritif.Dips au pesto1. M ixez ensemble le basilic, les pignons, le parmesan et lhuile doliveafi n dobtenir une pte. Mlangez avec le fromage blanc. Servez surdes toasts ou avec des lgumes croquants lapritif.Dips au tandoori1. M langez le fromage blanc et la pte de tandoori. Servez enaccompagnement de viandes froides avec des brochettes depoulet.ide plusDautres ides de dips mlangeravec 1 pot de fromage blanc :Mixez 1 avocat avec1 bouquet de coriandre et1 c. s. de jus de citron.Mixez 1 petite betteravecuite avec 50 g de feta.Mixez 1 petite bote de maset filtrez-la la passoire pourenlever les morceaux. 12. 1. desserts lactsC rme aux oeufsPour 12 pots Prparation : 20 min Cuisson : 35 min32ide plusAu moment de servir,recouvrez les pots de crmede jolies framboises frachese