O'Nord

seulement

Autour du Cochon Chorizo, jambon des Aldudes, jésus, saucisse sèche, saucisson, terrine,

confiture d'oignons Autour du Canard

Carpaccio de canard à l'huile de noisette, foie gras maison, magret fourré au foie gras, magret fumé, confiture d'oignons

Autour de la Mer Crème de brandade & batonnets de légumes, truite fumée 40g, 5 couteaux en persillade, poÎ lÈe de supions plancha, 3 accras de morue Autour du Jambon Jambon des Aldudes, Kintoa, "Noir de Bigorre", Jabugo pata negra Autour du Fromage

1/2 pélardon, fromage de brebis, fromage de chèvre, roquefort Autour du Terroir

Jambon des Aldudes, Kintoa, Saucisse sèche, Confiture d'oignons, Pélardon, Tommette de chèvre, Tomme de brebis, Confiture de cerise noire

Les Tapas en plancheLe Tapas à l'unité

Duo tapenade-brandade, PoÎ lÈe supions plancha,

Tartare de boeuf d'Aubrac, frites, Emincé de magret du Sud-Ouest,

Pélardon, Gâteau maison à l'orange.

25€/pers. (soir)

Les planches à thème

Du poissonnier Le PotagerDu boucher

St Jacques en persillade 25 70

Couteaux ‡ l'huile vierge 17 46

Filet de bacalao rÙti 20 55

PoÎlÈe de supions 19 52

Queues de crevettes Papillon

22 61

PavÈ de thon 22 61

(1pers) (3pers)

Le Saladier en olivier de mesclun (petit) 7 (grand)10

Salade Banka Mesclun, tomate, truite de Banka, gambas

14

Salade Italienne 14Mesclun, tomate, jambon des Aldudes, Mozzarella, féta, olives noires

Salade au chèvre chaud 14Mesclun, tomate, haricots verts frais, chèvre chaud sur croûtons & noix

(1pers) (3pers)

Tartare de boeuf 18 52

Tartare aller/retour 19 54

Grosse cÙte de cochon 19 54

Magret de canard 23 66

PavÈ noix de veau

Planche Entrée

Fougasse & tapenade & brandade & batônnets de légumes & cochonaille : chorizo, jambon des Aldudes, jésus, saucisse, saucisson, terrine maison, confiture d'oignons

Planche Plat ChaudPoÎ lÈe de supions à la plancha, tartare de boeuf d'Aubrac,

Èmincés de magret du Sud-Ouest, frites

Planche DessertPélardon, gâteau maison à l'orange et brownie

25€/personne

(1pers) (3pers)

La planche-repas La Formule 3 planches

Cette formule doit être prise par toute la table. Il s'agit de 3 planches qui se succèdent.

La "Trinque Fougasse""Avé Les Doigts "

P.-de-terre frites & mayonnaise 3Pan con tomate (2 tartines) 2

Fougasse 4Tapenade au thym 3 Brandade gratinée 4Brandade & Tapenade gratinée 6Accras de morue 4 (x3) Couteaux plancha persillade 8 (x6)PoÎlÈe de supions plancha 4Queues de crevettes Papillon 9 (x6)

Terrine foies de volaille maison 4 (50g)

papier recyclé

20€/pers. (midi)

Saucisse sèche (Pays Basque) 5 (50g)Jambon "des Aldudes" (Pays Basque) 5 (50g)Jambon "Kintoa" 8 (50g) Jambon "Pata Negra" 15 (50g) Jambon "Noir de Bigorre" 12 (50g) Magret fourré au foie gras 9 (50g) Foie gras frais maison 11 (50g)Carpaccio de canard 8 (50g)

15 40

25 70

20 57

25 67

15 39

19 55

22 61

d'Aubrac

d'Aubrac ‡ la plancha, huile d'olive citron

de montagne (France)

du Sud-Ouest

de l'Aveyron

‡ la plancha

‡ la plancha

‡ la plancha

caramelisÈes ‡ la plancha

‡ la plancha

Coquilles Saint Jacques 9 (100g)

Truite fumée de Banka 9 (40g)

JÈsus 5 (50g)

Saucisson 5 (50g)

Chorizo 4 (50g)

Planche du Boucher 65Faux filet, cÙtes de cochon & magret Planche du Poissonnier 61

Saint Jacques, crevettes, couteaux & supions

Planche vÈgÈtarienne 16Assortiment de lÈgumes (selon la saison)

…galement disponibles en Calzone

La Pizzeria

14

14

14

14

14

Sophia Champignons, jambon des Aldudes, fromage râpé

Mezzo Forte4 fromages

Domi Tomates, champignons et fromage râpé

Chorizo Tomates, chorizo et fromage râpé

Dalida Tomates, anchois, oignons, câpres

Faux filet de boeuf 19 54d'Aubrac

Les suggestions du midiLa Planche de la semaine

16€/pers. (midi)

Une planche qui va de l'entrée au dessert

Planche enfantine

Tomates cerise, mayonnaise, saucissonMini steak hachÈ, frites & brownie chocolat

9€/pers. (jusqu'‡ 10 ans)Changent chaque semaine !

