La Baule - Presqu’île de Guérande Saveurs d’octobreDepuis 2007, date de la création de...

en partenariat avec

Du 1er au 31 octobre 2015

La Baule - Presqu’île de Guérande

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• Démonstrations culinaires • Découvertes de métiers • Balades nature et patrimoine • Animations - Spectacles - Expositions • Menus des Saveurs

Saveursd’octobre

Depuis 2007, date de la création de Saveurs d’octobre, les élus de la destination touristique Bretagne Plein Sud - La Baule - Presqu’île de Guérande sont toujours animés de cette même volonté de valoriser le Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande.

Mettre en lumière le sel de Guérande, dans toutes ses composantes patrimoniales et les savoir-faire qui s’y rattachent, tel est l’enjeu de cette manifestation d’automne.

Introduction

2

Jean-Pierre BernardMaire de Mesquer, Conseiller communautaire Cap Atlantique délégué au développement numérique et à l’évènementiel touristique.

C’est avec une grande satisfaction, que je vous retrouve pour cette nouvelle édition 2015 des Saveurs d’octobre, fruit d’une étroite collaboration entre l’Association Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande et Cap Atlantique, épaulés par les communes et les Offices de Tourisme.

Réunis autour d’une même passion et d’un même désir de découvertes, des chefs, des producteurs, des artisans, des professionnels du tourisme ou tout simplement des amateurs de cuisine se retrouvent depuis maintenant 9 ans lors des Saveurs d’octobre.

Saveurs d’octobre, c’est un mois entier, dédié à la gastronomie et aux produits locaux avec évidemment, une part belle faite au Sel de Guérande.

C’est devenu le lieu convivial d’échanges et de rencontres autour de démonstrations et cours de cuisine, de découvertes de métiers, de balades gourmandes, de spectacles, d’expositions…

C’est toute la Destination touristique Bretagne Plein Sud - La Baule-Presqu’île de Guérande qui vit au rythme des différentes animations, riches et variées qui vous sont proposées.

Au fil des jours, voguant d’animation en atelier, vous allez découvrir ou redécouvrir notre territoire authentique et généreux. De l’Océan Atlantique aux marais-salants, en passant par la Brière, les bords de Vilaine il se décline en une multitude d’ambiances à savourer à votre rythme.

Bon séjour à tous.

Saveurs d’octobre, un événement incontournable!

Édit

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Xavier Phulpin Président de l’association

Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande.

La Fédération Nationale des Sites Remarquables du Goût, qui compte une cinquantaine d’associations locales réparties sur le territoire français, s’attache à valoriser un patrimoine de qualité autour d’un produit alimentaire emblématique.

Chez nous, bien sûr, le produit dont la renommée dépasse très largement nos frontières, c’est le sel de Guérande, fleuron de la gastronomie française, exporté dans le monde entier. Incomparable révélateur de goût, riche en magnésium et oligoéléments, il se retrouve à la table des plus grands chefs. Il a indéniablement façonné la géographie de notre territoire, nos paysages et a induit notre culture.

L'association Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande contribue à véhiculer les valeurs du Sel de Guérande, à faire connaître ce superbe territoire en œuvrant à l’animation locale et à l’accueil des visiteurs.

Ainsi, balades gourmandes, visites du patrimoine, dégustations gastronomiques, conférences, ateliers, démonstrations et cours de cuisine, fêtes et salons vous sont proposés tout au long de ce mois d’octobre dans le cadre des Saveurs d’octobre en partenariat avec Cap Atlantique, communauté d’agglomération.

L’association, regroupe aujourd’hui 28 membres, tous engagés dans une démarche de qualité pour une valorisation de la production locale.

En premier lieu, on y trouve les paludiers tout à la fois les gardiens et les jardiniers du site, sans qui notre belle région ne serait pas.

Puis naturellement, les restaurateurs qui émoustillent nos papilles à partir de produits locaux, aussi bien chez eux qu’à la chapelle Saint-Michel à Guérande, lors des démonstrations de cuisine.

Il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits, aussi l’association se félicite de la place grandissante qu’occupent les producteurs et artisans de qualité chez qui les chefs se fournissent. Ils seront fiers de vous accueillir sur leurs exploitations ou dans leurs ateliers.

Enfin, la valorisation du patrimoine des marais salants passe par un accueil de qualité du public, au sein de structures comme Terre de Sel à Guérande, le Musée des Marais Salants à Batz-sur-Mer, le Musée La Maison de la Pêche à La Turballe, les Offices de Tourisme.

Le mois du bon goût, c’est en octobre, en presqu’île de Guérande …

Édit

4

SiteremarquabledugoutdesmaraissalantsdeGuerandeRejoignez-nous sur :

L’association Site Remarquable du Goût des Marais Salants

de Guérande28 adhérentsBatz-Sur-Mer •Christophe Audic,

Restaurant La Roche Mathieu •Guy Bourdic,

Restaurant-crêperie Ty Bourdic •Office Municipal de Tourisme•Valérie Cottet-Emard,

Chocolaterie, L’Atelier de Valérie

Guenrouët •Frédéric Vaillant,

Restaurant Le Relais Saint-Clair

Guérande•Laurent Chauvin,

Restaurant La Tête de l’Art•Les Salines de Guérande•Terre de sel•Jean-Charles Dousset,

Chocolaterie Dousset•Laurent Kerdoncuff,

Pâtisserie-confiserie L’Attelier

Herbignac•Hervé Michels,

Restaurant La Chaumière des Marais

•Alain Rey, Les Ruchers du Pays-Blanc

La Baule•Frédéric Lehuédé,

Restaurant Carpe Diem

La Turballe•Thomas Barreau,

Restaurant Le Chaudron•Xavier Chevallier,

Restaurant Le Terminus•Musée La Maison de la Pêche

Le Croisic•François Thorel,

Restaurant Le Ty Mad•Charles Beckel,

Restaurant l’Estacade•Christian Burlandy,

Espace Escargots•Valérie et Jean-Marie Pédron,

Ferme marine, Les Jardins de la mer

Le Pouliguen•Olivier Guéret,

Cave bio Le Garage à vins

Mesquer • Ludovic Favrel,

Restaurant La Vieille Forge•Rémy et Matthieu Anézo,

Les Pigeons de Mesquer

Pontchâteau • Jean-Luc Prier,

Restaurant Le Clos de Mélanie

Pornichet •Pascal Perrais,

Restaurant Le Grain de Folie,•Mathieu Cilione,

Restaurant Le Secret

Saint-Lyphard •Samuel Blanchetière,

Restaurant L’Auberge du Nézil

Saint-Molf •Max Lafleur,

Ferme bio Villeneuve primeurs

Saint-Nazaire •Jean-Charles Dousset,

Le musée du chocolat5

Saveursd’octobre


•Edito Jean-Pierre Bernard ............................................................ p 3

•Edito Xavier Phulpin ..................................................................... p 4

•Les adhérents de l’association SRG ............................................. p 5

En résumé :

•Un jour, un chef, un produit .......................................................... p 7

• Un homme, un métier, une passion ............................................p 10

•Laissez-vous conter… ..............................................................p 14

• Calendrier mensuel ....................................pages centrales du livret

Zoom sur :

•Les Mouclades d'Automne - Pénestin ........................................p 20

•Le Rallye des cinq sens - Saint-Lyphard - Herbignac .................p 39

• Une Journée au Château de Ranrouët - Herbignac .....................p 52

Le menu des Saveurs en détail :

•Semaine 40 (du 1er au 4 octobre) ...............................................p 16

• Semaine 41 (du 5 au 11 octobre) ...............................................p 23

• Semaine 42 (du 12 au 18 octobre) .............................................p 28

•Semaine 43 (du 19 au 25 octobre) .............................................p 41

• Semaine 44 (du 26 au 31 octobre) .............................................p 50

•Carnet d’adresse ........................................................................p 57

•Carte de localisation des adhérents ..................................... p 62-63

Démonstrations de cuisine, visites de salines, expositions, dégustations, marché du terroir, savoir-faire et tradition, spectacles, balades gourmandes, concours culinaires…

Ne pas jeter sur la voie publique. Toutes les dates et autres informations contenues dans ce document sont données sous réserve de modification de la part des organisateurs. Rédaction: Evènementiel touristique Cap Atlantique. Photos non contractuelles.© 2015 : Sébastien Blond, Gildas Buron, Cap Atlantique, Matthieu Colin, Gilbert Le Cossec, Les Cuisineries Gourmandes 44, Fotolia.com, Fotolia © WavebreakmediaMicro, Stéphane Legall, Jérémy Libault, Claire Maheux, Photos Mano - Plats Le Ty Mad Le Croisic, Gwenaëlle Michels-Gérard, Cie Mirelaridaine, Sylvie Palou, Pixabay, Château de Ranrouët, Vincent Sarazin, Bruno Schoch, Terre de Sel-Guérande, Pascal François, Hjalmer Dham, Les Salines de Guérande, Grégory Voivenel, Hervé Mainguet, Le Grain de Folie, Pornichet.Remerciements aux Offices de Tourisme et Mairies de la Destination Bretagne Plein Sud - La Baule-Presqu’île de Guérande, aux restaurateurs et adhérents de l’Association Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande.Création et Impression LA MOUETTE communication - La Baule - Tirage 12 000 ex.

