Où manger en Loire Atlantique

pour les fêtes !

La Chaumière des Marais

02 40 91 32 36

HERBIGNAC

Menu à emporter / Réveillon de fin d’année * Prix hors boissons

Amuse – bouches******

Foie gras et nougat de châtaignes et de fruits secs******

Saint jacques rôties aux pommes, panais et couteaux******

Marmite de pigeon, foie gras, cèpes cuits sous sa croute******

La boule de Noël******

Mignardises

45 €*

Atlantel – Brit Hotel

02 40 57 10 80

VIGNEUX DE BRETAGNEMenu du réveillon du 31 décembre 2011 - Soirée dansante *Prix avec boissons

Cocktail Apéritif et ses Canapés *****

Cappuccino de Cèpes et sa Chips Craquante *****

Foie Gras de Canard maison à la Figue et son Elixir / Malvoisie, Domaine de Galloires 2010 *****

Médaillons de Homard Canadien et son Velouté, Croustille de baby Fenouil et jeune Carotte Cheverny AOC, Domaine de Sauger 2010

***** La Fraîcheur Litchi Coco

***** Grand Veneur de Filets de Caille et ses Gnocchis aux Morilles / Saumur AOC, Château Fouquet, Filliatreau 2010

***** Profiterole crémeuse de Saint-Nectaire, Roquette au Balsamique

***** « Le Chocolat dans tous ses états » Irish Coffee à l’Amande douce / Champagne Jacquart

***** Mignardises de 2012

120 €*

Le Relais Saint Clair

02 40 87 66 11

GUENROUETMenu de fêtes servi du 25 décembre 2011 au 31 décembre 2011 au midi* Prix hors boissons

La Tartelette Sablée au Chocolat, Chantilly de Foie Gras au Frisson d’Automne******

La Crème Dubarry, Emulsion de Curry, Copeaux de Jambon Séchés, Médaillon de Homard******

Le Pot au Feu de Noix de Saint Jacques aux Agrumes ******

Le Filet de Rouget Barbet Grillé à l’Unilatérale, Crème de Fenouil, Tagliatelles de Légumes Oubliés****** 

Le Granité à la Pomme et Calvados  ******

Les Noisettes de Chevreuil Poêlées, Poire pochée au Merlot, Jus au Xocopili   ******

Le Cheese Cake à la Fourme d’Ambert, Mâche Nantaise ******

Les Délices de Fin d’année  

À partir de

69 €*

Le Relais Saint Clair

02 40 87 66 11

GUENROUETMenu de fêtes servi du 31 décembre 2011 au soir et le 1er janvier 2012 * Prix hors boissons

Le cocktail de bienvenue et ses Amuses bouche ******

La Raviole de Langoustine au Gingembre, Bouillon Japonais******

Le Tronçon de Foie Gras Pané au Sésame, Confiture d’Oignons******

La Tempura de Homard, Beurre de Wasabi  ******

Le Tartare de Noix de Saint Jacques d’Erquy au Yuzu, Chips de Patate Douce ******

Le Saint Pierre juste Poêlé au Thé Vert, Boulgour aux Agrumes ****** 

Les Noisettes de Chevreuil en Croûte de Grué de Cacao, Champignons Sauvages, Frite de Panis****** 

Le Cheese Cake à la Fourme d’Ambert, Mâche Nantaise  ******

Le Délice de Fin d’Année, Parfum d’Exotisme autour des Fruits et des Epices******

Les Mignardises  

À partir de

85 €*

Le Clos de Mélanie

02 40 88 08 39

PONTCHATEAUMenu de noël *Prix du menu poisson ou viande, hors boissons

Mise en boucheLe foie gras maison, chutney de pommes et salade à l’huile de noisettes

