PIZZA ITALIANA FLAMMEKUECHE ALSACIENNE ......1 tasse de lait ½ c. c. de sel 3 c. s. de beurre,...
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Ingrédients Pâte au levain, à pizza ou à gâteau Crème fraîche, Pommes en tranches fines (Boskoop) Raisins secs, Sucre et cannelle, Beurre Préparation Découper la pâte à l’aide de l’emporte-pièce Stöckli à la di- mension des poêlons et l’étaler dans les poêlons en formant un bord. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche par poêlon. Garnir de tranches de pomme. Parsemer de sucre et de cannelle. Ajouter quelques raisins et pour finir quelques noisettes de beurre. Temps de cuisson: 8 à 10 minutes Changer la tartelette aux pommes de position en la tournant dans le poêlon pendant la cuisson pour que celle-ci soit bien dorée de tous les côtés. Ingrédients (6 à 8 galettes) 175 g de farine de blé 1 c. c. de sel 100 ml d’eau tiède Tortilla, préparation Verser la farine et le sel dans un saladier, ajouter l’eau et pétrir la pâte avec les mains jusqu’à obtention d’une mas- se élastique et non collante. Recouvrir la pâte et la laisser reposer. On peut parfaitement la préparer une ½ journée à l’avance. Répartir la pâte en 6 à 8 portions égales. Etaler des galettes rondes et minces sur la surface de travail saupou- drée de farine; éventuellement étirer un peu à la main. Puis mettre les galettes sur la plaque à crêpes et les cuire jusqu’à l’apparition des typiques taches brunnoir. Cuire d’abord d’un côté, puis retourner la galette et cuire de l’autre côté. Si des bulles trop importantes apparaissent, on peut les écraser avec une fourchette sur la plaque à crêpes. Déposer les galettes sur des assiettes préchauffées et les remplir avec la garniture. Viva Mexico! Garniture, préparation Sauce de viande hachée, salade, fromage frais, sauce aux haricots rouges, crème fraîche, gouda, poivrons, grains de maïs, ratatouille coupée fine, sauce au chili, morceaux de poulet rôti ou tout autre délice pour le palais. Ingrédients Pâte au levain, à pizza ou pour tarte flambee Crème fraîche Oignons hachés Lardons fumés Sel et poivre Cumin (selon votre goût) Préparation Découper la pâte à l’aide de l’emporte-pièce Stöckli à la di- mension des poêlons et l’étaler dans les poêlons en formant un bord. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche par poêlon. Saler et poivrer. Garnir d’oignons hachés et de lardons. Selon votre goût, parsemer de cumin. Temps de cuisson: 8 à 10 minutes Changer la flammekueche de position en la tournant dans le poêlon pendant la cuisson pour que celle-ci soit bien dorée de tous les côtés. Ingrédients 150 g de farine 3 oeufs 1 tasse de lait ½ c. c. de sel 3 c. s. de beurre, fondu et refroidi ou huile ¼ de tasse d’eau Préparation Dans une terrine, mélanger la farine et les oeufs, incorporer petit à petit le lait, l’eau et le sel. Ajouter le beurre fondu. La pâte doit avoir la consistance de la crème liquide; si elle est trop épaisse, ajouter de l’eau froide, à raison d’une cuillère à café à la fois. Laisser reposer la pâte pendant une heure. PizzaGrill Party: env. 12 Crêpes PizzaGrill for8: env. 20-25 Mini-Crêpes 11282 / 02. 21 Printed in Switzerland A. & J. Stöckli AG CH-8754 Netstal +41 55 645 55 75 [email protected] www.stockli.shop PizzaGrill Tonpfännchen-Set Poêlons pizza en céramique Tonpfännchen inkl. Halter, Silikonauflagen poêlons, supports, poses en silicone Doppelpfännchen Double poêlon Silikonunterlage zu PizzaGrill Base en silicone pour PizzaGrill SWISS TWIST Brat,- Schöpf- & Grillzange Pince de cuisson, grill et de puisage Crêpeplatte zu for8 Plaque à crêpes pour for8 inkl. Wender und Schöpflöffel incl. louche et inverseurs Crêpes pour une bonne santé Les farcir, par exemple, avec des champignons hachés et étu- vés, ou avec des épinards en