Post on 31-Jul-2018
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CONSERVATION SOUS VIDE
Titre Date Groupe Lieu Coût
Appertisation des produits alimentaires et fermeture des contenants
Durée : 42 heures 30 avril, 1, 2, 7, 8 et 9 mai 2018 CSH1810 Saint-Hyacinthe 760 $
Procédé de mise en conserve pour les producteurs artisanaux Durée : 40 heures
29 janvier au 2 février 2018 CSH1811 Saint-Hyacinthe
410 $* 19 au 23 février 2018 BLH1806 La Pocatière
11 au 15 juin 2018 CSE1806 Saint-Hyacinthe
Procédé de fabrication de semi conserves
Durée : 1 4 heures 17 et 18 mai 2018 CSH1812 Saint-Hyacinthe 300 $
DÉMARRAGE D’ENTREPRISE Titre Date Groupe Lieu Coût
NOUVEAU! Plan d’affaire pour démarrer une entreprise en transformation des aliments Durée : 14 heures
24 et 25 janvier 2018 17 et 18 avril 2018
CSH1840 CSH1839
Saint-Hyacinthe
280 $
ÉTIQUETAGE ET DURÉE DE VIE DES PRODUITS Titre Date Groupe Lieu Coût
Étiquetage des aliments au Canada
Durés : 7 heures 22 mai 2018 CSH1825 Saint-Hyacinthe 215 $
Choisir le tableau des valeurs nutritives approprié Durée : 14 heures
28 et 29 mai 2018 CSH1826 Saint-Hyacinthe 395 $
HYGIÈNE ET SALUBRITÉ Titre Date Groupe Lieu Coût
Formation des formateurs en hygiène et salubrité alimentaires Durée totale : 52 heures
En révision Visitez le portail pour les mises à jour
S/O S/O S/O
Reconnaissance d’acquis en hygiène et salubrité alimentaires Volet manipulateur d’aliments ou gestionnaire d’établissements alimentaires
Inscription en continu jusqu’au 31 juillet 2018 au campus de Saint-Hyacinthe
CSA1744
ITA ou bureaux régionaux du MAPAQ
50 $
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MANAGEMENT DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE Titre Date Groupe Lieu Coût
Principes généraux du HACCP Durée : 7 heures
14 février 2018 9 mai 2018 6 juin 2018
CSH1828 CSH1831 CSE1802
Saint-Hyacinthe 215 $
10 avril 2018 BLH1801 Québec
Mise en œuvre des programmes préalables au système HACCP Durée : 14 heures
15 et 16 février 2018 10 et 11 mai 2018 7 et 8 juin 2018
CSH1829 CSH1832 CSE1803
Saint-Hyacinthe 415 $
11 et 12 avril 2018 BLH1802 Québec
Élaboration du plan HACCP Durée : 21 heures
21, 22 et 23 février 2018 23, 24 et 25 mai 2018 13, 14 et 15 juin 2018
CSH1830 CSH1833 CSE1804
Saint-Hyacinthe 600 $
24, 25 et 26 avril 2018 BLH1803 Québec
Validation des mesures de maîtrise du p l a n HACCP Durée : 14 heures
3 et 4 mai 2018 CSH1803 Saint-Hyacinthe 415 $
Mettre en œuvre FSSC 22000 dans votre entreprise Durée : 14 heures
19 et 20 mars 2018 CSH1804 Saint-Hyacinthe 415 $
Préparer un audit interne efficace Durée : 14 heures
22 et 23 janvier 2018 13 et 14 juin 2018
CSH1801 CSE1801 Saint-Hyacinthe 415 $
Comment répondre aux exigences du référentiel SQF
Durée : 14 heures 28 et 29 mars 2018 CSH1802 Saint-Hyacinthe 415 $
Formation des formateurs internes Durée : 14 heures
5 et 6 avril 2018 CSH1808 Saint-Hyacinthe 415 $
1er et 2 mars 2018 BLH1804 Québec
Maintenir et améliorer votre système FSSC 22000 Durée : 7 heures
20 avril 2018 CSH1809 Saint-Hyacinthe 215 $
Élaboration de procédures opérationnelles de nettoyage et d’assainissement Durée : 14 heures
8 et 9 mars 2018 CSH1805 Saint-Hyacinthe 415 $
NOUVEAU! La fraude alimentaire, comment les transformateurs doivent répondre aux exigences Durée : 7 heures
2 février 2018 18 avril 2108 31 mai 2018
CSH1806 CSH1807 CSH1845
Saint-Hyacinthe 215 $
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* Le coût d’inscription est conditionnel au financement d’Emploi-Québec et du soutien d’Agriformation.
Où que vous soyez, l’ITA s’avère un choix judicieux pour vos activités de formation continue. Communiquez avec nous sans tarder afin de recevoir une proposition adaptée à vos besoins.
L’ITA est accrédité : • par le ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport pour la délivrance d’attestations d’études collégiales (AEC); • au regard de la Loi favorisant le développement de la formation de la main-d’œuvre (L.R.Q., chap. D-8.3).
