Guide des fêtes de fin d'année

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Guide des fêtes de fin d’année 2010 sur le Calaisis Christmas Period Festivals’ Guide 2010 On Calais’s area IPNS Office de Tourisme Intercommunal*** Calais Côte d’Opale 12, Bd Clémenceau 62100 Calais Tel : 03 21 96 62 40 / Fax : 03 21 96 01 92 www.calais-cotedopale.com - [email protected] Menus et offres de fin d’année

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Guide des offres spéciales fêtes de fin d'année sur le Calaisis

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Page 1: Guide des fêtes de fin d'année

Guide des fêtes de fin d’année 2010

sur le Calaisis

Christmas Period Festivals’ Guide 2010 On Calais’s area

IPNS

Office de Tourisme Intercommunal*** Calais Côte d’Opale 12, Bd Clémenceau 62100 Calais Tel : 03 21 96 62 40 / Fax : 03 21 96 01 92

www.calais-cotedopale.com - [email protected]

Menus et offres de fin d’année

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Les Hôteliers et restaurateurs de Calais et sa région Les Hôteliers et restaurateurs de Calais et sa région Les Hôteliers et restaurateurs de Calais et sa région Les Hôteliers et restaurateurs de Calais et sa région vous invitent à passer à table et profiter d’offres cocooning…vous invitent à passer à table et profiter d’offres cocooning…vous invitent à passer à table et profiter d’offres cocooning…vous invitent à passer à table et profiter d’offres cocooning…

Découvrez les offres :Découvrez les offres :Découvrez les offres :Découvrez les offres :

RestaurationRestaurationRestaurationRestauration La DiligenceLa DiligenceLa DiligenceLa Diligence

Le Café de ParisLe Café de ParisLe Café de ParisLe Café de Paris Le Grand BleuLe Grand BleuLe Grand BleuLe Grand Bleu

Les Grandes Tables du ChannelLes Grandes Tables du ChannelLes Grandes Tables du ChannelLes Grandes Tables du Channel Les SaisonsLes SaisonsLes SaisonsLes Saisons

L’Histoire AncienneL’Histoire AncienneL’Histoire AncienneL’Histoire Ancienne Tonnerre de BrestTonnerre de BrestTonnerre de BrestTonnerre de Brest

Hôtel restaurant de la PlageHôtel restaurant de la PlageHôtel restaurant de la PlageHôtel restaurant de la Plage Holiday Inn CoquellesHoliday Inn CoquellesHoliday Inn CoquellesHoliday Inn Coquelles Restaurant l ’EscaleRestaurant l ’EscaleRestaurant l ’EscaleRestaurant l ’Escale

Ferme auberge de la RaterieFerme auberge de la RaterieFerme auberge de la RaterieFerme auberge de la Raterie La BigoudèneLa BigoudèneLa BigoudèneLa Bigoudène

HébergementHébergementHébergementHébergement Hôtels : Hôtels : Hôtels : Hôtels :

Hôtel la Sole meunièreHôtel la Sole meunièreHôtel la Sole meunièreHôtel la Sole meunière Hôtel du BeffroiHôtel du BeffroiHôtel du BeffroiHôtel du Beffroi

Ferme auberge de la RaterieFerme auberge de la RaterieFerme auberge de la RaterieFerme auberge de la Raterie

Liste non exhaustive Informations fournies par les Hôteliers et Restaurateurs susceptibles d’évoluer.

Une version de ce document mise à jour régulièrement est téléchargeable sur notre site : www.calais-cotedopale.com

Page 4: Guide des fêtes de fin d'année

Le restaurant La Diligence Le restaurant La Diligence Le restaurant La Diligence Le restaurant La Diligence

vous proposevous proposevous proposevous propose

La nuit de Noël 2010La nuit de Noël 2010La nuit de Noël 2010La nuit de Noël 2010 60 60 60 60 € (vin compris) / personne€ (vin compris) / personne€ (vin compris) / personne€ (vin compris) / personne

Ou 1 btle de champagne pour deuxOu 1 btle de champagne pour deuxOu 1 btle de champagne pour deuxOu 1 btle de champagne pour deux

Menu :

