cosumar QSE

Faculté IBN TOFAIL des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales. KENITRA

Sommaire :

CHAPITRE I : LA POLITIQUE QSE, INTÉRÊTS ET DÉMARCHE...............3

CHAPITRE II : POLITIQUE QSE DE COSUMAR....................................8


La position du groupe Cosumar sur le marché

sucrier national lui permet de contribuer à la structuration

et à la mise à niveau de la filière, tout en déployant des

efforts d'investissements soutenus pour moderniser l'outil

de production à tous les stades du processus industriel. Dans cette perspective, Cosumar

s'attache à préserver la pérennité de l'amont agricole en généralisant les bonnes pratiques,

elles–mêmes sources d'une meilleure productivité. Consciente de son rôle socioéconomique

dans les régions où les sucreries sont implantées, Cosumar, avec des acteurs qui composent

le paysage du groupe, soutient de nombreuses associations humanitaires et investit dans la

lutte contre l'analphabétisme.

Suite au rachat des quatre sociétés nationales en 2005, le groupe Cosumar a mis en

place un programme baptisé « Indimage 2012 » ayant pour objectifs de mettre à niveau la

filière sucrière, d'améliorer les performances agricoles, d'augmenter les performances de

l'outil industriel et d'accroître le partage des mêmes valeurs au sein du groupe.

Et parce que la force d'une entreprise réside dans ses salariés et dans la satisfaction de sa

clientèle, les principes de santé et de sécurité au travail restent au coeur de l'activité, tandis

que la sécurité des consommateurs est garantie par une attention continuelle portée à la

qualité des produits. Impliqué socialement et conscient de ses responsabilités, le groupe

souscrit aux objectifs du développement durable et s'engage à agir de façon responsable et

continue pour la réalisation de ses activités économiques, de ses relations sociales et la

création de valeurs vis-à-vis de ses collaborateurs.

Avant d’entrer en détail, il est envisagé primordial de définir une politique qualité,

sécurité, environnement (QSE) et la démarche poursuivit pour atteindre la certification dans

le domaine, qui sera le sujet de la première partie du présent rapport ; puis par la suit on va

essayer de clarifier les principes et politiques QSE adoptées par la COSUMAR.

Introduction

générale


Il est essentiel aujourd'hui pour de nombreux

organismes et entreprises de s'engager dans une démarche

de progrès en intégrant autant que possible ces différents

aspects dans une perspective de développement durable.

Véritable boîte à outils, Qualité ? Sécurité ?

Environnement. Construire un système de management

intégré commence par mettre en lumière les évolutions, les

analogies et les liens conceptuels entre les démarches

qualité, sécurité et environnement.

I. Pourquoi une politique QSE? :I.1. Les intérêts :

Pas de langues de bois ! Ces intérêts sont réels encore faut-il que la direction soit

motivée et déterminée dans sa démarche. Sinon ce sera difficile d'intégrer les systèmes, de

les faire vivre et de leur permettre d'apporter de la valeur ajoutée.

Dans ce cadre, on peut constater trois grandes familles de motivation pour la mise en

œuvre du système QSE avec ou sans certification, tout en rappelons que la certification

permet une reconnaissance externe de la pertinence et de l'efficacité de l’ensemble du

système de l’entreprise.

I.1.1. Un intérêt organisationnel :

- Avoir une vision globale de l'organisation, des points forts, des points faibles à

améliorer ;

- Favoriser la cohérence globale des systèmes (oublier les redondances) ;

- Obtenir l'amélioration des résultats ;

- Simplifier la gestion des systèmes : maîtrise des processus, gestion de la

documentation ;

- Prendre en compte l'impact des modifications sur l'ensemble des paramètres Qualité

Environnement Sécurité ;

Chapitre I : La

politique QSE,

intérêts et démarche


- Maîtriser les exigences applicables aux activités.

I.1.2. Intérêt humain :

- Faciliter la communication interne ;

- Générer une meilleure image de marque en externe et en interne ;

- Optimiser 'écoute des parties intéressées - clients, administration ;

- Améliorer les relations avec les autorités et parties intéressées sans les subir.

