LYCÉE HÔTELIER SAINT-ÉTIENNE

LYCÉE HÔTELIER SAINT-ÉTIENNE

2, rue Louise et Léon Vernis - 89100 SENSTél. : 03 86 65 82 17

Le restaurant d'application “Les Jardins Saint-Savinien”

vous présente ses menus 2020-2021

Le lycée Saint-Étienne… Un lycée polyvalent…

Pour préparer l’enseignement supérieur…!Pour entrer dans la vie professionnelle…!

Le lycée Saint-Étienne offre des filières très diversifiées à travers :

Les voies de l’enseignement général préparant

au baccalauréat

Une voie d’enseignement technologique :

Sciences et Technologies de la Santé et du Social (ST2S),

Sciences et Technologies de l’Industrie

et du Développement Durable (STI2D),

Et des voies d’enseignement professionnel

dans le domaine de la restauration.

Accueil - Sérieux - QualitéCe que nous voulons pour l’ensemble de notre établissement est

particulièrement vrai pour le restaurant d’application. Nous avons la prétention de former à la vie professionnelle des jeunes que les métiers de la restauration attirent et nous voulons qu’ils puissent acquérir les bases qui leur permettront de se faire une place dans la société, au service des autres.

En venant dans notre restaurant d’application “Les Jardins Saint-Savinien” vous participez à cette construction de leur avenir en leur donnant une occasion supplémentaire d’exercer leur savoir faire.

L’apprentissage du métier est difficile, la vie professionnelle exigeante ; ils le savent et s’y préparent à cœur.

Nous souhaitons qu’à travers les mets savoureux que nos “chefs en herbe” vous auront préparés et servis dans un cadre que nous voulons agréable, vous puissiez apprécier que “Accueil, Sérieux et Qualité” ne sont pas de vains mots dans votre établissement et qu’ils s’appliquent à la cuisine et au service.

Nous espèrons surtout que vous aurez pris du plaisir dans notre restaurant et aurez envie de revenir ou de nous envoyer vos amis.

Madame Célia DAVAINEDirectrice du Groupe Scolaire Saint-Etienne

La Section d’Enseignement Professionnel

d’Hôtellerie RestaurationLe lycée professionnel existe au sein du

groupe scolaire Saint-Étienne depuis 1996.

Il accueille près de 80 élèves sortis de

4ème ou de 3ème, pour la préparation du

CAP Commercialisation et Service, CAP

cuisine mais aussi CAP agent polyvalent de

restauration.

Ces diplômes se préparent en 2 ans.

Les élèves doivent effectuer 14 semaines

de stage auprès de professionnels de

la région avec lesquels nous travaillons

en partenariat pour les évaluations des

examens.

Désormais, les élèves ont l’opportunité

de poursuivre leurs études au sein du

Groupe Scolaire en préparant un Bac

Professionnel en alternance en option

Cuisine ou Commercialisation et Service

en restauration.

C.A.P. CUISINE

La formation de cuisinier s’adresse à des jeunes dynamiques, créatifs et rigoureux, aimant cuisiner bien sûr mais aussi découvrir et faire découvrir aux autres maintes saveurs.

Tout au long de leur parcours professionnel, ils devront s’enrichir de nombreuses expériences pour devenir des professionnels accomplis.

C.A.P. COMMERCIALISATION ET SERVICES ENHÔTEL CAFÉ RESTAURANT

Les jeunes qui choisiront la formation en restaurant s’épanouiront dans un métier valorisant, lié au contact et au commerce.

Chacun saura y évoluer sans difficulté si efficacité et courtoisie sont ses principales qualités.

C.A.P. AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Une troisième formation dans le domaine alimentaire est proposée au Lycée St Etienne, celle d’Agent polyva-lent de Restauration.

Après deux années de formation, les jeunes ayant fait ce choix pourront travailler dans différents secteurs de la restauration collective (hôpitaux, maisons de retraite, restauration scolaire, d’entreprise), restauration à thème, rapide et l’agroalimentaire.

BAC PRO CUISINEBAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICES

Après l’obtention d’un CAP en cuisine ou en restaurant, les jeunes diplômés ont la possibilité de préparer un Bac Professionnel en 2 ans, en contrat de professionnalisa-tion.

Ces trois possibilités de formation offrent des débouchés très divers dans le domaine de l’Hôtellerie/Restauration, où les emplois sont en augmentation constante.