Quelques bulles de plaisirs de la montagne de Reims et leurs toasts

****** Foie gras de canard au sauternes, chutney dattes et figues

Et son verre de Loupiac Montalier

****** Sorbet pomme calvados dans sa pomme

****** Carré d’agneau en croûte de pistache, échalotes confites

Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche

****** Fromages de la Maison du fromage et des vins Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche

****** Trilogie de Bûche de Noël

Et sa coupe de champagne Lamiable

****** Café Méo et ses mignardises

RESTAURANT LA DILIGENCE 7 rue Edmond Roche - 62100 Calais

Te l : 03 21 36 29 22

Page 5: Guide des fêtes de fin d'année

Le restaurant La Diligence Le restaurant La Diligence Le restaurant La Diligence Le restaurant La Diligence

vous proposevous proposevous proposevous propose

La nuit du nouvel an 2011La nuit du nouvel an 2011La nuit du nouvel an 2011La nuit du nouvel an 2011 Soirée dansante accompagnée par L’orchestre EclipseSoirée dansante accompagnée par L’orchestre EclipseSoirée dansante accompagnée par L’orchestre EclipseSoirée dansante accompagnée par L’orchestre Eclipse

dans le salon de l’Hôtel Meuricedans le salon de l’Hôtel Meuricedans le salon de l’Hôtel Meuricedans le salon de l’Hôtel Meurice 115 115 115 115 € avec vins / personne€ avec vins / personne€ avec vins / personne€ avec vins / personne

100 100 100 100 € sans les vins / personne€ sans les vins / personne€ sans les vins / personne€ sans les vins / personne

Menu :

Cocktail de champagne mandarine et ses amuses bouche

****** Terrine de foie gras de canard au sauternes pain brioché

Et son verre de Loupiac Montalier

****** Feuilleté de homard et St Jacques émulsion de champagne perles de légumes

Et son verre de Petit Chablis William Fève

****** Sorbet cassis champagne

****** Coeur de filet de boeuf, pommes caramélisées, farandole de champignons

Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche

****** Fromages de la Maison du fromage et des vins Et son verre de Croze Hermitage Petite Ruche

****** Duo de chocolat et fruits de la passion et sa coupe de champagne

****** Café et ses mignardises

RESTAURANT LA DILIGENCE 7 rue Edmond Roche - 62100 Calais

Te l : 03 21 36 29 22

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Le Café de ParisLe Café de ParisLe Café de ParisLe Café de Paris

Vous propose (sur réservation)Vous propose (sur réservation)Vous propose (sur réservation)Vous propose (sur réservation)

Le vendredi 31 décembre 2010 (19h)Le vendredi 31 décembre 2010 (19h)Le vendredi 31 décembre 2010 (19h)Le vendredi 31 décembre 2010 (19h) etetetet

Le samedi 1er janvier (midi)Le samedi 1er janvier (midi)Le samedi 1er janvier (midi)Le samedi 1er janvier (midi)

Menu de la SaintMenu de la SaintMenu de la SaintMenu de la Saint----SylvestreSylvestreSylvestreSylvestre 58 58 58 58 € (hors boissons) / personne€ (hors boissons) / personne€ (hors boissons) / personne€ (hors boissons) / personne

Menu :

Foie gras de canard et ses toasts briochés

****** Prestige de rouget

****** Délice de cerise et son écume

****** Petit Prince du berger et sa cour royale

****** La fondu des alpages sur son mesclun de salade

****** Douceur des Indes

****** Roi du Brésil

LE CAFE DE PARIS 72 rue Royale 62100 Calais

Tél : 03 21 34 76 84

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Le Grand BleuLe Grand BleuLe Grand BleuLe Grand Bleu

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Menu de Noël Menu de Noël Menu de Noël Menu de Noël 65 65 65 65 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

Coupe de champagne et ses beurettes

Mise en bouche

********** Foie gras de canard en Burger de figues et son sorbet

********** Noix de St Jacques juste saisies, Melba de brioche noire,

Crème acidulée

********** Poularde pochée, sauce albufara,

Pommes de terre farcies

********** Beignet de maroilles et sa salade de mâche

********** Pré-dessert

********** Sablé au chocolet Valhrona meringuée

LE GRAND BLEU

8 rue Jean-Pierre Avron - 62100 Calais Tel : 03 21 97 97 98

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Le Grand BleuLe Grand BleuLe Grand BleuLe Grand Bleu

