Draaf Languedoc­Roussillon­Midi­Pyrénées ­ Sriset

DraafLanguedoc­Roussillon­Midi­Pyrénées

la statistique agricole

Un climat sec défavorable aux cultures

Les cultures d’été ont été pénalisées par lacanicule et le manque d’eau surtout sur lesparcelles non irriguées et les sols peuprofonds.Les récoltes de tournesol ont commencé à lami­août dans le Gard et elles ne font quedébuter sur la partie ouest de la région.Les récoltes des céréales se sont terminéessauf en Lozère où les moissons se clôturentsur le nord du département.Les cultures irriguées, dont le maïs, devraient

être dans la moyenne des rendements.En Camargue, les cultures de riz sont en majorité austade remplissage du grain. Elles présentent un retard dedéveloppement d’une dizaine de jours en raison destempératures fraîches et du mistral en début de cycle.Les semis de colza de la campagne 2016­2017 sontfreinés par le climat sec qui rend difficile l’implantation.La nouvelle campagne de commercialisation démarredans un marché très concurentiel à l'export et des prixbas.

Des volumes en baisse avec la fin decampagne

Les conditions climatiques de cet été sontglobalement bonnes, mis à part quelquesépisodes de grêle sans réelle incidence sur laproduction. Dans le Roussillon, les conditionsclimatiques ont été plus chaotiques et ontfavorisé le développement de maladies crypto­gamiques. La sharka est encore à l'origined'arrachages et de pertes de production. Encette fin de mois d'août, la fin de campagnes'approche et les apports sont plus retreints.Le marché reste équilibré car la demande est

aussi plus faible.

Le mois d’août est globalement plus chaud que la normale avec un pic de chaleur en fin de mois. Ledéficit de précipitations s'accroît dans le sud­est par rapport au mois de juillet et atteint désormais lesud­ouest. La sécheresse qui s’est installée durant ce mois est préjudiciable aux productions descultures d’été non irriguées et à la production viticole. Par contre ces conditions météorologiquesestivales dopent la consommation de fruits et légumes d’été et soutiennent celle de viande ovine etporcine.La dégradation du prix du lait de vache payé au producteur se poursuit. La Commission européennea mis en œuvre un plan afin de répondre au déséquilibre du marché du lait. Un pland’accompagnement a été annoncé par le ministre de l’agriculture.

Conjoncture mensuelle au 1er septembre 2016

Cours du blé tendre au niveau de lacampagne précédente

Sources : FranceAgriMer. La dépêche

Source : RNM

PÊCHE

GRANDES CULTURES

Marché équilibré et stabilité des prix

cours du blé tendre rendu Rouen

Pêche chair jaune LRMPcotation stade expédition prix/kg

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Des prix élevés en Reine-Claude Dorée

Le marché de la prune bat son plein en cemois d’août avec la fin des précoces etl’arrivée des fleurons de la filière, la Reine­Claude Dorée et la Mirabelle. La Golden Japanfait une campagne tout à fait honorable entermes de cours, qui sont parfaitement enphase avec la moyenne quinquennale.En Reine­Claude Dorée, l’annonce de la faibleproduction entraîne dès les premièrescotations, des prix particulièrement élevés. Lesmetteurs en marché ont de grandes difficultéspour l’écouler notamment auprès des centrales

d’achats. Malgré tout, les cours demandés par lesproducteurs se maintiennent tout au long du cycle decommercialisation.Les volumes de la variété Président, essentiellementdestinée au marché de l’export, sont importants. Lesacheteurs font jouer la carte de la concurrence auprès desnombreux opérateurs qui la détiennent, obtenant ainsi desconcessions de prix.

Une campagne qui débute lentement

Dans le bassin Sud­Ouest, la campagne decommercialisation des pommes débutesemaine 35 avec les premières Gala dont lacoloration s'améliore au fur et à mesure que larécolte avance. Le ramassage des Golden nedevrait débuter que semaine 37. Les vergersde Granny contrairement à l'an passé sontpeu chargés et on attend de gros calibres.Hormis une légère présence de black rot et derusset, les pommeraies sont propres. Lemarché intérieur est calme pour le moment,alors que le Moyen Orient et l'Asie sont

intéressés par le produit.Dans le bassin Sud­Est, la récolte des Gala a débuté à lami­août. Les conditions climatiques de cet été n’ont pasfavorisé le grossissement des fruits, les calibres devraientdonc être un peu faibles. Les carpocapses et la taveluresont les principaux problèmes sanitaires rencontrés dansles vergers ce mois­ci. Un manque d’eau est observédans l’Hérault et l’Aude, cependant l’irrigation permetactuellement d'éviter une baisse de production.

