Journal "Au cœur des saveurs" n°18

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au cœur des saveurs N°18 - Juin 2016 Edito SOMMAIRE Le Carreau des Producteurs p.1 Agenda p.1 Le Marché en actions p.2 En direct du Marché Encart Qualité p.3 Les Brèves p.4 Entre Professionnel(le)s p.4 Jeudi 7 juillet, 4 Août et 1 er Septembre à 07h00 Visites réservées aux particuliers (inscription obligatoire) 12 au 21 juin 2016 Fête des Fruits et Légumes Frais dans toute la France. Mercredi 15 juin 2016 Fête des Fruits et Légumes Frais, Place Carnot à Lyon. Samedi 18 juin 2016 MGEN Fit Days, à Villefranche-sur-Saône, en partenariat avec le Marché de Gros Lyon-Corbas. Samedi 10 septembre 2016 Animations Raisins sur les marchés de Jean Macé et Monplaisir Dimanche 11 septembre 2016 Animations Raisins sur les marchés de Croix-Rousse et Saint-Antoine 19 au 23 septembre 2016 à 06h30 et à 08h00 Visites pour les Journées Européennes du Patrimoine (inscription obligatoire) Agenda ‘’La qualité n’est jamais un accident ; c’est toujours le résultat d’un effort intelligent.’’ (John RUSKIN) L’arrivée des fruits rouges annonce généralement les beaux jours et l’Auvergne Rhône-Alpes en est une grande productrice. Dans cette région, le territoire des Monts du Lyonnais, situé aux portes de Lyon, est à cheval sur 2 départements : le Rhône et la Loire. C’est sur cette zone géographique que plusieurs producteurs du Carreau sur le Marché de Gros Lyon-Corbas cultivent leur récolte de cerises, fraises, framboises, ou mûres. Les fruits rouges sont parmi les plus fragiles et les plus difficiles à travailler et requièrent une attention toute particulière. Les Monts du Lyonnais, par leur altitude, permettent d’obtenir des fruits de qualité. Cultivés de Mai à Juin, ils proposent une offre printanière et estivale qui attire les consommateurs. La Fraise, est au sens botanique un faux fruit puisqu’il est issu du gonflement du réceptacle de la fleur et porte à sa surface les vrais fruits appelés akènes. Ce sont ces petits grains marrons que l’on reconnaît facilement. La Framboise appartient à la famille des ronces. Habituellement rouge, elle peut également être noire, jaune, orange, ambrée ou blanche. Elle est composée de plusieurs petits grains appelés drupéoles qui contiennent chacun une graine, la drupe. Notez que la Mûre sauvage fait partie de la même famille que la Framboise. La cerise est le plus sucré des fruits rouges, avec une valeur énergétique assez élevée, mais contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Les Fruits Rouges des Monts du Lyonnais Notre filière des fruits et légumes apporte une attention croissante à la qualité de ses produits, producteurs, expéditeurs, grossistes, détaillants... tous travaillent pour répondre à une attente elle aussi croissante de la part des consommateurs vis-à-vis de la qualité des produits qu’ils consomment. Le Marché de Gros Lyon-Corbas, attaché à la qualité de ses produits, mais aussi de ses services, est fort de 14 sociétés engagées dans la démarche Fel’Engagement, 8 sociétés engagées Fel’Partenariat et 2 sociétés engagées Fel’Excellence. Ces démarches d’auto-contrôle étant auditées. Afin de conforter leurs engagements, un poste d’Animatrice Qualité a été créé et est porté par une commission du GIE : la commission qualité. Delphine DUCHENE, titulaire du poste a pour mission d’accompagner les entreprises engagées et de faciliter la certification de nouveaux opérateurs. Une nouvelle rubrique dédiée à la qualité fait donc son entrée dans notre journal. J’espère qu’elle vous plaira autant que les autres. Christian BERTHE Président du Marché de Gros Lyon-Corbas Le Carreau des Producteurs

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au cœur des saveursN°1

8 - J

uin

2016

Edito

SommairELe Carreau des Producteurs p.1

Agenda p.1

Le Marché en actions p.2

En direct du Marché Encart

Qualité p.3

Les Brèves p.4

Entre Professionnel(le)s p.4

Jeudi 7 juillet, 4 Août et 1er Septembre à 07h00Visites réservées aux particuliers (inscription obligatoire)

12 au 21 juin 2016Fête des Fruits et Légumes Frais dans toute la France.

