Cycle de conférences

Comprendre et agir

Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ?

Paysan, récolte d’arachide, Mécké, Sénégal,

mission Jean Daydé (Ecole d’Agriculture de Purpan) et Denis Dupré, octobre 2010

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Comprendre et agir

Marie Dupré

Doctorante en agroécologie, CIRAD, La Réunion

Denis Dupré

Enseignant-chercheur en éthique,

développement durable, finance. Equipe STEEP – INRIA CERAG – Université Grenoble-Alpes

Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ?

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Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards d’hectares)

Limits to Growth (1972) – Club de Rome.

Rendement moyen d’un champ de blé en France ( Année – quintaux par hectare)

Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ?

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Nourrir 7 milliards d’humains aujourd’hui ?

4

Sous alimentation mondiale Alimentation chez les paysans

850 millions

• 50 millions dans les pays industriels

• 800 millions dans les pays en

développement

o 200 millions d’urbains

o 600 millions de ruraux

2, 5 milliards dans des exploitations agricoles

familiales de petite production

• 1,9 milliard agriculture familiale d’autosubsistance

• 600 millions sous-alimentés

Besoin énergétique journalier moyen pour mener une vie satisfaisante

2000 à 2700 calories

Kcalories pour 100 grammes d’aliment

Nourrir sainement les humains aujourd’hui ?

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Carences en protéines, en vitamines ou en minéraux

• 2 milliards d’hommes souffrent de carences en iode

• 3,5 milliards de personnes souffrent de carences en fer provoquant massivement de l’anémie et des retards mentaux

• 200 millions d’enfants en âge préscolaire souffrent d’insuffisances en apports de vitamines • en particulier de vitamine A, entraînant des troubles de la vision

Germes microbiens ou contaminants (métaux lourds)

Excès de sucre et de graisses

Nourrir sainement les humains aujourd’hui ?

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OGM

• Sans retour en arrière

• Contrôle difficile : 1 pollen OGM peut être porté par le vent à des milliers de km

• Dépendance des paysans vis-à-vis des semenciers

• Les concepteurs ne sont pas dans la loi tenus pour responsables des dommages futurs

Produits phytosanitaires

• Perturbateurs endocriniens : la dose ne fait pas la toxicité

• Toxicité long terme ?

• Toxicité liée au mélange de produits (individuellement non toxiques)

Nourrir sainement les humains aujourd’hui ?

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Nourrir les humains : impossible en 2050 ?

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Indice Planète Vivante entre 1970 et 2010 • Les 6 569 populations des 1 606 espèces des pays tempérés ont décliné de 36 %

• Les 3 811 populations de 1 638 espèces des pays tropicaux ont décliné de 56 %

Les ressources sauvages disparaissent

Consommation de Poisson/habitant

10 kg en1960

20 kg en 2012

Nourrir les humains : impossible en 2050 ?

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Les ressources « hors-sol » augmentent

Consommation de viande /habitant

100 millions de tonnes en 1970

300 millions de tonnes en 2012.

Les productions végétales mondiales se tournent vers la nourriture animale

38 % des céréales

90 % du soja

Nourrir les humains : impossible en 2050 ?

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Epuisement des ressources en eau

Erosion et épuisement avancé des sols

5 à 10 millions d’hectares de terres agricoles disparaissent chaque année dans le monde.

Nourrir les humains : impossible en 2050

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Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ?

Enquêtons sur le terrain

Y-a-t-il des leviers d’actions ?

Philosophe John Dewey, pragmatisme, 1872.

Quels leviers d’actions choisiriez-vous ? 12

Typologie % de calories animales

kcalories initiales en céréales

Riches 30% à 40% 8500 à 12000

Classes moyennes

20% à 30% 5500 à 8500

Pauvres 10% à 20% 3000 à 5500

Enquête n°1 : que mangeons-nous ?

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Une généralisation des régimes à forte composition carnée est impossible

Enquête n°1 : que mangeons-nous ?

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15

Des animaux pour le cycle naturel de l’azote

Enquête n°1 : que mangeons-nous ?

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Action possible Opter pour un régime semi carné

Succès marketing Pink Lady 17 traitements contre la tavelure

Enquête n°2 : du désir au besoin ?

