Enquête de satisfaction convivesCollège Charles Munch – Juin 2010

Virginie Grandjean-Ceccon

15 novembre 2010

Lot 2 : agglomération grenobloise

1| Titre de la présentation

Collège Charles MunchAnnée 2010

LOGO petite

� Un questionnaire élaboré par le CG avec 29 items ( 28 items en 2009 – suivi de l’évolution)� Anonymat respecté, � Convives adultes, filles et garçons tous niveaux confondus� Distribution du questionnaire à tous les convives volontaires sur chaque restaurant, pendant le temps du repas� Retour le jour même (urne ou diététicienne)� Analyse des questionnaires par la diététicienne

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction 2| Page

1| Titre de la présentation

Collège Charles MunchAnnée 2010

LOGO petite3| Page

Enquête de satisfaction

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

Taux de participation à l’enquêteAnnée 2010

LOGO petite4| Page

TAUX DE PARTICIPATION 2009 & 2010

357

278257

195

72% 70%0

50

100

150

200

250

300

350

400

2010 2009

NOMBRE CONVIVES

NOMBRE QUESTIONNAIRES

TAUX DE PARTICIPATION

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

Taux de participation à l’enquêteLot Année 2009 & 2010

LOGO petite5| PagePrésentation 2010 Munch Enquete satisfaction

LOT 2 PARTICIPATION 2009 & 2010

4543 4481

2464 2454

54% 55%0

500

10001500

2000

2500

3000

35004000

4500

5000

2010 2009

NOMBRE CONVIVES

NOMBRE QUESTIONNAIRES

TAUX DE PARTICIPATION

AVIS SUR L’ENVIRONNEMENT

LOGO petite6| Page

Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR L'ENVIRONNEMENT

49%

78% 80%

69%

51%

22% 20%

31%

0%

10%

20%

30%

40%50%

60%

70%

80%

90%

Attente àl'entrée

Affichage desmenus

Cadre Total

SATISFAIT

NON SATISFAIT

AVIS SUR L’ENVIRONNEMENT

LOGO petite7| Page

Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR L'ENVIRONNEMENT 2009 & 2010

69%

31%

55%

26%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

AVIS SUR L’HYGIENE

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR L'HYGIENE

83%

70%

83%

68%76%

17%

30%

17%

32%24%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

Propreté self Propretévaisselle

Propretésalle àmanger

Propretédépose

plateaux

Total

SATISFAIT

NON SATISFAIT

AVIS SUR L’HYGIENE

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Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR L'HYGIENE 2009 & 2010

76%

24%

68%

20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

AVIS SUR LE PERSONNEL

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE PERSONNEL

80%

65%

89%78%

20%

35%

11%22%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Accueil par lepersonnel

Disponibilité Tenuevestimentaire

Total

SATISFAIT

NON SATISFAIT

AVIS SUR LE PERSONNEL

LOGO petite11| Page

Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE PERSONNEL 2009 & 2010

78%

22%

66%

25%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS

47%

53%

44%

45%46%

47%

48%49%

50%

51%

52%53%

54%

SATISFAIT NON SATISFAIT

Série1

AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS

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Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS 2009 & 2010

47%53%

58%

42%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

AVIS SUR L’ASSIETTE

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR L'ASSIETTE

57%65% 65%

58%

38%

57%

43%35% 35%

42%

52%

43%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Quantitésservies

Températuredes plats

Présentationdes plats

Variété dansla

compositiondes menus

Animationset repas à

thème

Total

SATISFAIT

NON SATISFAIT

AVIS SUR L’ASSIETTE

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Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR L'ASSIETTE 2009 & 2010

57%

43%

67%

32%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS

65%

53%

77%

54%

74% 75%66%

35%

47%

23%

46%

26% 25%34%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

Choix desentrées

Choix desviandes,poissons,

œufs

Choix desféculents

Choix deslégumes

Choix desfromageset laitages

Choixdesdesserts

Total

SATISFAIT

NON SATISFAIT

AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS

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Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS 2009 & 2010

66%

34%

66%

32%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

AVIS SUR LE GOUT

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE GOUT

64%

51%

76%

51%

72% 74%70%

65%

36%

49%

24%

49%

28% 26%30%

35%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Goût desentrées

Goût desviandes,

po issons,œufs

Goût desféculents

Goût deslégumes

Goût desfromageset laitages

Goût desdesserts

Goût desfruits

Total

SATISFAIT

NON SATISFAIT

AVIS SUR LE GOUT

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Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

AVIS SUR LE GOUT 2009 & 2010

65%

35%

67%

28%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

SATISFACTION GENERALE

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Année 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

TAUX DE SATISFACTION GENERALE

63%

37%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

SATISFAIT NON SATISFAIT

Série1

SATISFACTION GENERALE

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Année 2009 & 2010

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

TAUX DE SATISFACTION GENERALE 2009 & 2010

63%

37%

64%

29%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

SATISFACTION GENERALELot 2 Année 2009 & 2010

LOGO petite22| PagePrésentation 2010 Munch Enquete satisfaction

SATISFACTION GENERALE 2009 & 2010

67%

33%

70%

28%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

SATISFAIT NON SATISFAIT

2010

2009

1| Titre de la présentation

Quelques suggestions ou remarques

LOGO petite23| Page

� Avoir du bio et/ou des produits locaux (saison)

� Plus de repas à thème

� Avoir le même choix quelque soit l’heure et l’ordre de passage� Avoir plus de temps et que l’attente soit moins longue� Plus de choix pour ceux qui ne mangent pas de porc� Plus de choix pour les entrées� Plus de fruits mûrs� Plus de tables� Pas assez de glaces� Proposer des repas nouveaux : style café

Collège Charles Munch

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

1| Titre de la présentation

Conclusions

LOGO petite24| Page

� Une augmentation de participation à l’enquête en 2010 (72%/70% et + de convives +100)� Une satisfaction générale de 63 % qui a perdu un point en 2010� Un avis plus satisfaisant sur l’environnement (69%/55%)� Un avis plus satisfaisant sur l’hygiène (76%/66%)

Collège Charles Munch

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction

1| Titre de la présentation

Conclusions

LOGO petite25| Page

� Une insatisfaction plus importante sur le temps du repas (53%/42%)

� Un avis sur l’assiette moins satisfaisant (57%/67%)� Un avis sur le goût en baisse (65%/67%)� Un avis identique sur le choix du repas

� Des suggestions et remarques à prendre en considération

Collège Charles Munch

Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction