ANIMER DES ATELIERS PEDAGOGIQUES AUTOUR DE L’ALIMENTATION

Quelques ouvrages pédagogiques disponibles au centre de ressources de la MNE-RENE 30

Livres, carnets et mallettes pédagogiques

Les 5 sens ... dessus dessous : Les sens expliqués aux enfants de 5 à 9 ans /

Peter Bosmans. Chantecler. 35 p.

Ce livre propose aux enfants d'entreprendre un voyage d'exploration à travers le corps humain : ils découvriront l'univers fascinant que constituent nos cinq sens.

Disponible : MNE-RENE 30.

Manger, quelle histoire / Marie-Ange Le Rochais; Pierre Bertrand . Archimède-l'École des

loisirs, 2003.45 p.

La nourriture n'est pas seulement ce qui nous nourrit, c'est aussi ce qui nous relie au reste du monde, aux animaux, aux plantes, à la terre et à l'eau, au cycle des saisons et bien sûr, aux autres hommes.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Les aliments à petits pas / Mira Pons, Michèle. - Arles : Actes Sud junior, 2000. - 61 p. - (À

petits pas) .

Pourquoi manger des pâtes permet de mieux courir ? Est-il imaginable de ne pas aimer les bonbons ? De quoi se nourrissaient nos ancêtres ? Vaches folles, poulets aux hormones... qu'est-ce qui expliquent les rumeurs sur notre nourriture ? Que tu aimes tout ou que tu n'aimes rien, si tu as soif de partir à la découverte des aliments, voici de quoi rassasier ta curiosité et apprendre à manger intelligent. Et aussi plein d'expériences pour t'amuser, de recettes pour te régaler.

Disponible : MNE-RENE 30.

L'alimentation / Nadia Benlakhel ; Thérèse Bonté ; Laurent Audouin. Milan jeunesse, 2005. (Agir

pour ma planète) . ISBN : 978-2-7459-1921-2.

Destiné aux enfants à partir de 8 ans, ce livret sur l'alimentation se propose de faire découvrir, comprendre et agir les jeunes. Un lexique et une petite bibliographie complète l'ouvrage.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Expériences à déguster / Grinberg, Delphine ; Marc Boutavant. Cité des sciences et de

l'industrie, 2004 . - (Croq’sciences; 1) .

Cet ouvrage propose différents jeux et expériences autour du goût et de la dégustation : reconnaissance des aliments avec même une idée de goûter dans le noir, fabrication de gâteau sans sucre, de chocolat ou de bonbons. Que se passe t'il lorsque l'on mange, lorsque l'on ne mange pas ou de manière insuffisante ? Peut-on tout manger ? Comment les animaux se nourrissent-ils ?...

Disponible : MNE-RENE 30.

Nos recettes pour la planète = Umweltbewusst essen / Elisabeth Lesteven. Ariena,

2007. - 21 p. (Cahiers d'Ariena. Nature § environnement à l'école; 10) . Ce cahier pédagogique montre aux enfants que le fait de manger a de multiples impacts sur l'environnement et qu'à travers nos repas, par des gestes respectueux de l'environnement, on peut associer plaisir de manger et action citoyenne. Public : niveau école cycle III

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Les fruits & légumes frais.Tu crées, tu croques, tu craques : Kit pédagogique, cycle II / Interfel. - 1 DVD interactif, 1 jeu "Trivia saison", 4 posters des saisons, 3 fiches

pédagogiques d'atelier, 30 pochettes de cartes à collectionner.

Ce kit pédagogique, qui s'adresse aux enfants de 6-8 ans, a pour objectif de développer l'accessibilité des fruits frais et des légumes. Il leur permet d'apprendre à mieux connaître leur saisonnalité, leur culture et leurs origines. Le DVD contient deux petits films "Les fruits et légumes, c'est quoi ?" et "Les fruits et les légumes frais, quel travail !" d'une durée de 4 minutes chacun. Un quiz de mémorisation est proposé ainsi que 30 fiches d'identité fruits et légumes et 1 tableau récapitulatif des saisons sont également téléchargeables.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Les fruits et les légumes frais. Tu crées, tu croques, tu craques : kit pédagogique, cycle III / Interfel. - 1 DVD interactif, 1 jeu "Trivia saison", 4 posters des saisons, 3

fiches pédagogiques d'atelier, 30 pochettes de cartes à collectionner.

Ce kit pédagogique, qui s'adresse aux enfants de 8-10 ans, a pour objectif de développer l'accessibilité des fruits frais et des légumes. Il leur permet d'apprendre à mieux connaître leur saisonnalité, leur culture et leurs origines. Le DVD contient deux petits films "Les fruits et légumes, c'est quoi ?" et "Les fruits et les légumes frais, quel travail !" d'une durée de 4 minutes chacun. Un quiz de mémorisation est proposé ainsi que 30 fiches d'identité fruits et légumes et 1 tableau récapitulatif des saisons sont également téléchargeables.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Mallette "Goûts et saveurs : une éducation à l’alimentation, à la diversité et au terroir" / MNE-RENE 30, 2007.