Autant d’animations qui vous mettront en appétit pour savourer la cuisine de nos chefs partenaires.

Sommaire

6

Un rendez-vous haut en saveurs !

Un jour, un chef,

un produit !

Lundi 5 au jeudi 29 octobre• Guérande - Chapelle Saint-Michel

Lundi 19h30 et du mardi au jeudi 15h30 - Durée 2hFervents défenseurs de la cuisine traditionnelle, ambassadeurs du fait maison, les chefs restaurateurs de l’association Site Remarquable

du Goût des Marais Salants de Guérande ont à cœur de valoriser les produits du terroir et toutes les saveurs locales. Ils se succèdent du lundi au jeudi, aux côtés d’artisans et de producteurs locaux, à la Chapelle Saint-Michel à Guérande, tout au long du mois d’octobre pour vous dévoiler avec passion leurs secrets culinaires. Participation libre. Informations : Office de Tourisme de Guérande Tél. 0 820 150 044.

7

Ludovic Favrel Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer

Lundi*

5

Samuel BlanchetièreChef du restaurant L’Auberge du Nézil à Saint-Lyphard

Mercredi

14

Hervé Michels Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac

Jeudi

8

Frédéric Lehuédé Chef du restaurant Carpe Diem à La Baule

Mardi

6Christophe Audic Chef du restaurant La Roche-Mathieu à Batz-sur-Mer et Valérie Cottet-Emard Chocolatière de L’Atelier de Valérie également à Batz-sur-Mer

Mercredi

7

Christophe Audic Chef du restaurant La Roche-Mathieu à Batz-sur-Mer et Hervé Michels Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac

Lundi*

12

François Thorel Chef du restaurant Le Ty Mad au Croisic et Charles Beckel Chef du restaurant L’Estacade au Croisic

Mardi

13

Chapelle Saint-Michel - GuérandeUn jour, un chef, un produit !Samedi 3 Un jour, un chef, un produit délocalisé à Pénestin dans le cadre des Mouclades d’automne

* Nocture8

Thomas Barreau Chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe

Jeudi

15

Dernière minute ! Intervention d’Alain Rey, apiculteur Les Ruchers du Pays Blanc - Miel et Terroir

Mercredi

21

Laurent Chavin Chef du restaurant La Tête de l’Art à Guérande

Lundi*

19

Frédéric Vaillant Chef du restaurant Le Relais Saint-Clair à Guenrouët

Jeudi

22Jean-Luc Prier Chef du restaurant Le Clos de Mélanie à Pontchâteau

Lundi*

26Mathieu Cilione Chef du restaurant Secret à Pornichet

Mardi

27Jean-Luc Prier Chef du restaurant Le Clos de Mélanie à Pontchâteau

Mercredi

28Pascal Perrais Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichet

Jeudi

29

Xavier Chevallier Chef du restaurant Le terminus à La Turballe et Guy Bourdic Chef du restaurant Ty Bourdic à Batz-sur-Mer

Mardi

20

Un jour, un chef, un produit !

9

Art de la Table, Linge de Table Ustensiles Culinaires fournis par :

Parc de Villejames - 11, rue de la Briquerie(Face à Jardiland) 44350 Guérande

Tél. 02 40 22 44 33

Pour le déjeuner ou le dîner, préférez l’un de nos 15 restaurateurs , qui vous propose un menu Saveurs d’octobre, sur le thème Cacao et Fleur de sel. Tarif variable selon les établissements.

Tout au long du mois d’octobre, des femmes et des hommes passionnés et passionnants, vous présentent les richesses et spécialités de leur territoire. Ils tiennent à en préserver l’authenticité et à faire connaitre leur savoir-faire en vous ouvrant leurs portes.

Adhérents à l’association Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande, ils sont tous engagés dans une démarche de

qualité pour une valorisation de la production locale.Places limitées - Sur réservation.

10

Un homme, un métier, une passion

La vocation, c’est d’avoir pour métier, sa passion.

Stendhal

9h • Saint-Molf - Ferme de Villeneuve. RDV avec Max Lafleur, maraîcher bio.De la fourche à la fourchette

10h • Guérande - L’Attelier. RDV avec Laurent Kerdoncuff, pâtissier-confiseur. Atelier Kouign amannEgalement les 10, 16 et 23 octobre pour de nouvelles recettes

13h • Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie.RDV avec Valérie Cottet-Emard, chocolatière. Découverte de différents crus de cacao du monde entier et épicesEgalement samedis 17 et 31 octobre à 13h

Samedi

3

15h • Saint-Nazaire - Le musée du Chocolat. RDV avec Jean-Charles Dousset, artisan chocolatier. Atelier Tablette Choco

Jeudi

1er

14h30 • Guérande - Parking Terre de Sel.RDV avec Laurent Boulo, paludier.Balade de saline en saline, jusqu’à la digue

Vendredi

2

10h • Guérande - L’Attelier.RDV avec Laurent Kerdoncuff, pâtissier-confiseur.Atelier Choux pâtissiersEgalement les 16 et 23 octobre à 15 h pour de nouvelles recettes

13h • Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie.RDV avec Valérie Cottet-Emard, chocolatière. Technique du travail du chocolatEgalement samedi 24 octobre à 13h

Samedi

10

14h30 • Le Croisic - Les Jardins de la mer.RDV avec Valérie et Jean-Marie Pédron, aquaculteurs.Visite de la ferme marine

Vendredi

9

11

Saveur d’octobre 2015Un homme, un métier, une passion

12

Un homme, un métier, une passion

15h • Guérande - L’Attelier. RDV avec Laurent Kerdoncuff, pâtissier-confiseur. Atelier Far bretonEgalement vendredi 23 octobre à 15 h pour une nouvelle recette

Vendredi

16

13h • Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie. RDV avec Valérie Cottet-Emard, chocolatière. Découverte de différents crus de cacao du monde entier et épicesEgalement samedi 31 octobre à 13h

Samedi

17

11h • Mesquer - Les Pigeons de Mesquer. RDV avec Rémy et Matthieu Anézo, éleveurs de pigeons.Visite, parcours initiatique de l’œuf à l’assiette

15h • Guérande - L’Attelier. RDV avec Laurent Kerdoncuff, pâtissier-confiseur.Atelier Choux pâtissiers

19h • Le Pouliguen - Le Garage à vins. RDV avec Olivier Guéret, caviste conseil.Dégustation découverte des vins du vignoble nantaisEgalement vendredi 30 octobre à 19h

Vendredi

23

16h • Le Croisic - Les Jardins de la merRDV avec Valérie et Jean-Marie Pédron, aquaculteursAtelier cuisine Les algues de la mer à l’assiette

Jeudi

15

14h • Saint-Nazaire - Le musée du Chocolat. RDV avec Jean-Charles Dousset, artisan chocolatier.Visite de l’espace Cacao et champagne

Jeudi

22

13

Saveur d’octobre 2015Un homme, un métier, une passion

14h30 • Herbignac - Château de Ranrouët. RDV avec France Boidin, potière.Conférence sur la poterie culinaire au Moyen-Age

16h • Herbignac - Château de Ranrouët. RDV avec Alain Rey, apiculteur.Initiation aux senteurs du miel des Ruchers du Pays Blanc

Mardi

27

19h • Le Pouliguen - Le Garage à vins. RDV avec Olivier Guéret, caviste conseil.Dégustation découverte des vins du vignoble nantais

Vendredi

30 13h • Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie.

