LE CONSEIL DES INDUSTRIELS LAITIERS DU QUÉBEC (CILQ)

Présentation aux États du Nord-Est brésilienNovembre 2013

Le CILQ

Le CILQ représente 85 entreprises laitières privées du Québec :

laiteries, fromageries et fabricants de yogourt, crème glacée et autres produits laitiers à base de lait de vache.

Ces entreprises ont transformé 51,3 % du lait de vache transformé au Québec, pour l’année laitière 2011-2012 (1er août 2011 à 31 juillet 2012).

Le CILQ

Le Conseil des industriels laitiers du Québec compte 50 années d'existence, en 2013.

 

Le 14 août 1963, au Motel Le Montagnais de Chicoutimi, trois associations, les industriels laitiers de la province de Québec, les fabricants de crème glacée de la province de

Québec et les manufacturiers de lait concentré du Québec, décidaient de se regrouper pour mieux coordonner les activitéset représentations des différents secteurs de l’industrie laitière. 

Le CILQ

MISSION DU CILQ

Le Conseil des industriels laitiers du Québec doit contribuer au développement économique, social et professionnel de l’ensemble de ses membres, dans le respect de l’équité et d’un développement dynamique et structuré de l’industrie québécoise.

Le CILQ

PRINCIPAUX MANDATS

• Les approvisionnements de lait

• Le cadre réglementaire (sanitaire, commercial et environnemental)

• La promotion de l’industrie et de ses produits

• Le savoir scientifique et technologique

• Le réseautage, les relations d’affaires, la connaissance de l’industrie

Conseil d’administration du CILQ 2013

Président Normand Pomerleau Kraft Canada

1ier Vice-présidentDave Grange Smucker Canada

Secrétaire-trésorierCarole Thibault Danone

2e Vice-présidentAlain Chalifoux Laiterie Chalifoux

2e Vice-présidentAlain Bédard Parmalat Canada

Président-directeur général Pierre M. Nadeau CILQ

Président honoraire Donat Roy Saputo

 

Administrateurs

Gilles Blackburn Fromagerie Blackburn

Luc Boivin Fromagerie Boivin

Michel Bonnet Damafro

Denis Brassard Fromagerie Perron

Patrick Chaput Fromages

Sandra Daigle Produits Liberté

Yves Leroux Parmalat Canada

Jean Provencher Laiterie de Coaticook

Gilles Ouellette Saputo

Catherine Tokarz Saputo

Légende : multinationale – moyenne entreprise – petite entreprise

Le CILQ

On peut définir le membership du CILQ en trois catégories :

les micro-entreprises : fromageries artisanales, souvent même fermières, c'est à dire, qui transforment le lait de leur troupeau (moins de 1M litres /an);

les petites et moyennes entreprises : entreprises, souvent familiales, bien établies et jouissant d'une renommée régionale, et même provinciale (laiteries ou fromageries – 2M à 10M litres /an);

les grandes entreprises de type national ou international(Danone, Parmalat, Saputo, etc.)

Répartition des entreprises laitières membres du CILQ selon le volume transformé - 1er août 2012 au 31 juillet 2013

61%15%

14%

6%4%

Nombre d'entreprises par taille d'entreprise

250 000 L et moins

entre 250 000 et 1 M

Entre 1 et 5 M

Entre 5 et 20 M

20 M et plus

1% 3%

9%

14%

73%

Volume de lait transformé par taille

Classe 1 : lait de consommation, crème

Classe 2 : yogourt et crème glacée

Classe 3a1 : fromages fins

Classe 3b1 : Cheddar

Classe 3a2 : Mozzarella, Brick, Colby

Classe 3b2 : Cheddar (grandes entreprises)

Classe 4 : beurre, poudre

Classe 4b : lait concentré

23.3%

11.3%

12.7%3.7%

18.6%

16.8%

12.6% 1.1%

Utilisation du lait par classe (Québec) 2012-2013

classe 1classe 2classe 3a1classe 3b1classe 3a2classe 3b2classe 4aclasse 4b

Implication du CILQ dans le secteur laitier

Le CILQ est actif dans plusieurs organisations qui oeuvrent dans des domaines connexes à l’industrie, dans l’intérêt de ses membres :

Centre d’expertise fromagère du Québec

Les grands enjeux de l’industrie laitière québécoise

• Entente Canada – Union européenne

• Préparation de l’Entente Trans-Pacifique

• Harmonisation de tout le système laitier

• Flexibilité du système

• Accroissement de l’efficacité dans la production de lait

• Accroissement de la qualité à tous les niveaux de la chaîne (du lait cru au consommateur)

Période de question

Obrigado