Cette mallette pédagogique propose d’aborder les multiples aspects du thème «goûts et saveurs», depuis la richesse et la diversité des produits du terroir, leur aspect culturel, l’apprentissage de la différence, du plaisir, à la valeur de la tradition et de l’authenticité, de la qualité, jusqu’à la notion de consommation responsable.

La mallette propose de nombreux ateliers et prolongements expérimentaux, pour les classes maternelles et primaires (prolongements possibles pour les collèges). Elle comprend un classeur pédagogique à destination de l’enseignant ou de l’animateur, 21 fiches élèves, 2 plateaux de jeux, des cartes.

Disponible : MNE-RENE 30.

Enquêtes d'agriculture : Mallette pédagogique / Fédération régionale des CIVAM du

Languedoc-Roussillon, 2013.

Cette mallette consacrée à l'environnement fermier et à l'agriculture est un dispositif pédagogique offrant une quarantaine d'activités pour faire de la ferme un support d'investigation pour les jeunes. Les contenus pédagogiques sont structurés autour de cinq thématiques complémentaires illustrant différentes facettes de l'agriculture et de l'alimentation en tant qu'enjeux de société. - Les 1001 casquettes de l'agriculteur : découvrir la polyvalence du métier d'agriculteur et les compétences et savoir-faire développés. - Bien produire pour bien manger : comprendre l'importance d'une alimentation diversifiée et l'impact des choix des agriculteurs sur

l'environnement et la santé. - Découvertes sensorielles à la ferme : développer une approche multi-sensorielle de la ferme. - ça tourne rond à la ferme ? : repérer le cycle de vie des produits, du champ à l'assiette au fil des saisons et en lien avec la gestion des ressources par l'agriculteur. - La ferme dans son territoire : envisager les liens de la ferme avec son territoire physique, vivant et humain à plusieurs échelles spatiales. - Livret transversal : il complète la mallette avec des conseils méthodologiques, les liens avec les programmes scolaires, une bibliographie complète, etc... http://draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/En-quete-d-agriculture-Des-livrets

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Un fruit pour la récré/ Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité

et de l'aménagement du territoire, 2011 Cette mallette pédagogique regroupe différents outils créés pour l'opération "Un fruit pour la récré" mis en place par le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et l'aménagement du territoire. L'objectif de cette opération est d'éveiller le goût des enfants et adolescents, et intégrer la notion de "bien manger" par le plaisir, la curiosité, la découverte et le jeu. L'édition franc-comtoise propose un annuaire des producteurs locaux.

Disponible : MNE-RENE 30.

Stop au gaspi en TAP et ACM / GRAINE Normandie, 2016.

Stop au gaspi est un dispositif pédagogique destiné à lutter contre le gaspillage alimentaire en milieu péri et extra-scolaire. Il repose sur une trame pédagogique mêlant apports théoriques, approche globale et interdisciplinarité, favorisant l’acquisition de savoirs et de savoir-faire. Stop au gaspi propose plusieurs outils pédagogiques : photolangage, jeu de la ficelle du gaspillage alimentaire, fiches diagnostic, fiches activités.

Pour découvrir le guide utilisateur, le déroulé de séances et télécharger le document : http://graine-normandie.net/ onglet activités puis onglet gaspillage alimentaire.

Disponible : MNE-RENE 30.

Enquête de qualités : bien manger en Languedoc-Roussillon / Nathalie Colin.

Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) LR, 2014. - 27 p.

Ce cahier d'activités a pour objectif d'éduquer les enfants à l'alimentation et au goût. Il propose différents jeux et activités qui les invitent à s'interroger sur les sens, la diversité des produits, l'équilibre alimentaire, les lieux d'achats, l'étiquetage et les signes officiels de qualité et d'origine. A partir de produits emblématiques du Languedoc-Roussillon, les jeunes sont amenés à découvrir les notions de terroir, d'agriculture respectueuse de l'environnement et de qualité.

Public concerné : Primaire/Collège

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Ouvrages pédagogiques

50 activités pour éduquer à la nutrition : alimentation et activité physique à l'école / Christophe Chardonnet, Laurent Maurel. SCEREN-CRDP Midi-Pyrénées, 2010.