Mercredi 15 juin 2016Fête des Fruits et Légumes Frais, Place Carnot à Lyon.

Samedi 18 juin 2016MGEN Fit Days, à Villefranche-sur-Saône, en partenariat avec le

Marché de Gros Lyon-Corbas.

Samedi 10 septembre 2016 Animations Raisins sur les marchés de Jean Macé et Monplaisir

Dimanche 11 septembre 2016Animations Raisins sur les marchés de Croix-Rousse

et Saint-Antoine

19 au 23 septembre 2016 à 06h30 et à 08h00Visites pour les Journées Européennes du Patrimoine

(inscription obligatoire)

Agenda

‘’La qualité n’est jamais un accident ; c’est toujours le résultat d’un effort intelligent.’’

(John RUSKIN)

L’arrivée des fruits rouges annonce généralement les beaux jours et l’Auvergne Rhône-Alpes en est une grande productrice. Dans cette région, le territoire des Monts du Lyonnais, situé aux portes de Lyon, est à cheval sur 2 départements : le Rhône et la Loire. C’est sur cette zone géographique que plusieurs producteurs du Carreau sur le Marché de Gros Lyon-Corbas cultivent leur récolte de cerises, fraises, framboises, ou mûres.

Les fruits rouges sont parmi les plus fragiles et les plus difficiles à travailler et requièrent une attention toute particulière. Les Monts du Lyonnais, par leur altitude, permettent d’obtenir des fruits de qualité.

Cultivés de Mai à Juin, ils proposent une offre printanière et estivale qui attire les consommateurs.

La Fraise, est au sens botanique un faux fruit puisqu’il est issu du gonflement du réceptacle de la fleur et porte à sa surface les vrais fruits appelés akènes. Ce sont ces petits grains marrons que l’on reconnaît facilement.

La Framboise appartient à la famille des ronces. Habituellement rouge, elle peut également être noire, jaune, orange, ambrée ou blanche. Elle est composée de plusieurs petits grains appelés drupéoles qui contiennent chacun une graine, la drupe. Notez que la Mûre sauvage fait partie de la même famille que la Framboise.

La cerise est le plus sucré des fruits rouges, avec une valeur énergétique assez élevée, mais contient beaucoup de vitamines et de minéraux.

Les Fruits Rouges des Monts du Lyonnais

Notre filière des fruits et légumes apporte une attention croissante à la qualité de ses produits, producteurs, expéditeurs, grossistes, détaillants... tous travaillent pour répondre à une attente elle aussi croissante de la part des consommateurs vis-à-vis de la qualité des produits qu’ils consomment.

Le Marché de Gros Lyon-Corbas, attaché à la qualité de ses produits, mais aussi de ses services, est fort de 14 sociétés engagées dans la démarche Fel’Engagement, 8 sociétés engagées Fel’Partenariat et 2 sociétés engagées Fel’Excellence. Ces démarches d’auto-contrôle étant auditées.

Afin de conforter leurs engagements, un poste d’Animatrice Qualité a été créé et est porté par une commission du GIE : la commission qualité. Delphine DUCHENE, titulaire du poste a pour mission d’accompagner les entreprises engagées et de faciliter la certification de nouveaux opérateurs.

Une nouvelle rubrique dédiée à la qualité fait donc son entrée dans notre journal. J’espère qu’elle vous plaira autant que les autres.

Christian BERTHE Président du Marché de Gros Lyon-Corbas

Le Carreau des Producteurs

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Le Marché en actions

Animations FraisesJournée Nationale des Marchés de Gros

Jeudi 7 avril 2016, se tenait à l’espace Rungis, la deuxième édition de la Journée Nationale des Marchés de Gros de France. Celle-ci avait pour thème : «Réinventer la distribution alimentaire de demain». Le commerce de proximité y était largement mis à l’honneur.

