Progr form gaspillage2
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D4 - Réduire le gaspillage alimentaire en
production et transformation
� Acquérir des méthodes pour accompagner les agriculteurs et les ateliers
de transformation dans la réduction du gaspillage alimentaire (diagnostic et
cartographie des pertes matières, proposition de plans d’actions adaptés)
Public :
Agents de développement chargés d’accompagner des agriculteurs ou des ateliers
de transformation dans la réduction du gaspillage alimentaire
Objectifs :
• Identifier les déterminants du gaspillage en production et en transformation
• Construire, tester et extrapoler un outil de diagnostic des pertes matières
• Mettre en place des plans d'actions adaptés à chaque situation
• Sensibiliser les différents acteurs aux leviers possibles
Contenu :
• Cartographie des pertes alimentaires courantes et analyse de leur origine
• Adaptation et test d'un outil de diagnostic du gaspillage alimentaire
• Identification des principaux axes d’intervention du champ à l’atelier
• Construction d’un argumentaire pour sensibiliser les différents acteurs
Méthodes :
• Alternance d’apports de méthodes, de travaux sur les outils de diagnostic,
et d’échanges d’expériences à partir des situations concrètes des stagiaires • Construction par les stagiaires de plans d’actions adaptés à leur situation
• Remise de supports pédagogiques papiers et/ou informatiques
Présentation de la structure intervenante :
� AEFEL est un bureau d’étude spécialiste des questions de prévention des
déchets et de transition écologique. Ses intervenantes disposent d’une exper-
tise en matière de diagnostic du gaspillage alimentaire et d’accompagne-
ment au changement de pratiques (www.aefel.org).
Intervenants : Annick LACOUT - AEFEL
Durée : 2,25 jours - Dates : 30 juin 2015 + 2h de formation à
distance en juillet + 1 jour en novembre 2015 (à caler)
Lieu : Lattes (Hérault)
Coût : 450 € TTC les 2,25 jours, repas midi inclus
Inscriptions au plus tôt ! Compétences cœur de métier