1 tasse de temps

pour une vie savoureuse

Audrey Loze Conseillère culinaire

www.papilles-souriantes.com ©, Audrey Loze, 2012

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1 ingrédient

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Organisation

Comment s’organiser dans la vie de tous les jours ?

L’organisation : la clé de toutes les réussites.

L’organisation est-elle un mal nécessaire ?

Comment s’organiser en cuisine ?

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Sommaire

Clair

Réaliste

Atteignable

Stratégie

Organisation

Plan d’action

Supports concrets

Guides

Ressources

# 1. DÉFINIR UN OBJECTIF

# 2. DÉFINIR DES MOYENS

# 3. TROUVER LES OUTILS

S’organiser dans la vie de tous les jours

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Monsieur et Madame Toutlemonde s’organisent

Gagner 2 heures de temps

libre par semaine.

Cuisiner des repas santé et

rapides pour la famille.

Que les papilles familiales

trouvent toutes du plaisir

gustatif.

Lister les tâches.

Les classer en ordre de

priorité.

Évaluer le temps à

consacrer pour chacune de

ces tâches.

Définir un enchaînement

harmonieux et efficace.

OBJECTIF

MOYENS

OUTILS

Utiliser le planificateur de Papilles Souriantes.

Maîtriser des techniques de cuisson.

Gérer les stocks de produits santé.

Impliquer la famille dans la préparation des repas.

Découvrir de nouvelles saveurs.

Casser la monotonie des repas en introduisant un nouvel ingrédient par semaine.

5 Sommaire

L’organisation la clé de toutes les réussites

Quelques pistes pour diminuer les irritants :

Consultez le planificateur, générateur de recettes. (planificateur de Papilles Souriantes )

Ayez des bases prêtes à assembler. Qui est le Chef ce soir ?

Visualisez les ingrédients qui composent le souper. Planifiez les lunchs du lendemain. Trouvez comment casser la routine des soupers.

Commandez votre épicerie par Internet. Limitez les visites à l’épicerie. Planifiez et exploitez les stocks.

6 Sommaire FreeDigitalPhotos.net

L’organisation, un mal nécessaire pour :

• limiter la panique ;

• se sentir plus efficace ;

• vivre avec une plus grande tranquillité d’esprit ;

• avoir plus de temps ;

• être plus créatif.

Qu’est-ce qui est source de pression et de contrainte, qui se répète quotidiennement, qui est un indispensable et un incontournable ? Réponse : La préparation des repas

7 Sommaire

FreeDigitalPhotos.net

L’organisation est le mot d’ordre pour :

planifier des repas et gagner du temps en cuisine. Des outils aident à la planification :

des planificateurs comme celui de Papilles Souriantes ;

des fiches techniques de modes de cuisson rapides ;

des idées de mariages d’ingrédients pour casser la routine ;

l’introduction d’épices et d’herbes aromatiques au cœur des repas.

Prendre du temps et se donner le temps d’assimiler de nouvelles habitudes de vie est une solution pour un gain de temps mesurable et un bien-être quantifiable.

8 Sommaire

© Yannis Guillon

Comment s’organiser en cuisine ?

Lister les tâches qui entourent l’activité : cuisiner Les tâches reliées à la composition du menu Les tâches qui vont avec l’épicerie Les tâches reliées à la préparation des repas

Agencer les tâches et déterminer un ordre d’exécution Ranger l’espace de travail et tenir à jour les stocks. Planifier des recettes adaptées au profil gustatif familial. Dresser la liste d’épicerie et faire l’épicerie. Prendre de l’avance dans la préparation des bases.

Utiliser un planificateur pour :

Identifier les actions à accomplir. Déterminer un jour d’exécution pour chaque tâche. Quantifier leur temps d’exécution. Valoriser le temps libre pour soi.

planificateur de Papilles Souriantes

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Voici un petit kit de survie pour que les 5 à 7 ne soient plus source de pression et de tension, mais bien plus un moyen d’inviter le plaisir à table. Pour plus d’information et de conseils, je vous suggère le livre :

2 tasses de temps et 1 pincée d’épices

dont l’objectif est d’offrir des solutions pour gagner du temps et composer des repas équilibrés qui feront une place de choix aux épices et aux herbes aromatiques. Votre héritage culinaire et gustatif se construit au quotidien. Passez à l’action : gagnez du temps et offrez vous des voyages gustatifs !

Audrey Loze Conseillère culinaire

audreyloze@gmail.com 418 802-8039

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