Lors de cette journée, Christian BERTHE, Président du Marché de Gros Lyon-Corbas et Président de l’UNCGFL, est intervenu dans le cadre d’une table ronde intitulée ‘’Les synergies entre Marchés de Gros et commerces traditionnels : la valorisation commune d’une culture de consommation de proximité’’.

À l’occasion de cette Journée, les Marchés de Gros de France ont également lancé leur vitrophanie ‘’Créateurs de Proximité’’ en présence de Martine PINVILLE, Secrétaire d’Etat chargée du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire.

Ce macaron, destiné à être distribué à tous les commerçants qui s’approvisionnent sur les Marchés de Gros, permettra une meilleure identification de la provenance des produits par le consommateur, ainsi qu’une valorisation des commerçants de proximité. Le Marché de Gros Lyon-Corbas s’associe pleinement à ce lancement et va offrir un exemplaire de ce macaron à tous ses clients.

Les samedi 2 et dimanche 3 avril 2016, le Marché de Gros Lyon-Corbas, en partenariat avec l’Interprofession des Fruits et Légumes Frais (Interfel) et l’AOP Fraise, a organisé sur les 4 marchés de détail lyonnais constitués en association que sont Croix-Rousse (Lyon 1er), Jean Macé (Lyon 7ème), Monplaisir (Lyon 8ème) et Saint-Antoine (Lyon 2ème), une animation pour lancer la saison des fraises françaises auprès des consommateurs.

3 variétés y étaient proposées à la dégustation. Les consommateurs ont ainsi pu découvrir les caractéristiques et les différences de la Cléry, de la Ciflorette et de la Gariguette, tout en faisant le plein de conseils et de recettes…

Samedi 2 avril, sur le Marché de Jean

Macé.

Afin de poursuivre son objectif de développement durable, le rucher du Marché de Gros Lyon-Corbas a accueilli ses abeilles. 9 nouvelles ruches ont ainsi fait leur apparition, peuplées de reines et d’environ 60 000 abeilles par ruche grâce auxquelles une récolte de Miel sera réalisée à partir de juillet. Le Marché de Gros Lyon-Corbas et 6 grossistes (Clédor la Provence, Clédor Primeurs Services, Cofruly, Couleurs Primeurs, Cussac, Frutas Sanchez) ont choisi de parrainer ces ruches. En devenant parrain, chacun participe au maintien de la biodiversité et de la santé des écosystèmes grâce au rôle fondamental des abeilles, en s’engageant pour la préservation des abeilles.

Ruches

Samedi 2 avril, sur le Marché de

Monplaisir.

Dimanche 3 avril, sur le Marché de Saint-Antoine.

Dimanche 3 avril, sur le Marché de

Croix-Rousse.

La Reine (avec une marque bleue), au milieu de ses abeilles ouvrières.

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Visite du Marché de Gros Lyon-Corbas

Cerises et Diméthoate

Star des médias à son insu ces derniers mois, la cerise se retrouve en grande difficulté depuis l’annonce de l’interdiction du Diméthoate.

Le Diméthoate, c’est un insecticide utilisé contre deux insectes qui pondent leurs œufs dans les fruits sains des cerisiers : Rhagoletis cerasi et Drosophila suzukii. Cette dernière mouche, originaire d’Asie, occasionne des dégâts importants sur les récoltes de cerises depuis la fin des années 2000 et représente une menace conséquente sur les vergers européens car elle n’a ici pas de prédateur autochtone naturel.

C’est son profil toxicologique défavorable, sa nocivité et sa dangerosité vérifiées en laboratoire qui ont pointé du doigt l’effet néfaste du Diméthoate sur l’être humain. Il a ainsi été interdit en France en Février 2016 par le Ministère de l’Agriculture, malgré le fait qu’il n’existe aujourd’hui aucune autre alternative efficace pour lutter contre ces deux insectes. La seule solution aujourd’hui pour les producteurs serait de remplacer ce produit par une combinaison de plusieurs autres produits, impliquant un investissement plus

conséquent en temps et en argent pour une récolte incertaine. Déjà prohibé dans la majorité des pays membres de l’Union Européenne excepté la Croatie, la République Tchèque et la Roumanie, l’importation de cerises provenant des autres états tiers dans lesquels le Diméthoate serait encore utilisé dans le traitement des cerisiers (la Turquie par exemple), fait également l’objet d’un arrêté depuis le 22 avril 2016 ; une dérogation a néanmoins été attribuée aux produits issus de l’agriculture biologique.