branches émincés, des asper- ges, des crevettes, du séré, des morceaux de tomates étuvées ou simplement parsemées de fromage râpé. Des crêpes pour ripailleurs Farcir les crêpes avec de la viande hachée bien épicée, ou avec des tranches de lard, de foie rôti, de la viande émincée, éventuellement avec une bonne sauce. Garnitures sucrées Pour les garnitures sucrées, nous employons pratiquement toutes les sortes de confiture, des fruits en petits morceaux, avec ou sans sucre, de la glace et, comme couronnement pour les adultes, quelques gouttes d’une fine liqueur. Avec l’achat d’une plaque à crêpes pour le PizzaGrill for8, vous recevez un livret de recettes pour préparer de délicieuses crêpes, d’excellents blinis ou röstis. Pour une fois, être un véritable pizzaiolo et garnir la pâte selon son propre goût. Découper la pâte à la dimension de la poêlette avec le dé- coupeur de pâte fourni. Déposer la pâte dans les poêlettes et l’étendre jusqu’à ce qu’elle atteigne les bords. Répandre un peu de sauce tomate sur la pâte et garnir avec les ingré- dients favoris. Mettre les poêlettes dans le PizzaGrill Stöckli préchauffé (chaleur supérieure et inférieure!) et attendre quel- ques minutes que la pâte brunisse. Pour que la pizza brunisse régulièrement, la tourner de temps à autre au moyen d‘une fourchette ou changer la place des poêlettes. Possibilités de garniture Parmesan ou Sbrinz, Gorgonzola, Mozzarella, Salami, jambon cru ou jambon, Champignons, Poivrons, Aubergine, Tomates cerises coupées en deux, Epinards nains, Rucola, Anchois, Thon, Olives, Câpres, Ananas, Ail, Origan, feuilles de basilic hachées, Poivre, Huile à pizza et plus ... Toujours du fait maison. Absolument unique. Schweizer Familientradition seit 1874. Une tradition familiale suisse depuis 1874. Zusatzpfännchen XXL Poêlons pour gril à pizza XXL extra hoch, 2 Stk., hauts, 2 pcs. www.stockli.shop PIZZA ITALIANA FLAMMEKUECHE ALSACIENNE CRÊPES GOURMANDES seulement avec PizzaGrill Party ou for8 plaque à crêpes DAS PERFEKTE ZUBEHÖR LES ACCESSOIRES PARFAITS TARTELETTE AUX POMMES alternative: tartelette aux quetsches, abricots, etc. TORTILLAS seulement avec PizzaGrill Party.
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IngrédientsPâte au levain, à pizza ou à gâteau Crème fraîche, Pommes en tranches fines (Boskoop)Raisins secs, Sucre et cannelle, Beurre
PréparationDécouper la pâte à l’aide de l’emporte-pièce Stöckli à la di-mension des poêlons et l’étaler dans les poêlons en formant un bord. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche par poêlon. Garnir de tranches de pomme. Parsemer de sucre et de cannelle. Ajouter quelques raisins et pour finir quelques noisettes de beurre.
Temps de cuisson: 8 à 10 minutesChanger la tartelette aux pommes de position en la tournant dans le poêlon pendant la cuisson pour que celle-ci soit bien dorée de tous les côtés.
Ingrédients (6 à 8 galettes)175 g de farine de blé1 c. c. de sel100 ml d’eau tiède
Tortilla, préparationVerser la farine et le sel dans un saladier, ajouter l’eau et pétrir la pâte avec les mains jusqu’à obtention d’une mas-se élastique et non collante. Recouvrir la pâte et la laisser reposer. On peut parfaitement la préparer une ½ journée à l’avance. Répartir la pâte en 6 à 8 portions égales. Etaler des galettes rondes et minces sur la surface de travail saupou-drée de farine; éventuellement étirer un peu à la main. Puis mettre les galettes sur la plaque à crêpes et les cuire jusqu’à l’apparition des typiques taches brunnoir. Cuire d’abord d’un côté, puis retourner la galette et cuire de l’autre côté. Si des bulles trop importantes apparaissent, on peut les écraser avec une fourchette sur la plaque à crêpes. Déposer les galettes sur des assiettes préchauffées et les remplir avec la garniture. Viva Mexico!
