Octobre : le mois du marron

Chez les restaurateurs

redonnais

17 € / personne

(boisson non comprise)

Tavarn des Korrigans n°1 18 rue Saint Michel 02 99 72 24 21 Ouvert tous les jours midis et soirs Fermé lundi soir et mercredi soir, dimanche et jour férié

Cocktail autour de la châtaigne

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Kig ha farz

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Verrine la petite bretonne (crumble de palet breton,

caramel au beurre salé, pommes poêlées à la vanille de madagascar)

Ou Gourmandise au chocolat crème coco

Ou Tarte fine aux poires en crumble de spéculos

29 € / personne

(boisson non comprise)

Le Moulin de Via n°2 Route de La Gacilly 02 99 71 05 16 Fermé le lundi, le mardi soir et le dimanche soir

Les mises en bouche du moulin,

l’apéritif aux châtaignes

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Le retour du marché au beurre de châtaignes,

cristallines aux châtaignes

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Notre tournedos de filets de cailles en poitrine

fumée aux châtaignes

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Le moelleux aux châtaignes, sorbet pommes

fruits au caramel beurre salé, coulis au rhum

18,50 € / personne

(boisson non comprise)

Le Poseïdon n°3 12 rue Notre Dame 02 99 08 05 76 Fermé dimanche et jour férié

Kir breton à la crème de marrons

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Terrine de pintade aux marrons

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Joue de porc confite et sa poëlée ardéchoise

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Tiramisu breton

25 € / personne

(boisson non comprise)

J-M Chandouineau n°4 1 rue Thiers 02 99 71 02 04 Fermé dimanche soir et le lundi midi Le samedi soir sur réservation

Cocktail de l’élixir à la crème de châtaignes

Amuse-bouche

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Mitonnée d’escargots aux châtaignes

Ou Terrine de volaille aux marrons et ses condiments

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Ballochon de joue de porc cuite aux légumes oubliés

et châtaignes

Ou Dos de cabillaud rôti, purée de pomme de terre

à la truffe et copeaux de châtaignes

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Tiramisu aux marrons confits

Ou Poire pochée à la cannelle, pépites de châtaignes

25 € / personne

(boisson non comprise)

La Bogue n°5 3 rue des Etats 02 99 71 12 95 Fermé le dimanche soir et le lundi

Cidre parfumé à la châtaigne et liqueur fraise

des bois

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Terrine de volaille aux marrons, chutney de

betterave au miel et romarin

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Enrubannée de sabre, écrasée de céléri et

marrons, coulis de butternut

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Le boguonnais (petit beurre salé, compotée de marrons au chocolat laitier)

22 € / personne

(boisson non comprise)

La Brasserie des Halles n°6 14 rue des douves 02 99 71 29 26 Fermé le lundi soir et le dimanche

Kir châtaigne

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Salade landaise aux marrons

Ou terrine de volaille aux marrons

Ou salade de saumon fumé

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Pavé de bœuf aux marrons

Ou Escalpine de volaille aux marrons

Ou Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel

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Crème brûlée aux marrons

Ou Moelleux chocolat aux marrons

Ou Tarte au citron meringuée

…

26 € / personne

(boisson non comprise)

Ile aux grillades n°7 15 rue d’enfer 02 99 72 20 40 Fermé le lundi et le mardi

Foie gras de canard maison aux marrons

caramélisés

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Suprême de volaille aux marrons et chanterelles

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Far breton aux marrons et crème anglaise aux

pépites de marrons

15 € / personne

(boisson non comprise)

Echo du Sarrasin n°8 16 quai de Brest 02 99 72 20 60 Fermé le mardi

Kir à la crème de châtaigne

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Galette Teillouse (foies de volaille et émincés de dinde flambés au Cognac, à la

crème, échalotes, châtaignes, champignons)

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Crêpe à la confiture de châtaigne, sauce

chocolat noir maison

13,70 € / personne

(boisson non comprise)

L’Akène n°9 10 rue du jeu de paume 02 99 71 25 15 Ouvert tous les jours midis et soirs A partir du 10 octobre

Cocktail cidre, crème de châtaigne

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Galette saucisse aux châtaignes

et confiture d’oignon

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Crêpe confiture pomme-châtaigne,

chantilly ou boule de glace vanille

19 € / personne

(boisson non comprise)

L’Abri côtier n°10 39 rue des douves 02 99 71 13 42 Fermé le mercredi (journée) et le jeudi soir

Kir breton à la châtaigne

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Poêlée de pétoncles au vinaigre de cidre et

brisures de châtaignes

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Mignon de porc, sauce cidre et châtaignes

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Crème brûlée sur sa ganache au chocolat et son

petit sablé breton

12 € / personne

(boisson non comprise)

La cuillère en bois n°11 33 rue des douves 02 99 72 37 65 Fermé le soir et le week-end

Petit blinis de châtaigne et rillette de potiron

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Choux rouge aux marrons et saucisse confite

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Soûlé d’Redon et son oreiller de crème fouettée

1 – Tavarn des Korrigans

2 – Le Moulin de Via

3 – Le Poseïdon

4 – Jean-Marc Chandouineau

5 – La Bogue

6 – La Brasserie des Halles

7 – L’Ile aux grillades

8 – L’Echo du Sarrasin

9 – L’Akène

10 – L’Abri côtier

11 – La cuillère en bois

Route de La Gacilly

Opération proposée par

la Maison du Tourisme du Pays de Redon

Place de la République 35600 REDON

02 99 71 06 04 – accueil@tourisme-pays-redon.com

www.tourisme-pays-redon.com