Le débat a donc été soulevé par les agriculteurs qui, en l’absence de solution de repli, s’inquiètent d’une perte importante de production. Sur le Marché de Gros Lyon-Corbas, des contrôles sont effectués sur les arrivages de cerises françaises et étrangères afin de vérifier qu’ils sont bien conformes à la législation.

QualitéNOUVEAU

Camions aux couleurs du Marché

Après les transporteurs, ce sont les clients du Marché de Gros Lyon-Corbas qui peuvent désormais habiller leur(s) véhicule(s) aux couleurs du Marché. Nous comptabilisons aujourd’hui 24 camions transporteurs et 2 camions clients arborant notre image.

Vous êtes un client du Marché de Gros Lyon-Corbas et vous souhaitez connaître les conditions d’elligibilité, n’hésitez pas à contacter l’accueil du Marché de Gros Lyon-Corbas qui vous donnera toutes les informations nécessaires.

De gauche à droite : Stéphane LECOMPERE (Gérant JSL Primeurs), Franck DIZIN (Trésorier), Alain BOUCHARLAT (Secrétaire), Sylviane

COTTENDIN (Secrétaire), Patrick PERRODON (Vice-Président), Christine DELAIGUE (Trésorière), Eric PELOUX (Vice-Président), Christian BERTHE (Président), Jérôme LECOMPERE (Gérant JSL

Primeurs).

Depuis le 1er janvier 2016, 982 personnes ont arpenté les allées de notre marché à la rencontre des grossistes et des producteurs. Ils ont ainsi pu découvrir notre filière et nos métiers, ainsi que le fonctionnement d’un marché de gros.

Depuis le mois de Mars, nous avons reçu 25 groupes dont 8 associations, 10 groupes scolaires parmi lesquels l’Ecole Centrale de Lyon et l’Ecole Supérieure du Commerce et d’Economie Numérique, ainsi que 300 commerciaux Citroën en formation.

Deux visites réservées aux particuliers ont également eu lieu les jeudis 28 avril et 2 juin. Du côté des Institutionnels, nous avons reçu la visite de M. Michel DELPUECH, Préfet de la région Auvergne Rhône-Alpes, accompagné des maires de communes avoisinantes accompagné de M. Jean-Louis AMAT, Directeur de Cabinet, de M. Jean-Claude TALBOT, Maire de Corbas, de M. Thierry RUTHER, Directeur Adjoint de la Direction Départementale de la Protection des Populations du Rhône.

Christian BERTHE présente le Marché de Gros Lyon-Corbas à Michel DELPUECH, Préfet de la région Auvergne Rhône-Alpes.

Delphine DUCHENE - Animatrice Qualité du Marché de Gros Lyon-Corbas

Delphine DUCHENE, 30 ans, a pris son poste d’Animatrice Qualité le 6 avril 2016.

Diplômée en tant qu’Ingénieur spécialisée dans les Produits laitiers et la Qualité à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) de Nancy

Quatre ans d’expérience dont trois années dans la mise en place et la gestion d’un système de management de la qualité au sein d’une PME lorraine de fruits et légumes surgelés et une année en gestion de projet dans le cadre du déploiement de l’ERP SAP sur cinq usines fromagères du groupe SAVENCIA

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Entre professionnel(le)sLes Brèves

Le métier de vendeur reste une activité majoritairement masculine dans le commerce de gros. Vendeuses, elles ne sont que trois à exercer ce métier sur le Marché de Gros Lyon-Corbas : Florence, Christelle et Elizabeth.

