Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains...

34
Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ? Paysan, récolte d’arachide, Mécké, Sénégal, mission Jean Daydé (Ecole d’Agriculture de Purpan) et Denis Dupré, octobre 2010 1 Comprendre et agir Marie Dupré Doctorante en agroécologie, CIRAD, La Réunion Denis Dupré Enseignant-chercheur en éthique, développement durable, finance. Equipe STEEP INRIA CERAG Université Grenoble-Alpes

Transcript of Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains...

Page 1: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Cycle de conférences

Comprendre et agir

Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ?

Paysan, récolte d’arachide, Mécké, Sénégal,

mission Jean Daydé (Ecole d’Agriculture de Purpan) et Denis Dupré, octobre 2010

1

Comprendre et agir

Marie Dupré

Doctorante en agroécologie, CIRAD, La Réunion

Denis Dupré

Enseignant-chercheur en éthique,

développement durable, finance. Equipe STEEP – INRIA CERAG – Université Grenoble-Alpes

Page 2: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ?

2

Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards d’hectares)

Limits to Growth (1972) – Club de Rome.

Page 3: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Rendement moyen d’un champ de blé en France ( Année – quintaux par hectare)

Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ?

3

Page 4: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Nourrir 7 milliards d’humains aujourd’hui ?

4

Sous alimentation mondiale Alimentation chez les paysans

850 millions

• 50 millions dans les pays industriels

• 800 millions dans les pays en

développement

o 200 millions d’urbains

o 600 millions de ruraux

2, 5 milliards dans des exploitations agricoles

familiales de petite production

• 1,9 milliard agriculture familiale d’autosubsistance

• 600 millions sous-alimentés

Page 5: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Besoin énergétique journalier moyen pour mener une vie satisfaisante

2000 à 2700 calories

Kcalories pour 100 grammes d’aliment

Nourrir sainement les humains aujourd’hui ?

5

Page 6: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Carences en protéines, en vitamines ou en minéraux

• 2 milliards d’hommes souffrent de carences en iode

• 3,5 milliards de personnes souffrent de carences en fer provoquant massivement de l’anémie et des retards mentaux

• 200 millions d’enfants en âge préscolaire souffrent d’insuffisances en apports de vitamines • en particulier de vitamine A, entraînant des troubles de la vision

Germes microbiens ou contaminants (métaux lourds)

Excès de sucre et de graisses

Nourrir sainement les humains aujourd’hui ?

6

Page 7: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

OGM

• Sans retour en arrière

• Contrôle difficile : 1 pollen OGM peut être porté par le vent à des milliers de km

• Dépendance des paysans vis-à-vis des semenciers

• Les concepteurs ne sont pas dans la loi tenus pour responsables des dommages futurs

Produits phytosanitaires

• Perturbateurs endocriniens : la dose ne fait pas la toxicité

• Toxicité long terme ?

• Toxicité liée au mélange de produits (individuellement non toxiques)

Nourrir sainement les humains aujourd’hui ?

7

Page 8: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Nourrir les humains : impossible en 2050 ?

8

Indice Planète Vivante entre 1970 et 2010 • Les 6 569 populations des 1 606 espèces des pays tempérés ont décliné de 36 %

• Les 3 811 populations de 1 638 espèces des pays tropicaux ont décliné de 56 %

Page 9: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Les ressources sauvages disparaissent

Consommation de Poisson/habitant

10 kg en1960

20 kg en 2012

Nourrir les humains : impossible en 2050 ?

9

Page 10: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Les ressources « hors-sol » augmentent

Consommation de viande /habitant

100 millions de tonnes en 1970

300 millions de tonnes en 2012.

Les productions végétales mondiales se tournent vers la nourriture animale

38 % des céréales

90 % du soja

Nourrir les humains : impossible en 2050 ?

10

Page 11: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Epuisement des ressources en eau

Erosion et épuisement avancé des sols

5 à 10 millions d’hectares de terres agricoles disparaissent chaque année dans le monde.

Nourrir les humains : impossible en 2050

11

Page 12: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ?

Enquêtons sur le terrain

Y-a-t-il des leviers d’actions ?

Philosophe John Dewey, pragmatisme, 1872.

Quels leviers d’actions choisiriez-vous ? 12

Page 13: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Typologie % de calories animales

kcalories initiales en céréales

Riches 30% à 40% 8500 à 12000

Classes moyennes

20% à 30% 5500 à 8500

Pauvres 10% à 20% 3000 à 5500

Enquête n°1 : que mangeons-nous ?

13

Page 14: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Une généralisation des régimes à forte composition carnée est impossible

Enquête n°1 : que mangeons-nous ?

14

Page 15: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

15

Des animaux pour le cycle naturel de l’azote

Page 16: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Enquête n°1 : que mangeons-nous ?

16

Action possible Opter pour un régime semi carné

Page 17: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Succès marketing Pink Lady 17 traitements contre la tavelure

Enquête n°2 : du désir au besoin ?