Garniture, préparationSauce de viande hachée, salade, fromage frais, sauce aux haricots rouges, crème fraîche, gouda, poivrons, grains de maïs, ratatouille coupée fine, sauce au chili, morceaux de poulet rôti ou tout autre délice pour le palais.
IngrédientsPâte au levain, à pizza ou pour tarte flambee Crème fraîcheOignons hachésLardons fumésSel et poivreCumin (selon votre goût)
PréparationDécouper la pâte à l’aide de l’emporte-pièce Stöckli à la di-mension des poêlons et l’étaler dans les poêlons en formant un bord. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche par poêlon. Saler et poivrer. Garnir d’oignons hachés et de lardons. Selon votre goût, parsemer de cumin.
Temps de cuisson: 8 à 10 minutesChanger la flammekueche de position en la tournant dans le poêlon pendant la cuisson pour que celle-ci soit bien dorée de tous les côtés.
Ingrédients150 g de farine3 oeufs1 tasse de lait½ c. c. de sel3 c. s. de beurre, fondu et refroidi ou huile¼ de tasse d’eau
PréparationDans une terrine, mélanger la farine et les oeufs, incorporer petit à petit le lait, l’eau et le sel. Ajouter le beurre fondu. La pâte doit avoir la consistance de la crème liquide; si elle est trop épaisse, ajouter de l’eau froide, à raison d’une cuillère à café à la fois. Laisser reposer la pâte pendant une heure.
PizzaGrill Party:env. 12 Crêpes
PizzaGrill for8:env. 20-25 Mini-Crêpes
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A. & J. Stöckli AGCH-8754 Netstal+41 55 645 55 [email protected]
PizzaGrill Tonpfännchen-SetPoêlons pizza en céramiqueTonpfännchen inkl. Halter, Silikonauflagenpoêlons, supports, poses en silicone
DoppelpfännchenDouble poêlon
Silikonunterlage zu PizzaGrillBase en silicone pour PizzaGrill
SWISS TWISTBrat,- Schöpf- & GrillzangePince de cuisson, grill et de puisage
Crêpeplatte zu for8Plaque à crêpes pour for8inkl. Wender und Schöpflöffelincl. louche et inverseurs
Crêpes pour une bonne santéLes farcir, par exemple, avec des champignons hachés et étu-vés, ou avec des épinards en branches émincés, des asper-ges, des crevettes, du séré, des morceaux de tomates étuvées ou simplement parsemées de fromage râpé.
Des crêpes pour ripailleursFarcir les crêpes avec de la viande hachée bien épicée, ou avec des tranches de lard, de foie rôti, de la viande émincée, éventuellement avec une bonne sauce.
Garnitures sucréesPour les garnitures sucrées, nous employons pratiquement toutes les sortes de confiture, des fruits en petits morceaux, avec ou sans sucre, de la glace et, comme couronnement pour les adultes, quelques gouttes d’une fine liqueur.
Avec l’achat d’une plaque à crêpes pour le PizzaGrill for8, vous recevez un livret de recettes pour préparer de délicieuses crêpes, d’excellents blinis ou röstis.
Pour une fois, être un véritable pizzaiolo et garnir la pâte selon son propre goût.
Découper la pâte à la dimension de la poêlette avec le dé-coupeur de pâte fourni. Déposer la pâte dans les poêlettes et l’étendre jusqu’à ce qu’elle atteigne les bords. Répandre un peu de sauce tomate sur la pâte et garnir avec les ingré-dients favoris. Mettre les poêlettes dans le PizzaGrill Stöckli préchauffé (chaleur supérieure et inférieure!) et attendre quel-ques minutes que la pâte brunisse. Pour que la pizza brunisse régulièrement, la tourner de temps à autre au moyen d‘une fourchette ou changer la place des poêlettes.