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Menu de St SylvestreMenu de St SylvestreMenu de St SylvestreMenu de St Sylvestre 120 120 120 120 € (boissons comprises) / personne€ (boissons comprises) / personne€ (boissons comprises) / personne€ (boissons comprises) / personne

Ou 70 Ou 70 Ou 70 Ou 70 € (coupe de champagne)€ (coupe de champagne)€ (coupe de champagne)€ (coupe de champagne)

Menu :

Coupe de champagne Roederer et ses beurettes

********** Mise en bouche

********** Foie gras de canard en bonbon, pop corn et son chutney de pommes

********** St Jacques chaud/froid festif

Ou Homard en cubes sushi/avocat/pavot

********** Poularde roulée et farcie, blanquette de légumes

********** Comté affiné en confiture, trompette de la mort, marrons rapés

********** Pré-dessert

********** Vacherin Litchi/violette

********** Café et ses mignardises

LE GRAND BLEU 8 rue Jean-Pierre Avron - 62100 Calais

Tel : 03 21 97 97 98

Page 9: Guide des fêtes de fin d'année

Le Grand BleuLe Grand BleuLe Grand BleuLe Grand Bleu

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Menu Jour de l’anMenu Jour de l’anMenu Jour de l’anMenu Jour de l’an 65 65 65 65 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

Coupe de champagne et ses beurettes

********** Mise en bouche

********** Foie gras de canard en bonbon, pop corn et son chutney de pommes

********** Poularde pochée, sauce albufara, pommes de terre farcies

********** Comté affiné en confiture, trompette de la mort, marrons rapés

********** Pré-dessert

********** Tarte au chocolat meringuée

LE GRAND BLEU 8 rue Jean-Pierre Avron - 62100 Calais

Tel : 03 21 97 97 98

Page 10: Guide des fêtes de fin d'année

Les Grandes Tables du ChannelLes Grandes Tables du ChannelLes Grandes Tables du ChannelLes Grandes Tables du Channel

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Le vendredi 31 décembre 2010Le vendredi 31 décembre 2010Le vendredi 31 décembre 2010Le vendredi 31 décembre 2010

70 70 70 70 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne Cocktail en apéritif, un verre de vin à chaque plat.Cocktail en apéritif, un verre de vin à chaque plat.Cocktail en apéritif, un verre de vin à chaque plat.Cocktail en apéritif, un verre de vin à chaque plat. Sans Champagne (à disposition 40 Sans Champagne (à disposition 40 Sans Champagne (à disposition 40 Sans Champagne (à disposition 40 € la bouteille).€ la bouteille).€ la bouteille).€ la bouteille).

Menu :

Macaron de boudin, salade d’herbes ******

Foie gras vieille brioche, brioche ******

Cabillaud à la plancha, romanesco et épinards ******

Canard, cannelloni de légumes ******

Tube cacao blanc et noir

LES GRANDES TABLES DU CHANNEL 173, bd Gambetta - 62102 Calais

Tel : 03 21 35 30 11

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Les SaisonsLes SaisonsLes SaisonsLes Saisons

Vous propose Vous propose Vous propose Vous propose

«««« Menu au parfum de fêtesMenu au parfum de fêtesMenu au parfum de fêtesMenu au parfum de fêtes »»»» 33 33 33 33 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Mise en bouche (velouté de potiron aux noix de pétoncles) **********

Coussinet de st jacques au beurre citronné Ou

Galantine de canard aux truffes et foie gras et ses fraîcheurs Ou

Cassolettes de girolles aux écrevisses et petits légumes **********

Escalope de saumon soufflée aux st jacques et champagne Ou

Dinde farcie au boudin blanc Ou

Pavé de bœuf aux sous bois Ou

Sole meunière tout simplement (supl 6€) ********** Buche maison

Ou

Caraibe maison

49 49 49 49 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Duo de verrines (une veriine saumon et crevettes, une verrine thon et légumes) **********