******La petite blanquette de la mer au velouté de muscadet

******  Les nems de crevettes, confit de chou rouge au cassis / Coulis de crustacés à l’anis étoilé

******Le filet de maigre poché au lait de coco, beurre de vanille / Petits légumes et riz basmati au chorizo

doux******  

Le pavé de biche aux châtaignes et airelles / Céléri braisé et quenelle de patate douce  ******

Le médaillon de chapon farci aux champignons et foie gras / Darphin de pommes de terre et figue rôtie******

L’assiette de fromages et sa salade du moment******

Chocolat-orange et poire fondante

À partir de

35 €*

Le Clos de Mélanie

02 40 88 08 39

PONTCHATEAUMenu du réveillon du 31 décembre 2011 – Soirée dansante* Prix avec boissons

Les petites bulles rosées « Bouvet-Ladubay » et ses mises en bouche ******

Le trio d’amuse-bouche : saint-jacques, crevettes et escargot ******

Le nougat de foie gras, parfum de xocopili, chutney pomme-coing Et son verre de Vouvray ½ sec «  Domaine des Aubussières »

******Le filet de bar, crème de langoustines au curé nantais / Purée de patate douce coco-gingembre

******Le pavé de biche aux champignons des bois, jus de vin aux châtaignes / Darphin de pommes de terre

******Fromages : la fourme d’Ambert revisitée, le brillat-savarin couleur figues

******L’avant dessert champenois

******Le Mélanie choc-orange 2012

******Café, mignardises , 1 bte pour 4 de Bourgogne blanc et 1 bte pour 4 de Gigondas

115 €*

Auberge de Breca

02 40 91 41 42

ST LYPHARDMenu du réveillon du 31 décembre 2011 *Prix hors boissons

Trilogie de mises en bouche Verrine, Huître En Gelée, Cuillère Chinoise

*****Foie gras de canard à l’armagnac et pruneaux

Oeuf poché meurette Médaillon de Homard *****

Tournedos de Lotte rôti au lard Risotto aux Morilles*****

Douceur du Nouvel An *****

Pavé de Daim mariné Sauce grand veneur*****

Assiette de fromages ( facultatif) *****

Marbré Chocolat Orange

90 €*

Auberge de Breca

02 40 91 41 42

ST LYPHARD

Menu de fête du 25 décembre 2011 et du 1er janvier 2012 *Prix hors boissons

Amuse-bouche *****

Douceur d’ Hiver Saumon fumé, Guacamole, Foie gras de canard

*****Feuilleté de St Jacques et Ecrevisses Risotto de courgettes

*****Suprême de faisan parfum de cèpes

Garnitures de saison *****

Figues Confites au Miel, Sablé Breton, Glace Vanille

55 €*

Le Duguay Trouin

02 40 42 32 05

LE POULIGUENDiner à la carte du réveillon du 31 décembre 2011

Croustillant de langoustines rôties aux sésames, beurre d’agrumes & gingembre ******  

Chaud & froid de Foie Gras de canard aux poires épicées ******

Fricassée de grenouilles fraîches ******  

Gratin de homard Breton & st jacques ******  

Pressé de crabe du Croisic ******

Homard bleu Breton rôti en Carapace   ******

Turbot sauvage rôti aux légumes de saison / Sabayon au vin jaune    ******

Dos de St-Pierre à la crème d’oursin ******

Pigeonneau de Pays désossé au jus de truffes   ******

Minute de Ris de veau aux cèpes  

À partir de

28 €

Villa Mon rêve

02 40 03 55 50

BASSE GOULAINEMenu du réveillon du 24 et 31 décembre 2011*Prix hors boissons

La trilogie du Réveillon : 2 huîtres Gillardeau n°3,

Foie gras de canard du sud-ouest maisonAumônière de saumon bio légèrement fumé par nos soins 

*****½ Homard atlantique nord ouest rôti à l’estragon

*****Sorbet au muscadet

*****Gigue de chevreuil, airelles sauce grand veneur

*****Dessert du moment

autour des fruits de la passion

78 €*

Villa Mon rêve

02 40 03 55 50

BASSE GOULAINEMenu de fête du 25 décembre 2011 et 1 janvier 2012*Prix hors boissons