RDV avec Valérie Cottet-Emard, chocolatière.Découverte de différents crus de cacao du monde entier et épices

Samedi

31

13h • Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie. RDV avec Valérie Cottet-Emard, chocolatière. Technique du travail du chocolat

Samedi

24

Laissez-vous conter …

14

Le saviez-vous ?Guérande en breton Gwenrann signifie le Pays blanc (pays du sel) contrastant avec le Pays noir, surnom de La Brière, qui autrefois tirait sa principale richesse de la tourbe.

Découvrez les richesses de notre patrimoine historique lors de visites commentées.

Suivez le guide !

Guérande Cuisine, saveurs et patrimoine guérandais

15h - Dimanche 18 octobre

Herbignac Le Château de Ranrouët

15h - Mardi 27 octobre

MesquerLes huîtres de Kercabellec

10h30 - Samedi 10 octobre

Piriac-sur-MerPiriac, son bourg historique

14h - Samedi 24 octobre

PornichetPornichet à la belle époque

10h - Mardi 20 octobre

Escale à Pornichet 10h - Mardi 27 octobre

Batz-sur-MerBalade Gourmande en calèche

9h30 - Mercredi 7 et samedi 24 octobre

Le Moulin de la Falaise 16h - Samedi 24 et mercredi 28 octobre

La Turballe La criée de La Turballe

5h45 du matin - Vendredi 2, 9, 16, 23 et 30 octobre

Le Port de La Turballe 10h - Lundi 5, jeudi 8, mardi 13, lundi 19 et

jeudi 22 octobre

Le sardinier Au gré des vents 10h30 - Vendredi 2* et 9 octobre

Saveur d’octobre 2015Laissez-vous conter …

15

Jeudi 1er octobre

• Saint-Nazaire - Le Musée du Chocolat 15h - Durée 1h30

Un homme, un métier, une passionLa 2CV en chocolat, c’est lui, Jean-Charles Dousset, maître artisan chocolatier ! Venez sous ses conseils avisés, lors de cet atelier, confectionner votre propre tablette de chocolat et repartez avec, si vous ne craquez pas avant ! Visite de la chocolaterie. Sur réservation - Musée du chocolat - Tél. 02 40 19 65 73. Tarif : adultes 15€, enfants (- 10 ans) 13€.

Vendredi 2 octobre

• La Turballe 5h45 du matin - Durée 1h30

Laissez-vous conter… la criée de La TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose aux lève-tôt d’assister à la vente à la criée, moment unique au cours duquel ils pourront découvrir de plus près les espèces pêchées et le système de vente au cadran. La visite sera suivie d’un café-échange. RDV devant l’Office de Tourisme. Tarif : adulte 5€ Enfant 3,70€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• La Turballe 10h30 - Durée 1h

Laissez-vous conter… le sardinier Au gré des ventsEmbarquez à bord de ce sardinier de 1964, pour y découvrir les outils et techniques de pêche, les différents compartiments, le travail et la vie des marins pêcheurs. La visite se fait à quai. Un apéritif préparé par Thomas Barreau, chef du Restaurant Le Chaudron, sera servi en fin de visite, dans le poste d’équipage. RDV au bateau (2e ponton Pêche). Tarif : adulte 7.50€ - Enfant 3.70€. Réservation au Musée La Maison de la Pêche. Tél. 02 40 11 71 31 ou Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• Guérande 14h30 - Durée 3h

Un homme, un métier, une passionLaurent Boulo, paludier, vous initie au cours d'une balade iodée au fonctionnement des marais salants. Il vous mène de saline en saline jusqu’à la digue qui sépare le traict du marais. Dégustation de petits légumes accompagnés de fleur de sel. Renseignements et réservation : Office de Tourisme de Guérande Tél. 0820 150 044. Participation libre. (Annulé en cas de fortes pluies). AR environ 10 km. Accessibilité : à toute personne avec une bonne forme physique.

1er au 4 octobreSemaine 40

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Vendredi 2 au samedi 31 octobre

• Pénestin - Médiathèque A vos fourneauxExposition sur les recettes de cuisine Coups de Cœur de la Médiathèque. Desserts et mignardises au menu de cette troisième édition. Renseignements : Médiathèque Pénestin. Tél. 02 99 90 41 99. Gratuit.

Samedi 3 octobre

• Pénestin Journée

Les mouclades d’automneWeek-end de festivités gourmandes pour tous. Marché, démonstrations culinaires, confrérie des bouchoteurs, ateliers, musique… et restauration sur place. Programme détaillé en page 20. Renseignements : Mairie Tél. 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49.

• Saint-Molf - Ferme de Villeneuve 9h - Durée 3h

Un homme, un métier, une passionThomas Barreau, chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe vous donne directement rendez-vous à la ferme de Villeneuve, chez Max Lafleur, maraîcher bio, pour un atelier cueillette De la terre à l’assiette. Au programme : cueillette, visite de la ferme et échanges sur les méthodes de production puis confection en cuisine à base des produits récoltés. Retour à la maison avec vos préparations. Renseignements et réservation Le Chaudron Tél. 02 40 23 32 52. Nombre de places limitées. Tarif 55€.

• Guérande - Léniphen - L'Attelier 10h - Durée 2h

Un homme, un métier, une passionRDV à L’Attelier avec Laurent Kerdoncuff qui vous fait partager son métier : pâtissier-confiseur. Mettez la main à la pâte en participant à ce cours de pâtisserie bio au cours duquel Laurent vous dévoile sa recette de kouign amann. Vous repartez avec votre création. Matériel et ingrédients sont fournis. Places limitées. Réservation à L’ Attelier Tél. 09 72 48 14 82. Tarif 15€.

Au menu des Saveurs d’octobre 2015

17

Samedi 3 octobre • Saint-Molf

10h30 - Durée 1h30

Visite dégustation autour du four à painVenez enfourner vous-même votre pain dans un four traditionnel au feu de bois. Dégustez une terrine maison, et des produits artisanaux locaux, viandes fumées, sels aromatisés, accompagnés d’un pain fraichement cuit. Animation proposée par l’Office de Tourisme de Saint-Molf en partenariat avec l’association Les Amis d’Alain de Penthétry. Tarif adulte 10€. RDV La Balade des Marais, n°5 Kertitry, à Saint-Molf. Inscription à l’Office de Tourisme 02 40 62 58 99. Programmé également à 14h30 ce même jour.

• Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie 13h - Durée 1h

Une femme, un métier, une passionRDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métier, sa passion : chocolatière. Découvrez les différents crus de cacao du monde entier et des épices puis savourez un chocolat chaud et une pâtisserie spécialement créée par Valérie pour les Saveurs d'octobre. Tarif 5€- Sur réservation Tél. 02 40 23 59 83.

• Saint-Molf 14h30 - Durée 1h30

Visite-dégustation autour du four à painVoir descriptif au-dessus à 10h30.

• La Roche-Bernard 15h - Durée 30 min

Café BreizhiliensDoux, fruité, épicé, acidulé, gourmand… autant d’adjectifs que souhaite vous faire découvrir Anthony Le Marie avec ses cafés Breizhiliens. Saveurs et arômes garantis. Gratuit - RDV Boutique Aux Gourmets de La Roche Tél. 02 99 90 60 24.

1er au 4 octobreSemaine 40

18


Dimanche 4 octobre

• La Roche-Bernard - Espace Turner 10h à 17h30

Exposition Les anciens cafés Rochois Quelques habitants et amoureux de La Roche-Bernard présentent le fruit de leurs recherches sur les 80 cafés Rochois, à travers des écrits et photos. Gratuit. Renseignements : Tourisme Arc Sud Bretagne - Antenne de la Roche Bernard. Tél. 02 99 90 67 98.

• Pénestin Journée

Les mouclades d’automneFestivités gourmandes pour tous à Pénestin. Marché, démonstrations culinaires, confrérie des bouchoteurs, ateliers, musique… et restauration sur place. Programme détaillé en page 22. Renseignements : Mairie : Tél. 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49.

• Guérande - Pradel - Terre de Sel 14h30 - Durée 2h

Caramel et fleur de selDélice typiquement breton qui fait craquer tous les gourmands, le caramel se décline en bonbons, crème, gâteau, sirop… A découvrir au cours de cette balade sur les marais salants. Renseignements et réservation Tél. 02 40 62 08 80. Tarif réduit adulte 12€ - enfant 7€ - forfait famille 35€.

