Scénario d’apprentissage

par : Véronique Michaud et Jessica Maltais-Thibeault

Travail présenté à Madame Lucie Pearsondans le cadre du cours Espace virtuel d’apprentissage EDUC 3503

Faculté des sciences de l’éducation Université de Moncton

Mardi 15 mars 2011

GRILLE DE PLANIFICATION À COURT TERME

Matière : Formation personnelle et sociale Niveau : 10e année

Date : le mardi 15 mars 2011

Module/Thème/Volet : Qualité/Santé

Leçon 1 de 5

PHASE DE PRÉPARATION À L’ENSEIGNEMENTRésultat d’apprentissage général (RAG)Résultat d’apprentissage

transdisciplinaire 3. Faire des choix responsables et informés portant sur sa santé globale

La communication Utiliser les TIC Pensée critique Développement personnel et social Culture et patrimoine Méthodes de travail

Résultats d’apprentissage spécifiques (RAS)3.4.1 Faire le lien entre les habitudes de vie saines et une meilleure qualité de vie

Contenu d’apprentissage Situation d’apprentissage

Connaissance du guide alimentaire canadien Démontrer l’importance d’avoir une alimentation saine et équilibréeLecture des étiquettes

1. Déterminer les besoins nutritionnels des adolescents.2. Comparer les habitudes alimentaires personnelles aux recommandations du Guide alimentaire canadien.3. Établir des objectifs personnels de saine alimentation.4. Pouvoir reconnaître chaque partie d’une étiquette alimentaire.5. Reconnaître les effets d’une bonne alimentation.

Matériel et ressources à l’apprentissageÉvaluation formative/sommative

Ordinateurs des élèvesPrésentation Prezi sur le guide alimentaire canadienLiens retrouvés sur le Prezi :http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/basics-base/quantit-fra.php

-Discussion des connaissances antérieures à l’oral (évaluation diagnostique)

-Questionnaires sur l’alimentation et sur la lecture des étiquettes (évaluation formative)

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/myguide-monguide/index-fra.php

http://www.healthyeatingisinstore.ca/

Évaluations formatives des élèves.Démarche de mise en situation Questions d’objectivation

-- L’enseignante prend les présences des élèves et

discute un peu avec eux en début de cours.- L’enseignante fait un retour sur les

connaissances antérieures (9ième année) des élèves en leur posant certaines questions. Les élèves peuvent écrire leurs commentaires sur le clavardage ou demander le droit de parole à l’enseignante à distance afin de partager leurs connaissances – annexe A (évaluation diagnostique)

- Les élèves peuvent prendre des notes tout en répondant à ces questions. L’enseignante affichera les informations sur un Prezi qui leur sera présenté.

(Voir annexe A)1-Combien de groupes alimentaires se retrouvent dans le guide alimentaire canadien ?

2-Nommez-moi ces groupes alimentaires?

3-Quelles sont les recommandations, selon votre groupe d’âge?

4-D’après vous, mangez-vous suffisamment d’aliments se retrouvant dans chacun des groupes ?

PHASE DE RÉALISATION DE L’APPRENTISSAGETâches particulières d’apprentissage et Différenciation

Questions d’objectivation

Guide alimentaire

Activité 1-Ton Assiette idéale (Annexe C)-Création d’une assiette idéale selon leur goût et préférence. (Ils peuvent choisir entre le déjeuner, dîner ou souper) Les élèves auront accès à une assiette sur Clic à partir de Word(Annexe C)et pourront faire leur propre division en allant chercher des images d’aliments sur Internet ou tout simplement écrire l’aliment avec la proportion désirée. L’enseignante n’intervient pas dans cette activité afin de maximiser la création de l’élève le plus que possible.(5 minutes)

Retour dans adobe, présentation par l’enseignant du guide alimentaire à partir de Prezi avec eux http://prezi.com/oaq8aakmhnmz/guide-alimentaire-canadien/L’enseignante dirige et discute avec eux (10 minutes)

Activité 2-Ton Assiette santé (Annexe D)

-Par rapport à la présentation du guide alimentaire et aux informations données, l’enseignante placera les élèves en éclatement en groupe de 4 afin de partager leurs créations de leurs assiettes idéales et tenter de rendre l’assiette santé et expliquer les changements apportés à celles-ci. (en lien avec les questions d’objectivation). Ils doivent faire les changements à partir de l’Annexe D placée sur Clic.(10 minutes). L’enseignante fera la tourné dans les salles et interviendra au besoin.Chaque élève devra remettre ce travail dans la boîte de dépôt d’ici le prochain cours en remettant l’assiette idéale et santé avec une description des changements apportés. Les élèves devront de plus se fixer des objectifs réalistes pour maintenir une bonne alimentation.

- Retour dans adobe, l’enseignante demande aux élèves de partager dans la section clavardage les changements majeurs qu’ils ont aperçus pendant l’activité et partager quelques défis qu’ils se sont fixés pour garder une saine alimentation.(3 minutes) Quiz formatif-Les élèves pourront par la suite répondre aux questions de l’évaluation formative qui sera dans la partie Évaluation du site Clic en devoir (annexe B). Ceci sera seulement une pratique pour l’évaluation sommative. L’enseignante veut seulement avoir un aperçu de ce que les élèves ont compris.(10 minutes). L’enseignante n’intervient pas ici.

Étiquette alimentaire- Retour dans adobe l’enseignante fait un partage d’écran concernant le tableau de valeur nutritive http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/nutrition/cons/index-fra.php . Par la suite l’enseignante demande à certains élèves ce qu’ils ont retenu, en demandant soit le droit de parole ou en partageant ce qu’ils ont retenu dans la section clavardage(10 minutes). L’enseignante dirige l’animation.