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Action possible être un acheteur qui s’informe

La Pitchounette résiste naturellement à la tavelure

227 millions d’hectares depuis 2001

Banque mondiale et BERD :

Poussent les gouvernements à modifier les politiques de propriété foncière

Facilitent les investissements étrangers dans des terres agricoles

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

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Accaparement des terres au Honduras

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

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Action possible Aider les paysans sans terre

Chaque année, le développement industriel et immobilier accapare 20 millions d’hectares de terres agricoles : 1% des terres cultivées.

2006 Tianducheng, un quartier de la banlieu de Hangzhou 2015

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

20

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

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Plus values sur les terrains qui passent constructibles : 100 Mds € / an

corruption municipale relative à l’affectation du foncier

fréquente réélection des corrompus.

« s’il y a relativement peu d’exemples de sanction, la corruption prise au sens large est pourtant susceptible de toucher […] l’ensemble des actes entraînant un droit d’occuper, de construire, de créer, de forer, d’exploiter un territoire quel qu’il soit, ce qui représente des enjeux financiers considérables. »

Service Central de Prévention de la Corruption, Ministère de la justice

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

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Action possible Surveiller le Plan Local d’Urbanisme dans sa commune

SENEGAL

Une habitude récente : consommer du riz à midi …

dans toutes les familles et même dans les villages qui n’ont jamais cultivé le riz

Le riz est importé.

Le producteur de mil ne vend plus son mil

Enquête n°4 : mangeons nous local ?

23 Paysan, période de récolte du mil, Mécké, Sénégal, mission avec Jean Daydé (Ecole de Purpan), octobre 2010

Le riz est subventionné

Enquête n°4 : mangeons nous local ?

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Action possible Défendre la souveraineté alimentaire

Enquête n°4 : mangeons nous local ?

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Autonomie Relocalisation

Action possible Consommer local

Les coûts de production du mil dépendent trop du prix des engrais

1 tonne d’engrais chimique nécessite 1 tonne de pétrole

Enquête n°5 : nourriture et pétrole

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Action possible favoriser l’agroécologie

Cours du baril de pétrole en dollars (moyennes mensuelles)

Petite exploitation : 1 homme produit 1 tonne de céréales

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

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2, 5 milliards de paysans dans des exploitations agricoles familiales de petite production

Van Gogh, La moisson, juin 1988

Les 2,5 milliards de petits paysans avec un petit crédit peuvent produire plus

Crowdfunding

Fonds éthiques

Micro-crédit

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

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Action possible Investir responsable

Auditeur : Didier JAMMES – Bio de Provence - mai 2012

Les 2,5 milliards de petits paysans peuvent disparaitre au profit de la grande exploitation où 1 homme peut produire jusqu’à 1000 tonnes de céréales

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

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20 à 30 millions de paysans

dans des grandes exploitations

agricoles motorisées

29-September-2014 C’est la réforme qui redressera le Nord-Est Dans une exploitation agricole de Heihe (Heilongjiang), un avion arrose de pesticides les cultures de céréales

• En cas d’expansion économique

• En cas de ralentissement économique

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

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Action possible être un acheteur qui s’informe

Buenos-Aires - Villa 31 1930 - immigrants italiens. Aujourd’hui - des paysans du Pérou, de Bolivie et du Paraguay continuent d’affluer.

Enquête n°7 : agriculture et finance ?

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Action possible Interdire la spéculation sur les céréales

Quelles sont vos priorités ?

• A : Opter pour un régime semi carné

• B : Etre un acheteur qui s’informe

• C : Aider les paysans sans terre

• D : Surveiller le Plan Local d’Urbanisme dans sa commune

• E : Défendre la souveraineté alimentaire

• F : Consommer local

• G : Favoriser l’agroécologie

• H : Interdire la spéculation sur les céréales

• I : Investir responsable

Répartissez 100 points sur vos priorités

A. …..

B. …..

C. …..

D. …..

E. …..

F. …..

G. …..

H. …..

I. ….

A partir de vos votes, nous réfléchirons comment agir dans la troisième conférence :

Agir vite et mieux :

que faut-il changer ? Jeudi 11 février 2015 à 11h30

ἐκκλησία − l'assemblée - Athènes.

Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ?

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Comprendre et agir

Prochaines conférences

o Agir vite et mieux : que faut-il changer ?

Jeudi 11 février 2016 à 11h30

Suivre les conférences et retrouver les vidéos sur :

https://team.inria.fr/steep/les-conferences-debats-comprendre-et-agir/

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Comprendre et agir