Où manger en loire atlantique pour les fêtes de fin d'année
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ù manger en Loire Atlantiqu pour les fêtes !
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Où manger en Loire Atlantique
pour les fêtes !
La Chaumière des Marais
02 40 91 32 36
HERBIGNAC
Menu à emporter / Réveillon de fin d’année * Prix hors boissons
Amuse – bouches******
Foie gras et nougat de châtaignes et de fruits secs******
Saint jacques rôties aux pommes, panais et couteaux******
Marmite de pigeon, foie gras, cèpes cuits sous sa croute******
La boule de Noël******
Mignardises
45 €*
Atlantel – Brit Hotel
02 40 57 10 80
VIGNEUX DE BRETAGNEMenu du réveillon du 31 décembre 2011 - Soirée dansante *Prix avec boissons
Cocktail Apéritif et ses Canapés *****
Cappuccino de Cèpes et sa Chips Craquante *****
Foie Gras de Canard maison à la Figue et son Elixir / Malvoisie, Domaine de Galloires 2010 *****
Médaillons de Homard Canadien et son Velouté, Croustille de baby Fenouil et jeune Carotte Cheverny AOC, Domaine de Sauger 2010
***** La Fraîcheur Litchi Coco
***** Grand Veneur de Filets de Caille et ses Gnocchis aux Morilles / Saumur AOC, Château Fouquet, Filliatreau 2010
***** Profiterole crémeuse de Saint-Nectaire, Roquette au Balsamique
***** « Le Chocolat dans tous ses états » Irish Coffee à l’Amande douce / Champagne Jacquart
***** Mignardises de 2012
120 €*
Le Relais Saint Clair
02 40 87 66 11
GUENROUETMenu de fêtes servi du 25 décembre 2011 au 31 décembre 2011 au midi* Prix hors boissons
La Tartelette Sablée au Chocolat, Chantilly de Foie Gras au Frisson d’Automne******
La Crème Dubarry, Emulsion de Curry, Copeaux de Jambon Séchés, Médaillon de Homard******
Le Pot au Feu de Noix de Saint Jacques aux Agrumes ******
Le Filet de Rouget Barbet Grillé à l’Unilatérale, Crème de Fenouil, Tagliatelles de Légumes Oubliés******
Le Granité à la Pomme et Calvados ******
Les Noisettes de Chevreuil Poêlées, Poire pochée au Merlot, Jus au Xocopili ******
Le Cheese Cake à la Fourme d’Ambert, Mâche Nantaise ******
Les Délices de Fin d’année
À partir de
69 €*
Le Relais Saint Clair
02 40 87 66 11
GUENROUETMenu de fêtes servi du 31 décembre 2011 au soir et le 1er janvier 2012 * Prix hors boissons
Le cocktail de bienvenue et ses Amuses bouche ******
La Raviole de Langoustine au Gingembre, Bouillon Japonais******
Le Tronçon de Foie Gras Pané au Sésame, Confiture d’Oignons******
La Tempura de Homard, Beurre de Wasabi ******
Le Tartare de Noix de Saint Jacques d’Erquy au Yuzu, Chips de Patate Douce ******
Le Saint Pierre juste Poêlé au Thé Vert, Boulgour aux Agrumes ******
Les Noisettes de Chevreuil en Croûte de Grué de Cacao, Champignons Sauvages, Frite de Panis******
Le Cheese Cake à la Fourme d’Ambert, Mâche Nantaise ******
Le Délice de Fin d’Année, Parfum d’Exotisme autour des Fruits et des Epices******
Les Mignardises
À partir de
85 €*
Le Clos de Mélanie
02 40 88 08 39
PONTCHATEAUMenu de noël *Prix du menu poisson ou viande, hors boissons
Mise en boucheLe foie gras maison, chutney de pommes et salade à l’huile de noisettes