• Guérande - Les Maisons brûlées 14h à 17h

Exposition Peintures Marais SalantsVincent Ricordeau, Peintre des marais aime à susciter des vocations et faire naître de nouvelles passions parmi ceux qui prennent le temps d’échanger avec lui. RDV - Route des marais. A 2 km de Terre de Sel (selon météo). Gratuit.

19

Samedi 3 octobre• Pénestin - Tréhiguier

9h - Durée 3 h

Vente de pain à l’ancien fourVente au profit de l’Association Coup de cœur à Manoka-Maga pour aider au financement de livres et fournitures scolaires, de matériel informatique à destination des enfants scolarisés des îles de Manoka et de Maga situées au large de Douala. Vente également à la salle des fêtes de Pénestin.

• Pénestin - Salle des fêtes

9h30 - Durée 1h30

Cueillette de champignonsMunissez-vous de bottes et panier pour une cueillette encadrée par des Pénestinois aguerris. Gratuit.

A partir de 11h

Marché du terroir et d’artisanatUne trentaine d’exposants présents : - Chocolat, thé, gâteaux, charcuterie, escargots,

pruneaux, vin… et bien sûr moules de bouchot - Créations artisanales, poteries, démonstration de

vannerie, rénovation de meubles - Expertise de champignons en continu

A partir de 11h

Concours Duo de confiture Apportez vos ingrédients, vos casseroles et préparez en direct, votre confiture à base de 2 produits. Réservation créneau horaire Tél. 06 22 05 70 49 ou [email protected]. Places limitées. Résultats le 3 octobre.

• Pénestin - Médiathèque

15h - Durée 2h

Dictée gourmandeLa médiathèque de Pénestin organise cette dictée gourmande à l’intention de tous ceux qui en plus d’apprécier les plaisirs de la table, aiment se frotter aux difficultés de la langue française. Gratuit. Adultes et enfants. Résultats le 3octobre. Renseignements : Médiathèque Tél. 02 99 90 41 99. Ouverture des portes 14h30.

20

Les Moucladesd’automne

Renseignements Mairie de Pénestin Tél. 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49

Samedi 3 au 13 octobre

Concours Photo de Gourmet Présentez Les Mouclades sous un angle photographique original. Photo à adresser par mail avant le 14 octobre à : [email protected].

• Pénestin - Salle des fêtes

15h30 - Durée 2h

Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Hervé Michels, Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac et Ludovic Favrel, chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer. Gratuit.

15h30 / 16h / 16h30 / 17h / 17h30 - Durée 30 mn

Atelier PhotoClic les MoucladesSébastien Blond, photographe, au cours de cet atelier vous donne conseils et astuces pour réussir de beaux clichés autour des festivités des Mouclades. Exposition de ses œuvres sur le site. Gratuit - Places limitées.

15h30 / 16h / 16h30 / 17h / 17h30 /18h / 18h30 - Durée 30 mn

Atelier œnologiqueStéphane David, œnologue, vous entraine à la découverte des vins du Domaine David à Vallet. Gratuit - Places limitées.

18h30 - Durée 1h30

Breizh apéroTerminez la journée autour de produits régionaux.

Pénestin

21

Dimanche 4 octobre

• Pénestin - Chapiteaux et salle des fêtes

A partir de 10h

Marché du terroir et d’artisanatUne trentaine d’exposants présents : Chocolat, thé, gâteaux, charcuterie, escargots, pruneaux, vin… et bien sûr moules de bouchot. Créations artisanales, poteries, vannerie, rénovation de meubles. Expertise de champignons en continu.

Voitures anciennesRassemblement de véhicules anciens et de prestige proposé par l’association Herbignac Passion Moteur.

10h - Durée 1h

Grand défilé des ConfrériesPas moins de 30 confréries viennent de toute la France pour défendre et faire connaître le produit de leur terroir. Fête et folklore haut en couleurs au son des cors de chasse Les Souvenirs des 4 lys. Départ de la salle des fêtes vers l’église pour la messe de la Saint-Hubert à 11h.

A partir de 11h

Sculptez vos légumesDémonstration de sculpture de fruits et légumes par Loïc Martius, Champion de France en la matière, par ailleurs chef cuisinier dans un établissement scolaire de Landerneau. Gratuit.

12h30 - Durée 1h30

Chapitre annuel de la Confrérie des Bouchoteurs de PénestinAvec intronisation de personnalités. Ouvert à tous.

15h - Durée 2h

Atelier cuisine plantes sauvages Retour au naturel, et si vous regardiez autrement les mauvaises herbes du jardin ? Participez à cet atelier animé par Loire Océane Environnement.

15h - Durée 2h

Atelier des P’tits Chefs Atelier réservé aux enfants qui veulent apprendre à cuisiner la Mouclade pour ensuite épater les parents ! Places limitées.

15h30 - Durée 1h30

Concert des MoucladesGratuit - Tout public.

16h - Durée 1h

Curée des chiens de chasseHommage à l’animal de chasse et récompense des chiens.

17h30 - Durée 1h30

Remise des prixProclamation des résultats des concours suivie du verre de l’amitié.

Les Moucladesd’automne

Lundi 5 octobre

• La Turballe 10h - Durée 2h

Laissez-vous conter… le Port de la TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose de vous faire découvrir les différentes installations du port, les services proposés mais également les saisons de pêche, la flottille, les espèces capturées. Ainsi vous pourrez mieux comprendre le cheminement du poisson de la mer jusqu’à votre assiette. La visite se terminera au restaurant Le Terminus, par la dégustation d’une soupe de poisson, préparée par le Chef Xavier Chevallier. RDV devant l’Office de Tourisme. Tarif : adulte 12.5€ - enfant 7€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

Lundi 5 octobre

• Guérande - Chapelle Saint-Michel 19h30 - Durée 2h

Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Ludovic Favrel, Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer. En savoir + page 8. Participation libre.

Mardi 6 octobre


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Frédéric Lehuédé, Chef du restaurant Carpe Diem à La Baule. En savoir + page 8. Participation libre.

5 au 11 octobreSemaine 41

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Mercredi 7 octobre

• Batz-sur-Mer - Office de Tourisme 9h30 - Durée 2h30

Laissez-vous conter… Batz-sur-MerAmateurs de gourmandises, cette balade gourmande en calèche est faite pour vous ! Découvrez le patrimoine et les paysages de Batz-sur-Mer tout en dégustant les petits plats préparés par les commerçants. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Batz : Tél. 02 40 23 92 36. Pour les familles, enfants. Places limitées. Tarif Adultes : 7€. Enfants -12ans : 5€.

• La Turballe - Musée La Maison de la Pêche 14h30 - Durée 1h

Atelier Nom d’un poissonUn atelier ludique pour découvrir les poissons débarqués par les pêcheurs de La Turballe, les différentes espèces et leurs secrets pour se déplacer, se nourrir, se camoufler… Tarif enfant 6€. Réservation conseillée au Musée Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Christophe Audic, Chef du restaurant La Roche Mathieu à Batz-sur-Mer accompagné de Valérie Cottet-Emard, chocolatière de L’Atelier de Valérie à Batz-sur-Mer. En savoir + page 8. Participation libre.

Jeudi 8 octobre

• La Turballe - RDV Office de Tourisme 10h - Durée 2h

Laissez-vous conter… le Port de la TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose de vous faire découvrir les différentes installations du port, les services proposés mais également les saisons de pêche, la flottille, les espèces capturées. Ainsi vous pourrez mieux comprendre le cheminement du poisson de la mer jusqu’à votre assiette. La visite se terminera au restaurant Le Terminus, par la dégustation d’une soupe de poisson, préparée par le Chef Xavier Chevallier. Tarif : adulte 12.5€ - enfant 7€. Sur réservation au Musée Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.


•Guérande - Chapelle Saint-Michel 15h30 - Durée 2h

Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Hervé Michels, Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac. En savoir + page 8. Participation libre.

Vendredi 9 octobre

• La Turballe - Office de Tourisme 5h45 du matin - Durée 1h30

Laissez-vous conter… la criée de La TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose aux lève-tôt d’assister à la vente à la criée, moment unique au cours duquel ils pourront découvrir de plus près les espèces pêchées et le système de vente au cadran. La visite sera suivie d’un café-échange. Tarif : adulte 5€ - enfant 3,70€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche - Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

•Batz-sur-Mer - Office de Tourisme 9h30 - Durée 1h30

Côte Sauvage GourmandeInitiation à la pêche à pied dans le respect de l’environnement avec l’Association des pêcheurs plaisanciers de Batz-sur-Mer. Puis dégustation d’huîtres au Café de la Plage. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme. Tél. 02 40 23 92 36. Pour tous. Tarif : 5€ - gratuit enfants -12 ans.