Arrivées ici toutes les 3 par hasard, elles ont appris le métier sur le tas. C’est d’ailleurs d’après Christelle ‘’la meilleure façon de se former. J’étais acheteuse sur le marché et cliente de la société dans laquelle je travaille aujourd’hui (Cussac ndlr). Mais le côté physique des livraisons commençait à devenir compliqué et on m’a proposé ce poste. Le plus dur, c’était d’apprendre l’utilisation assez complexe des logiciels’’. Elisabeth, était elle aussi cliente sur le marché. Ce poste, chez Lyon Select, s’est présenté à elle suite à la vente de sa société.

Florence, quant à elle, avait déjà 15 ans de carrière en tant que commerciale dans le demi-gros. Elle est aujourd’hui vendeuse chez Jourdan & Marze, en charge du rayon des fruits

exotiques, qui n’est selon elle pas le plus facile : ‘’Il y a beaucoup de concurrence dans les fruits exotiques sur le Marché. On vend tous les mêmes produits à des prix quasiment similaires. Ce n’est pas forcément évident de se faire sa place auprès des clients, surtout quand on est une femme’’.

Justement, être une femme dans un milieu d’hommes, ce n’est aujourd’hui un problème pour aucune d’entre elles. Elizabeth a longtemps regretté son ancien métier, mais ne se voit plus faire autre chose : ‘’au départ, les clients ont été un peu durs avec moi, ce n’était pas facile de s’imposer. Mais avec l’expérience on apprend à ne plus se laisser faire. L’important quand on est une femme dans un métier d’hommes c’est d’avoir du caractère et du répondant. Il faut prendre ses marques et être sûre de soi, une fois qu’on a passé ce cap, c’est beaucoup plus facile’’. Florence et Christelle ont un témoignage quasiment similaire de leur premier pas dans le métier et s’accordent sur le fait qu’une fois qu’on a fait ses preuves, c’est un métier très agréable.

Aujourd’hui, aucune des trois ne souhaiterait changer de métier : ‘’Il faut du temps pour s’imposer et se créer son propre portefeuille de clients et de fournisseurs, c’est un travail qui s’entretient chaque jour et qui apporte au final une certaine fierté’’ témoigne Elizabeth.

Christelle aime beaucoup ce métier car ‘’il repose essentiellement sur le relationnel, la discussion, la négociation… en tant qu’acheteuse je faisais mes achats et devais vite repartir. En tant que vendeuse j’ai plus de temps à accorder à la discussion‘’. Florence aime de son côté chouchouter ses clients et les traite tous de la même façon : ‘’c’est un travail basé sur l’affinité et sur le contact. Un client reviendra non seulement pour les prix et la qualité des produits, mais aussi et surtout pour l’entente et le relationnel de la personne qui lui vend. Dans ce travail, je

peux être moi-même et c’est ce qui me plaît le plus’’.

Côté vie sociale et vie de famille, elles s’entendent sur le fait que c’est relativement compliqué à gérer, essentiellement à cause des horaires décalés. Florence est mère de 3 enfants et doit se lever à 02h00 du matin. Elle récupère ses enfants à la sortie de l’école et doit encore tenir jusqu’au soir : ‘’l’avantage par rapport au poste de commerciale, c’est que je passe plus de temps avec mes enfants. Ce n’était pas le cas quand je finissais à 18h/19h. Le plus difficile à gérer c’est la fatigue car on veut passer le plus de temps possible avec eux, mais quand on se lève à l’heure où tout le monde dort…’’

Pour Christelle, se lever à 4h30 du matin implique une vie sociale décalée. Elisabeth, également mère de 2 enfants, a quant à elle instauré toute une logistique avec son mari pour passer un peu plus de temps avec ses filles : ‘’je passe quand même beaucoup plus de

temps avec mes enfants depuis que j’ai ce poste. Dans la vente de détail, je travaillais aussi les week-ends. Ici ce n’est pas le cas’’.

Florence et Christelle admettent cependant que la tenue de travail n’est pas des plus coquettes : ‘’disons qu’on retrouve sa féminité les week-ends’’.