I.1.3. Intérêt financier :

- Mener une gestion raisonnée des moyens ;

- Réduire les coûts des certifications avec des audits conjoints ;

- Limiter les risques de responsabilités civiles et réduire les coûts imputés par les

assurances ;

- Limiter les risques de responsabilités civiles et réduire les coûts liés aux accidents, aux

pollutions ;

- Réduire le coût liés aux produits non-conformes ;

Le système de management intégré doit devenir un outil globalisé d'aide à la décision

et de maîtrise des risques. Hors, tout n'est pas si rose, la démarche risque de rencontrer des

difficultés, comme tout autre projet.

I.2. Quelques problèmes :

Les difficultés d’intégration, qui se dressent devant le pilote de la démarche QSE,

peuvent être envisagées comme suit :

- Une direction non impliquée

- Un niveau de maturité des systèmes trop différent

- Une culture amélioration continue / performance non développée

- Un personnel non sensibilisé

- Un personnel participant au pilotage non formé aux concepts

- Une résistance au changement


- Un changement d'organisation révolutionnaire

- Un manque de ressource financière ou de moyens humains et organisationnels

(exemple : temps alloué)

- Des coûts élevés pour la mise en conformité ou la prévention. Retour sur

investissement non suffisant

- Des conflits ou un défaut de fédération entre les services Qualité, Environnement et

Hygiène Sécurité ;

Des solutions :

- Argumenter et démontrer à la direction les intérêts ;

- Sensibiliser le personnel et valoriser ses efforts et sa participation ;

- Faire adhérer au changement en expliquant les enjeux et en faisant participer à la

définition de ces changements.

II. Quel démarche à poursuivre :

La démarche QSE doit se poser sur des conditions permettant d’assurer sa réussite et

son intégration totale au sein du système de l’entreprise. Dans ce cadre, nous allons vous

présenter quelques conditions permettant la réussite de cette démarche après avoir

expliqué la démarche.

II.1. La démarche QSE :

Des grands principes sont similaires à chaque référentiel et facilitent ainsi

l'intégration des systèmes.

II.1.1. Engagement de la direction :

Cela se traduit par :

- La mise à disposition des moyens humains, techniques et financiers ;

- La planification ;

- La veille réglementaire & juridique et mise en conformité de l'entreprise ;


- La communication.

II.1.2. Formation et sensibilisation :

Qui s’effectue en collaboration avec les acteurs concernés et qui englobe :

- La maîtrise documentaire ;

- La maîtrise des moyens de contrôle et de surveillance

- La gestion des achats ;

- La surveillance et la mesure de la performance

II.1.3. Amélioration continue :

Plus précisément le concept de la roue de DEMING. Il est constitué d'une phase de

planification (prévoir), d'une phase de mise en œuvre, d'une phase d'évaluation des retours

d'expérience et d'analyse des résultats de performance pour identifier les points faibles /

risques, et enfin une phase d'action visant à corriger et à améliorer les dysfonctionnements.

II.2. La réussite de la démarche :

Avoir une bonne connaissance du domaine concerné Qualité, Environnement et

Sécurité et des référentiels choisis ;

Prendre en compte la culture d'entreprise et son expérience en matière de management

des systèmes QSE ;

L’engagement de la direction à travers, entre autres, la définition de la politique. Il fixe

ainsi les grands axes de travail. Il convient qu’il fixe le cadre des systèmes, quelles activités,

quels secteurs géographiques si groupe ;

Former et informer le personnel participant à la démarche ;

Réaliser un état des lieux, diagnostique initial. C'est-à-dire d’identifier les pratiques

mises en œuvre dans le cadre de la qualité, de l’environnement et de la sécurité. Puis il

http://bonnemain.celine.qse.over-blog.com/article-3194904.html


s’agira d’identifier les points forts existants pour les mettre en avant. C’est aussi examiner les

pistes de progrès et les points faibles demandant un changement. C’est donc réaliser une

analyse critique des risques ;

Planification : En d’autres mots, c’est prévoir et maîtriser les risques. QUI FAIT QUOI

COMMENT QUAND AVEC QUI DANS QUEL BUT ? C’est attribuer en fonction des

compétences les tâches ou bien planifier des actions de formations ;

Mise en œuvre et fonctionnement : mettre au point les moyens et les mécanismes de

support nécessaires pour réaliser la politique environnementale, les objectifs et cibles ;