Les Elèves du Restaurant d’Application

“Les Jardins Saint-Savinien” sont heureux

de vous présenter les menus pour l’année scolaire,

et espèrent vous accueillir prochainement.

Nous vous rappelons chers clients

qu’il est impératif de réserver

minimum une semaine à l’avance.

RÉSERVATIONS :Par téléphone au 03 86 65 82 17

(Restaurant)ou

au 03 86 65 82 16 (Cuisine)

ou e-mail : [email protected]

Par votre venue,

vous participez à la formation de nos élèves,

et contribuez à la réussite de chacun.

Par avance merci, et à bientôt.

L’équipe pédagogique

Un petit mot...

Chers clients,

Depuis de nombreuses années, les élèves et les enseignants du Lycée Hôtelier Saint-Etienne sont heureux de vous présenter les menus pour l’ensemble de l’année scolaire.

Le restaurant d’application est ouvert lorsque les élèves ont cours, du lundi midi au vendredi midi ainsi que le vendredi soir.

Afin de respecter les emplois du temps des élèves, nous vous deman-dons d’arriver au restaurant :

Pour les déjeuners, entre 12 h et 12 h 30

Pour les dîners, entre 19 h et 19 h 30

Nous vous remercions d’honorer vos réservations afin d’éviter de troubler l’organisation de la formation des jeunes, ainsi que le gaspillage des matières premières. En cas d’impératif d’annulation, prévenir au plus tôt le restaurant au 03.86.65.82.17, ou à l’accueil du lycée au 03.86.65.82.10.

Notre restaurant ne peut être comparé à un établissement commer-cial, il est un lieu de formation. Les prix pratiqués, les charges ainsi que les prestations proposées sont différents.

Des imperfections sont possibles, et la composition des menus peut évoluer en fonction des approvisionnements et des exigences pédagogiques.

Nos menus se composent toujours d’un amuse-bouche, d’une entrée, d’un plat principal, du fromage, d’un dessert et de mignardises ; au prix de 14,50 € pour les menus CAP et 18,50 € pour les menus BAC PRO.

Pour les groupes (à partir de 11 personnes), aucune réservation par téléphone, merci de prendre rendez-vous au 03.86.65.82.16, une formule « tout compris » vous sera proposée et un acompte demandé.

Comme chaque année, vous pouvez aussi réserver dès maintenant pour les menus à thèmes, les soirées mais aussi pour les examens.

Par votre venue, vous participez à la formation des jeunes que nous accueillons au sein du Lycée Hôtelier, sachez que vous nous en remercions et espérons vous y accueillir prochainement.

Alors à bientôt !

Freddy DuboisDirecteur DéléguéAux Formations Professionnelles

Septembre

Réservations : [email protected]

Mardi 29 Menu Express à 10,00 €

Burger, frites et salade

�Tartelette aux fruits

�1boisson froide

& 1 boisson chaude

OCTOBRE


Jeudi 1er Menu CAP à 14,50 €

Farandole de crudités

�Escalope de volaille à la crèmeTagliatelles

�Plateau de fromages

�Tarte au chocolat

Vendredi midi 2 Menu CAP à 14,50 €

Macédoine de légumes et thon

�Suprême de volaille farciRiz créole


�Tarte aux pommes

Vendredi Soir 2 Menu CAP à 14,50 €

Accueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

Salade de chèvre chaud

�Poulet noir de Bourgogne sauté chasseurPommes de terre sautées

�Assiette de fromages

�Crème caramel

Lundi 5 Formule BRASSERIE à 14,50 €

Salade italienne

�Fish and chips

�Coupe de glaceou

Moelleux au chocolat


Mardi 6 Formule BRASSERIE à 14,50 €

Croustillant d’oeufs brouillés portugaise

�Caldeirada de peixe(Bouillabaisse portugaise)