Possibilités de garnitureParmesan ou Sbrinz, Gorgonzola, Mozzarella, Salami, jambon cru ou jambon, Champignons, Poivrons, Aubergine, Tomates cerises coupées en deux, Epinards nains, Rucola, Anchois, Thon, Olives, Câpres, Ananas, Ail, Origan, feuilles de basilic hachées, Poivre, Huile à pizza et plus ...
Toujours du fait maison.Absolument unique.
Schweizer Familientradition seit 1874.Une tradition familiale suisse depuis 1874.
Zusatzpfännchen XXLPoêlons pour gril à pizza XXLextra hoch, 2 Stk., hauts, 2 pcs.
www.stockli.shop
PIZZA ITALIANA FLAMMEKUECHE ALSACIENNE CRÊPES GOURMANDESseulement avec PizzaGrill Party ou for8 plaque à crêpes
DAS PERFEKTE ZUBEHÖR LES ACCESSOIRES PARFAITS
TARTELETTE AUX POMMESalternative: tartelette aux quetsches, abricots, etc.
TORTILLASseulement avec PizzaGrill Party.
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ZutatenHefe-, Pizza-, oder Flammkuchenteig Crème fraîcheZwiebeln gehacktSpeck in kleine Würfel geschnittenSalz und PfefferKümmel (nach Belieben)
ZubereitungDen Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse ausstechen und im Pfännchen so in Form ziehen, dass ein Rand entsteht. Jedes Pfännchen mit 1-2 EL Crème fraîche bestreichen.Salzen und pfeffern. Mit den gehackten Zwiebeln und dem gewürfelten Speck bestreuen. Nach Belieben mit Kümmel würzen.
Backzeit 8 - 10 MinutenDen Flammkuchen im Pfännchen während der Backzeit je nach Bräunungsgrad drehen bzw. anders positionieren.
Einmal der eigene Pizzaiolo sein und nach Herzenslust den Teig belegen.
Den Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse ausstechen. Teig in Pfännchen legen und zurecht drücken, so dass der Teig bis zum Rand reicht. Etwas Tomatensauce darauf verstreichen und mit den Lieblingszutaten belegen. In den vorgeheizten (Ober- und Unterhitze) Stöckli PizzaGrill schieben und einige Minuten warten, bis der Teig die ge-wünschte Bräune hat. Für eine regelmässige Bräunung der Mini-Pizzas, die Pizza drehen oder Pfännchen vertauschen.
Ideen zum BelegenParmesan oder Sbrinz, Gorgonzola, Mozzarella, Salami, Roh- schinken oder Schinken, Champignons, Peperoni, Aubergine, Cherry-Tomaten halbiert, Rucola, Sardellen, Thon, Oliven, Kapern, Baby-Spinat, Ananas, Knoblauch, Oregano, Basilikum- blätter gehackt, Pfeffer, Pizzaöl und vieles mehr ...
Immer hausgemacht.Einzigartig. Das schmeckt!
ZutatenHefe-, Pizza-, oder Kuchenteig Crème fraîcheÄpfel in dünne Scheiben geschnitten (Sorte Boskop)Rosinen, Zucker und Zimt, Butter
ZubereitungDen Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse aus-stechen und im Pfännchen so in Form ziehen, dass ein Rand entsteht. Jedes Pfännchen mit 1-2 EL Crème fraîche bestrei-chen. Mit den Apfelscheiben belegen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Rosinen darauf und zum Schluss mit Butterflocken belegen.
