Les condimentsUncondiment est une substance destine assaisonner, cest--dire relever le got des aliments ou des prparations culinaires, notamment les sauces. Cest le plus souvent une substance dorigine vgtale, mais elle peut tre aussi dorigine animale (bouillon de viande) ou minrale (sel).Dfinition europenne:Les condiments sont le sel destin la consommation humaine, la moutarde, les pices et leurs extraits aromatiques, les herbes aromatisantes et leurs extraits aromatiques.Dans le cas des substances dorigine vgtale, ce peut tre:Soit une partie deplante ltat naturel, frache ou sche, commefeuille,tige,corce,graine,bulbeSoit une prparation telle que poudre, pte, mlange, jusLes condiments les plus forts sont lespices, qui sont en outre le plus souvent des produits exotiques.Lesfines herbessont des condiments au got plus lger.Certains condiments sont classs parmi lesaromates, mais ceux-ci ne sont pas tous des condiments. Ils peuvent avoir dautres utilisations dans les domaines de laparfumerie, descosmtiqueset de lapharmacie.Certains condiments servent seulement communiquer leur got aux plats, mais ne se consomment pas (ex. lebouquet garni).On nest bien avancs avec tout a! Alors nhsitez pas vous placer sur vos tables des Arondiments et des Epiromates!