The Place To Eat

LES ENTRÉESVelouté aux champignons, oeuf bio poché, légumes racines 19€

Beignets de crevettes grises, pak Choï, piment d’Espelette 16€

Salade César façon Cardini (Romaine, parmesan, Coucou de Malines, citron) 20€

Carpaccio de Boeuf Rubia Gallega, Manchego et vieux xérès 18€

L’hôtel ayant été pensé par l’architecte Cuisinier, un nom prédisposé à l’art de manger, l’avenir de la Brasserie La Place était déjà tout tracé! Installée au sein de l’anneau magistral du Carrefour de l’Europe, notre Brasserie dispose d’une vue sur les neuf hautes verrières de la Gare Centrale, symbolisant les provinces belges (elles étaient neuf à l’époque). La cuisine contribuant à l’image et la culture d’un pays, notre chef, Vincent Masson, élabore une cuisine d’envie teintée d’un «  Belgium Twist  ».

#brasserielaplace

LES VÉGÉTARIENS

Grande salade de légumes croquantsCondiment miel et abricot 15€

Suggestion : Cuvée du Bailly, Côtes de Provence - France, 7€

Risotto de riz ArborioChampignons de saison, Tome des Ardennes 22€

Suggestion : Parini, Pinot Grigio - Italy, 8€

GRAND-PLACE

BRASSERIE LA PLACE

LES POISSONSSole de la mer du NordDésarêtée, crevettes grises et jeunes oignons 32€

Suggestion : Jean-Marc Brocard, Chablis - France, 10€

Noix de Coquilles Saint-JacquesPomme de terre fumée et Pouilly Fuissé 27€

Suggestion : KWV, Sauvignon Blanc - South Africa, 9€

Saumon «Label Rouge» (taux de gras inférieur à 16%)

Nage de coquillages, quinoa et safran 26€

Suggestion : Nautilus, Sauvignon Blanc - Marlborough - New Zeland, 9€

LES VIANDES

Canette de ChallansTopinambours,kumquats et coriandre 28€

Suggestion : KWV, Shiraz - South Africa, 8€

Volaille de CuloiseauJus au vin jaune, morilles séchées et sarrazin 28€

Suggestion : Les Jeunes Vignes, Henri Bourgeois - Sancerre - France, 10€

Aberdeen maturé 4 semainesRibeye de boeuf écossais, frites fraîches et Cognac 32€

Suggestion : Vite Mia – Italy, 8€

Burger Bleu Blanc Belge (220g)Épinards, poivre noir, fromage de Wesmalle, chicons 24€

Suggestion : Barone Montalto, Cabernet Sauvignon, 8€

LES FROMAGESSélection de fromagesde la maison Van Tricht 14€

Michel Van Tricht, Maître fromager depuis 1978 affine ses fromages dans huit caves de maturation différentes dans la brasserie De Koninck à Anvers. Il nous propose ici un assortiment de quatre fromages au gré des saisons.

LUNCH TIMEPlat du jouraccompagné d’une bière locale 25€

Menu du jour 2-servicesaccompagné d’une bière locale 29€

Si vous êtes sujet à certaines allergies ou si vous suivez un régime alimentaire

particulier, merci de le communiquer à nos équipes

afin de vous proposer un menu adapté.

Les prix sont annoncés en €, TVA et service inclus.

LES +Vapeur de légumes Gingembre et coriandre 6€

Frites belges fraîches au blanc de bœuf 5€

Champignons de saison Ail et sauge 6€

Mesclun de jeunes pousses et noisettes 5€

BUSINESS MENUS

Menu du jour 2-services 29€

(plat et dessert - servi en 45 minutes) .

Menu du Marché 35€

(entrée, plat et dessert - servi en 1 heure) .

Les fruits de mer et les poissons avec ce logo proviennent

de la pêche certifiée durable de la «Marine Stewardship Council».

LES DESSERTSMacaron aux framboisesFleurs d’hibiscus confites et mascarpone 9€

Suggestion : Pink shot - Rose Vodka shot, 4,50€

Croustillant au chocolat Sao ToméGlace au Spéculoos 9€

Suggestion : The Glamour shot Baileys, 4,50€

Pavlova aux fruits des boisCrème à la vanille Bourbon 9€

Suggestion : Cranberry Ginger shot, 4,50€

Succès aux fruits exotiquesSorbet au Maracuja 9€

Suggestion : Piña Colada shot, 4,50€

Si vous êtes sujet à certaines allergies ou si vous suivez un régime alimentaire particulier,

merci de le communiquer à nos équipes afin de vous proposer un menu adapté.

Les prix sont annoncés en €, TVA et service inclus.

RESERVATIONS : brasserielaplace.brussels@hilton.com +32 (0)2 548.47.10