�Pasteis de nata ou

Profiteroles aux agrumes et coulis de pamplemousse

Mercredi 7 Menu CAP à 14,50 €

Salade Nordique

�Côte de Boeuf Sauce béarnaiseFrites maison


�Ile flottante

Jeudi 8 Menu à 18,50 €

Œuf poché à la chablisienneou

Verrine de cocktail d’avocat aux crevettes et pamplemousse

�Volaille contisée au chorizo et riz façon paella


�Panna cotta au Grand Marnier, coulis de framboises

ou Brioche perdue aux pruneaux flambés,

fraîcheur Plombières

Vendredi soir 9 Menu CAP à 14,50 €


Salade Périgourdine

�Escalope de volaille à la crèmeTagliatelles


�Tarte alsacienne aux pommes

Octobre


Lundi 12 Menu CAP à 14,50 €

Œufs farcis Chimay

�Blanquette de veau riz pilaf


�Tarte aux pommes

Mardi 13 Menu CAP à 14,50 €

Flammenküsche

�Truite au Riesling, pommes anglaises et brocolis

�Munster et cumin

�Forêt noire


Assiette de cruditésou

terrine de campagne

�Côte de porc charcutière aux deux purées


�Salade de fruits

Octobre



Carpaccio exotique de Saint Jacquesou

Tarte de légumes au Saint-Nectaire

�Magret de canard aux pêchesPommes Darphin

�Trifle aux fruits et spéculoosou

Tarte chocolat-framboises et meringues

Vendredi Midi 16 Menu CAP à 14,50 €

Salade nordique

Suprême de pamplemousse

�Côte de porc charcutière aux deux purées


�Tarte Alsacienne aux Pommes

Vendredi Soir 16 Menu CAP à 14,50 € Accueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

Gnocchis à la Romaine

�Veau marengo

Pommes fondantes


�Riz au lait

Caramel laitier

Octobre


Jeudi 5 Menu CAP à 14,50 €

Buffet de hors d’oeuvres

�Emincé de volaille à l’ancienne, riz Pilaf


�Oeufs à la neige


Buffet de crudités

�Nage de St Jacques à l’anis vert


�Forêt Noire

Jeudi 12 Menu BRASSERIE à 12,50 €

1 plat - 1 dessert - 1 boisson froide - 1 boisson chaude

�Burger frites & saladeou Poulet rôti frites & salade

�Chariot de dessertsCafé ou Thé


Goujonnette de poisson frit sauce tartare

�Blanquette de veau à l’ancienne, pommes à l’anglaise


�Ananas flambé & sorbet coco


Oeufs farcis Chimay

�Blanquette de volaille

Pommes vapeur


�Chariot de desserts

Novembre



Tartelette au Maroilles & mesclunou Encornets farcis aux deux sauces

�Poulet « Noir de Bourgogne » en basse température,

Crème de morilles et vin jaune, pommes de terre et Morteau


�Cœur coulant chocolat,

zestes et coulis d’orange sanguineou Crêpes flambées Sorbet orange


Talmouses en tricorne salade aux noix

�Filets de rougets sur lit de ratatouille


�Crème brûléePetit palet



Feuilleté au comté

�Pavé de boeufDuo de légumes


�Paris-Brest

Mercredi 25 Formule BRASSERIE à 12,50 €

1 verre de vin ou une bière pressionou ½ eau plate ou gazeuse

�Salade Césarou Escalope de veau milanaise

�Assiette de fromagesou Moelleux au chocolat, crème anglaise

Novembre



Velouté de potimarron à la châtaigne & paillettes ou L’œuf parfait, écume au Chablis et trompettes de la mort

�Darne de saumon rôtie, sauce vierge et gratin provençal


�Gratin de fruits frais ou Délice de chocolat aux poires, sauce caramel,

glace vanille épicée


Moules marinières

�Magret de canard au mielPetits légumes


�Panna cotta aux fruits rougesLangues de chat



Quiche Océane

�Veau MarengoDuo de pommes


�Poires flambées


Moules à la Sétoise

�Estouffade et riz de Camargue

�Pélardon des Cévennes, salade et oignons doux

�Crème Catalane

novembre


Mardi 1er Menu CAP à 14,50 €

Assiette de truite fumée

�Estouffade de boeuf bourguignonne


�Tiramisu


Crêpes farcies façon picarde

�Pavé de saumon grillé, sauce béarnaise, riz pilaf


�Crème brûlée et Sacristains


Potage Julienne Darblay

�Côtes d’agneau au thymPetits légumes


�Mousse de pistache à la framboise


Feuilleté au comté

�Pavé de boeuf, duo de légumes


�Crème au caramel & son biscuit

Vendredi Soir 4 Menu CAP à 14,50 € Accueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

