7/23/2019 Recette de Salade de Boeuf

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Salade de boeuf aux pommes de terre

Ingrdients (pour 6 personnes) :- 4 belles pommes de terre- 400 g de viande de boeuf bouillie (restes de pot-au feu)- 2 gros oignons- 4 chalotes- 2 cuilleres soupe de moutarde forte- 1 jaune doeuf dur pil- 2 cuilleres soupe de vinaigre- cornichons

- huile- sel et poivrePrparation de la recette :

!aites cuire les pommes de terre "0 min la vapeur#

$ele%-les et coupe%-les en rondelles encore chaudes#

!aites chauffer & cuilleres soupe dhuile et 2 de vinaigre et

verse% aussit't sur les rondelles de pommes de terre# ache% les chalotes ajoute%-les ainsi *ue le persil sel et

poivre# +lange% et laisse% refroidir# ,coupe% la viande de boeuf en gros ds#

pluche% et coupe% les oignons en rondelles#

,tache% les anneau.#

/joute% le boeuf et les oignons au. pommes de terre et

mlange% dlicatement# +lange% la moutarde avec le jaune doeuf dur pil#

ale% poivre% et rajoute% de lhuile en fouettant comme pour

une maonnaise#

ncorpore% 2-" cornichons finement mincs#3erse% la saucesur la salade de boeuf et serve%#