BOEUF BOURGUIGNON RAPIDE -...
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www.dieteticiennes-nutrifaz.com www.legreensemetauvert.com Mieux manger n’a jamais été aussi f acile – a ccessible – z en avec… BŒUF BOURGUIGNON RAPIDE Rendement : 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes INGREDIENTS: • 800g de bœuf pour bourguignon • 100g de lardons • 1 cuillère à soupe d’huile • 2/3 de litre de vin rouge • 2 oignons • ail • 2 cuillères à soupe de farine • 1 bouquet garni • Sel, Poivre • 250g de champignons de Paris (en boîte ou frais) PRÉPARATION: 1. Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile. 2. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux 3. Ajouter la boîte de champignons 4. Saupoudrer de farine puis mélanger et laisser dorer un instant 5. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande 6. Saler et poivrer 7. Ajouter l’ail et le bouquet garni, puis fermer la cocotte minute 8. Laisser cuire doucement 60mn à partir de la mise en rotation de la soupape COMMENTAIRES DES DIÉTÉTICIENNES: Recette transmise par le restaurant bio « Le green se met au vert » à Metz, à côté du centre Pompidou. Très simple et très rapide. Encore meilleur réchauffé et contrairement à ce qu’on pense des plats en sauce, pas très gras… Allez y! Lancez vous, vous serez surpris!!!
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Mieux manger n’a jamais été aussi facile – accessible – zen avec…
BŒUF BOURGUIGNON RAPIDE
Rendement : 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes
INGREDIENTS: • 800g de bœuf pour
bourguignon • 100g de lardons • 1 cuillère à soupe d’huile • 2/3 de litre de vin rouge • 2 oignons
• ail • 2 cuillères à soupe de farine • 1 bouquet garni • Sel, Poivre • 250g de champignons de Paris
(en boîte ou frais) PRÉPARATION: 1. Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile. 2. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux 3. Ajouter la boîte de champignons 4. Saupoudrer de farine puis mélanger et laisser dorer un instant 5. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande 6. Saler et poivrer 7. Ajouter l’ail et le bouquet garni, puis fermer la cocotte minute 8. Laisser cuire doucement 60mn à partir de la mise en rotation de la
soupape COMMENTAIRES DES DIÉTÉTICIENNES: Recette transmise par le restaurant bio « Le green se met au vert » à Metz, à côté du centre Pompidou. Très simple et très rapide. Encore meilleur réchauffé et contrairement à ce qu’on pense des plats en sauce, pas très gras… Allez y! Lancez vous, vous serez surpris!!!