POMME

Des volumes et des prix satisfaisants

Les conditions climatiques estivales ont étéglobalement bonnes. Cependant, les Williamsont souffert, dans certains secteurs, du vent etde la tavelure. Malgré tout, cette diminution deproduction est compensée par des rende­ments corrects et des calibres de fruitsconséquents. La récolte des Guyot, ainsi quecelle des Williams sont déjà terminées dansplusieurs zones. Sur le marché intérieur, lademande est active et les prix se maintiennentà un bon niveau.

POIRE

PRUNE

Une production 201 6 dans la moyenne

Source : Agreste ­ Statistique agricole annuelleet estimations précoces de production

Volumes limités, cours élevés

Source : FranceAgriMer

Source : RNM

Des niveaux élevés de prix

Prune Reine Claude Dorée LRMPcotation stade expédition

POIRE Williams Sud­Estcotation stade expéditeur

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Un fin de campagne qui s'approche

Sur le bassin Sud­Ouest, l'estimation globale deproduction de melon 2016 est revue à la baisseau 1er septembre. Les melonnières présententquelques symptômes de mildiou et d’oïdium. Leclimat de la première quinzaine d’août arepoussé le pic de production après le 15 août etvient confirmer la particularité de la campagne.Dans le bassin Sud­Est, les volumes sont endiminution et la fin de campagne approche. Laforte concurrence des autres bassins deproduction (Centre­Ouest et Sud­Ouest) faitchuter les prix semaine 34.

Le melon a été déclaré en crise conjoncturelle au niveaunational du 23 au 29 août par FranceAgriMer.Au niveau régional, la reprise de la demande et les faiblesniveaux de stocks peuvent expliquer en partie l'augmen­tation des prix fin août ­ début septembre.

MELON

Un bon début de campagne, des prixsoutenus

L’ail violet accuse en août un repli de sademande face à une offre élargie. Les cours seréajustent un peu à la baisse. La nouvelle AOPde Cadours fait son entrée en grande distri­bution mais pénètre difficilement le segmenthaut de gamme chez les grossistes.Les cours de l’ail blanc sont soutenus. Après undébut timide des approvisionnements, les fluxréguliers vers les centrales d’achat et lesenseignes indépendantes se mettent en place.

L’ail rose, disponible dès fin juillet, est prisé, en particulieren Label Rouge. A partir du 15 août, l’abondance de groscalibres et la présence de lots du Tarn marqués par descoulures café au lait nécessitent quelques concessions deprix aux stades production et expédition.Les prix d’achat de l’ail espagnol et chinois sont en hausse.Les débouchés espagnols vers les pays tiers permettent demaintenir l’offre en Europe à des niveaux de prixélevés (prix de vente moyen de l’ail blanc espagnol :3,80 €/kg en août 2016 à Rungis, 2,74 € en août 2015).

Source : RNM

Sensible rementée des cours en fin de mois

AIL SEC

Les cours se maintiennent à un bon niveau

Source : RNM

Ail blanc LRMPcotation au stade expédition

Niveau de prix corrects pour laproduction

La production régionale de plein champ est enbaisse ce mois­ci, notamment en raison du ventet des fortes chaleurs. Globalement, lesrendements de cette campagne sont bons.Sur le marché, jusqu'en semaine 33, laconcurrence est peu présente et les prix semaintiennent à des niveaux assez importants.La baisse brutale des prix en fin de mois pourraits'expliquer par une diminution de la demande.

COURGETTEDemande et prix orientés à la baisse

Source : RNM

Melon charentais jaune LRMPcotation au stade expédition

Courgette LRMPcotation au stade expédition

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Des prix au plus bas

Aucun changement n’a été observé dans lestendances relevées depuis le début de l’année.Les livraisons régionales ont à nouveau reculéde 3 % par rapport à juin 2015 et se sontétablies à 66 850 milliers de litres. Les prix sontégalement en retrait, alors que d’ordinaire lescours profitent du creux de production estivalpour reprendre quelques couleurs.

OVINS

Une consommation soutenue duranttout le mois

La consommation de viande d’agneau et debrebis continue a être forte en raison de lamétéo estivale très porteuse. La demande desabatteurs est forte et les cours sont trèssoutenus avec une hausse pour les agneaux etbrebis de boucherie de plus de 30 centimesd’euro par rapport à juillet 2016. En fin de mois,le niveau des cours des agneaux retrouve lamoyenne quinquennale 2011­2015 à la mêmepériode.

Le marché pourrait rester équilibré et les cours dans latendance haussière avec la proximité de la fête de l’Aïd.

La demande soutient les prix

Agneaux couvert « R » 16/19 kgcotation entrée abattoir ­ bassin Grand sud

Source : FranceAgriMer

Le prix du lait régional a perdu 6€/1 000 l par rapport àmai 2016. Il atteint 270 €/1 000 l soit 12 % de mois parrapport à juin 2015. C’est dans ce contexte de fortedégradation des prix payés au producteur et de criseéconomique de la filière laitière que la Commissioneuropéenne a mis en œuvre un plan afin de répondre audéséquilibre du marché du lait. Un plan d’accom­pagnement a été annoncé par le ministre de l’agriculture,de l'agroalimentaire et de la forêt.