******La petite blanquette de la mer au velouté de muscadet
****** Les nems de crevettes, confit de chou rouge au cassis / Coulis de crustacés à l’anis étoilé
******Le filet de maigre poché au lait de coco, beurre de vanille / Petits légumes et riz basmati au chorizo
doux******
Le pavé de biche aux châtaignes et airelles / Céléri braisé et quenelle de patate douce ******
Le médaillon de chapon farci aux champignons et foie gras / Darphin de pommes de terre et figue rôtie******
L’assiette de fromages et sa salade du moment******
Chocolat-orange et poire fondante
À partir de
35 €*
Le Clos de Mélanie
02 40 88 08 39
PONTCHATEAUMenu du réveillon du 31 décembre 2011 – Soirée dansante* Prix avec boissons
Les petites bulles rosées « Bouvet-Ladubay » et ses mises en bouche ******
Le trio d’amuse-bouche : saint-jacques, crevettes et escargot ******
Le nougat de foie gras, parfum de xocopili, chutney pomme-coing Et son verre de Vouvray ½ sec « Domaine des Aubussières »
******Le filet de bar, crème de langoustines au curé nantais / Purée de patate douce coco-gingembre
******Le pavé de biche aux champignons des bois, jus de vin aux châtaignes / Darphin de pommes de terre
******Fromages : la fourme d’Ambert revisitée, le brillat-savarin couleur figues
******L’avant dessert champenois
******Le Mélanie choc-orange 2012
******Café, mignardises , 1 bte pour 4 de Bourgogne blanc et 1 bte pour 4 de Gigondas
115 €*
Auberge de Breca
02 40 91 41 42
ST LYPHARDMenu du réveillon du 31 décembre 2011 *Prix hors boissons
Trilogie de mises en bouche Verrine, Huître En Gelée, Cuillère Chinoise
*****Foie gras de canard à l’armagnac et pruneaux
Oeuf poché meurette Médaillon de Homard *****
Tournedos de Lotte rôti au lard Risotto aux Morilles*****
Douceur du Nouvel An *****
Pavé de Daim mariné Sauce grand veneur*****
Assiette de fromages ( facultatif) *****
Marbré Chocolat Orange
90 €*
Auberge de Breca
02 40 91 41 42
ST LYPHARD
Menu de fête du 25 décembre 2011 et du 1er janvier 2012 *Prix hors boissons
Amuse-bouche *****
Douceur d’ Hiver Saumon fumé, Guacamole, Foie gras de canard
*****Feuilleté de St Jacques et Ecrevisses Risotto de courgettes
*****Suprême de faisan parfum de cèpes
Garnitures de saison *****
Figues Confites au Miel, Sablé Breton, Glace Vanille
55 €*
Le Duguay Trouin
02 40 42 32 05
LE POULIGUENDiner à la carte du réveillon du 31 décembre 2011
Croustillant de langoustines rôties aux sésames, beurre d’agrumes & gingembre ******
Chaud & froid de Foie Gras de canard aux poires épicées ******
Fricassée de grenouilles fraîches ******
Gratin de homard Breton & st jacques ******
Pressé de crabe du Croisic ******
Homard bleu Breton rôti en Carapace ******
Turbot sauvage rôti aux légumes de saison / Sabayon au vin jaune ******
Dos de St-Pierre à la crème d’oursin ******
Pigeonneau de Pays désossé au jus de truffes ******
Minute de Ris de veau aux cèpes
À partir de
28 €
Villa Mon rêve
02 40 03 55 50
BASSE GOULAINEMenu du réveillon du 24 et 31 décembre 2011*Prix hors boissons
La trilogie du Réveillon : 2 huîtres Gillardeau n°3,
Foie gras de canard du sud-ouest maisonAumônière de saumon bio légèrement fumé par nos soins
*****½ Homard atlantique nord ouest rôti à l’estragon
*****Sorbet au muscadet
*****Gigue de chevreuil, airelles sauce grand veneur
*****Dessert du moment
autour des fruits de la passion
78 €*