Foie gras de canard du sud-ouest frais, élaboré par nos soins  *****

½ Homard atlantique nord ouest rôti à l’estragon

*****Sorbet au muscadet

***** Gigue de chevreuil, airelles sauce grand veneur

*****Le dessert du moment

 

69 €*

Monte Cristo

02 40 34 40 36

VERTOUMenu du réveillon du 31 décembre 2011 *Prix avec boissons

La Coupe de champagne ou le Cocktail MONTE CRISTO et ses mises en bouche******

Trilogie autour de la coquille- Huître de St Vaast en duo de langoustine,

fine gelée de combava- Coque d'oursin aux salpicons de couteau, bouillon de pensée

- Sashimi de Saint-Jacques à la truffe de Bourgogne******

Transparence de foie gras de canard fumé, poêlée de légumes racines, émulsion de truffe de Bourgogne

******Tronçons de barbue au fruit de la passion accompagnés de sa raviole fondante au potiron, crème de

crustacés******

"Pause pétillante"******

Canard Colvert préparé en pastilla et rôti, tranches de cèpes de Bordeaux, jus corsé******

Crumble de Mont d'OrDôme exotique au chocolat grand cru Manjari,

crème brûlée agrume, noisettes tirées

95 €*

Monte Cristo

02 40 34 40 36

VERTOUMenu de fête du 1er janvier 2012*Prix hors boissons

Paupiette de foie gras de canard et langoustine rôtie en habit vert

******Méli-mélo de Saint-Jacques de pays

et faisan dans son cucurbitacée******

"Pause pétillante"******

Cocotte de tendron de veau de sélection française cuit longuement aux médaillons de homard, purée de truffe de Bourgogne

******Assiette de trois fromages affinés

(Fromager Yvrenogeau)******

Notre gâteau mousseux au cru Jivara, croquant ivoire, légèreté aux fruits rouges

45 €*

Clémence

02 40 36 03 18

ST JULIEN DE CONCELLES

Menu du réveillon du 31 décembre 2011 *Prix hors boissons

Écrevisses royale, épeautre comme un risotto******

Hamburger de foie gras poêlée, sauce xocopili******

Pavé de Loup aux oursins ******

Faisan à la truffe, opaline de choux, cerfeuil tubéreux ******

Le Chèvre******

Ile mystérieuse******

Café et mignardises

À partir de

84 €*

Le Clos du Cellier

02 40 25 38 45

LE CELLIER

Menu du réveillon du 31 décembre 2011*Prix hors boissons

" Amuse-Bouche: déclinaison de Saumon en Folie "*****

Foie gras de Canard Fait Maison aux Épices de Pain d'Épices*****

Des St Jacques d'Erquy Poêlées et Queues d'Écrevisses du Lac de Grand Lieu et son Émulsion de Crustacées et Safranée

*****Trou Normand  : Sorbet Citron Jaune et Calvados

*****Chapon Fermier d'Ancenis Rôtie au Four /Sauce Coteaux de La Loire et Foie Gras

Écrasé de Pomme Charlotte et Champignons des Bois *****

Assiette de Trois Sélection de Fromages*****

Farandoles de DouceursParfait Glacée à la Vanille Bourbon, Mousse au Chocolat / Fruits Rouge et son Sorbet / Coupe de

Crémant d'Alsace*****

Café  (Crema d'Oro), la Tradition Italienne / Chocolat Maison

À partir de

48 €*

Bonnes fêtes de fin d’année

INFORMATION Vitrine OH LA L.A.!6 allée Brancas 44000 NANTES Arrêt commerce – Ligne 1

02 40 48 96 10 - vitrine@ohlaloireatlantique.com

RESERVATION Auprès des restaurants

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modérationCe document n’a pas de valeur contractuelle et ne peux engager notre responsabilité