Foie gras cuit en terrine, chutney de figues et sa brioche aux épices Ou

Saumon fumé sur salade et sa trilogie de crevettes Ou

Tatin de tomates et endives aux st-jacques et gambas grillées, sauce vierge et poireaux frits **********

Noisettes de chevreuil, brioche perdue au coings Ou

Brochettes de st jacques et langoustines, tombé de poireaux fritd Ou

Gigue de sanglier en civet, figues rôties, poire poêlées à la vanille Ou

Fricassé de suprême de pintade confit, girolles et châtaignes. **********

Assiette gourmande

LES SAISONS 2 Place Suède 62100 CALAIS

Tél : 03 21 97 50 00

Page 12: Guide des fêtes de fin d'année

L’Histoire AncienneL’Histoire AncienneL’Histoire AncienneL’Histoire Ancienne

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Déjeuner de Noël (samedi 25 décembre)Déjeuner de Noël (samedi 25 décembre)Déjeuner de Noël (samedi 25 décembre)Déjeuner de Noël (samedi 25 décembre)

39 39 39 39 € / personne / personne / personne / personne

Menu :

La dînette de foie gras : en crème brûlée, en terrine, en crumble aux pommes Ou

St Jacques snakées au romarin, ratatouille croquante de légumes, sauce au basilic, céleri frit

*********

Tournedos de biche rôti, sauce aigre-douce aux framboises, flan petits-pois-carottes aux herbes du potager,

purée de pommes de terre de Guînes à la crème truffée aux morilles Ou

Navarin de lotte au velouté de langoustines, ravioles de Roman frits, wok de légumes du moment, riz basmati

**********

Crème brûlée au chocolat Valhrona et salade d’oranges au Grand-Marnier

Ou Compotée de fraises et rhubarbe,

crème mousseuse à la vanille caramélisée, pétarade de sucre

L’HISTOIRE ANCIENNE 20 rue Royale - 62100 Calais

Tel : 03 21 34 11 20 [email protected] / www.histoire-ancienne.com

Page 13: Guide des fêtes de fin d'année

L’Histoire AncienneL’Histoire AncienneL’Histoire AncienneL’Histoire Ancienne

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Réveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel An

60 60 60 60 € / personne / personne / personne / personne

Menu :

Coupe de champagne ou apéritif selon votre goût

******** Terrine de foie gras au magret fumé et abricots confits,

Poudre de pain d’épice, brioche au beurre

******** Gambas « Kingprawn » sankées, capuccino de homard,

Céleri frit, crème battue badiane-aneth, sablé au parmesan Ou

Cocotte de ris de veau braisé façon « grand-mère », Pousses de salade aux mendiants, samossas au salmis de pigeon

********* Filet de bar farci aux girolles et asperges, beurre aux crevettes grises d’Ostende,

Tartelette d’épinards et mixed-légumes au cerfeuil (possibilité de changer le bar par un plat « viande » pour les personnes n’appréciant pas

le poisson,, à préciser impérativement lors de la réservation)

********* Chèvre de M. Sénécat, pain aux olives, chutnez de figues

********* Ananas et fraises, crème brûlée mousseuse caramélisée,

Pétarade de sucre, lassi au lait d’amande et fraises, sorbet fraise des bois

Servi au restaurant à partir de 20 h 15, pas de menu enfant sur cette soirée

L’HISTOIRE ANCIENNE 20 rue Royale - 62100 Calais

Tel : 03 21 34 11 20 [email protected] / www.histoire-ancienne.com

Page 14: Guide des fêtes de fin d'année

Du vignoble au verreDu vignoble au verreDu vignoble au verreDu vignoble au verre

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Réveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel An

33 33 33 33 € / personne / personne / personne / personne

Menu :

Mise en bouche ********

Croustillant de confit de canard au foie gras maison Ou

Timbale de sole et crabe sauce aux écrevisses ******** Le sorbet ********

Noix de veau aux langoustines Ou

Selle d’agneau ********

Feuilleté de chèvre mesclun de salade aux noix ********

Sablé au chocolat Ou

Tarte tatin flambée au calvados

DU VIGNOBLE AU VERRE 43 Place d’Armes - 62100 Calais

Tel : 03 21 34 83 29

Page 15: Guide des fêtes de fin d'année

Du Vignoble au verreDu Vignoble au verreDu Vignoble au verreDu Vignoble au verre

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Réveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel AnRéveillon du Nouvel An