Reprise de la demande en fin de mois

Les apports et la qualité des produits ne sontpas uniformes car certains opérateurs sont enfin de rotation et d’autres sont déjà entrés dansla nouvelle récolte.En fin de mois, la météo plus estivale a stimuléla demande, ce qui permet d’éviter les resserreset de raffermir les prix.

CONCOMBRE

Forte concurrence mais reprise de laconsommation

Le marché est instable et la concurrencebretonne fait varier les prix sur les tomatesgrappes et les rondes. La production de tomatesanciennes est en recul mais les prix semaintiennent à un bon niveau.En fin de mois, la consommation est favoriséepar la météo. L’approche de la rentrée scolaireet du retour de la restauration collective devraitencore la maintenir.

TOMATE

Source : RNM

Les prix se raffermissent

Source : RNM

Remontée des prix à un bon niveau

Concombre LRMPcotation stade expédition

Tomate grappe LRMPcotation au stade expédition

LAIT DE VACHE

http://www.agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/160830_cp_lait.pdf

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Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêtService régional de l'information statistique, économique et territorialeCité administrative ‐ Bât. E ‐ Bd armand Duportal 31074 Toulouse cedexTéléphone : 05 61 10 61 66http://draaf.languedoc‐roussillon‐midi‐pyrenees.agriculture.gouv.fr©Agreste 2016

Directeur : Pascal AugierDirecteur de la publication : Vincent DarmuzeyRédacteur en chef : Christian FabrègueContibuteurs: D. Boudes, P. Buffard, J. Courty, I. Dejean, C. Fabregue,C. Fonters, N. Gallon, F. Hostier, V. Juvenel, J‐C. Kiburse, S. Laporte,J‐M. Maliki, C. Poisson, C. UglieraComposition : Dany Gayraud

Conjoncture mensuelle au 1er septembre 2016 ­ Draaf Languedoc­Roussillon­Midi­Pyrénées ­ Sriset

Marché déprimé

Le marché de la viande bovine est déprimé enaoût. L’offre en femelles de boucherie resteabondante face à une demande limitée desabatteurs et une consommation estivale peusoutenue en dehors des grillades. Dans cecontexte les cours sont sous pressiondifficilement reconduits au niveau du bassinGrand sud comme au niveau national. Leniveau des cours des vaches de réforme estinférieur de 30 à 40 centimes d’euro selon lescatégories à la moyenne des années 2011­2015.

Une hausse des disponibilités est attendue, dans lecontexte de crise laitière et de la persistance du déficit eneau.

BOVINS DE BOUCHERIE

Cours difficilement reconduits

Source : FranceAgriMer

PORCINS

Marché fluide, cours stabilisés

Une offre modérée, face à une demandedynamique soutenue par le marché intérieur,conduit à une bonne fluidité du marché. Al’export, l’Asie et la Chine en particulier sonttoujours des marchés actifs mais l’activitéralentit en fin de mois. Dans ce contexte, lescours du porc charcutier se stabilisent aucadran de Plérin, suivant la tendance desautres pays européens. A 1,63 €/kg carcasseen août 2016, les cours à la commission deToulouse se stabilisent au même niveau que la

moyenne quinquennale 2011­2015 à la même période.La fluidité du marché devrait se poursuivre dans lessemaines qui viennent sur le marché intérieur avec lareprise des activités de restauration collective et lesopérations promotionnelles de septembre.

vache de réforme « O »cotation entrée abattoir ­ bassin Grand sud

Porc charcutier classe scotation régionale commision de Toulouse

Source : FranceAgriMer

Les prix se stabilisent à un bon niveau

VOLAILLES ET PALMIPÈDES

Influenza aviaire, vers la sortie de crise

De nouveaux foyers sont apparus durant la périodeestivale. Depuis le 24 novembre 2015 et au 1er septem­bre 2016, 81 foyers d’influenza aviaire hautementpathogène (HP) ont été déclarés au niveau national dont19 dans cinq départements LRMP.Tous ces foyers sont traités conformément auxdispositions de l’arrêté du 18 janvier 2008 et de lastratégie sanitaire définie en janvier 2016. Les actions de

surveillance mises en œuvre pour suivre les foyers visent àpermettre le recouvrement du statut indemne desdifférentes zones réglementées. Le taux de réalisation desvisites des sites d’élevage et de prégavage de palmipèdesest de 88 % pour la région Languedoc­Roussillon­Midi­Pyrénées.L’objectif poursuivi est la levée de la totalité de la zone derestriction (ZR) en septembre 2016 à l’issue des dernièresmesures de surveillance.