Contrôle : mettre en place les dispositifs de détection des incidents et déviations ;

Revoir la pertinence de l’organisation et Améliorer : Analyser régulièrement des

résultats obtenus avec la direction, et statuer sur de nouvelles orientations. La difficulté dans

cette démarche sera de définir les limites à l’intégration. La démarche d’intégration fait

l’objet d’une démarche d’amélioration. Ainsi l’harmonisation des systèmes peut se réaliser

par étapes ;

Pour réaliser cette politique, la direction doit utiliser des outils de maîtrise reconnus

(ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001), sensibiliser son personnel sur les aspects qualité,

sécurité et environnement via l’affichage de la politique dans les bureaux, des brochures

d’information QSE pour le personnel et de consulter des conseillers QSE ; contrôler son

personnel par des audits internes et des revus de direction sans oublier qu’elle doit procéder

à la correction des non conformités par l’analyse de celles-ci et la détermination des actions

correctives nécessaires.


En 80 ans d'histoire, Cosumar est restée fidèle à sa

vision d'entreprise, s'engageant au quotidien dans une

politique de développement durable axée sur la qualité ,la

sécurité et l'environnement, seuls moyens de préserver de

manière durable et responsable l'activité de la filière. La mise

en place du nouveau système de management ''QSE'' du groupe Cosumar a permis de créer

une dynamique de progrès : depuis 2008, le groupe et ses filiales s'engagent dans des

démarches d'implantation de systèmes de management intégrés Qualité, Sécurité et

Environnement (QSE). La finalité de ces démarches est de garantir la qualité des produits et

la protection de l'environnement.

Résultats de ces efforts: Cosumar a obtenu la reconnaissance ''QSE'' pour ses usines

de la sucrerie des Doukkala (Sidi Bennour et Zemamra) certifiées en 2008 et 2009 et pour

Suta, Surac (Ksibia), Sunabel (KEK) et Sucrafor certifiées en 2009, ainsi que l'accréditation du

laboratoire de la raffinerie de Casablanca et, plus récemment, du laboratoire de contrôle et

de réception de Suta.

Chapitre II :

Politique QSE de

COSUMAR


I. Présentation de COSUMAR :


II. Engagement QSE :

Dans le cadre du Projet d'Entreprise INDIMAGE 2012, la politique QSE du Groupe

COSUMAR a été définie en tenant compte de l'agrandissement du périmètre suite à

l'intégration des unités sucrières. L'ambition du Groupe est d'instaurer une dynamique de

progrès dans les domaines de la qualité, de la sécurité et de l'environnement. En installant

durablement cette culture de la performance, COSUMAR confirme sa position d’organisme

reconnu pour sa citoyenneté et son engagement dans l'innovation et l'amélioration

continue. Les grands axes de notre stratégie QSE sont :

- La garantie de la sécurité des consommateurs par l’instauration de la démarche

HACCP.

- La garantie de la santé et de la sécurité de notre personnel et un niveau élevé de

sûreté des installations.

- La protection de l’environnement et la bonne gestion des ressources naturelles.

- La fiabilité des analyses de nos laboratoires accrédités selon les normes ISO.

III. Politique QSE ambitieuse:III.1. Objectifs :

Depuis déjà deux ans, une nouvelle stratégie QSE a été élaborée dans le cadre du

projet d’entreprise “INDIMAGE 2012”, afin de répondre au mieux aux préoccupations de

Cosumar et ses filiales, Sucrafor, Sunabel, Surac et Suta qui se sont engagées à mettre en

oeuvre un projet d’intégration, de développement industriel et de mise à niveau globale. Le

chantier QSE fait partie intégrante de ce projet et consiste à mettre en place un Système de

Management Intégré. La préoccupation permanente du Groupe Cosumar est l’amélioration

durable de ses performances, la satisfaction des consommateurs, clients, agriculteurs,

actionnaires, collaborateurs ainsi que des collectivités et autres partenaires.

Les objectifs de ce projet montrent une volonté de faire de la société Cosumar et

filiales, un organisme reconnu pour sa citoyenneté et son engagement. Il s’agit de :


- Garantir la sécurité des consommateurs en assurant un niveau élevé de salubrité des

produits.