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Vendredi 9 octobre•La Turballe

10h30 - Durée 1h

Laissez-vous conter… le sardinier Au gré des ventsEmbarquez à bord de ce sardinier de 1964, pour y découvrir les outils et techniques de pêche, les différents compartiments, le travail et la vie des marins pêcheurs. La visite se fait à quai. Un apéritif préparé par Thomas Barreau, chef du Restaurant Le Chaudron, sera servi en fin de visite, dans le poste d’équipage. RDV au bateau (2e ponton Pêche). Tarif : adulte 7.50€ - enfant 3.70€. Réservation au Musée La Maison de la Pêche - Tél. 02 40 11 71 31 ou Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• Le Croisic - Les Jardins de la mer 14h30 - Durée 1h30

Un couple, un métier, une passionRDV avec Valérie et Jean-Marie Pédron qui vous font partager leur métier, leur passion : Aquaculteurs. Visite de la ferme marine : Les Jardins de la Mer. Véritable nurserie de coquillages, unique en Loire-Atlantique, on y élève du naissain de palourde. On y pratique aussi la culture des micro algues. Uniquement sur réservation. Les Jardins de la Mer - Tél. 09 75 75 84 07. Places limitées. Gratuit.

• Guérande - Quéniquen 15h et 17h30 - Durée 1h30

La châtaigne dans tous ses états Odile, cuisinière expérimentée et fervente défenseur de l'agriculture biologique, partage avec vous son coup de main et ses recettes pour cuisiner la châtaigne en salade, en velouté, en légume, en pâtisserie… RDV L’Atelier d’Odile - Tarif 15€. Sur réservation. Tél. 06 74 36 58 79.

Samedi 10 octobre•Guérande - Léniphen - L’Attelier

10h - Durée 2h

Un homme, un métier, une passionRDV avec Laurent Kerdoncuff qui vous fait partager son métier : pâtissier-confiseur. Mettez la main à la pâte en participant à ce cours de pâtisserie bio au cours duquel Laurent vous dévoile sa recette de choux pâtissiers. Vous repartez avec votre création. Matériel et ingrédients sont fournis. Places limitées. Réservation à L’ Attelier Tél. 09 72 48 14 82. Tarif 15€.


• Mesquer - Port de Kercabellec 10h30 - Durée 1h

Laissez-vous conter… les huîtres de Kercabellec Laissez-vous conter l’histoire du port de Kercabellec, du transport du sel à la culture de l’huître. Dégustation au cours de la visite. Renseignements et réservation à l’Office de Tourisme de Mesquer Tél. 02 40 42 64 37. Tarif 5€.

• Batz-sur-Mer - L'Atelier de Valérie 13h - Durée 1h

Une femme, un métier, une passionRDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métier, sa passion : chocolatière. Elle vous initie aux techniques du travail du chocolat (mise au point et conservation du chocolat, fabrication de petits chocolats). Un chocolat chaud et une pâtisserie créée spécialement pour les Saveurs d'octobre, vous sont ensuite proposés. Participation 5€- Sur réservation Tél. 02 40 23 59 83.

• La Roche-Bernard 15h30 - Durée 30 min

Dégustation Ange ConfitureNathalie a créé son entreprise de fabrication artisanale de confitures en 2010. Elle vous dévoile ses astuces et vous présente ses confitures. Gratuit - RDV Boutique Aux Gourmets de La Roche. Tél. 02 99 90 60 24.

Dimanche 11 octobre• Piriac-Place de l’église

12h - Durée 7h

Fête de l’automneL’association des Brutes de Pom vous propose de nombreuses animations autour du pressoir : dégustation de jus de pommes, vide-greniers, musique, stands de jeux. Ambiance conviviale et chaleureuse. Renseignements Office de Tourisme - Tél. 02 40 23 51 42.

• Guérande - Les Maisons brûlées A partir de 14h

Exposition Peintures Marais SalantsVincent Ricordeau, Peintre des marais aime à susciter des vocations et faire naître de nouvelles passions parmi ceux qui prennent le temps d’échanger avec lui. RDV - Route des marais. A 2 km de Terre de Sel (selon météo). Gratuit.

• Guérande - Pradel - Terre de Sel 14h30 - Durée 2h

Balade Saveurs de la natureUne approche culinaire de ce que nous offre la nature dans les marais salants : du sel bien sûr, mais aussi un large éventail de plantes comestibles. A vos recettes ! Renseignements et réservation Tél. 02 40 62 08 80. Tarif réduit adulte 12€ - enfant 7€ - Forfait famille 35€.

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Lundi 12 octobre


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Christophe Audic, Chef du restaurant La Roche-Mathieu à Batz-sur-Mer et Hervé Michels, Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac. En savoir + page 8. Participation libre.

Mardi 13 octobre




Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par François Thorel, chef du restaurant Le Ty Mad au Croisic et Charles Beckel, chef du restaurant L’Estacade au Croisic accompagnés par Valérie Pédron, Les Jardins de la Mer. En savoir + page 8. Participation libre.

• Herbignac - Restaurant La Chaumière des Marais 18h30 - Durée 4h

Cours de cuisine autour de la Saint-JacquesApprenez à cuisiner la Saint-Jacques avec Hervé Michels, directement au restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac. Poursuivez la soirée en table d’hôtes avec le chef et son épouse, autour du repas que vous aurez préparé. Places limitées. Tarif : 50€ pour le cours plus repas (entrée, plat, dessert, vins). 30€ pour accompagnant repas. Réservation obligatoire auprès du Restaurant Tél. 02 40 91 32 36.


Mercredi 14 octobre

• La Turballe - Musée La Maison de la Pêche 15h - Durée 1h



Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Samuel Blanchetière, Chef du restaurant L’Auberge du Nézil à Saint-Lyphard. En savoir + page 9. Participation libre.

Jeudi 15 octobre


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Thomas Barreau, Chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe. En savoir + page 8. Participation libre.

• Le Croisic - Les Jardins de la mer 16h - Durée 1h30

Des hommes, un métier, une passionDécouvrez les algues alimentaires, leurs richesses incroyables et leurs saveurs inédites. Un atelier original Les algues, de la mer à l’assiette, animé par un quatuor croisicais : Valérie et Jean-Marie Pédron de la ferme marine Les Jardins de la mer, Francois Thorel, Chef du restaurant Le Ty Mad et Charles Beckel, chef du restaurant L’Estacade. Conseils, recettes, dégustation et vente sur place. Renseignements et réservation : Les Jardins de la mer 09 75 75 84 07. Tarif 10€.

• Guérande - Amphithéâtre Lycée Galilée 17h30 - Durée 1h30

Conférence : Le sel de Guérande, une renaissance exemplaire confrontée à un avenir incertainLe lien spontané entre Guérande et le sel est désormais un réflexe très largement partagé… Ce qui paraît une évidence aujourd’hui ne l’était pourtant pas il y a quelques décennies. Cette conférence proposée par La Société Les Amis de Guérande est animée par Charles Perraud, ancien directeur du Groupement des Producteurs de Sel de Guérande. Renseignement : Tél. 02 40 70 32 54. Gratuit. Ouvert à tous.