Organisé en cinq grands dossiers (Approche générale, EPS et santé, Produits laitiers, Féculents, Fruits), cet ouvrage aborde de manière transversale et / ou pluridisciplinaire de nombreux sujets : à la découverte des fromages, la visite d'une exploitation agricole, la fabrication des yaourts, l'origine du pain, le bilan carbone, etc. Public : écoles maternelles et élémentaires.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

50 activités pour apprendre le goût à l'école / Sicre, Laurent. CDDP Tarn-et-Garonne,

1997 . - 190 p.. - (Pédagogie dans le 1er degré).

Recueil d’activités propices à éduquer le goût chez l’enfant. La démarche

pédagogique s’inscrit dans la complémentarité du développement des cinq sens

et relève d’une perspective résolument interculturelle.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

A table tout le monde ! Alimentation, culture et santé : de la maternelle au CE1 / Jean-Christophe Azorin ; Charlotte Ribard ; Anne Le Cain; Nathalie Colin. SCÉRÉN-CRDP

académie de Montpellier, 2005. 63 p.

Cet outil pédagogique à destination des enfants de la maternelle au CE1 a pour objectif la promotion de la santé par l'alimentation. Une soixantaine d'activités individuelles et collectives sont proposées, regroupées en cinq grands thèmes : les familles d'aliments, l'origine des aliments, la transformation des aliments, les aliments et la santé, les aliments et l'enfant. Cet outil peut être utilisé également dans un cadre hors scolaire.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

A table tout le monde ! Alimentation, culture et santé : du CE2 à la 5e

/ Jean-

Christophe Azorin, Nathalie Colin; Anne Le Cain ; Ribard, Charlotte. CRDP académie de Montpellier, 2005 . 63 p.

Cet outil pédagogique à destination des enfants du CE à la 5e a pour objectif la promotion de la santé par l'alimentation. Une soixantaine d'activités individuelles et collectives sont proposées, regroupées en cinq grands thèmes : alimentation et aliments, alimentation et culture, alimentation et société, alimentation et santé. Cet outil peut être utilisé également dans un cadre hors scolaire. Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

La gamelle du loup : Livret de recettes créées et cuisinées par le Loubatas / Le

Loubatas, 2011. ISBN : 978-2-912356-06-2

Cet ouvrage propose des recettes pour petits et grands adaptées à chaque saison et utilisant des produits bio.

Disponible : MNE-RENE 30.

Alimentation atout prix : Guide de formation et d'intervention / Lucette

Barthélémy, Christine Binsfeld, Annie Moissette, INPES, 2005 .

Il s’agit d'un outil de formation et d'animation dont la finalité est de donner les éléments de base pour concevoir une alimentation diversifiée et adaptée aux besoins des personnes dans le cadre de moyens réduits sur le plan financier et culinaire.

Disponible : MNE-RENE 30.

Léo, cuistot écolo : recettes pour la planète / Emmanuelle Figueras,

Lionel Goumy, Yannick Robert. Terre vivante, 2005. - 91 p.

Préférer les produits de saison, choisir des produits biologiques, couvrir les casseroles pour économiser l'énergie, éviter de gaspiller l'eau en lavant les légumes, conserver les épluchures pour faire un tas de compost dans le jardin ... Ou confectionner sa mousse au chocolat préférée sans aller l'acheter toute faite au supermarché ! Voilà tout le secret de ce livre.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Cuisiner les jardins. Du jardin à l'assiette : de l'importance des ateliers pédagogiques pour une alimentation durable / DRAAF/SRAL Auvergne, 2013.

Ce guide pratique et pédagogique encourage la mise en place d'ateliers associant le jardin et la cuisine, dans un objectif d'éducation au développement durable, d'éducation nutritionnelle et d'éducation au goût. Une première partie présente les enjeux et intérêts des projets pédagogiques associant jardin et cuisine. Une deuxième est constituée de fiches conseils et de fiches animations, pour donner des idées et des pistes d'activités pour mobiliser les participants (prévenir le gaspillage alimentaire, cuisiner les produits de saison, favoriser l'équilibre alimentaire, repenser ses modes de consommation, développer une approche sensorielle, cultiver des fruits et des légumes, découvrir les plantes aromatiques, la cuisine florale...). Une troisième partie aide à la bonne mise en place du projet en mettant l'accent sur les points de vigilance à avoir. La dernière partie met en lumière les expériences et ressources de la région Auvergne. Ce guide s'adresse à tout animateur, équipe pédagogique, il peut s'adapter à tous les publics : à des enfants en accueil collectif, à des habitants de quartier en situation de précarité, à des personnes âgées... Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

DVD :

C'est bon : saison 1 / Jacques-Rémy Girerd ; Jean-Pierre Coffe ; Anne-Sophie Pic. Folimage, 2013. 1h10.

