RHÔNE-ALPESE S T A U S U D D E L ´ H E X A G O N E

Ligia Maciel, Alberto Mora

LES PLATS PRINCIPAUX

Potée savoyarde

Frécacha (fricassée de porc, volaille et et bolets)

Gratin dauphinois

Lapin à la polenta

Gratin de cardon à la crème

Poularde de Bresse aux écrevisses

Colverts rôtis aux navets

Lavarets au vermouth

Truites braisées au Seyssel

Truites fario au bleu

Carpe farcie de la dombe

SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

Charcuteries : Attriau, pormoniers (saucisse aux

herbes), jambon sec de Savoie, Saucisson de lièvre ,

boudin Bressan

Boulangerie, pâtisserie : Pain de Modane, Bisucit

deSavoie, brioche de Bourgoin, bonbons au miel de

Chamonix, chocolats et truffes, gaufre bressan

LES PLATS PRINCIPAUX

LES PLATS PRINCIPAUX

BOISSONS TRADITIONNEL

La chartreuse est une liqueur fabriquée par les

moines chartreux dans les caves de Voiron en Isère

Le beaujolais est un vin AOC français produit

dans le vignoble du Beaujolais (Rhône). Il est fait

quasi exclusivement à partir du cépage gamay pour

les vins rouges et du cépage chardonnay

FROMAGES

Le saint-marcellin est un fromage français du

Dauphiné.

C'est un petit fromage à base de lait de vache, à

pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 80

grammes. Sa production est réalisée avec le lait

provenant de 300 communes de l'Isère, de la Drôme

et de la Savoie.