Recette #1 – MUFFIN AUX FRAISES

Ingrédients : - 250g de fraises - 300 g de farine- 150g de sucre- 1 sachet de levure chimique- Extrait de vanilla - 1/2c à thé de bicarbonate de soude- 2 pincées de sel- 50g de poudre d’amandes- 100g de beurre- 15cl de lait- 2 oeufs

Préparation :

1. Chauffez le four à 180°C. Beurrez 12 moules à muffins ou prendre des moules en silicone.

2. Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en cubes 3. Dans un saladier, mélangez les ingredients secs: farine, levure, sel, sucre

et poudre d’amandes4. Faîtes fonder le beurre et réservez5. Dans un autre cul de poule, battez les oeufs, ajoutez l’extrait de vanille et

le lait. 6. Intégrez ce mélange aux ingredients secs, puis ajoutez le beurre fondu.

Mélangez jusqu’à obtenir une homogénéité. 7. Terminez par les fraises et remuez doucement. 8. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et enfournez pour 20 à

30 minutes. 9. Laissez refroidir avant de démouler

Recette #2 – MINI PAIN PERDU A LA FRAISE

Ingrédients :

- 1 petit pain rassis (de plus d’un jour) - 3 cuillères à soupe de sucre- 1 sachet de sucre vanilla - 1 oeuf - 15 cl de lait- 2 cuillères à soupe d’huile- 6 belles fraises

Préparation :

1. Coupez le pain suivant la largeur en morceaux de 1 cm d’épaisseur maximum 2. Battre l’oeuf puis ajouter le lait, le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre. Bien

mélanger3. Tremper les morceaux de pain rassis pendant 15 minutes à 30 minutes. La durée de

trempage depend de la dureté du pain 4. Pendant que le pain ramollit, laver et équeuter les fraises . Coupez-en Quelques

suivant la longueur et d’autres suivant la largeur. 5. Dès que le pain a ramolli, vous pouvez commencer à le faire cuire6. Pour cela faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajouter

Quelques rondelles de pain. Laisser dorer 3 min. Retourner et cuire 2 à 3 minutes sur l’autre face

7. Retirer les rondelles de pain et deposer sur du papier absorbant tout juste 1 minute 8. Rajouter sur la poêle, la cuillère à soupe d’huile restante et cuire les autres rondelles

de pain 9. Saupoudrer d’un peu de sucre et deposer Quelques morceaux de fraises au dessus.

Saupoudrer à nouveau d’un petit peu de sucre.

Recette #3 – MOJITO A LA FRAISE

Ingrédients :

- 4 fraises - 1 Citron vert- 10 feuilles de menthe - 1 Cuillère à soupe de sucre de cann- 20 cl d’eau gazeuse- Glaçons pillés

Préparation :

1. Coupez le citron vert en quatre, enlevez les pépins s’il y en a et les deposer dans 4 verres

2. Lavez les feuilles de menthe et dispersez-les dans les verres3. Ajoutez le sucre et pilez le tout sans déchiqueter la menthe. Cela va

réduire les arômes du citron et de la menthe 4. Coupez les fraises en 2 ou en quatre et ajoutez-les dans les verres5. Pilez de nouveau grossièrement pour extraire le jus de la fraise sans trop

les réduire en purée6. Versez l’eau gazeuse et ajoutez les glaçons que vous aurez pilé7. Mélangez le tout et servez bien frais !

Ingrédients :

- 1/4 tasse lait- 1 banane écrasée- 1/2 tasse fraises congelées- 1 cuillère à table miel- 1 tasse yogourt à la vanille

Préparation :

1. Mixer tous les ingrédients dans un mélangeur et voilà, c’est prêt !

Recette #4 – SMOOTHIE FRAISE / BANANE

Ingrédients :

- 300g de fraise-100g de sucre de canne- un demi-citron (ou jus d'un demi-citron)-3 oeufs- 4 feuilles de gélatine-300 g de crème liquide (fouettée)

Préparation :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10-15 mn.

2. Mettre dans un mixeur les fraises, le sucre et le jus d'un demi-citron.3. Verser 1/4 du mélange mixé dans un récipient à faire chauffer un peu et

l'autre partie dans un saladier4. Mettre la gélatine ramollie et essorée dans le mélange chaud et mélanger

à nouveau le tout. 5. A coté, on fouette la crème et on l'incorpore délicatement à la purée de

fraise au sucre et au citron.6. Garder au frais et c'est prêt !

Recette #5 – SMOOTHIE FRAISE / BANANE

Ingrédients :

- 320 ml de crème- 250 g de fraises- 75 g de sucre- 1 citron

Préparation :

1. Réunissez tous les ingrédients2. Enlevez le pédoncule des fraises et coupez-les en morceaux. Pressez 1/2

citron afin de récolter 10 ml de jus (environ 2 cuillères à café). Réduisez les fruits en purée. Ajoutez le sucre, puis le jus de citron

3. Battez la crème en chantilly, elle doit devenir bien ferme (elle montera mieux si tu places le bol avec la crème dans le réfrigérateur une bonne dizaine de minutes avant)

4. Versez le coulis de fruits sur la crème petit à petit et mélangez délicatement de bas en haut.

Recette #7 – MOUSSE AUX FRAISES

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