Backzeit 8 - 10 MinutenDen Apfelkuchen im Pfännchen während der Backzeit anders positionieren, damit er von allen Seiten gleichmässig bräunt.
for6 PizzaGrill anthrazitMinipizzas, Raclette, Grillieren*mini-pizzas, raclettes, grillades*
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for8 PizzaGrill anthrazitMinipizzas, Raclette, Grillieren*mini-pizzas, raclettes, grillades*
DESIGN BY DESIGN ENGINEERING ZÜRICH
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for8 PizzaGrillMinipizzas, Raclette, Grillierenmini-pizzas, raclettes, grillades
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Party PizzaGrillMinipizzas, Raclette, Grillieren, Crêpe, Tortillasmini-pizzas, raclettes, crêpes, tortillas, grillades
DESIGN BY GERALD BRANDSTÄTTERWeitere Stöckli Produkte aus unserem Sortiment finden Sie unter Vous trouverez d’autres produits Stöckli sous
www.stockli.shop
Zutaten (ca. 6 – 8 Stück)175 g Weizenmehl1 TL Salz100 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung TortillasMehl und Salz in eine Schüssel geben, das Wasser dazu gies-sen und den Teig am besten mit den Händen kneten, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig entsteht. Diesen mindestens 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Den Teig in ca. 6-8 gleich-mässige Portionen teilen. Die runden, dünnen Fladen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eventuell mit den Händen ein bisschen ziehen. Sofort auf die Crêpeplatte legen und backen, bis die typischen schwarz-braunen Flecken entstehen. Erste Seite backen, an-schliessend wenden und die zweite Seite fertig backen. Wirft der Teig zu grosse Blasen, drückt man ihn mit einer Gabel auf die Crêpeplatte. Auf vorgeheizte Teller legen und mit Zutaten füllen. Viva Mexico!
FüllungHackfleischsauce, Salat, Hüttenkäse, Rote-Bohnen-Sauce, Crème fraîche, Gouda, Peperoni, Maiskörner, feingeschnit-tenes Ratatouille, Chili-Sauce, gebratene Pouletstückchen – oder was der Gaumen begehrt.
Zutaten150 g Mehl3 Eier1 Tasse Milch½ TL Salz3 EL Butter, zerlassen und abgekühlt oder Öl¼ Tasse Wasser
ZubereitungMehl und Eier in einer Schüssel gut verrühren und nach und nach Milch, Wasser und Salz hinzugeben. Die zerlassene Butter daruntermischen. Der Teig soll die Konsistenz von flüs-sigem Rahm (Sahne) haben; ist er zu dick, ein wenig kaltes Wasser hinzugeben. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
PizzaGrill Party:ca. 12 Crêpes
PizzaGrill for8:ca. 20-25 Mini-Crêpes
Crêpes für GesundheitsbewussteZum Beispiel mit gehackten, gedämpften Champignons und Lauch füllen oder mit Blattspinat, Spargeln, Crevetten, Quark-crème, Tomatenragout oder einfach mit Käse bestreuen.
Crêpes für Schlemmer Mit rassig gewürztem Hackfleisch, gebratenen Speckstreifen oder geschnetzeltem Fleisch mit einer feinen Sauce füllen.
Für süsse Füllungen Für süsse Füllungen verwenden wir praktisch jede Konfitüre,Früchte in kleinen Stücken, Glace. Für Erwachsene als Krö-nung ein paar Tropfen feinen Likör.
Beim Kauf einer Crêpeplatte zum PizzaGrill for8 finden Sie im Rezept-büchlein weitere tolle Rezepte zu Crêpes, Blinis, Pfannkuchen oder Rösti.
four4 PizzaGrill BasisgerätMinipizzas, Raclette, Grillierenmini-pizzas, raclettes, grillades
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four4 PizzaGrill EndgerätMinipizzas, Raclette, Grillierenmini-pizzas, raclettes, grillades
DESIGN BY DESIGN ENGINEERING ZÜRICH
*als Zubehör für Crêpes: Crêpeplatte inkl. Wender und Schöpflöffel*comme accessoire pour crêpes: Plaque à crêpes incl. louche et inverseurs
ELSÄSSER FLAMMKUCHEN APFELKUCHENAlternativ: Zwetschgen, Aprikosen, etc.
TORTILLASnur mit PizzaGrill Party
CRÊPES SCHLEMMEREIEN nur mit PizzaGrill Party oder for8 mit Crêpeplatte
PIZZA ITALIANA MINI-PIZZA TRÄUME MINI-PIZZA DE RÊVE
four4 PizzaGrill SetMinipizzas, Raclette, Grillierenmini-pizzas, raclettes, grillades
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