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Le cadre de votre neuvième journée

Et voici le retour des légumes ! J’espère que vous les aimez autant que moi. On a malheu-reusement l’habitude de présenter mon ré-gime comme hyper-protéiné, c’est tronquer sadéfi nition car il est aussi « hyper-léguminé ».Et c’est cette combinaison qui fait sa force et sa vérité.

Votre activité physique

Pour qui cherche à maigrir, une découverte peut tout changer : c’est celle du « plaisir de bouger ». Le monde qui nous entoure tente par tous les moyens de nous immobiliser au motif de nous offrir du confort. Ce confort se paye ! Nous travaillons parfois une vie entière pour pouvoir se payer le luxe de ne pas bouger !Or l’immobilité est l’un de nos pires ennemis. Gardez bien cela en mémoire !

Écarts

Aujourd’hui, vous retrouvez les tomates, les concombres, les radis, les haricots verts, les salades (laitues, frisées, mâche, cresson…), les endives, tous les choux, les brocolis, les champignons, les haricots verts, les céleris, les carottes, les betteraves (si vous n’êtes pas diabétique), les courgettes, le potiron ainsi que les cœurs de palmier.

Tout sauf les féculents. Pourquoi, armé d’une telle profusion d’aliments et sans limitation de quantités, feriez-vous des écarts ?

Jeune et sportif, aujourd’hui on resteà 35 abdos et 15 accroupissements

Plus de 50 ans et sédentaire,on essaie 17 abdos mais on resteà 9 accroupissements.

L’exercice du jour

Phase de croisière • PL • Jour 9

Jour 9 de mon régime Dukan

Mon poids de départ

Mon poidsdu jour

Mon juste poids

Totalperdu

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Savez-vous que je m’adresse à vous chaque jour, depuis plus de deux se-maines, sans vous connaître vraiment ? Je ne sais de vous qu’une seule chose : c’est que vous désirez maigrir. Comme je connais bien ma méthode et la façon dont les gens s’en servent, je pense que vous avez de bonnes chances d’être toujours avec moi sur cette page du car-net de bord.

Cet ouvrage est bien différent d’un livre traditionnel : il se veut un dialogue entre le lecteur et un guide expérimenté. C’est pour-quoi j’ai souhaité m’adresser à vous dans un DVD joint pour que ce dialogue particulier repose sur des éléments de relation hu- maine : une voix, un visage, un ton, des émotions, une philosophie, des valeurs. Au moment où j’écris ce paragraphe, je me mets à la place de la personne qui le lira. Me reviennent alors en pensée tous ceux et toutes celles que j’ai accompagnés en face à face au cours de ma vie de praticien, soit un peu plus de 40 000 personnes que j’ai guidées, encadrées et, pour un grand nombre d’entre elles, menées à la victoire.

Chacun de ces patients est, par essence, différent des autres. Mais quels que soient le sexe, l’âge, la nationalité ou le nombre de kilos à perdre, il y a derrière chaque cas (vous y compris) un être humain qui a besoin de suivre le chemin inverse de ce-lui qui l’a conduit à grossir. Sachez que je suis entré dans votre vie pour vous aider, car vous en avez besoin. Alors faites-moi confiance. Suivez bien mes direc-tives et je vous promets que vous parviendrez à votre Juste Poids. à demain.

Ma colonne de soutien à vos côtés

Pierre Dukan

Hier, nous disions que l’envie de renforcer votre capital séduction et d’améliorer votre look vous avait peut-être poussé à maigrir. Mais peut-être en est-il autrement ?

Peut-être est-ce la recherche du bien-être qui est votre moteur prin- cipal. Oui, on finit par se lasser de s’essouffler dans les escaliers, de transpirer au moindre effort (ou, pire, sans effort).

C’est vrai, l’habitude facilite l’accepta- tion de sa surcharge pondérale… mais elle n’empêche pas de ronfler et, parfois, de subir des apnées du sommeil. Être en surpoids est fatigant. Cela rend bien des choses difficiles. Heureusement, tout peut changer assez vite.

Savez-vous qu’il suffit de perdre à peine 5 kilos pour améliorer le vécu d’une personne en surpoids ? D’ailleurs, vous les avez peut-être déjà perdus, ces kilos surnuméraires. Continuez !