Activité 3- Mettre en pratiqueLes élèves devront se rendre sur le lienhttp://www.healthyeatingisinstore.ca/ et à partir delà, ils devront interpréter l'information retrouvée sur les étiquettes des aliments emballés afin de faire des choix sains. Expl(5 minutes, retour au prochain cours). L’enseignante intervient au prochain cours.

- (Lorsque l’activité est terminée)

- Quels changements majeurs avez-vous remarqué lorsque vous avez modifié votre assiette idéale à votre assiette santé?

- Quelle portion devrait-on augmenter ou diminuer dans l’assiette idéale?

- Comment lire une étiquette alimentaire?

- Qu’est-ce que cela peut nous apporter?

PHASE D’INTÉGRATION DE L’APPRENTISSAGEDémarche d’intégration Questions d’objectivation

- Retour en arrière sur la période - (5 minutes) – ce qui a bien fonctionné

et ce qui a moins bien fonctionné dans la section clavardage. Tous les élèves doivent obligatoirement écrire.

- Quels types d’aliments et selon quelles quantités devraient se retrouver dans l’assiette santé?

- Est-ce que la lecture des étiquettes peut être bénéfique pour notre santé?

Annexe A

Évaluation diagnostique leçon 1

Discussion en groupe des connaissances antérieures

1-Combien de groupes alimentaires se retrouvent dans le guide alimentaire canadien ?

2-Nommez moi ces groupes alimentaires?

3-Quelles sont les recommandations selon votre groupe d’âge?

4-D’après vous, mangez-vous suffisamment d’aliments se retrouvant dans chaque groupe ?

Annexe B

Nom : Date :

/10

Quiz formatif leçon 1

Vrai ou Faux

1 ______ L’assiette idéale doit comprendre ½ portions de légumes.

2 ______ La malnutrition peut causer certaines maladies chroniques.

3 ______ Depuis le 12 décembre 2001, l'étiquetage nutritionnel est obligatoire sur tous les aliments préemballés.

4 ______ Les calories et les principaux nutriments ne sont pas toujours présentés dans le même ordre sur les étiquettes alimentaires.

5 ______ 3 portions de produits céréaliers sont recommandées chez un adolescent par jour.

6 ______ Le guide alimentaire comprend 5 groupes alimentaires.

7 ______ Une malnutrition peut augmenter les chances d’être atteint du diabète de type 1.

8 ______ Les besoins en énergies ( calories ) dépendent seulement de l’âge et le niveau d’activité physique de la personne.

9 ______ Deux tranches de pain ( 35 g) constituent une portion du guide alimentaire.

10_____ Au moins un légume vert foncé et un légume orangé sont recommandés chaque jour.

BON SUCCÈS

Annexe CActivité 1

Assiette Idéale

Nom :

Selon tes goûts et tes préférences tu dois créer ton assiette idéale. Tu dois choisir entre l’une des deux options suivantes pour faire ta création.

-Ta première option est :À partir d’Internet tu peux aller chercher des images d’aliments et copier coller le tout dans l’assiette Deuxième option :Tu peux écrire les aliments choisis dans l’assiette, toutefois il faut écrire les proportions désirées. (Exemple : 2 pommes et une carrotte)

-Tu dois diviser l’assiette et indiquer les fractions des aliments choisis. Par exemple tu peux décider de diviser ton assiette en 4 parties et réserver ¼ pour les fruits. -Tu dois choisir entre un des repas suivants : Déjeuner, Dîner ou Souper.

Annexe DActivité 2

Ton Assiette Santé

Sur cette assiette tu dois faire les changements pour apporter ton assiette idéale à une assiette santé. Il se peut que tu sois obligé de reconstruire ton assiette au complet. Il faudra expliquer les changements que tu as apportés.

Répondre aux questions suivantes- Quels changements majeurs avez-vous remarqué lorsque vous avez modifié votre

assiette idéale à votre assiette santé?- Quelle portion devrait-on augmenter ou diminuer dans l’assiette idéale?

Tu dois te fixer 2 objectifs réalistes afin de maintenir une alimentation saine.1-2-

Tu dois déposer les 2 fiches complétées d’ici le prochain cours.

Références

- Association Canadienne du Diabète. L’épicerie en arc-en-ciel. [En ligne]. Disponible : http://www.healthyeatingisinstore.ca/

- Mélangez-les! (2010). Consommez. [En Ligne]. Disponible :http://fruitsandveggies.ca/fr/eating-fruits-veggies/whats-a-serving

- Ministère de l’éducation du Nouveau-Brunswick (2010). Programme d’étude formation personnelle et sociale 10e année. [En ligne]. Disponible : http://www.gnb.ca/0000/publications/servped/Formation_personnelle_et_sociale_10e_74211_CCPPE09_2009.pdf

- Mission Nutrition (2007). Enseignants. [En ligne]. Disponible :http://www.missionnutrition.ca/missionnutrition/fre/educators/index.html

- Santé Canada (2009). Aliments et Nutrition. [En ligne]. Disponible : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-fra.php

- Santé Canada (2008). [En ligne]. Disponible : http://www.sc-hc.gc.ca

- Santé Canada (2003). Canadian Guidelines for Body Weight Classification in Adults. [En ligne]. Disponible : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/nutrition/cg_quick_ref-ldc_rapide_ref-eng.pdf.

- Santé et Services Sociaux du Québec (2010). Découverte des aliments. [En ligne]. Disponible : http://www.msss.gouv.qc.ca/sujets/santepub/nutrition/index.php?guide_alimentaire