Quel avenir pour lagriculture biologique en France et dans le monde ? Colloque FNAB « Vivre...

Quel avenir pour l’agriculture biologique en France et dans

le monde ?

Colloque FNAB « Vivre autrement » – mars 2012

1. L’agriculture conventionnelle

dans une impasse


Diffusion extrême des pesticides


• CO2 (mécanisation, transports, engrais chimiques, déforestation)

• CH4 (élevage, stockage des effluents d’élevage, riziculture)

• N2O (100 kilos d’azote minéral sur un hectare = 1.200 kg « équivalent CO2 »… soit les émissions d’une voiture parcourant 10.000 km !)

30 à 40 % de l’effet de serre anthropique (activité directe, défrichage, transformation et

transport)

Une agriculture qui contribue fortement à l’effet de serre

• L’élevage laitier de l’Ouest s’appuie sur la combinaison « maïs cultivé sur place » + « soja importé du Brésil »

• L’élevage allaitant fait illusion, mais n’existerait pas sans l’engraissement industriel des jeunes par des concentrés importés

• Les agrocarburants détournent des millions d’hectares et incitent au défrichage et à la concentration industrielle

• Les grandes fermes exportatrices remplacent la main-d’œuvre par des machines

Nous sommes responsables de la destruction de l’Amazonie et de la misère des favelas


2. Comment en sommes-nous arrivés là ?

Un système agricole cohérent

mais suicidaire


• Utilisation de variétés « améliorées » standardisées (plus rentables… mais sélectionnées dans des conditions aberrantes)

• De hauts rendements… à condition d’artificialiser les cultures par la mécanisation et l’emploi massif d’engrais

• Des cultures « coupées » de leur milieu naturel, fragiles, nécessitant des béquilles chimiques : les pesticides

• Des monocultures ultra-mécanisées… poussant les salariés agricoles au chômage et dans les bidonvilles

Le « modèle » conventionnel, un enchaînement implacable


Un modèle d’une fragilité extrême…

…car les conditions sont structurellement instables dans la plus grande partie de la

planète (pays « non-tempérés »).


2010 : 2,4 milliards

2050 : 4 milliards

Nombre de personnes vivant dans un environnement souffrant de stress hydrique :

Photo : J. Caplat

Bas-fond et

marigot en

début de saison

des pluies

(Nord-Bénin)

(photo © J. Caplat)


Bas-fond et

marigot en

cours de saison

des pluies

(Nord-Bénin)



3. Les causes de la faim dans le monde


• La production alimentaire actuelle est de 330 kg d’équivalent-céréales par humain et par an… alors qu’il suffit de 200 kg pour vivre correctement

• Mais 25 % de la production mondiale est gaspillée (40 % dans les pays développés)

Il n’y a pas déficit de production alimentaire


• La production agricole du Brésil est largement excédentaire… mais 12 millions de Brésiliens souffrent de la faim

• La faim touche les populations les plus pauvres au sein de chaque pays (y compris, de plus en plus, dans les pays développés) les aliments ne sont pas accessibles à toutes les catégories de la population

La faim est une conséquence de la pauvreté


• Système néo-colonial : accaparement des terres par des grands propriétaires, des multinationales et des États étrangers

• Les populations locales sont spoliées et poussées dans la misère, ou n’ont plus aucune possibilité d’ajuster leurs surfaces en situation de croissance démographique

• La surmécanisation renforce le problème en supprimant la main-d’œuvre

• Les 2/3 des personnes souffrant de la faim sont de petits paysans écrasés – et un quart sont d’anciens paysans

Surmécanisation et accaparement foncier


• Il faut 3 à 10 kg de concentrés pour produire 1 kg de viande

• 35 % des surfaces mondiales de « grandes cultures » sont consacrés à l’alimentation du bétail !

• La généralisation du « modèle alimentaire » occidental ultra-carné à toute l’humanité est impossible

• Les agrocarburants détournent déjà des centaines de millions d’ha de la production alimentaire (en créant de la pauvreté)

L’élevage industriel et les agrocarburants :des bombes alimentaires


4. Adapter l’agriculture aux milieux, optimiser les cultures associées


Nécessité de rappeler le vrai sens des termes :

• Intensivité agricole = production par hectare

• Productivité = production par travailleur

La meilleure intensivité est obtenue par les cultures associées, et non pas par les monocultures clonales conventionnelles

La question des rendements


Diversité des cultures au Bangladesh (photo © J. Caplat)


