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CÔTÉTRAITEUR

MULHOUSEBRUNSTATTKINGERSHEIM

PÂTISSIERCHOCOLATIERGLACIER

Les pâtissiers sont les rois du sucré, mais lorsqu’ils explorent le salé, ils font preuve d’une subtilité et d’une inventivité captivante.

Thierry Gaugler et son équipe vous proposent ainsi plusieurs formules de cocktails qui réjouissent l’œil et enchantent le palais. Nos produits, saumons, foie gras, jambons ou crevettes sont choisis avec le même niveau d’exigence que nous mettons dans nos pâtisseries.Toutes nos préparations sont réalisées de manière artisanale et nos présentations sont particulièrement soignées.

Mariage, fête de famille, réunion ou événement professionnel, nos formules de cocktails s’adaptent à toutes les occasions petites ou grandes (de 10 à 500 personnes). Notre carte comporte des classiques et des créations originales, d’inspiration locale ou exotique.Nous sommes ouverts à toutes vos suggestions pour rendre votre buffet unique.

DES IDÉESPOURTOUS VOSÉVÉNEMENTS

CÔTÉSALÉFLÛTES APÉRITIFSfeuilletés apéritifs salés au fromage 6 € la barquette de 150 gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

AMANDES APÉROamandes grillées à la fleur de sel et pimentd’Espelete9 € le tubo de 180gallergènes : amandes

CAKE SALÉtaille unique 6/8 pers 13,50 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques

KOUGELHOPF SURPRISE SALÉ 40 toasts de jambon fumé, fromage blanc, jambon blanc, mousse de poulet 34 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques

BRIOCHETTES GARNIESminimum de commande, 30 pièces assorties soit 10 pièces par sorte :saumon et fromage blanc aux herbes, foie gras et confiture de figue, jambon forêt noire et crème mas-carpone1,70 € la pièce allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

PAIN SURPRISE CAMPAGNARD2 tailles : 20 pièces à 21€ ou 40 pièces à 35€saumon fumé, comté, rosette, jambon de la forêt noire, jambon blancallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques

KOUGELHOPF SALÉau noix, lard et tomates confitesTaille unique 750g 13,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, noix

MINI MORICETTES GARNIESminimum de commande, 25 pièces assorties1,50 € la pièceallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

PÂTÉ EN CROÛTE «MAISON»viande de veau et de porc marinée dans sa croûte de feuilletage pure beurre et gelée20 €/kg soit 3,50 € la trancheallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

BRIOCHE SURPRISEpoulet/jambon de la forêt noirebrioche pure beurre garnie de 40 toasts de mousse de poulet et fines tranches de jambon de la forêt noire35,00 €allergènes : produits laitiers, oeufs, glutensaumonbrioche pure beurre garnie de 40 toasts de saumon fumé et bebeleskass38,00 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

PÂTE EN CROÛTE ALSACIENviande de veau et de porc marinée dans sa croute de feuilletage pur beurre à chauffer6 € par personne, dispo en 4/6/8 partsallergènes : allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

QUICHES INDIVIDUELLESquiche Lorraine, quiche aux oignons et fromage à raclette, quiche aux courgettes et champignons, quiche au munster et Morteau3,10 € la pièceallergènes : allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

POUR ACCOMPAGNERVOS APÉRITIFSCHAMPAGNE BRUT RUINART37,5cl 26,00 € / 75cl 46,00 €

CHAMPAGNE ROSÉ DUVAL LEROY37,50cl 26,00 € / 75cl 46,00 €

MAISON BRAUN ET FILS À ORSCHWIHRPinot gris 10,50 €Crémant 12,00 €

VINS ITALIENSProsecco 24,00 €Moscatto 13,50 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

MINI VERRINES SALÉES ASSORTIESvigneronne, salade carotte et céleri, crevettes à l’indienne, chiffonnade de saumon fumé et crème de mascarpone aux herbesmultiple de 25 pièces assorties2 sortes assorties/ au-delà de 25 piècesassortiment complet1,70 € la pièceallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques

FOIE GRAS DE CANARD «MAISON» accompagné de sa gelée et confiture aux fruits secs, sous videminimum de commande 500 gdélai de commande 72h12,50 € les 100g

CANAPÉS ASSORTISmini toasts salés20 pièces à 18 €35 pièces à 31,50 €54 pièces à 48,60 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques, crustacés,arachides

MINI BLINISminimum de commande, 30 piècessaumon fumé et crémeux ciboulette, foie graset crémeux à la figue1,70 € la pièceallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten

LE CAMPAGNARD

1 pain campagnard 20 pièces25 mini moricettes1 cake salé1 kougelhopf salé54 mignardises125 €soit 6,25 € et 6 pièces/pers.

LE FESTIF1 brioche surprise au poulet et jambon54 canapés30 navettes briochées25 mini verrines salées25 mini verrines sucrées54 mignardises250 €soit 12,50 € et 11pièces par pers.

LE PRESTIGE54 canapés30 blinis30 briochettes garnies25 mini verrines salées1 brioche surprise au saumon25 mini verrines sucrées54 mignardises1 pyramide de 24 macarons329 €soit 16,45 € et 14 pièces par pers.

SUGGESTIONDE BUFFETSPOUR20 PERSONNES

CÔTÉSUCRÉMIGNARDISES SUCRÉES ASSORTIES20 pièces 18 €35 pièces 31,50 €54 pièces 48,60 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques

MINI VERRINES SUCRÉESduo de mousse aux fruits/duo de mousse au chocolat1,70 € la piècemultiple de 25 piècesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques

PYRAMIDES DE MACARONS ASSORTIS24 pièces 37,40 €40 pièces 69,00 €60 pièces 92,00 €allergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque

CAKEScrumble citron, crumble orange, crumble chocolat, écossais, pistache et crumberries, crumble vanille et griottesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque

WEDDING CAKE - PIÈCES MONTÉES

Un gâteau unique pour un moment magique !Mariage, fête de famille, baptême ou communion, nous réalisons le gâteau de vos rêves.Découvrez le catalogue de nos créations en boutiques.à partir de 7.00 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque> nous consulter, délai de commande : 2 semaines

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MULHOUSE69 rue de Soultztél. 03 89 52 34 19

mardi au vendredide 7h30 à 18h30le samedi de 7h30 à 18hle dimanche de 7h30 à 15hfermeture le lundi

BRUNSTATT303, av. d’AltkirchTél. 03 89 06 00 88

du mardi au vendredide 8h30 à 19hle samedi de 8h30 à 18hle dimanche de 8h30 à 14h30fermeture le lundi

KINGERSHEIM2 rue de PfastattTél. 03 89 53 00 11

du mardi au vendredide 8h30 à 19hle samedi de 8h30 à 18hle dimanche de 8h30 à 14h30fermeture le lundi

photos non contractuelles, peuvent varier au gré des saisons et/ou selon nos approvisionnements

Création, direction artistique et stylismeSous le chapeau | Edition & stylesouslechapeau.fr

PhotographiesEric Toussainterictoussaint.com

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