Raid Napoléon

Être vendeuse au Marché de GrosSoup’R Bol

Les 4 et 5 Mars 2016 avait lieu le Festival caritatif Soup’R’Bol parrainé par Michael Jones. Pour cet événement, le Marché de Gros a fourni les fruits et légumes nécessaires à la préparation des différentes recettes de soupes, mises au point par le chef Fabrice Bonnot puis vendues au profit du foyer Notre-Dame des Sans-Abri.

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Course du CoeurPour financer ses actions auprès des enfants hospitalisés, l’Association des Médecins et Pharmaciens du Cœur organisait le 24 avril 2016 la 6ème édition de la Course du Cœur au parc de Gerland, à Lyon. Cette course sous forme de journée sportive et familiale rassemblait différentes courses.

Aux côtés des associations des marchés de Croix-Rousse, Jean Macé, Monplaisir et Saint-Antoine, le Marché de Gros Lyon-Corbas a fourni les fruits pour le ravitaillement des coureurs.

Retrouvez toute l’actualité du Marché de Gros Lyon-Corbas sur notre page facebook grâce à ce Flashcode :

Le journal est disponible en version numérique sur Facebook et Slide & Share, ainsi que sur le site Internet du Marché de Gros Lyon-Corbas .ASL Marché de Gros Lyon-Corbas

69, rue Marcel Mérieux69961 CORBAS CedexTél: +33 4 72 50 69 53accueil@marchedegros-lyoncorbas.comwww.marchedegros-lyoncorbas.com

Le jeudi 28 Avril, tous les acteurs de ce bel événement étaient réunis au spectacle du cirque Pinder, après lequel la somme de 21 714 € a pu être remise au Président du Foyer Notre Dame des Sans-Abri.

Le Marché de Gros Lyon-Corbas était partenaire du Raid Napoléon qui se déroulait du 5 au 10 juin sur le tracé de la Route Napoléon et qui mène jusqu’à Nice, en fournissant les fruits pour le ravitaillement des coureurs.

Le dimanche 5 juin à Chaponnay, notre Vice-Président Eric PELOUX a partcipé à la remise des prix aux gagnants en offrant des bons cadeaux pour une visite du Marché ainsi que des corbeilles de fruits réalisées par un Meilleur Ouvrier de France Primeur.

Christelle chez Cussac.

Elizabeth chez Lyon Select

Florence chez Jourdan & Marze

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En direct du Marché

L’histoire du Kiwi ZESPRI®

Manger du Kiwi

La Production du Kiwi :

Le kiwi n’est pas originaire de Nouvelle-Zélande comme on peut le penser, mais de Chine où il est consommé depuis plus de 2 000 ans sous le nom de Yang Tao. C’est Isabelle FRASER, institutrice néo-zélandaise qui, en 1904, rapporte quelques semences noires d’un voyage en Chine et les introduit dans son pays. Elle les confie à l’horticulteur Alexander ALLISON qui les utilisera pour la première fois en 1905.

Dès les premières récoltes, les néo-zélandais rebaptisent ce fruit ‘’Groseille de Chine’’. Mais ce nom va poser

problème, car la groseille à cette époque est sujette à de fortes taxes. Le nom de ‘’Melonette’’ sera alors évoqué, mais posera le même problème.

En 1928, Hayward WRIGHT, horticulteur toujours à la recherche de nouvelles plantes, met alors au point une nouvelle variété de kiwi à la forme ovoïde, dont les Zespri Green tels qu’on les connaît aujourd’hui sont les descendants. Cette nouvelle variété sera exportée en Angleterre dès 1952 et y sera très appréciée.

En 1959, Les Néo-zélandais lui donneront alors le nom de ‘’kiwi’’, du fait de son étonnante ressemblance avec l’oiseau terrestre au corps rond et aux plumes brun clair, emblématique de leur pays.

Ce n’est qu’en 1988, qu’une infrastructure marketing liant tous les producteurs se crée sous le nom de ‘’New Zealand Kiwifruit Marketing Board’’, qui s’appellera ensuite dès 1997 ‘’Zespri International Limited’’.