Moules marinières

�Magret au miel, petits légumes


�

Decembre



1 verre de vin ou une bière pression ou½ eau minérale compris

�Assiette de Charcuterieset ses Accompagnements

�Veau marengo


� Café gourmand

Mardi 8 Formule BRASSERIE à 14,50 €

1 verre de vin ou une bière pression ou½ eau minérale compris

�Verrine d’avocat aux crevettes

�Blanquette de veau à l’ancienne


�Café gourmand


Assiette de saumon fumé

�Navarin d’agneau

Duo de purées


�Buffet de desserts

Decembre



Velouté Dubarry

�Entrecôte Double, sauce Bordelaise


�Ile flottante


Jambon persillé

�Filet de poisson Bonne-femme (poisson selon arrivage)Riz Pilaf


�Café ou Thé gourmand


Assiette de charcuteries

�Veau marengoPommes fondantes


�Farandole de desserts


1 verre de vin ou une bière pression ou ½ eau minérale compris

�Assiette de tapas

�Estouffade de boeuf Provençale


�Fondant au chocolat

decembre


Mardi 15 MENU DE NOËL25 €

Boissons comprises(menu, apéritif, 2 verres de vin et café ou thé compris)

�Nos élèves travaillent à vous régaler en élaborant le menu.

Vous pourrez, si vous le souhaitez, en prendre connaissance début décembre.


1 verre de vin ou une bière pression ou ½ eau minérale compris et une boisson chaude

�Entrée - platou

Plat - dessert

�Jambon persillé, salade aux noix

�Risotto aux asperges

�Crème brûlée

Jeudi 17 MENU DE NOËL25 €

Boissons comprises(menu, apéritif, 2 verres de vin et café ou thé compris)


Vous pourrez, si vous le souhaitez, en prendre connaissance début décembre.


Assiette de saumon fumé

�Onglet grillé sauce échalotesLégumes vapeur


�Mousse au chocolat & cigarette

decembre


Vendredi soir 18 MENU DE NOËLAccueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

25 €Boissons comprises

(menu, apéritif, 2 verres de vin et café ou thé compris)


Vous pourrez, si vous le souhaitez, en prendre connaissance

decembre

La section hôtelière vous présente

ses meilleurs voeux pour 2021


Lundi 4 Menu Express à 10 €avec 1 boisson froideet 1 boisson chaude

Pain Bagnat

�Fromage blanc aux fruits rouges


Papillote de petit sénonais au miel, mâche et vinaigrette balsamique

�Magret de canard aux cassisGratin dauphinois


�Galette des rois revisitée


Crêpe farcie façon Picarde

�Saumon sur lit de lentilles au lard


�Cerises jubiléGlace vanille


Quiche au saumon fumé

�Onglet sauce Bercy, pommes Pont-Neuf


�Variation autour de la pomme, coulis de granny smith


Cassolette d’escargots aux champignons

�Pièce de charolais jus réduit au vin rouge,Râpé du Morvan et légumes du maraîcher

�Sénonais en feuille de brick et salade

�Café gourmand autour du miel

Janvier



Duo de foie gras au cacao émulsion de Maury et chutney d’ananas

ou Tartare exotique de Saumon

�Carré d’agneau en croûte d’herbes,jus à l’ail, légumes rôtis


�Paris-Brest ou Blanc-manger aux amandes

Ananas flambé


Tartare de saumon

�Steak au poivrePommes allumette


�Poire flambée


Crème de potiron aux châtaignes et chips de bacon

�Papillote de sandre rôti sauce à l’Irancy

Purée de topinambours et épinards


�Tarte aux fruits en bande


Polenta, sardine marinée

�Poulet sauté basquaise, tagliatelles


�Poire rôtie à la vanille, tuile fève de Tonka

et caramel beurre salé

janvier


Mercredi 20 Menu à 14,50 €Quiche Lorraine

�Entrecôte double sauce au poivre,pommes allumettes


�Pêche Melba

Jeudi 21 Menu à 18,50 €Assiette nordique, sauce raifort

et ses toastsou

Velouté façon Carmen

�Entrecôte double grillée béarnaise, gâteau de pommes de terre et tomate provençale


�Brownie, glace noix de pécanou Opéra

Vendredi midi 22 Menu Express à 10 €1 plat

1 dessert1 boisson

Vendredi soir 22 Menu CAP à 14,50 € Accueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