- Satisfaire les exigences des différents clients tout en respectant les réglementations

en vigueur.

- Préserver la santé et la sécurité du personnel et la sûreté des installations.

- Protéger l’environnement et assurer une bonne gestion des ressources naturelles.

- Accroître les performances industrielles et la compétitivité du groupe.

C’est pourquoi le Groupe Cosumar s’est engagé à :

- Mettre en place un système d’amélioration intégré des processus de métiers

et de gestion.

- Assurer les moyens matériels nécessaires à l’atteinte de ces objectifs.

- Développer ses Ressources Humaines.

III.2. Etapes :

Les grandes étapes de la stratégie QSE :

- L’élaboration de la charte QSE, qui consacre l’engagement du Président Directeur

Général de COSUMAR et précise les principes généraux et les orientations stratégiques

de la politique QSE ;

- La planification du Système de Management Intégré QSE, qui tient compte à la fois

des ambitions du Groupe et du degré de maturité des démarches dans ses différentes

filiales ;

- L’implémentation sur le terrain du Système de Management Intégré QSE, à travers la

mise en place d’une démarche participative d’amélioration continue visant une

maîtrise intégrée des processus métiers et de gestion. Cette démarche a concerné

dans un premier temps SUCRAFOR, SUTA et la Sucrerie de Sidi Bennour. Le

déploiement aux autres filiales et sites a été initié au cours du premier semestre de

l’année 2007 ;

- Le pilotage du Système de Management Intégré QSE à travers la mise en place

d’indicateurs pertinents ;


- L’engagement des démarches de certification, au fur et à mesure de l’état

d’avancement des projets. Il s’agira de choisir les référentiels applicables à chaque

situation.

Par cette stratégie, Cosumar s’est engagé dans la construction d’une véritable culture

de sécurité, de santé et d’environnement au sein de ses filiales. Etre à l’écoute des différents

interlocuteurs, identifier les risques avec l’ensemble de ses collaborateurs, les analyser et les

traiter représentent les enjeux de demain et assureront au Groupe une amélioration

continue de ses performances.

IV. Démarche QSE pour un développement durable :

La démarche QSE a déjà permis l’émergence de nombreux projets, dont notamment :

- Le déploiement du SMI (Système de Management Intégré) au niveau de Suta,Sidi

Bennour et Sucrafor.

- La mise en place de la politique Santé et Sécurité au Travail (SST) et la réalisation d’un

diagnostic SST dans tous les sites de production.

- La signature d’un contrat avec un cabinet spécialisé, dans le cadre du Mécanisme de

Développement Propre (MDP).

- La participation active auprès des autorités chargées de l’environnement dans la mise

en place de la réglementation nationale dans le domaine de l’environnement.

IV.1. Qualité :

Comme toute autre entreprise, COSUMAR tend à accroitre le niveau de satisfaction

de ses clients et cela ne peut pas être traduit que par une amélioration significative de la

qualité des produits offerts. Pour atteindre cet objectif, primordial, la société a implanté un

système de qualité performant, visant la certification d’un plus grand nombre de ses filiales,

dont les objectifs peuvent être présentés comme suit :

- Poursuite des actions visant à l’amélioration des produits et emballages ;


- Consolidation de la démarche HACCP dans les ateliers de conditionnement du

granulé à la raffinerie ;

- Diagnostic de la situation actuelle des ateliers de conditionnement des nouvelles

unités sucrières acquises en vue de la mise en place de la démarche HACCP ;

- La mise en œuvre des moyens efficaces par la COSUMAR ont permis l’atteinte de ces

objectifs et l’amélioration de la qualité du ses produits.

Ainsi, Cosumar s’est engagée à garantir la sécurité des consommateurs en assurant la

qualité de ses produits. En 2008, le Groupe a matérialisé cet engagement par :

- L’élaboration finale du projet de certification QSE pour les Sucreries des Doukkala.

- Le lancement du projet SMI QSE Suta, Sucrafor, Sunabel (certification en 2009).

- Le maintien de l’accréditation des laboratoires Suta et de la raffinerie de Casablanca

selon la norme ISO 17025 Version 2005.

- La préparation de l’accréditation du laboratoire Sunabel pour l’année 2009.