Mosaïque de

variétés de riz,

canne à sucre et

chèvres au

Bangladesh



Cultures

associées

(igname, mil

et riz)

au Nord-Bénin



13 cultures associées au Nord-Bénin (photo © J. Caplat)


Système

agro-

forestier

à caféier

(Guinée)


Photo : ©

V.Beauval

Mil sous

Acacia

(Niger) :

le seul àsurmonter

lasècheresse


Blé « population »

chez N. Supiot



5. La bio, une alternative à grande échelle


L’interdiction des produits chimiques de synthèse ne définit pas la bio : elle n’est qu’un MOYEN pour construire une agriculture cohérente. Depuis son origine, la bio (à l’échelle mondiale) s’appuie sur :

• les équilibres (du sol, des plantes, des animaux, du milieu… mais aussi des humains, des sociétés, des marchés),

• l’autonomie de décision,

• les savoirs paysans et une agronomie systémique de pointe,

• l’observation et l’innovation.

Une démarche agricole


• L’agriculture biologique est la meilleure façon d’intensifier et d’optimiser les cultures associées (car engrais et pesticides sont inutiles voire néfastes dans de tels systèmes)

• L’agriculture biologique n’est pas très productive (= elle nécessite de la main d’œuvre, ce qui est une vertu !) mais elle peut être très intensive (1 ha de maraîchage bio est bien plus intensif qu’1 ha de blé conventionnel)

Optimiser les cultures associées


Les études de Jules Pretty (Université d’Essex) et du PNUE ont montré que :

• Les techniques bio permettent d’augmenter de 79 % les rendements moyens

• En Afrique, la hausse est même de 110 %

Ces résultats s’expliquent par la meilleure adaptation des techniques bio aux réalités agronomiques tropicales

Des rendements bio tropicaux remarquables


Des études (DARCOF, Université du Michigan) ont étudié une généralisation de l’agriculture bio. Cela conduirait à :

• une baisse de 10 à 20 % des rendements en Europe et Amérique du Nord… où la production dépasse largement les besoins régionaux,

• une hausse de 50 à 100 % des rendements en Asie, Afrique et Amérique Centrale et du Sud… c’est-à-dire là où se trouvent les humains à nourrir.

Un basculement salutaire


6. Les équilibres régionaux et mondiaux :

quelle consommation, quelle politique agricole ?


• L’élevage industriel est indéfendable (éthologie, déforestation de l’Amazonie, effet de serre, pollution des sols, dépendance technique des agriculteurs, prix spéculatifs)

• L’élevage à l’herbe de ruminants est parfois indispensable (prairies de montagne ou humides, équilibre rotationnel en bio, maintien de paysages et d’écosystèmes variés)

• L’élevage de monogastriques doit être une activité complémentaire, pas une activité spécialisée concurrente de l’alimentation humaine

La question de l’élevage


• Circuits courts = avec le moins d’intermédiaires possibles

• Circuits de proximité = échanges locaux (mais qui peuvent être « longs » s’il existe de nombreux intermédiaires industriels)

• La notion d’agriculture « locale », un objectif très progressif et toujours relatif : l’Ile-de-France ne peut pas nourrir Paris

• Des produits de saison

Une relocalisation de l’agriculture ?


• Remplacer les produits chimiques par des produits naturels

• Anticiper (rotations, techniques d’élevage)

• Ré-enrichir le milieu naturel (auxiliaires, arbres)

• Utiliser des variétés adaptées au milieu

• Raccourcir les filières

Des engagements progressifs et complémentaires (règlement européen, Bio Cohérence, Nature & Progrès, Demeter…)

Une transition qui peut prendre du temps


Monoculture

de vigne

(Sicile)



Vignes parmi des

cultures variées

(Sardaigne)



• Réforme de la PAC

• Application des objectifs du Grenelle (20% d’agriculture biologique en 2020) et de la Directive Cadre sur l’Eau : actuellement, les moyens ne suivent pas

• Consolidation des organisations bio et des filières

• Installations !

• Négociations internationales

Des enjeux politiques à court terme


À vous de jouer !

… par vos projets de terrain

… par votre consommation

… par votre vote

… par vos exigences auprès des institutions



[email protected]

www.jaimelabio.fr

Quel avenir pour lagriculture biologique en France et dans le monde ? Colloque FNAB « Vivre...

Documents

Transcript of Quel avenir pour lagriculture biologique en France et dans le monde ? Colloque FNAB « Vivre...