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Le Calendrier des Animations

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Date Horaire Animations Lieux

jeudi 1 15h Atelier Tablette Choco Saint-Nazaire

vendredi 2

5h45 Laissez-vous conter... la criée de La Turballe La Turballe

10h30Laissez-vous conter... le sardinier Au gré des vents

La Turballe

14h30Balade nature : De saline en saline jusqu'à la digue

Guérande

samedi 3

9h De la fourche à la fourchette Saint-Molf

10hCours de pâtisserie bio le kouign amann L'attelier

Guérande

10h30 Visite - dégustation autour du four à pain Saint-Molf

Journée Les Mouclades d'automne (détail page 20) Pénestin

13h RDV avec Valérie Cottet-Emard, chocolatière Batz-sur-Mer


15h Cafés Breizhiliens La Roche-Bernard

15h + Atelier Photo Clic les Mouclades Pénestin

15h30 Un jour, un chef, un produit Pénestin

15h30 + Atelier œnologique Pénestin

dimanche 4

Journée Les Mouclades d'automne (détail page 22) Pénestin

Journée Exposition Les anciens cafés Rochois La Roche-Bernard

A partir de 14h30

Exposition Peintures Marais Salants Guérande

14h30 Visite Caramel et fleur de sel Guérande

lundi 510h Laissez-vous conter... Le port de La Turballe La Turballe

19h30 Un jour, un chef, un produit Guérande

mardi 6 15h30 Un jour, un chef, un produit Guérande

mercredi 7

9h30Laissez-vous conter... Batz-sur-MerBalade gourmande en calèche

Batz-sur-Mer

14h30 Atelier Nom d'un poisson La Turballe


jeudi 810h Laissez-vous conter... Le port de La Turballe La Turballe



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vendredi 9


9h30Côte sauvage gourmande - Initiation à la pêche à pied

Batz-sur-Mer

10h30Laissez-vous conter... Le sardinier Au gré des vents

La Turballe

14h30Un couple, un métier, une passion : aquaculteurs

Le Croisic

15h La châtaigne dans tous ses états Guérande

17h30 La châtaigne dans tous ses états Guérande

samedi 10

10h Cours de pâtisserie bio les choux - L'attelier Guérande

10h30 Les huîtres de Kercabellec Mesquer

13h RDV Valérie Cottet-Emard, chocolatière Batz-sur-Mer

15h30 Dégustation Ange Confiture La Roche-Bernard

dimanche 11

A partir de 12h

Fête de l'automne Piriac-sur-Mer

A partir de 14h

Exposition Peintures Marais Salants Guérande

14h30 Balade nature Saveurs de la nature Guérande

lundi 12 19h30 Un jour, un chef, un produit Guérande

mardi 13

10h Laissez-vous conter... Le port de La Turballe La Turballe


18h30 Cours de cuisine autour de la Saint-Jacques Herbignac

mercredi 1415h Atelier Nom d'un poisson La Turballe


jeudi 15


16h Atelier : Les algues de la mer à l'assiette Le Croisic

17h30Conférence Le sel de Guérande, une renaissance exemplaire confrontée à un avenir incertain

Guérande

vendredi 16


10h30 Visite conchylicole Mesquer

11h Atelier cueillette et cuisine des algues alimentaires Le Croisic

15h Concours de cuisine Batz-sur-Mer


Un jour, un chef, un produitUn homme, un métier, une passion

Pour jeune publicLaissez-vous conter...

ou présence d'un chef


vendredi 16

15hCours de pâtisserie bio le far breton L'attelier

Guérande

16h30 Conte et goûter gourmand Pénestin

17h Univers-Sel, la solidarité Nord-Sud Guérande

18h Cuisiner à la croûte de sel Guérande

18h30 Lecture, partage et dégustation Camoël

samedi 17

9h De la fourche à la fourchette Saint-Molf


10h30 Conte Danger au potager Guérande

Journée Samedi fermier à Mézérac Saint-Lyphard



15h Atelier Choc Oh LA ! TURBALLE La Turballe

dimanche 18

10h30 Découverte de l'estran - La Pêche aux saveurs Mesquer

12hCuisine et dégustation de coquillages - La Pêche aux saveurs

Mesquer

13h30 Rallye des Cinq sens Saint-Lyphard

14h30 Journée des vendanges et de la gastronomie La Baule

15hLaissez-vous conter... Cuisine, saveurs et patrimoine guérandais

Guérande

lundi 19

9h Marché des producteurs Batz-sur-Mer

10h Laissez-vous conter... le port de La Turballe La Turballe


15h Atelier Techniques de pêche La Turballe

16h Atelier tarte Tatin Saint-Lyphard


mardi 20

10hLaissez-vous conter... Pornichet à la belle époque

Pornichet

10h30 Atelier Techniques de pêche La Turballe



mercredi 21

9h30 Balade gourmande à pied Batz-sur-Mer

11h A la recherche du trésor gourmand du château Herbignac

15h Atelier crêpes aux pommes Piriac-sur-Mer

15h30 RDV avec Alain Rey, apiculteur - Miel et Terroir Guérande



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jeudi 22

10h Laissez-vous conter... le port de La Turballe La Turballe

14hUn homme, un métier, une passion : artisan chocolatier

Saint-Nazaire

14h Animation Musée des Marais Salants Batz-sur-Mer



vendredi 23


11hRDV avec Matthieu et Rémy Anézo, éleveurs de pigeons

Mesquer

Journée Fête du chocolat - Groupe Barrière La Baule


15h Cours de pâtisserie bio les choux - L'attelier Guérande

15h30 Spectacle théâtral Baba Saint-Lyphard


17h30 Spectacle théâtral Baba Saint-Lyphard

18h30 Les 20 ans de la maison de la mytiliculture Pénestin

19hUn homme, un métier, une passion : caviste conseil

Le Pouliguen

samedi 24

9h30 Atelier du Chaudron : La route des épices La Turballe

9h30 Balade gourmande en calèche Batz-sur-Mer



14hLaissez-vous conter… Piriac, son bourg historique

Piriac-sur-Mer

16h Laissez-vous conter… le moulin de la Falaise Batz-sur-Mer

dimanche 25


14hRandonnée gourmande avec les ânes Fruits d'automne

Nivillac

15h30A la découverte des champignons dans les marais du Roho

Saint-Dolay

lundi 26

9h Marché des producteurs Batz-sur-Mer

10hCôte sauvage gourmande - Initiation à la pêche à pied

Batz-sur-Mer

Journée Exposition Arcimboldo Junior Batz-sur-Mer


mardi 2710h Sortie Algues et dégustation Piriac-sur-Mer

10h Laissez-vous conter … Escale à Pornichet Pornichet



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mardi 27

11hSpectacle Mmh ! C'est bon… La glace au Carpidon

Herbignac

14hSpectacle Mmh ! C'est bon… La glace au Carpidon

Herbignac

14h30 Une femme, un métier, une passion… potière Herbignac

15h Laissez-vous conter… le Château de Ranrouët Herbignac


16hUn homme, un métier, une passion… apiculteur

Herbignac

16h30Spectacle Mmh ! C'est bon… La glace au Carpidon

Batz-sur-Mer

17h30Spectacle Mmh ! C'est bon… La glace au Carpidon

Batz-sur-Mer

mercredi 28


11h A la recherche du trésor gourmand du château Herbignac


16h Laissez-vous conter… le moulin de la Falaise Batz-sur-Mer

jeudi 29

9h30 Atelier du Chaudron : Tapas La Turballe

11h Une soupe 100% sorcière Herbignac



vendredi 30


11h Une soupe 100% sorcière Herbignac


15h Visite du chalutier Le Croisic

15h Salon de la gastronomie Le Pouliguen

17h Visite du chalutier Le Croisic

17h15 Retour de pêche autour de la Saint-Jacques Le Croisic

19hUn homme, un métier, une passion : caviste conseil

Le Pouliguen

samedi 31

Journée Salon de la gastronomie Le Pouliguen


15h Atelier J'aime la chataigne Guérande


Vendredi 16 octobre


Laissez-vous conter… la criée de La TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose aux lève-tôt d’assister à la vente à la criée, moment unique au cours duquel ils pourront découvrir de plus près les espèces pêchées et le système de vente au cadran. La visite sera suivie d’un café-échange. RDV devant l’Office de Tourisme. Tarif : adulte 5€ - enfant 3,70€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche - Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• Mesquer - Kercabellec 10h30 - Durée 1h

Visite conchylicoleJean-Luc Retailleau, conchyliculteur dans le traict de Mesquer vous invite à une visite de son exploitation : découverte des métiers d’ostréiculteur et de mytiliculteur. Réservation : Office de Tourisme Mesquer-Quimiac - Tél. 02 40 42 64 37. Tarif : 4.50€. Possibilité dégustation de 6 huîtres et d’un verre de muscadet Tarif : 7.50€ (visite comprise).

• Le Croisic - Les Jardins de la mer 11h - Durée 2h

Cueillette d’alguesQuelles sont les algues comestibles, où les trouver, quand les récolter, comment les cuisiner ? L’atelier permet de répondre à toutes ces questions (écologie, identification, cueillette, conseils et préparation culinaire). Sortie sur l’estran puis préparation-dégustation d’un tartare aux algues fraîches. Renseignements Tél. 09 75 75 84 07. Tarif 6€. Uniquement sur réservation. Places limitées.

