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Mousse rapide au chocolat noir

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! Rendement: 10 portions

Souvent, faire une mousse peut sembler une tâche longue et complexe ; faire cuire un gâteau ou une croute pour le fond, faire la mousse qui peut paraître une opération délicate…. Mais

cette recette est tout le contraire !!! Vous n’avez pas encore de dessert pour la Fête des Mères ? Choisissez cette recette, ce sera un succès garanti ! Vous pouvez même le préparer quelques jours à l’avance et décongelez quelques heures avant de servir ! Sans œuf, sans

cuisson. On aime, non ?

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Ingrédients pour la croûte: -2 ¼ tasses Chapelure de biscuits Oreo -1/2 tasse Beurre non salé Ingrédients pour la mousse partie 1 (Ganache) -350g Chocolat noir -1 tasse Crème 35% -2 c. à thé Tia Maria ou autre liqueur de café (optionnel) Ingrédients pour la mousse partie 2 -2 tasses Crème 35% -¼ tasse Sucre blanc -1c. à thé Vanille -Q.S. Poudre de cacao

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Étape 1 – Croûte Faire fonde le beurre au micro-ondes et verser sur la chapelure de biscuit Graham. Bien mélanger en s’assurant que tous les biscuits ont bien absorbé le beurre. Étape 2 Dans un moule de 8 ou 9 pouces, verser le mélange de chapelure et bien presser avec une cuillère ou une fourchette. Réserver. (Voir les notes). Étape 3 – Mousse partie 1 (Ganache) Au micro-ondes, porter à ébullition la crème. Graduellement, verser la crème sur le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et onctueux. Refroidir à température pièce, mélanger occasionnellement. Si désiré, ajouter du Tia Maria. Réserver. Étape 4 – Mousse partie 2 Fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes. Verser, la ganache, sur cette préparation délicatement avec une spatule. Étape 5 Mettre la mousse dans le moule, sur la croute préalablement préparée. Refroidir 4 à 6 heures. Je préfère mettre au congélateur. Vous pouvez préparer 1 jour avant et même quelques jours. Étape 6 Saupoudrer le dessus de la mousse avec du cacao.

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Photos par Claudine Lévis, Mai 2017 Bon appétit ! MlleClo https://mlleclofoodandtravel.com

• Si vous congelez la mousse, n’oubliez pas de la sortir 3-4 heures avant de servir. • Bien presser la chapelure de biscuit Oreo dans le fond puisque ceci est la base de votre gâteau. • Pour la décoration : vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat. • Attention cette recette de mousse n’est pas faite pour utiliser du chocolat blanc ou au lait. Ce serait

trop mou comme texture.