43 43 43 43 € / personne / personne / personne / personne

Menu :

Mise en bouche ********

Foie gras de canard maison mi-cuit Compote de pommes aux abricots

Ou Rosace de saumon mariné et flétan fumé au kiwi

******** Le sorbet ********

Farandole de poissons/coquillage façon blanquette julienne de légumes

Ou Cuisse de canard désossée farcie aux châtaignes

******** Feuilleté de chèvre mesclun de salade aux noix

******** Sablé au chocolat

Ou Tarte tatin flambée au calvados

DU VIGNOBLE AU VERRE 43 Place d’Armes - 62100 Calais

Tel : 03 21 34 83 29

Page 16: Guide des fêtes de fin d'année

Hôtel restaurant de la plageHôtel restaurant de la plageHôtel restaurant de la plageHôtel restaurant de la plage

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Réveillon de la SaintRéveillon de la SaintRéveillon de la SaintRéveillon de la Saint----Sylvestre Sylvestre Sylvestre Sylvestre 69 69 69 69 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

Foie gras maison et confit d’oignon ****

Poêlée de st jacques au cidre et sa tombée d’endive aigre-doux ****

Trou normand (fruit de la passion et liqueur de mandarine impériale )

**** Filet de biche sauce morilles

**** Duo de fromages régionaux

**** Opéra

(gâteau au chocolat et au café)

Menu enfant de la SaintMenu enfant de la SaintMenu enfant de la SaintMenu enfant de la Saint----Sylvestre 2010Sylvestre 2010Sylvestre 2010Sylvestre 2010----2011201120112011

Assiette de crudité Fondant de volaille Dessert de nouvel an

Début de la soirée à 19h30 Nous vous demandons un acompte de 50% au moment de la réservation.

HOTEL RESTAURANT DE LA PLAGE

693 Digue Gaston Berthe - 62100 Calais Tél : 03 21 34 64 64

[email protected]

Page 17: Guide des fêtes de fin d'année

Holiday Inn CoquellesHoliday Inn CoquellesHoliday Inn CoquellesHoliday Inn Coquelles

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Vendredi 31 décembre 2010Vendredi 31 décembre 2010Vendredi 31 décembre 2010Vendredi 31 décembre 2010 145 145 145 145 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

En Rouge et Noir

ô Terrine de foie Gras de Canard au Cacao et aux Pommes,

Petite Brioche au Confit de Figues, Noix et olives ô

Filet d’Empereur, Beurre blanc aux Huîtres et Champagne, Risotto aux Cèpes

ô Pause Champenoise

ô Filet de Boeuf au Croustillant de Pancetta, Sauce Merlot et

Purée de Fèves ô

Découverte des Fromages Affinés d’Auvergne ô

Plaisir Gourmand ô

Café et ses Chocolateries La Coupe de Champagne aux Douze Coups de Minuit

Avec Animation Musicale et boissons comprises (Eau,Vin, Café)

∗ Prolongez l’événement pour 340 Prolongez l’événement pour 340 Prolongez l’événement pour 340 Prolongez l’événement pour 340 € (pour 2 personnes)(pour 2 personnes)(pour 2 personnes)(pour 2 personnes)

∗ Le dîner avec animation musicale de la Saint Sylvestre le 31 décembre 2010

∗ L’hébergement en chambre standard le 31 décembre 2010

∗ Le Brunch du 01 janvier 2011 (hors boissons) servi jusqu’à 15H00 ∗ Libre accès au centre de remise en forme (piscine, sauna, hammam, salle de squash, fitness)

selon horaires d’ouverture

HOLIDAY INN COQUELLES 2099 Avenue Charles de Gaulles - 62231 Coquelles

Tel : 03 21 46 60 60

Page 18: Guide des fêtes de fin d'année

La Bigoudène La Bigoudène La Bigoudène La Bigoudène (Crêperie)

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Menu du Nouvel AnMenu du Nouvel AnMenu du Nouvel AnMenu du Nouvel An