17

Action possible être un acheteur qui s’informe

La Pitchounette résiste naturellement à la tavelure

Page 18: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

227 millions d’hectares depuis 2001

Banque mondiale et BERD :

Poussent les gouvernements à modifier les politiques de propriété foncière

Facilitent les investissements étrangers dans des terres agricoles

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

18

Page 19: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Accaparement des terres au Honduras

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

19

Action possible Aider les paysans sans terre

Page 20: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Chaque année, le développement industriel et immobilier accapare 20 millions d’hectares de terres agricoles : 1% des terres cultivées.

2006 Tianducheng, un quartier de la banlieu de Hangzhou 2015

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

20

Page 21: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

21

Page 22: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Plus values sur les terrains qui passent constructibles : 100 Mds € / an

corruption municipale relative à l’affectation du foncier

fréquente réélection des corrompus.

« s’il y a relativement peu d’exemples de sanction, la corruption prise au sens large est pourtant susceptible de toucher […] l’ensemble des actes entraînant un droit d’occuper, de construire, de créer, de forer, d’exploiter un territoire quel qu’il soit, ce qui représente des enjeux financiers considérables. »

Service Central de Prévention de la Corruption, Ministère de la justice

Enquête n°3 : le marché des terres cultivables

22

Action possible Surveiller le Plan Local d’Urbanisme dans sa commune

Page 23: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

SENEGAL

Une habitude récente : consommer du riz à midi …

dans toutes les familles et même dans les villages qui n’ont jamais cultivé le riz

Le riz est importé.

Le producteur de mil ne vend plus son mil

Enquête n°4 : mangeons nous local ?

23 Paysan, période de récolte du mil, Mécké, Sénégal, mission avec Jean Daydé (Ecole de Purpan), octobre 2010

Page 24: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Le riz est subventionné

Enquête n°4 : mangeons nous local ?

24

Action possible Défendre la souveraineté alimentaire

Page 25: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Enquête n°4 : mangeons nous local ?

25

Autonomie Relocalisation

Action possible Consommer local

Page 26: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Les coûts de production du mil dépendent trop du prix des engrais

1 tonne d’engrais chimique nécessite 1 tonne de pétrole

Enquête n°5 : nourriture et pétrole

26

Action possible favoriser l’agroécologie

Cours du baril de pétrole en dollars (moyennes mensuelles)

Page 27: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Petite exploitation : 1 homme produit 1 tonne de céréales

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

27

2, 5 milliards de paysans dans des exploitations agricoles familiales de petite production

Van Gogh, La moisson, juin 1988

Page 28: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Les 2,5 milliards de petits paysans avec un petit crédit peuvent produire plus

Crowdfunding

Fonds éthiques

Micro-crédit

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

28

Action possible Investir responsable

Page 29: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Auditeur : Didier JAMMES – Bio de Provence - mai 2012

Page 30: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Les 2,5 milliards de petits paysans peuvent disparaitre au profit de la grande exploitation où 1 homme peut produire jusqu’à 1000 tonnes de céréales

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

30

20 à 30 millions de paysans

dans des grandes exploitations

agricoles motorisées

29-September-2014 C’est la réforme qui redressera le Nord-Est Dans une exploitation agricole de Heihe (Heilongjiang), un avion arrose de pesticides les cultures de céréales

Page 31: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

• En cas d’expansion économique

• En cas de ralentissement économique

Enquête n°6 : L’avenir des petits paysans

31

Action possible être un acheteur qui s’informe

Buenos-Aires - Villa 31 1930 - immigrants italiens. Aujourd’hui - des paysans du Pérou, de Bolivie et du Paraguay continuent d’affluer.

Page 32: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Enquête n°7 : agriculture et finance ?

32

Action possible Interdire la spéculation sur les céréales

Page 33: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Quelles sont vos priorités ?

• A : Opter pour un régime semi carné

• B : Etre un acheteur qui s’informe

• C : Aider les paysans sans terre

• D : Surveiller le Plan Local d’Urbanisme dans sa commune

• E : Défendre la souveraineté alimentaire

• F : Consommer local

• G : Favoriser l’agroécologie

• H : Interdire la spéculation sur les céréales

• I : Investir responsable

Répartissez 100 points sur vos priorités

A. …..

B. …..

C. …..

D. …..

E. …..

F. …..

G. …..

H. …..

I. ….

A partir de vos votes, nous réfléchirons comment agir dans la troisième conférence :

Agir vite et mieux :

que faut-il changer ? Jeudi 11 février 2015 à 11h30

ἐκκλησία − l'assemblée - Athènes.

Nourrir sainement 9 milliards d’humains : possible ou impossible ?

33

Page 34: Cycle de conférences Comprendre et agir Nourrir sainement ... · Nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ? 2 Surfaces agricoles mondiales pour nourrir la population (Année - milliards

Cycle de conférences

Comprendre et agir

Prochaines conférences

o Agir vite et mieux : que faut-il changer ?

Jeudi 11 février 2016 à 11h30

Suivre les conférences et retrouver les vidéos sur :

https://team.inria.fr/steep/les-conferences-debats-comprendre-et-agir/

34

Comprendre et agir