Ou, au choix:

- La salade Catalane (oeuf, poivrons grillÈs, anchois & c‚ pres)

- Poulet laquÈ au miel & soja & ratatouille maison

- Filet de loupen cro˚ te de parmesan

12€

12€

12€

Un menu variÈ pour petits gourmets

Alain Oliier

Ollier-Taillefer

Un Vigneron au

12h00

Trinquefougasse

Thomas OLIVIER

Dom. LE SOLLIER

Un Vigneron au

12h00

Trinquefougasse

Alain Oliier

Ollier-Taillefer

Un Vigneron au

12h00

Trinquefougasse

Claude Serra

Villa Serra

Un Vigneron au

12h00

Trinquefougasse

PARKING

Equipe O'Nord

Salle :Pierre-Jean

RobinAurélien

Gwen

Bar à vins :Olivier

Philippe

Cuisine :Gilles

DominiqueEric

MarionAbdallah

Boutique :Lila

Bureau :Patricia Satisfait ? Dites-le autour de vous !

Mécontent ? Dites-le nous !O'Nord, nous avons un

Fêtes à souhaiterlundi 23 avril: GEORGESmardi 24 avril : FID» LEmercredi 25 avril : MARCjeudi 26 avril : ALIDAvendredi 27 avril : ZITAsamedi 28 avril : VAL…RIEdimanche 29 avril : SOUVENIR V OT R E AT T E N T I O N : U N S U P P L E M E N T M U S I Q U E E S T A P P L I Q U É

2 / 3 / 4 o u 6 € / p e r s . s e l o n l a p r o g r a m m a t i o n

La Semaine 17Lundi 23 au samedi 28 avril 2012

Empo

rtez-m

oi !

Albert : "C'est pas l'alcool qui me manque, c'est l'ivresse !"

Michel AUDIARD

renseignez-vous!

papier recyclé

Le fromager

Le pâtissier

DEMANDEZ

Samedi 28 avril:Kava Bar, Musique Klezmer

Programme !Le

Vendredi 27 avril: Marc Hévéa Quartet[dès 21h30, participation 6€]

O'SuDO'Nord

Trinquefougasse O'Nord1581, route de Mende34090 Montpellier TEL: 04.99.23.27.00

Trinquefougasse O'Sud148 Rue de Galata34000 MontpellierTEL: 0499.23.27.05

Tr i n qu e f oug a s s e :2 a d r e s s e s

e t d e l a mu s i q u e v i va n t e CHAQUE so i r !

La planche de la semaine 1716€

servie uniquement le midi

Oeuf cocotte au piment d'Espelette & épinards Salade de fusilli au pistou rouge

Filet de loup en croûte de parmesanPoulet laqué au miel & soja

Ratatouille maisonBrebis Basque

Tarte fine aux pommes & petite crème au chocolat

O'Nord

D'ici (précisez frais ... crémeux ... demi sec ... sec)Demi pélardon nature du "Château de Bibieures" 5Roquefort 8 Le pays Basque Tomme de brebis basque, confiture de cerises noires

Affinés par J.-Yves Bordier Camembert Pays d'Auge 7 Saint Nectaire AOP Fermier 6Emmental de Haute Savoie IGPÉpoisses de BerthautSalers AOPComtÈ

666

Café gourmand de Trinquefougasse 7 Tiramisu maison ‡ la maniËre de Lila 7Gâteau à l'orange, huile d'olive et safran & smoothie framboise 7Brownie noir de noir fait maison 7VÈritable g‚ teau Basque 7Le moelleux chocolat noir & son caramel laitier 8 CrËme br˚lÈe maison 7Carpaccio d'ananas marinÈ ‡ la vanille & blanc-manger 7CrËme glacÈe onctueuse ‡ la vanille (nappage au choix: caramel ou fruits rouges) 7

7

[dès 20h00, participation 4€]

[dès 20h00, participation 4€]

[dès 20h00, participation 4€]

[dès 20h00, participation 2€]

Mardi 24 avril: "piano Man" avec Gilles Marschall

Jeudi 26 avril: Le Hot Club de Montpellier

Jeudi 26 avril: Le Hot Club de Montpellier[dès 20h00, participation 4€]

Mardi 24 avril: Julien Ferré & Gary Finch

Mercredi 25 avril: Le Hot Club de Montpellier[dès 20h00, participation 4€]

[dès 20h00, participation 4€]

ou: au choix

Equipe O'Sud

Salle :YassineJulien

Bar à vins :Nicolas

Cuisine :SÈbastien

MickaÎ lLouisClara

RosineSekou O'SUD

¿ l'OuestMathieu & Dominique

BOUDET

les PARKINGS O'Sud, nous vous conseillons

de la Mairieoude la fac de Droit (entre les rond-points Richter et Ernest Granier)

Mercredi 25 avril: "Piano Man" avec Gilles Marschall[dès 20h00, participation 2€]

Jazz in FouGasse

voir au dos

6

[dès 20h00, participation 4€]

Lundi 23 avril: Julien Ferré & Gary FinchLundi 23 avril: "Piano Man" avec Gilles Marschall[dès 20h00, participation 2€]

Samedi 28 avril: La Milone[dès 20h00, participation 4€]

Vendredi 27 avril: Le Hot Club de Montpellier

V OT R E AT T E N T I O N : U N S U P P L E M E N T M U S I Q U E E S T A P P L I Q U É 2 / 3 / 4 o u 6 € / p e r s . s e l o n l a p r o g r a m m a t i o n