Potage Julienne Darblay

�Carré d’Agneau aux primeurs


�Éclair café ou chocolat

Lundi 25 Menu CAP à 14,50 €Petit pâté feuilleté

�Carré de porc rôti, pommes cocotte


�

janvier


Mardi 26 Menu Solidarité à 14,50 €

MenuLutte contre l’illettrisme


Avocat aux crevettes

�Estouffade de boeufà la Provençale


�Tarte au citron meringuée


Profiteroles d’huîtres au Crémant de bourgogneou

Pâté en croûte de volaille et foie gras, Gelée au Ratafia

�Pavé de bœuf charolais sauté, sauce au Soumaintrain

Râpé de pommes de terre


�Tartelette façon religieuse

ou Litchis flambés

Vendredi midi 29 Menu Express à 10 €

1 plat1 dessert1 boisson



Tourte Franc-Comtoise

�Pavé de charolais sauté,râpé de pommes de terre


�

janvier

GHIJKlmABCDEF


Lundi 1er Menu BRASSERIE à 14,50 €


�Pavé de saumon grillé, frites de polentas et carottes glacées

�Crêpes façon Suzette Sorbet orange


Potage St Germain

�Carré d’agneauHaricots verts et tomates provençales


�Tarte des sœurs TatinGlace vanille


1 verre de vin ou une bière pressionou ½ eau plate ou gazeuse

�Assiette nordique

ou Tomates farcies, riz pilaf


ou Mousse au chocolat

Jeudi 4 Menu Express à 10 €


Vendredi midi 5 Menu Express à 10 €


fevrier



Oeufs mollets Florentine

�Parmentier de canard


�Tarte Bourdaloue

Jeudi 25 Menu à 18,50 €Œuf meurette

�Tartare de saumon façon « Burger »

�Mignon de veau façon normande

�Plateau de fromage

�Abricots flambés, glace nougat et tuile ou

Tarte au citron meringuée


Flamiche au Maroilles

�Darne de saumon pochéeBeurre blanc

Pommes vapeur


�Salade de fruits & langue de chat

FEVRIER



Feuilleté d’asperges au saumon fumé ou Terrine de canard et champignons

�Bar portion grillé, flan de tomates basilic, pommes à l’anglaise,beurre blanc badiane


�Eclair au café ou Parfait d’orange glacée au grand Marnier sauce chocolat


Salade Périgourdine

�Côte d’agneau au thym

Tian de légumes


�Trilogie de choux à la crème



Chariot de charcuterie et ses condiments

�Bavette aux échalotes caramélisées

Pommes noisettes

�Gratin de fruits de saison


Salade de chèvre chaud & miel

�Entrecôte double sauce Bordelaise


�Gratin de fruits au Crémant

Mars



Assiette de fruits de mer

�Steak grillé sauce roquefort ou échalotes


�Crêpes au sucre & chantilly

Vendredi soir 12 Menu CAP à 14,50 €Accueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

Salade de chèvre chaud au miel

�Pavé de boeuf, sauce échalotes ou Roquefort

�Faisselle sucrée ou salée

�Crêpes flambées


Flamiche au Maroilles

�Cuisse de poulet à la bière de Sens, pommes Château


�Charlotte au café et chicorée


Assiette de fruits de mer.

�Entrecôte double, pommes au four


�Tarte Bourdaloue et glace


Salade façon niçoise

�Bavette aux échalotes,pommes gaufrettes


�

MARS



Velouté Du Barry

�Veau Marengo Pommes fondantes


�Crêpes flambées au Grand-Marnier


Oeuf mollet à la Florentine

�Pavé de saumon au RieslingGratin de crozets au comté


�Pêche Melba

Vendredi soir 19 Menu CAP à 14,50 €Accueil à partir de 19h00 et arrivée au plus tard à 19h45

Tarte à l’oignon

�Pavé de saumon au Noilly Fondue de poireaux


�Café gourmand



�Assiette aux saveurs d’Orient

ouEscalope de veau viennoise


ouBanana split

MARS



Œuf parfait, écume au Chablis et chips de chorizo

�Joue de porc braisée à la bière de Sens et légumes de saison


�Tarte caramel poires et biscuit pain d’épices


Tartare de saumon

�Médaillon de veau Duroc

�Faisselle sucrée ou salée

�Colonelou

sorbet citron vert


Soufflé au comté ou Jalousie à la mousseline de poisson Beurre à la ciboulette

�Côte de veau double poêlée

Purée de patates douces, chips de céleri


�Quatre quart breton façon tatin, caramel beurre salé ou Saint Honoré


Planche de charcuterie & ses accompagnements

�Sole MeunièreDuo de Purées


�Tarte Bourdaloue

MARS




Serata Italiana

AntipastoCarpaccio della mare au parmigiano

�primoRisotto ai funghi di montagna

(risotto aux cèpes des montagnes)