• Batz-sur-Mer - Moulin de la Falaise 15h - Durée 2h

Concours de cuisineLes amateurs de cuisine sont invités à amener leur plat à base de farine de blé noir du Moulin de la Falaise. L’auteur du meilleur plat se verra récompenser d’un cadeau évidemment gourmand ! N’hésitez pas à demander des idées de recettes à l’Office de Tourisme ou aux meuniers. Gratuit. Résultats du concours le 26 octobre.

• Guérande - Léniphen - L’Attelier 15h - Durée 2h

Un homme, un métier, une passionLaurent Kerdoncuff vous fait partager son métier : pâtissier-confiseur. Mettez la main à la pâte en participant à ce cours de pâtisserie bio au cours duquel Laurent vous dévoile sa recette de far breton. Vous repartez avec votre création. Matériel et ingrédients fournis. Places limitées. Réservation à L’Attelier Tél. 09 72 48 14 82. Tarif 15€.


Vendredi 16 octobre

• Pénestin - Médiathèque 16h30 - Durée 1 h

Conte et goûter gourmandsLa Médiathèque ouvre ses portes aux enfants pour les régaler de contes et goûters gourmands. Renseignements Tél. 02 99 90 41 99. Gratuit.

• Guérande - Quéniquen 17h- Durée 1h

Univers-Sel, la solidarité Nord-SudLa rencontre entre des paludiers guérandais et des productrices de sel béninoises est à l’origine de la création de l’association Univers-Sel en 1989. Exposition et présentation de l’association par son Président, Olivier Péréon. RDV L’Atelier d’Odile. Renseignements Univers Sel Tél. 02 40 42 42 13

• Guérande - Quéniquen 18h- Durée 1h30

Cuisiner à la croûte de selOdile, en plus d’être une cuisinière émérite, est fille de paludier. C’est donc tout naturellement au milieu des marais salants qu’elle vous accueille dans son atelier, pour cuisiner à la croûte de sel des produits issus de l'agriculture biologique. RDV L’Atelier d’Odile - Sur réservation. Tél. 06 74 36 58 79. Tarif 15€.

• Camoël - Médiathèque 18h30 - Durée 2h

Pommes, poires, abricots, nous ne serons jamais de trop !Soirée lecture, partage et dégustation de mets confectionnés à base de pommes, poires ou abricots. Venez goûter toutes les préparations et apportez la vôtre à partager. Pensez à amener votre recette manuscrite. Entrée libre. Gratuit. Renseignements Tél. 02 23 10 15 49.


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Samedi 17 octobre

• Saint-Molf - Ferme de Villeneuve 9h - Durée 3h

De la fourche à la fourchette Thomas Barreau, chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe vous donne directement rendez-vous à la ferme de Villeneuve, chez Max Lafleur, maraîcher bio. Au programme : cueillette, visite de la ferme et échanges sur les méthodes de production puis confection en cuisine à partir des produits récoltés. Retour à la maison avec vos préparations. Renseignements et réservation Le Chaudron Tél. 02 40 23 32 52. Nombre de places limitées. Tarif 55€.

• Saint-Lyphard - Ferme de Mézérac à partir de 10h - Journée

Samedi fermierCe samedi fermier en Presqu’île de Guérande, Brière & Estuaires, vous invite à rencontrer des gens de la terre, la famille Coué, à découvrir leur savoir-faire, à vivre une journée conviviale et instructive en leur compagnie. Au programme : marché des producteurs fermiers, visite de la ferme et découverte de la biodiversité des zones humides, présence de restaurateurs pour une dégustation gastronomique de produits fermiers, restauration légère (sans réservation) et possibilité de pique-nique. Accès gratuit, fléché depuis le bourg de Saint-Lyphard et La Madeleine. Renseignements Tél. 02 40 91 49 80 ou www.facebook.com/samedisfermiers.


Visite - dégustation autour du four à painEnfournez vous-même votre pain dans le four traditionnel au feu de bois. Dégustez une terrine maison, et des produits artisanaux locaux, viandes fumées, sels aromatisés, accompagnés d’un pain fraichement cuit. Animation proposée par l’Office de Tourisme de Saint-Molf en partenariat avec l’association Les Amis d’Alain de Penthétry. RDV La Balade des Marais, n°5 Kertitry, à Saint Molf. Tarif adulte 10€. Inscription à l’Office de Tourisme 02 40 62 58 99. Egalement à 14h30.

• Guérande - Médiathèque Samuel Beckett 10h30 - Durée 1h

Danger au potagerConte de Sylviane Blomme-Pille. Le temps d’un conte, la médiathèque se transforme en potager. L’occasion de découvrir en vrai les légumes, fruits et herbes aromatiques du potager… et les lutins qui y vivent. Le spectacle est suivi d’une dégustation de légumes et de fruits du jardin. Gratuit. Sur réservation auprès de la médiathèque. A partir de 3 ans. Places limitées.

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Semaine 42du 12 au 18 octobre

Samedi 17 octobre

• Batz-sur-Mer - L’Atelier de Valérie 13h - Durée1h

Une femme, un métier, une passionRDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métier, sa passion : chocolatière. Découvrez les différents crus de cacao du monde entier et des épices puis savourez un chocolat chaud et une pâtisserie créée spécialement par Valérie pour les Saveurs d'octobre. Tarif 5€- Sur réservation Tél. 02 40 23 59 83.


Visite - dégustation autour du four à painDescriptif ce même jour à 10h30. RDV La Balade des Marais, n°5 Kertitry, à Saint Molf. Tarif adulte 10€. Inscription à l’Office de Tourisme 02 40 62 58 99.

• La Turballe - Foyer des Vignes 15h - Durée 2h

Atelier Choc Oh LA ! TURBALLEDeux pâtissiers chocolatiers turballais, Antoine Delestre et Fabrice Maleuvre animent cet atelier de confection de chocolat. Il est complété par une exposition pédagogique sur les origines du chocolat, son histoire et sa fabrication. Il se termine par une dégustation. Réservé aux enfants accompagnés d’un parent. Renseignements et réservation : Office de Tourisme Tél. 0240 233 987. Places limitées. Gratuit.

Dimanche 18 octobre

• Mesquer - Mouillage de LansériaLa pêche aux saveurs8ème édition

10h30 - Durée 1h30

Découverte de l’estranLes alguistes du Castelli vous font découvrir l’estran et ses laisses de mer. Sur réservation (places limitées). Office de Tourisme Mesquer-Quimiac. Tél. 02 40 42 64 37. Tarif : 5€ - gratuit (-9 ans).

à partir de 12h

Cuisine et dégustation de coquillagesDémonstration de cuisine et dégustation de coquillages avec l’Association Cuisine loisirs. Egalement point information sur la pêche à pied, les bonnes pratiques à adopter, concours de pesée de panier, ateliers enfants… Gratuit. Renseignements : Office de Tourisme Mesquer-Quimiac. Tél. 02 40 42 64 37.

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RallyeDimanche 18 octobreSaint-Lyphard - Herbignac 13h30 pour un départ à 14h

Rallye des cinq sensA bord de votre véhicule personnel, préparez-vous pour un rallye savoureux en Brière. Chaque étape vous réserve des surprises qui émoustilleront vos cinq sens. Pour prolonger vos découvertes, un délicieux repas concocté par Hervé Michels (La Chaumière des Marais à Herbignac) et Samuel Blanchetière (L’auberge du Nézil à Saint-Lyphard) vous est proposé au village de Kerhinet. Possibilité de covoiturage. Tarifs : Rallye 10€ par personne (5€ de 7 à 12 ans), visites et dégustations comprises. En option : dîner des chefs (plat et dessert - Boissons non comprises) : 15€ adulte, demi-tarif pour les enfants - 12 ans. Places limitées. Inscription obligatoire : Office de Tourisme de Saint Lyphard, place de l’église. Tél. 02 40 91 41 34 ou [email protected].

Au programme : 14h - Départ du village de Kerhinet à Saint-Lyphard,

avec quatre étapes dont l’ordre sera communiqué à chaque groupe :

• Port de la Pierre Fendue à Saint-Lyphard Ce site est particulièrement lié au nom même de la commune. Saint-Lyphard y aurait terrassé le dragon qui terrorisait le village… Vous apprendrez tout sur cette légende et sur l’histoire du lieu.

• Église de Saint-Lyphard et son clocher La Brière à 360° vue du belvédère, une visite atypique pour une vue imprenable sur les marais briérons. L’ascension comprend deux étapes : des escaliers en colimaçons et une échelle de meunier, à partir de 5 ans, (déconseillée aux personnes âgées, femmes enceintes ou sujettes aux vertiges.)