25 25 25 25 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

La mise en bouche ********

La douzaine d’escargots de Bourgogne ou

L’aumonière de St Jacques et crevettes ou

La salade périgourdine ********

La brochette de saumon et St Jacques Ou

Le bar à la bretonne Ou

L’entrecôte aux pleurottes ********

La crêpe flambée Ou

Le croquant aux chocolats Ou

La coupe glacée ********

Café

LA BIGOUDENE Crêperie

22 rue de la Paix - 62100 Calais Tel : 03 21 96 29 52

Page 19: Guide des fêtes de fin d'année

Tonnerre de Brest Tonnerre de Brest Tonnerre de Brest Tonnerre de Brest (Crêperie)

Vous propose Vous propose Vous propose Vous propose

Menu de NoëlMenu de NoëlMenu de NoëlMenu de Noël

20 20 20 20 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

La galette de sarrasin au choix : Noix de Saint-Jacques, sauce Whisky, fromage

Saumon fumé, pommes de terre, crème citronnée, fromage Magrets de canard aux châtaignes, champignons, sauce à la crème, fromage

Boudin noir , compote de pommes, fromage

La crêpe dessert au choix : L’Impériale : fruits frais de saison avec sorbet mandarine, arrosée de

mandarine impériale La Suzette : jus d’orange et zestes caramélisés, flambée Grand-Marnier La Poire au Vin : poires fraîches cuites au vin rouge, glace cannelle,

et son petit verre de vin au sirop

La boisson au choix : 25 cl de cidre pression pour une personne

Ou la bouteille 75 cl de Cidre Nouveau pour 3 personnes

TONNERRE DE BREST Crêperie

16, Place d’Armes - 62100 CALAIS Tél. : 03 21 96 95 35

Page 20: Guide des fêtes de fin d'année

Restaurant L’escaleRestaurant L’escaleRestaurant L’escaleRestaurant L’escale

Vous porposeVous porposeVous porposeVous porpose

Menu "L'ESCALE GOURMANDE"Menu "L'ESCALE GOURMANDE"Menu "L'ESCALE GOURMANDE"Menu "L'ESCALE GOURMANDE"

40404040 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

Le Kir Royal *****

Mise en Bouche *****

La Pastilla aux Fruits de Mer et légumes Epicés *****

Les 9 Huitres "Poussent en Claires" N°3 *****

Le Sorbet Arrosé aux Saveurs du Nord *****

La Pièce de Boeuf des Deux Caps aux Cépes *****

Le Pavé de Bar au Four, Croustillant de Poivrons *****

L'Assiette de Fromages Régionaux *****

Le Croustillant aux Poires, Emulsion de Chocolat

RESTAURANT L’ESCALE 1 rue de la Mer - 62179 Escalles

Tel : 03 21 85 25 09

Page 21: Guide des fêtes de fin d'année

Restaurant L’escaleRestaurant L’escaleRestaurant L’escaleRestaurant L’escale

Vous proposeVous proposeVous proposeVous propose

Menu dégustation du Réveillon Menu dégustation du Réveillon Menu dégustation du Réveillon Menu dégustation du Réveillon

52 52 52 52 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

Passeport pour l'An 2011 *****

Le Mille-Feuille de Boudins Noir et Blanc aux Pommes *****

Petites brochettes de Saint-Jacques à la Sauce Corail *****

L'Escalope de Foie Gras et son Chutney aux Fruits *****

La Pause de l'Escale *****

Le Suprême de Chapon Farci aux Douceurs de l'Hiver *****

Le Filet de Lotte Rôti au lard, Jus de Crustacés *****

Le Farandole de Fromages du Terroir *****

Le Croustillant aux Poires, Emulsion de Chocolat

Pour la soirée du Réveillon, le Restaurant L'ESCALE pourra vous proposer également ses plateaux de fruits de mer , MAIS UNIQUEMENT SUR PRERESERVATION avant le 10 Décembre 2010 , en les contactant directement par téléphone au (0033) 0 321 852 509 ou par mail : [email protected]