�secondoosso bucco alla gremolata

�il dolce del cuoco


Melon au porto

�Saltimbocca de veau, risotto


�Tarte aux fruits rouges


Menu ESPAGNOL

Assiette de Tapas

�Paella Valenciana

�Crème brûlée à la Catalane


Aumônière forestière

�Mignon de porc au miel petits légumes


�

MARS


Jeudi 1er Menu BRASSERIE à 14,50 €


�Emincé de volaille pané Sauce tartare & Potatoes

ou Poulet rôti Pommes allumette & mesclun

�Chariot de desserts

�1 verre de vin 12,5 cl ou 1 bière 25 cl ou ½ eau minérale ou gazeuse

�Café ou Thé


Tourte Franc-Comtoise, crème au curry

�Cuisse de lapereau sautée façon Bordelaise


�Panna cotta



Asperges sauce mousseline

�Magret de canard aux abricotsGratin dauphinois


�Trilogie de choux


Petit pâté feuilleté sauce au porto Mesclun au xérès

�Magret de canard, légumes de saison


�Tarte au citron

AVRIL


Mercredi 7 Menu BRASSERIE Végétal à 14,50 €


et une boisson chaude

�Salade fraîcheur

�Burger végétarien, frites

�Assiette de fruits frais


Brick au fromage & mesclun

�Carré d’agneau aux primeurs


�Tiramisu

ou religieuse chocolat


Jambon Persillé

�Nage de St-Jacques à l’anis vert


�Forêt Noire



Brick au fromage sur mesclun

�Emincé de boeuf Strogonoff

Riz pilaf


�Charlotte au chocolat

AVRIL



Menu BRASSERIE


�Fricassée de volaille Gaston Gérard, râpée Morvandelle

�Fraise Melba

ou Crème caramel

�1 verre de vin et un café compris


Flamiche à l’Epoisses.

�Entrecôte double,Pommes au four


�Moelleux au chocolat glace vanille


Tarte aux oignons de Roscoff

�Cuisse de poulet noir de Bourgogne


�Coulant au chocolat crème anglaise


Crêpe farcie façon Picarde

�Dos de saumon

Fondue de poireaux aux lardons


�Cerises JubiléGlace vanille

AVRIL


Lundi 3 Menu à 18,50 €(tout compris)

Menu avec apéritif, vin et café

Réservation uniquement par table de 2 à 4 couverts. Confirmation 1 semaine avant la date.


Quiche Lorraineou Melon au Porto

�Poulet Gaston Gérard


�Cheesecake au Nutella

Mercredi 5 Menu à 18,50 €(tout compris)




Melon rafraîchi au Ratafiaou Tomates au pesto mousse de mozzarella

�Sole grenobloise, tian de légumes


�Eclair Vanille-Fraises


Menu BRASSERIE


�Burger frites

ou Wrap de nuggets frites

�Fraisier

�1 verre de vin 12,5 cl ou 1 bière 25 cl ou ½

eau minérale ou gazeuse

MAI


Vendredi Soir 7 Menu à 18,50 €

(tout compris)




Lundi 10 Menu à 18,50 €

(tout compris)




Salade Niçoise

� Poulet sauté chasseur

� Assiette de fromages

� Tarte au citron

ou Profiteroles à la vanille, sauce chocolat

Mercredi 12 Menu à 18,50 €

(tout compris)



Lundi 17 Menu à 18,50 €

(tout compris)



MAI



Mélie mélo d’asperges

� Poulet basquaise


� Tarte au chocolat

ou Coupe Fontainebleau

Mercredi 19 Menu à 18,50 €

(tout compris)




Verrine de crevettes et avocatSauce cocktail

� Steak tartare Pommes Pont-Neuf & Mesclun


OuTarte fine aux pommes

Glace vanille

� Boisson comprise à l’ardoise

Vendredi Midi 21 Menu à 18,50 €

(tout compris)



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RÉSERVATIONS :Par téléphone au 03 86 65 82 17ou au 03 86 65 82 16 (cuisine)

ou e-mail : [email protected] : www.gscol-st-etienne.fr

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