Cours crédités à la carte : L’Institut offre la possibilité de suivre de la formation créditée dans le programme de Technologie des procédés et de la qualité des aliments (TPQA) sans avoir comme objectif l’obtention d’un diplôme d’études collégiales (DEC), si vous répondez aux conditions d’admission et, notamment, si une place est disponible dans un groupe. Consultez la fiche d’information sur le site Internet de l’ITA.
NOUVEAU! Plan d’affaire pour démarrer une entreprise en transformation des aliments
Durée : 14 heures
1 et 2 novembre 2017 17 et 18 avril 2018
CSA1745 CSH1839
St-Hyacinthe
280 $
PRODUITS CARNÉS
Titre Date Groupe Lieu Coût
Initiation à la fabrication artisanale de saucissons secs Durée : 14 heures 11 et 12 janvier 2018 CSH1818 Saint-Hyacinthe 225 $*
Initiation à la fabrication artisanale de viandes et volailles fumées Durée : 14 heures
31 mai et 1 juin 2018 CSH1819 Saint-Hyacinthe 225 $*
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PRODUITS LAITIERS Titre Date Groupe Lieu Coût
Examens de vérification et réglage des systèmes de pasteurisation Niveau 1 théorique/pratique Niveau 2 théorique/pratique Niveau 3 théorique/pratique
Inscription en continu du 28 août 2017 au 7 mai 2018 au campus de Saint-Hyacinthe
CSA1720/21 CSA1722/23 CSA1724/25
ITA ou bureaux régionaux du MAPAQ
110 $/550 $ 220 $/550 $ 220 $/550 $
Principes généraux du procédé de pasteurisation
Durée estimée : 21 heures (en mode virtuel)
Le cours est offert en français(F) et en anglais(A)
Inscription en continu du 28 août 2017 au 7 mai 2018 au campus de Saint-Hyacinthe
CSA1726F) CSA1727(A)
Formation à distance 550 $
Modalités d’essai des systèmes
Durée estimée : 14 heures (en mode virtuel)
Le cours est offert en français(F) et en anglais(A)
Inscription en continu du 28 août 2017 au 7 mai 2018 au campus de Saint-Hyacinthe
CSA1728(F) CSA1729(A)
Formation à distance 390 $
Collecte du lait à la ferme Durée : 32 heures
26 février au 2 mars 2018 14 au 18 mai 2018 11 au 15 juin 2018
CSH1822 CSH1823 CSE1809
Saint-Hyacinthe 470 $
Contrôle de fabrication artisanale de fromage. Cours préalable à l’obtention d’un permis de fabrication de formages Durée : 51 heures
27, 28 février, 1er, 6,7,8,13 et 14 mars 2018 PSH1801 Saint-Hyacinthe 800 $
Jugement des odeurs de lait cru
Durée : 7 heures 6 mars 2018 5 juin 2018
CSH1834 CSE1805 Saint-Hyacinthe 175$
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À venir à l’hiver 2018
PRODUITS VÉGÉTAUX Titre Date Groupe Lieu Coût
Production artisanale de boissons alcooliques Durée : 38 heures (5 1/2 jours) Saint-Hyacinthe Durée : 38 heures / 5 jours La Pocatière
10, 11, 12, 17, 18 et 19 janvier 2018 21, 22, 23 mars et 4, 5 et 6 avril 2018
CSH1824 CSH1838
Saint-Hyacinthe 425 $*
16, 17, 18, 19 et 20 avril 2018 BLH1805 La Pocatière
Fabrication artisanale de vinaigre Durée : 14 heures
20 et 27 avril 2018 CSH1815 Saint-Hyacinthe 270 $
Transformation artisanale de fruits : gelées, beurres et sirops Durée : 42 heures
14, 15, 16, 21, 22 et 23 février 2018
CSH1835 Saint-Hyacinthe 420 $*
Fabrication artisanale de jus à base de fruits Durée : 28 heures 3 au 6 avril 2018 CSH1813 Saint-Hyacinthe 330 $*
Fabrication artisanale de vinaigrettes et huiles aromatisées Durée : 14 heures 9 et 10 mai 2018 CHE1836 Saint-Hyacinthe 270 $*
Déshydratation artisanale de fruits et de légumes Durée : 14 heures
24 et 25 avri l 2018 CSH1837 Saint-Hyacinthe 270 $*
À venir à l’hiver 2018 La Pocatière
NOUVEAU! Pratique de brassage de la bière artisanale Durée : 21 heures
18, 19 et 26 avril 2018 CSH1814 Saint-Hyacinthe 350 $*
Initiation à la microdistillation Durée : 21 heures
13, 14 et 15 juin 2018 CSE1807 Saint-Hyacinthe 420 $*
* Le coût d’inscription est conditionnel au financement d’Emploi-Québec et du soutien d’Agriformation.
Les coûts affichés dans la présente offre s’appliquent aux endroits mentionnés. Ils varient selon le lieu de formation et la contribution financière de partenaires régionaux.