RESTAURANT L’ESCALE

1 rue de la Mer - 62179 Escalles Tel : 03 21 85 25 09

Page 22: Guide des fêtes de fin d'année

Ferme Auberge de la RaterieFerme Auberge de la RaterieFerme Auberge de la RaterieFerme Auberge de la Raterie

Menu de NoëlMenu de NoëlMenu de NoëlMenu de Noël 44444444€90 / personne€90 / personne€90 / personne€90 / personne

Menu :

Crème des Quatre Saisons Aumônière de Saint-Jacques, Tatin de tomates

OU Le Foie Gras frais maison à l’armagnas La paupiette de Dinde farcie aux cèpes

OU LE Tournedos de Canard aux poires caramélisées

L’assiette de Fromages d’Hiver La Bûche de Noel aux 2 Chocolats, crème anglaise

OU Les Marrons et Nougats glacés, Neige meringuée

Menu enfantMenu enfantMenu enfantMenu enfant 28 28 28 28 €€€€

Délices de la Raterie Blanquette de Dinde à la crème

Bûche de Noel

FERME AUBERGE DE LA RATERIE

1744 rue de Belle - 62720 WIERRE EFFROY Tél: 03 21 92 80 90

Page 23: Guide des fêtes de fin d'année

Ferme Auberge de la RaterieFerme Auberge de la RaterieFerme Auberge de la RaterieFerme Auberge de la Raterie

Menu Soirée du Nouvel An 2011Menu Soirée du Nouvel An 2011Menu Soirée du Nouvel An 2011Menu Soirée du Nouvel An 2011 139 139 139 139 € / personne€ / personne€ / personne€ / personne

Menu :

Ouverture des Festivités

La Douceur du Jardin d’Hiver

Le Fois Gras maison à l’Armagnac Son verre de Monbazillac château Ladesvignes

Croustillant de Saint-Jacques à la crème d’écrevisses

Son verre de Riesling tradition Romy Kieffer

Bonne année 2011!

Le pavé de Biche rôti, fricassée de cèpes

Les parfums de notre Terroir Bouquet de mâche

Le fondant du jour de l’An et Champagne!!

Montagne Saint-Emilion 2005 Château Berlière

Eau et café

FERME AUBERGE DE LA RATERIE 1744 rue de Belle 62720 - WIERRE EFFROY

Tél : 03 21 92 80 90

Page 24: Guide des fêtes de fin d'année

Hôtel La Sole Meunière et Hôtel du BeffroiHôtel La Sole Meunière et Hôtel du BeffroiHôtel La Sole Meunière et Hôtel du BeffroiHôtel La Sole Meunière et Hôtel du Beffroi

Tarifs Tarifs Tarifs Tarifs 53 53 53 53 € Forfait Week€ Forfait Week€ Forfait Week€ Forfait Week----EndEndEndEnd

Chambre double 2 Petits déjeuners

HOTEL LA SOLE MEUNIERE

Rue de la Mer - Calais Tél: 03 21 96 83 66

HOTEL DU BEFFROI 8 rue Gerschell - Calais

Tél: 03 21 34 47 51

————————————————————————————-

Ferme auberge de la RaterieFerme auberge de la RaterieFerme auberge de la RaterieFerme auberge de la Raterie

Pour 2 personnes: Pour 2 personnes: Pour 2 personnes: Pour 2 personnes:

Formule «Formule «Formule «Formule « confortconfortconfortconfort » : 380 » : 380 » : 380 » : 380 € Pour la soirée du Nouvel an 2011

Une chambre double confort avec douche, wc, tv écran plat 2 petits déjeuners buffet

Formule «Formule «Formule «Formule « clubclubclubclub » : 390 » : 390 » : 390 » : 390 € Pour la soirée du Nouvel an 2011

Une chambre double club avec bain, wc, tv écran plat 2 petits déjeuners buffet

Formule «Formule «Formule «Formule « supérieuresupérieuresupérieuresupérieure » : 410 » : 410 » : 410 » : 410 € Pour la soirée du Nouvel an 2011

Une chambre double supérieure avec douche à jets, wc, tv écran plat 2 petits déjeuners buffet

FERME AUBERGE DE LA RATERIE

1744 rue de Belle 62720 WIERRE EFFROY Tél: 03 21 92 80 90