Octobre : le mois du marron
Chez les restaurateurs
redonnais
17 € / personne
(boisson non comprise)
Tavarn des Korrigans n°1 18 rue Saint Michel 02 99 72 24 21 Ouvert tous les jours midis et soirs Fermé lundi soir et mercredi soir, dimanche et jour férié
Cocktail autour de la châtaigne
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Kig ha farz
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Verrine la petite bretonne (crumble de palet breton,
caramel au beurre salé, pommes poêlées à la vanille de madagascar)
Ou Gourmandise au chocolat crème coco
Ou Tarte fine aux poires en crumble de spéculos
29 € / personne
(boisson non comprise)
Le Moulin de Via n°2 Route de La Gacilly 02 99 71 05 16 Fermé le lundi, le mardi soir et le dimanche soir
Les mises en bouche du moulin,
l’apéritif aux châtaignes
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Le retour du marché au beurre de châtaignes,
cristallines aux châtaignes
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Notre tournedos de filets de cailles en poitrine
fumée aux châtaignes
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Le moelleux aux châtaignes, sorbet pommes
fruits au caramel beurre salé, coulis au rhum
18,50 € / personne
(boisson non comprise)
Le Poseïdon n°3 12 rue Notre Dame 02 99 08 05 76 Fermé dimanche et jour férié
Kir breton à la crème de marrons
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Terrine de pintade aux marrons
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Joue de porc confite et sa poëlée ardéchoise
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Tiramisu breton
25 € / personne
(boisson non comprise)
J-M Chandouineau n°4 1 rue Thiers 02 99 71 02 04 Fermé dimanche soir et le lundi midi Le samedi soir sur réservation
Cocktail de l’élixir à la crème de châtaignes
Amuse-bouche
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Mitonnée d’escargots aux châtaignes
Ou Terrine de volaille aux marrons et ses condiments
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Ballochon de joue de porc cuite aux légumes oubliés
et châtaignes
Ou Dos de cabillaud rôti, purée de pomme de terre
à la truffe et copeaux de châtaignes
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Tiramisu aux marrons confits
Ou Poire pochée à la cannelle, pépites de châtaignes
25 € / personne
(boisson non comprise)
La Bogue n°5 3 rue des Etats 02 99 71 12 95 Fermé le dimanche soir et le lundi
Cidre parfumé à la châtaigne et liqueur fraise
des bois
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Terrine de volaille aux marrons, chutney de
betterave au miel et romarin
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Enrubannée de sabre, écrasée de céléri et
marrons, coulis de butternut
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Le boguonnais (petit beurre salé, compotée de marrons au chocolat laitier)
22 € / personne
(boisson non comprise)
La Brasserie des Halles n°6 14 rue des douves 02 99 71 29 26 Fermé le lundi soir et le dimanche
Kir châtaigne
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Salade landaise aux marrons
Ou terrine de volaille aux marrons
Ou salade de saumon fumé
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Pavé de bœuf aux marrons
Ou Escalpine de volaille aux marrons
Ou Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel
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Crème brûlée aux marrons
Ou Moelleux chocolat aux marrons
Ou Tarte au citron meringuée
…
26 € / personne
(boisson non comprise)
Ile aux grillades n°7 15 rue d’enfer 02 99 72 20 40 Fermé le lundi et le mardi
Foie gras de canard maison aux marrons
caramélisés
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Suprême de volaille aux marrons et chanterelles
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Far breton aux marrons et crème anglaise aux
pépites de marrons
15 € / personne
(boisson non comprise)
Echo du Sarrasin n°8 16 quai de Brest 02 99 72 20 60 Fermé le mardi
Kir à la crème de châtaigne
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Galette Teillouse (foies de volaille et émincés de dinde flambés au Cognac, à la
crème, échalotes, châtaignes, champignons)
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Crêpe à la confiture de châtaigne, sauce
chocolat noir maison
13,70 € / personne
(boisson non comprise)
L’Akène n°9 10 rue du jeu de paume 02 99 71 25 15 Ouvert tous les jours midis et soirs A partir du 10 octobre
Cocktail cidre, crème de châtaigne
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Galette saucisse aux châtaignes
et confiture d’oignon
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Crêpe confiture pomme-châtaigne,
chantilly ou boule de glace vanille
19 € / personne
(boisson non comprise)
L’Abri côtier n°10 39 rue des douves 02 99 71 13 42 Fermé le mercredi (journée) et le jeudi soir
Kir breton à la châtaigne
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Poêlée de pétoncles au vinaigre de cidre et
brisures de châtaignes
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Mignon de porc, sauce cidre et châtaignes
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Crème brûlée sur sa ganache au chocolat et son
petit sablé breton
12 € / personne
(boisson non comprise)
La cuillère en bois n°11 33 rue des douves 02 99 72 37 65 Fermé le soir et le week-end
Petit blinis de châtaigne et rillette de potiron
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Choux rouge aux marrons et saucisse confite
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Soûlé d’Redon et son oreiller de crème fouettée
1 – Tavarn des Korrigans
2 – Le Moulin de Via
3 – Le Poseïdon
4 – Jean-Marc Chandouineau
5 – La Bogue
6 – La Brasserie des Halles
7 – L’Ile aux grillades
8 – L’Echo du Sarrasin
9 – L’Akène
10 – L’Abri côtier
11 – La cuillère en bois
Route de La Gacilly
Opération proposée par
la Maison du Tourisme du Pays de Redon
Place de la République 35600 REDON
02 99 71 06 04 – [email protected]
www.tourisme-pays-redon.com
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