IV.2. Hygiène, santé et sécurité :

La protection de l’environnement est, depuis longtemps, l’une des préoccupations

majeures du Groupe Cosumar. Les technologies propres ont ainsi constitué une composante

principale des projets d’investissements du Groupe. Toutes les entités du Groupe ont déjà

mis en place de nouvelles technologies pour une meilleure préservation de l’environnement.

En partenariat avec les Ministères de l’Eau et l’Environnement, et du Commerce et de

l’Industrie, Cosumar a participé à l’élaboration et à la validation des valeurs limites

spécifiques des rejets liquides du secteur sucrier. Les décrets d’application ont été publiés au

bulletin officiel

Ainsi, Cosumar a mis au coeur de sa politique QSE les enjeux de santé et sécurité au

travail. Les actions entreprises au cours de l’année ont concerné notamment :

- Déploiement d’actions de formation à la sécurité pour le personnel des sucreries ;


- Renforcement des mesures de contrôle du respect des consignes de sécurité,

notamment dans l’usage des Equipements de Protection Individuelle ;

- Mise en place, à la raffinerie, des comités d’hygiène et de sécurité et dynamisation de

leurs travaux ;

- Préparation d’un cahier des charges pour le lancement d’un diagnostic global HSS en

2007 sur tout le périmètre, en collaboration avec l’équipe QSE du Groupe ONA.

- La mise en oeuvre des plans d’action de l’audit SST.

- La création d’un Comité d’Hygiène et de Sécurité (CHS).

- L’élaboration des POI (Plan d’Organisation Interne) dans l’ensemble des sucreries.

- L’analyse des risques SST dans l’ensemble des sucreries et la mise en place de plans

d’action.

- La présence de médecins du travail dans les différents sites du Groupe.

Le Groupe COSUMAR a mis en oeuvre les moyens nécessaires pour assurer le mieux

possible l’intégrité physique de ses collaborateurs, tout en veillant à améliorer leur qualité

de vie au travail. Face à ces risques, toutes les filiales ont établi un plan de prévention annuel

intégrant le suivi des indicateurs de fréquence et de gravité des accidents. Outre

l’amélioration constante portée aux matériels de sécurité et aux équipements individuels,

des actions prioritaires ont été définies, en 2009, au niveau des filiales du Groupe :

évaluation, information et prévention des risques, mise en place de plans de circulation au

sein de chaque site, renforcement du réseau des correspondants sécurité,…

Dans cette lignée, COSUMAR a choisi d’inscrire la protection de la santé des salariés

dans une large politique de prévention Groupe. Ainsi, une structure de médecine du travail

est désormais présente dans chacun des sites industriels

IV.3. Environnement :

Afin de mieux maîtriser l’impact environnemental des rejets issus de l’activité

industrielle du Groupe, COSUMAR a procédé à de nombreuses améliorations en la matière.

Dans le cadre du projet «Modernisation de la Raffinerie», des technologies propres ont été

introduites, permettant le traitement en amont et le recyclage de rejets polluants. Une


convention a également été signée avec une briqueterie pour valoriser les eaux boueuses

avec les matériaux de construction. Cet investissement a ainsi permis de faire des économies

d’eau, et d’éliminer complètement un rejet polluant.

Pour faire face aux coûts importants que ces projets engendrent, le recours

systématique aux différentes formes de financement sera réalisé. Dans cette perspective, le

Mécanisme pour un Développement Propre (MDP), issu du protocole de KYOTO, sera

sollicité pour aider au financement et à la concrétisation des projets participant à la

réduction des gaz à effet de serre.

Dans ce cadre, Cosumar s’est engagée à assurer une bonne gestion des ressources

naturelles et à protéger l’environnement.

Le Groupe a ainsi entrepris des actions concrètes en faveur de l’environnement :

- Une sensibilisation à la norme ISO 14001 et une formation à l’analyse

environnementale ont été réalisées à Sidi Bennour pour l’ensemble des secteurs de

l’usine ;

- L’analyse des impacts environnementaux SST et SDA (évaluation initiale, suivi et

approbation des éventuelles modifications) ;

- Le projet de passage en blanc de l’usine d’Ouled Ayad (Suta), accompagné par la mise

en place d’une station d’épuration de la totalité des rejets liquides de la sucrerie.