Le Kiwi pousse de la même façon que le raisin, c’est-à-dire en grappe, sur les branches d’une plante grimpante ligneuse : l’Actinidia. Pour une culture optimale, les vergers doivent posséder un sol fertile, humide et légèrement acide avec une exposition ensoleillée et à l’abri du vent. 5 ans de soins rigoureux sont nécessaires afin que les plants de kiwis soient suffisamment fructueux.

Les kiwis Zespri, disponibles sur les étals entre les mois de mai et novembre, sont en grande majorité produits en Nouvelle-Zélande, principalement dans la Bay of Plenty. On comptabilise 2 500 producteurs en Nouvelle-Zélande, près de 300 en Italie, 800 au Japon, 130 en Corée et 50 en France. 3,7 milliards de kiwis seront ainsi récoltés cette année pour être dégustés dans 54 pays. Aujourd’hui, Zespri fait figure de leader du marché en représentant 30% du commerce mondial de ce fruit.

Des recherches ont démontré que le kiwi est riche en Vitamine C, bon pour le transit intestinal, pour le renforcement du Système Immunitaire et pour la régulation du taux de sucre dans le sang.

Pour une bonne conservation, il suffit de placer les kiwis verts au réfrigérateur, pour les garder une quinzaine de jours. S’ils ne sont pas assez mûrs, mieux vaut les laisser à température ambiante.Les kiwis jaunes se conservent quant à eux, jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Le saviez-vous ?La peau du Kiwi est comestible et très riche en fibre. Il suffit simplement de la brosser et de rincer le fruit avant de le consommer.

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Animation ZESPRIsur le Marché de Gros Lyon-Corbas

Animation ZESPRI sur les Marchés de détail lyonnais

Les mercredi 25 et jeudi 26 mai 2016 a eu lieu sur le Marché de Gros Lyon-Corbas une animation Zespri à destination des détaillants. Chaque grossiste partenaire de l’animation avait installé un stand Zespri sur son carreau où des hôtesses proposaient une dégustation de kiwis Zespri Sungold. Un jeu était également proposé aux clients du Marché de Gros Lyon-Corbas et des kits ZESPRI étaient distribués aux détaillants pour décorer leurs étals ou leurs boutiques aux couleurs de la marque.

Les samedi 28 et dimanche 29 mai 2016, les associations des marchés de Jean Macé, Monplaisir, Croix-Rousse et Saint-Antoine ont fêté le kiwi Zespri, en proposant des kiwis Zespri Sungold à la dégustation et en distribuant des objets publicitaires et des recettes aux couleurs du kiwi aux clients de ces différents marchés.

Le Marché de Gros Lyon-Corbas était également partenaire de ces animations.

Samedi 28 mai, sur le Marché de

Jean Macé.

Samedi 28 mai, sur le Marché de

Monplaisir.

Dimanche 29 mai, sur le Marché de

Croix-Rousse.

Dimanche 29 mai, sur le Marché de Saint-Antoine.

Pour commencer la journée avec une ration complète de fruits et de légumes, le smoothie est une formule parfaite. Il faut, il est vrai, consacrer quelques minutes à sa préparation, mais il se conserve dans le réfrigérateur et on peut le congeler si on le prépare pour plusieurs jours. Quelle meilleure façon d’incorporer des légumes à nos petits déjeuners qu’en les rendant plus doux et rafraîchissants avec le kiwi ?

INGRÉDIENTS POUR4 PERSONNES :

• 4 kiwis Zespri. Green• ½ courgette• ½ concombre• 1 pomme Granny Smith• 30 g d’épinards• 200 ml d’eau• 30 g de sucre de canne

ÉLABORATION :

1. Lavez la pomme, enlevez le cœur et coupez-la en morceaux.2. Lavez le concombre et la courgette, coupez-les en morceaux sans enlever la peau.3. Pelez les kiwis et coupez-les en deux.4. Ajoutez tous les aliments dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.5. Ajoutez l’eau et le sucre de canne et continuez à mixer jusqu’à obtenir une texture très fine et fluide.

Recette ZESPRISmoothie Supervert

Un des stands Zespri installé sur le Marché de Gros Lyon-Corbas