Une série éducative et légèrement loufoque sur le thème de la santé et de l'alimentation. Une belle façon de faire aimer fruits et légumes et de sensibiliser les enfants à la diversité alimentaire. Réalisé à partir d'une série réalisée sur France 3, ce dvd vise à sensibiliser les enfants à une meilleure alimentation. Séquencé en 26 épisodes, chaque film de 2 min 30 met en scène un aliment, un nutriment, un geste de bonne conduite alimentaire. Jeux de mots, personnages en forme de fruit ou de légume, le ton est joyeux et ludique. Public visé : enfants à partir de 7 ans.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Se nourrir … au Burkina Faso, à Cuba, au Népal : l’alimentation au cœur des enjeux de développement / Charles Marcos, SCÉRÉN-CRDP académie de

Montpellier, 2008.

Quatre films (7 à 24 mn) permettent de voir et de comprendre comment on se procure la nourriture, comment on la prépare, comment on la mange dans différents pays. En compléments, 6 petits films (2 à 4 mn) présentent des portraits ou des faits quotidiens au Burkina Faso.

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Se nourrir... ici : l'alimentation au cœur des enjeux de société / Charles

Marcos, SCÉRÉN-CRDP académie de Montpellier, 2011.

Ces films proposent une réflexion sur nos pratiques autour de l'alimentation, individuelle et en collectivité, et une sensibilisation à la consommation responsable. Le livret pédagogique d'accompagnement vous permettra une utilisation facilitée dans des séquences d'animation et d'enseignement.

Disponible : MNE-RENE 30.

Jeux La roue des saisons : fruits et légumes, ils sont bons quand ils sont de saison ! / Terre Nourricière, Pic Assiette, 2017.

Pour sensibiliser les enfants de 5 à 10 ans, La Roue des saisons est un jeu pédagogique simple et ludique pour redécouvrir les fruits et légumes de saison.

Cet outil pédagogique a été conçu et réalisé par Terre Nourricière en collaboration avec Pic’assiette.

Pour télécharger le document : http://www.terrenourriciere.org/Outil-jeu

Ludobio, des jeux pour en avoir dans la citrouille ! / Bio Consom'acteurs, Abeilles -

Games on demand, 2015.

Les cinq jeux contenus dans la mallette Ludobio ont été conçus pour permettre de découvrir, dès l'âge de 6 ans, les spécificités de l’agriculture biologique de façon ludique, en abordant les questions de biodiversité, d’élevage, ainsi que des thématiques transverses comme l’équilibre alimentaire, le goût et la connaissance des aliments. Ludobio propose plusieurs approches de sensibilisation à l'agriculture et à l'alimentation bio, à partir de jeux de questions/réponses, jeu de l'oie ou de reconnaissance sensorielle. Un manuel d'utilisation détaillé complète l'ensemble pour permettre à l'animateur de transmettre les principaux messages clés et objectifs des jeux.

Disponible : MNE-RENE 30.

Exposition

Plaisir et vitamines : fruits et légumes / Ligue contre le cancer. Ligue contre le cancer,

2010 . - 14 panneaux : ill. en coul. ; 80cm x 120cm.

Destinée aux enfants d'école élémentaire, cette exposition a pour objectif d'encourager la consommation de fruits et de légumes et l'adoption d'une alimentation équilibrée. Les panneaux incitent les enfants à découvrir les fruits et légumes : qu'est-ce que c'est, comment ils poussent et en quelles saisons, sous quelle forme les manger et pourquoi il est important d'en manger, …

Disponible : GRAINE LR, MNE-RENE 30.

Site internet

https://www.vinzetlou.net/fr/ressources/filter/theme/alimentation/2 : Une production Tralalere pour M6, réalisée avec le soutien financier du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, la participation du Centre national du cinéma et de l’image animée (CNC) et le soutien de la région Aquitaine. Il s’agit d’une douzaine de petits dessins animés courts autour de la thématique de l’alimentation accompagnés de jeux interactifs.

A boire et à manger : c’est pas sorcier

https://www.youtube.com/watch?v=__aZvNU6Lr4 Fred et Jamy nous dévoilent les coulisses d'un grand restaurant. Qu'est-ce que le goût et les arômes ? Comment perçoit-on le sucré et le salé ? Pourquoi les aliments ont-ils du goût? Que se passe-t-il quand on fait cuire un aliment ? Comment les goûts se révèlent-ils ? (26 mn)

Actualisé le 29/09/2017

Retrouvez les dernières acquisitions du centre de ressources sur notre base de donnée en ligne et les bibliographies de la MNE-RENE 30 et du GRAINE LR, des expositions, nos lettres électroniques thématiques sur le site mne-rene30.org rubrique « ressources documentaires » !

Le centre de ressources de la MNE-RENE 30 vous accueille à la Maison de la Nature et de l'Environnement au Pôle culturel et scientifique à Alès.

Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14h30 à 17h30.

Contact : Hélène Clavreuil - 04 66 52 61 38 - helene.clavreuil@mne-rene30.org