Dans cette même lignée, le projet dédié pour la construction de la station de

traitement des rejets liquides de l’usine de Suta a été finalisé. La concrétisation de cette

station constitue une des priorités pour la filiale Suta. Par ailleurs, en collaboration avec

l’agence du bassin de Sebou, une étude a été lancée pour mettre en place le traitement des

rejets des deux usines Surac et Sunabel.

V. La certification du Système de Management Intégré à

Sidi Bennour

Lors de la cérémonie organisée annuellement par le ministère du Commerce et de

l’Industrie pour récompenser les entreprises qui se sont distinguées dans le domaine du

management de la Qualité, Sécurité et Environnement, le Groupe COSUMAR a reçu son

certificat de conformité ISO 9001, ISO 14001 et NM 005801 (OHSAS 18001). Cette distinction

vient récompenser la mise en place du Système de Management Intégré Qualité, Sécurité et

Environnement (SMI QSE) au sein de la sucrerie des Doukkala. Par ailleurs, pour témoigner

de l’engagement de COSUMAR, diffuser une réelle culture QSE au sein du Groupe et

remercier les collaborateurs pour leur implication en la matière, une journée QSE a été

spécialement organisée le 23 décembre 2009. Ce rendez-vous annuel constitue une occasion

de rappeler la volonté du Groupe à oeuvrer pour réaliser les objectifs assignés dans le cadre

de sa politique QSE.


Ainsi, et afin de moderniser les outils de production, le groupe devra poursuivre la réalisation des programmes d'investissements qui permettront une amélioration sensible de la compétitivité. Cela se traduit par une :

- Amélioration des performances agricoles par la réduction des coûts, l'accroissement

de la productivité et l'amélioration de la qualité technologique des cultures sucrières.

- Augmentation des performances industrielles par l'amélioration de la

productivité de la main d'œuvre.

- Optimisation des paramètres de consommation d'énergie et des coûts logistiques et

de fabrication.

- Amélioration du service de l'eau d'irrigation dans les périmètres de production de

plantes sucrières.

- Renforcement des actions de la recherche développement.

Traduisant les préoccupations du Groupe, en matière d’amélioration durable de ses

performances et la satisfaction de ses clients, de son personnel, de ses partenaires

agriculteurs, de ses actionnaires et des administrations concernées par son activité.

L’ambition du Groupe est d’instaurer une dynamique de progrès dans les domaines de la

qualité, de la sécurité et de l’environnement. En installant durablement cette culture de la

performance, COSUMAR souhaite rester un organisme reconnu pour sa citoyenneté et son

engagement dans l’innovation et l’amélioration continue. Le Groupe a pour cela opté pour

une approche participative, basée sur l’analyse des processus et des risques : qualité,

sécurité, sécurité alimentaire, environnement et performance.

Conclusion

générale


Tables des matières

Introduction générale..........................................................................................2

CHAPITRE I : LA POLITIQUE QSE, INTÉRÊTS ET DÉMARCHE.........3

I. Pourquoi une politique QSE? :I.1. Les intérêts :........................................................................3I.1.1. Un intérêt

organisationnel :......................................................................

.......3

I.1.2. Intérêt humain :.................................................................................. ...............4

I.1.3. Intérêt financier :................................................................................ ...............4

I.2. Quelques problèmes :..........................................................4

II. Quel démarche à poursuivre :...................................................5II.1. La démarche QSE :..............................................................5II.1.1. Engagement de la

direction :.............................................................................5 II.1.2. Formation et

sensibilisation :........................................................................ .....6

II.1.3. Amélioration continue :................................................................................ .....6

II.2. La réussite de la démarche :...............................................6

CHAPITRE II : POLITIQUE QSE DE COSUMAR

I. Présentation de COSUMAR :..................................................9II. Engagement QSE :...................................................................10III. Politique QSE ambitieuse:...................................................103.1. Objectifs :..............................................................................103.2. Etapes :..................................................................................11


IV. Démarche QSE pour un développement durable :......124.1. Qualité :.................................................................................124.2. Hygiène, santé et sécurité :...................................................134.3. Environnement :....................................................................14

.V. La certification du Système de Management Intégré à

Sidi Bennour ...........................................................................16

Conclusion générale............................................................................17

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