Votre motivation

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Base biscuitée :

6 cuil. à soupe de son d’avoine

3 cuil. à soupe d’édulcorant

en poudre spécial cuisson

150 g de carrés frais 0 %

Crème fromagère :

375 g de carrés frais 0 %

200 g de fromage blanc 0 %

5 cuil. à soupe d’édulcorant

en poudre spécial cuisson3 œufs

1 cuil. à café d’arôme vanille

1. Préparez d’abord la base biscuitée :

mélangez le son d’avoine avec

l’édulcorant en poudre et le carré

frais. Pressez cette préparation

contre le fond et les parois d’un

moule à charnière à bord haut de

17 cm de diamètre. Réservez 20 min

au réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, préchauffez le

four à 160 °C (ther. 5-6). Dans une

jatte, fouettez le carré frais avec

l’édulcorant en poudre et le fromage

blanc pour obtenir une préparation

bien lisse. Incorporez les œufs, un à

un, puis l’arôme vanille.

3. Versez cette préparation sur le fond

biscuité, puis enfournez. Au bout

de 15 min de cuisson, baissez la

température du four à 120 °C

(ther. 4) et laissez cuire encore

40 min. Laissez refroidir dans le

four éteint. Réservez 24 heures au

réfrigérateur avant de démouler

délicatement,et de servir.

4. Vous pouvez l’accompagner, les

jours PL comme aujourd’hui, d’une

compote de rhubarbe.

Cheesecakeà la vanille

aux carrés de fromage frais

Votre Recette d’Aujourd’hui

25min

55min

24 h 3

Votre environnement santé

Hier, je vous ai promis de vous en dire plus à propos du bonheur. J’y ai beau-coup réfl échi, en rencontrant régulière-ment des personnes qui demandaient à l’aliment de les aider à compenser leur mal-être et leur frustration. Nous sommes ici au cœur du problème. Je ne vous parlerai du bonheur ni en moraliste ni en sociologue, mais en médecin et en nutritionniste. Je suis persuadé que ce que je vais vous apprendre va vous aider à maigrir et, plus encore, à mieux vivre.

En venant au monde, l’homme est doté d’un certain nombre d’instincts qui le poussent à se comporter de manière à avoir les meilleures chances de survivre. Satisfaire ces besoins lui permet de récolter une dose de plaisir naturel profond qui déclenche la sécrétion par le cerveau de deux médiateurs chimiques essentiels, la sérotonine et la dopamine (dispensant respectivement le plaisir de vivre et le besoin de vivre). Alors, comment ça marche au quotidien ?

Je n’ai pas la place nécessaire dans cette colonne pour aller au bout de la description et je ne veux pas bâcler un sujet aussi riche de promesses. Donc, je continuerai demain… mais promettez-moi de ne pas aller tout de suite lire la suite.

Phase de croisière • PL • Jour 9

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Mon Journal Personnel

Quand un avion s’écrase, on cherche à retrouver sa « boîte noire » pour comprendre pourquoi et comment s’est produit l’accident. Votre journal est le lieu de compréhension de vos diffi cultés comme de vos succès. Son rôle est de vous aider à prévenir les premières et de faciliter les seconds. Vous voyez, il existe aussi une« boîte blanche » dans votre avion.

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Au début du régime, on est sans expérience et l’on suit fi dèlement le conseil d’achats du panier de courses. Mais avec le temps et l’expérience, je suis persuadé que vous avez pris des habitudes.

Parlons aujourd’hui des laitages,yaourts à 0 % MG, nature, aromatisés etfruités (ces derniers entrent dans lacatégorie des « tolérés »). Les fromages blancs diffèrent des yaourts en ce qu’ils sont moins riches en eau, donc plus concentrés en protéines et mieux à même d’apaiser votre appétit. Si vous aimez l’aigrelet, vous adorerez les faisselles. Et puis, n’oubliez pas les petits-suisses et les carrés frais.

Ma liste de courses

Le panier des courses du jour

- Pépites de son d’avoine

Dukan caramel

- Lait écrémé- Rhubarbe surgelée (

Picard)

ou fraîche- Poivrons, tomates, oignons,

courgettes- Roquette, fenouil

- Coquilles Saint-Jacques

- Viande hachée à 5 % de MG- Faisselle et fromage

blanc à 0 %- Carrés frais 0 %

- Édulcorant- Œufs