Villa Mon rêve
02 40 03 55 50
BASSE GOULAINEMenu de fête du 25 décembre 2011 et 1 janvier 2012*Prix hors boissons
Foie gras de canard du sud-ouest frais, élaboré par nos soins *****
½ Homard atlantique nord ouest rôti à l’estragon
*****Sorbet au muscadet
***** Gigue de chevreuil, airelles sauce grand veneur
*****Le dessert du moment
69 €*
Monte Cristo
02 40 34 40 36
VERTOUMenu du réveillon du 31 décembre 2011 *Prix avec boissons
La Coupe de champagne ou le Cocktail MONTE CRISTO et ses mises en bouche******
Trilogie autour de la coquille- Huître de St Vaast en duo de langoustine,
fine gelée de combava- Coque d'oursin aux salpicons de couteau, bouillon de pensée
- Sashimi de Saint-Jacques à la truffe de Bourgogne******
Transparence de foie gras de canard fumé, poêlée de légumes racines, émulsion de truffe de Bourgogne
******Tronçons de barbue au fruit de la passion accompagnés de sa raviole fondante au potiron, crème de
crustacés******
"Pause pétillante"******
Canard Colvert préparé en pastilla et rôti, tranches de cèpes de Bordeaux, jus corsé******
Crumble de Mont d'OrDôme exotique au chocolat grand cru Manjari,
crème brûlée agrume, noisettes tirées
95 €*
Monte Cristo
02 40 34 40 36
VERTOUMenu de fête du 1er janvier 2012*Prix hors boissons
Paupiette de foie gras de canard et langoustine rôtie en habit vert
******Méli-mélo de Saint-Jacques de pays
et faisan dans son cucurbitacée******
"Pause pétillante"******
Cocotte de tendron de veau de sélection française cuit longuement aux médaillons de homard, purée de truffe de Bourgogne
******Assiette de trois fromages affinés
(Fromager Yvrenogeau)******
Notre gâteau mousseux au cru Jivara, croquant ivoire, légèreté aux fruits rouges
45 €*
Clémence
02 40 36 03 18
ST JULIEN DE CONCELLES
Menu du réveillon du 31 décembre 2011 *Prix hors boissons
Écrevisses royale, épeautre comme un risotto******
Hamburger de foie gras poêlée, sauce xocopili******
Pavé de Loup aux oursins ******
Faisan à la truffe, opaline de choux, cerfeuil tubéreux ******
Le Chèvre******
Ile mystérieuse******
Café et mignardises
À partir de
84 €*
Le Clos du Cellier
02 40 25 38 45
LE CELLIER
Menu du réveillon du 31 décembre 2011*Prix hors boissons
" Amuse-Bouche: déclinaison de Saumon en Folie "*****
Foie gras de Canard Fait Maison aux Épices de Pain d'Épices*****
Des St Jacques d'Erquy Poêlées et Queues d'Écrevisses du Lac de Grand Lieu et son Émulsion de Crustacées et Safranée
*****Trou Normand : Sorbet Citron Jaune et Calvados
*****Chapon Fermier d'Ancenis Rôtie au Four /Sauce Coteaux de La Loire et Foie Gras
Écrasé de Pomme Charlotte et Champignons des Bois *****
Assiette de Trois Sélection de Fromages*****
Farandoles de DouceursParfait Glacée à la Vanille Bourbon, Mousse au Chocolat / Fruits Rouge et son Sorbet / Coupe de
Crémant d'Alsace*****
Café (Crema d'Oro), la Tradition Italienne / Chocolat Maison
À partir de
48 €*
Bonnes fêtes de fin d’année
INFORMATION Vitrine OH LA L.A.!6 allée Brancas 44000 NANTES Arrêt commerce – Ligne 1
02 40 48 96 10 - [email protected]
RESERVATION Auprès des restaurants
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modérationCe document n’a pas de valeur contractuelle et ne peux engager notre responsabilité