• Château de Ranrouët à Herbignac Une halte au Moyen-Âge dans les imposants vestiges de la forteresse. L’histoire du château et un jeu sur l’alimentation au 13ème siècle.

• Village de Pompas à Herbignac Vous y apprendrez les secrets de l’arbre aux fruits défendus, tout en les dégustant.

Vers 19h - Retour au village de Kerhinet à Saint-Lyphard.

• Dîner des chefs avec contes et musique

des cinq sens

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Dimanche 18 octobre

• La Baule - Quartier du Casino 14h30 - Durée 4h

Journée des vendanges et de la gastronomieNombreuses animations proposées lors de ce rendez-vous d’automne placé sous le signe du bien vivre et de la gastronomie : découverte de produits du terroir, démonstrations de cuisine… Profitez-en pour retrouver l’Amicale des Bielles anciennes de la Baule, avenue Pavie. Renseignements Boutique Luc de la Chamade Tél. 02 40 60 11 51.

• Guérande 15h - Durée 1h30

Laissez-vous conter…Cuisine, saveurs et patrimoine guérandaisCette visite guidée vous permet d’appréhender la place des productions locales dans le développement de la cité et vous fait également découvrir les habitudes alimentaires du Moyen Âge. Réservations et lieu de rendez-vous : Office de Tourisme de Guérande Tél. 0820 150 044, [email protected]. Tarifs : 6€ par adulte, 3€ par enfant (6-12 ans), 5€ tarif fidélité.


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Lundi 19 octobre

• Batz-sur-Mer - Chapelle Notre-Dame-du-Mûrier 9h - Durée 4h

Marché des producteursRéunis dans un cadre pittoresque, de nombreux producteurs et commerçants de la Presqu’ile pour la plupart membres de l’association Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande, vous proposent leur production locale. Batz-Sur-Mer •L’Atelier de ValérieGuérande •Les Salines de Guérande •Terre de sel •Chocolaterie Dousset •Confiserie L’Attelier Herbignac • Les Ruchers du Pays-Blanc

Le Croisic •Espace Escargots •Les Jardins de la merLe Pouliguen •Cave bio Le Garage à vinsMesquer •Les Pigeons de MesquerSaint-Molf •Ferme Villeneuve primeurs

Renseignements Office de Tourisme Tél. 02 40 23 92 36. Marché hebdomadaire le même jour.

• La Turballe - RDV Office de Tourisme 10h - Durée 2h

Laissez-vous conter… le Port de la TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose de vous faire découvrir les différentes installations du port, les services proposés mais également les saisons de pêche, la flottille, les espèces capturées. Ainsi vous pourrez mieux comprendre le cheminement du poisson de la mer jusqu’à votre assiette. La visite se termine au restaurant Le Terminus, par la dégustation d’une soupe de poisson, préparée par le Chef Xavier Chevallier. Tarif : adulte 12.5€ - enfant 7€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche - Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.


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Lundi 19 octobre




Atelier Techniques de pêcheAu Musée La Maison de la Pêche, votre enfant pourra découvrir les différents outils de pêche utilisés par les marins de La Turballe. Tarif enfant 4.20€. Réservation conseillée au Musée Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• Saint-Lyphard - Kerhinet 16h - Durée 2h

Atelier tarte Tatin Le village de Kerhinet possède un verger conservatoire de pommiers. L’occasion lors de cet atelier de venir y cueillir des pommes et de préparer avec le Chef de l’auberge voisine des tartes Tatin qui seront ensuite cuites dans le four à pain du village. Pendant la cuisson des tartes, vous découvrirez le village de chaumières sur le thème des pommes et du verger avec une guide de l’Office de Tourisme de Brière. Vous repartirez avec votre gâteau pour le déguster en famille ou entre amis. Sur réservation uniquement. Tél. 02 40 66 85 01 - 5 participants par atelier. Tarif : 5€ par personne. Egalement les 20, 21, 22 et 23 octobre.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Laurent Chauvin, Chef du restaurant La Tête de l’Art à Guérande. En savoir + page 9. Participation libre.


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Mardi 20 octobre

• Pornichet 10h - Durée 2h

Laissez-vous conter Pornichet à la Belle époqueBalade à pied autour du quartier de la gare pour découvrir son histoire et ses villas incontournables. Une visite alliant histoire et terroir, suivie d’un atelier œnologique animé par le restaurant Le Grain de Folie. Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme de Pornichet. Tél. 02 40 61 33 33. Tarif 12€. Réservé aux adultes. Lieu de RDV communiqué lors de la réservation.


Atelier Techniques de pêche Au Musée La Maison de la Pêche, votre enfant pourra découvrir les différents outils de pêche utilisés par les marins de La Turballe. Tarif enfant 4.20€. Réservation conseillée au Musée Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Xavier Chevallier, Chef du restaurant Le Terminus à La Turballe. En savoir + page 9. Participation libre.


Atelier tarte Tatin Description en page 42.


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Mercredi 21 octobre

• Batz-sur-Mer 9h30 - Durée 2h30

Balade gourmande Randonneurs, amateurs de gourmandises, cette balade à pied est faite pour vous ! Découvrez le patrimoine et les paysages de Batz-sur-Mer tout en dégustant les petits plats préparés par les commerçants. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Batz : Tél. 02 40 23 92 36. Nombre de place limité. Tarif Adulte : 5€. Enfant - 12 ans : 3€.

• Herbignac - Château de Ranrouët 11h - Durée 40 mn

A la recherche du trésor gourmandLa sorcière Pélagie connait bien l’histoire du dragon de Ranrouët. Il a caché son trésor dans le château ! Ensemble, cherchez les indices pour le retrouver. En famille. Pour enfants de 3 à 6 ans. Renseignements et réservation au Château : Tél. 02 40 88 96 17. Tarif 4€.

• Piriac-sur-Mer - Salle Méniscoul 15h - Durée 1h30

Atelier Crêpes Au cours de cet atelier, les enfants réalisent des crêpes aux pommes, qu’ils dégustent en fin de séance. Réservé aux enfants de 6 à 12 ans. Réservation : Office de Tourisme de Piriac-sur-Mer. Tél. 02 40 23 51 42. Tarif : enfant 3€.




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Jeudi 22 octobre



• Batz-sur-Mer - Musée des Marais Salants 14h et 17h - Durée 30 min

Palais de la découverteAutour de mini-expériences, venez découvrir comment se marient chimie et produits. Du goût, des sens, de la science, et si vous en faisiez l’expérience ! Renseignements Musée. Tél. 02 40 23 82 79. Public familial (enfants à partir de 6 ans). Tarif : adulte 4€ - enfant 1€.

• Saint-Nazaire - Le Musée du Chocolat 14h - Durée 1h 15

Un homme, un métier, une passionRendez-vous avec la famille Dousset, qui vous fait partager son métier, sa passion : artisan chocolatier. Embarquez pour un fabuleux voyage dans le monde du cacao, à la découverte des saveurs et des différentes origines du pur chocolat, suivi d’une dégustation surprise alliant champagne et chocolat. Renseignements et réservation - Musée du chocolat - Tél. 02 40 19 65 73. Tarif : adulte 19€.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Frédéric Vaillant, chef du restaurant Le Relais Saint-Clair à Guenrouët. En savoir + page 9. Participation libre.




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Vendredi 23 octobre

• La Turballe - RDV Office de Tourisme 5h45 du matin - Durée 1h45

Laissez-vous conter… la criée de La TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose aux lève-tôt d’assister à la vente à la criée, moment unique au cours duquel ils pourront découvrir de plus près les espèces pêchées et le système de vente au cadran. La visite sera suivie d’un café-échange au Musée. Tarif : adulte 5€ - enfant 3,70€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche - Tél. 02 40 11 71 31 ou Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• Mesquer - Les Pigeons de Mesquer 11h - Durée 1h

Un homme, un métier, une passionRDV avec Rémy et Matthieu Anézo, qui vous font partager leur métier, leur passion : éleveurs de pigeons. Découverte du parcours initiatique de l’œuf à l’assiette, visite des volières. Réservation Office de Tourisme de Mesquer-Quimiac - Tél. 02 40 42 64 37. Tarif : 3€.

• La Baule - Chapelle Sainte-Anne 11h à 19h

Fête du chocolatSalon organisé par le Groupe Barrière et destiné à tous les passionnés du chocolat. Au programme : dégustation, vente, cours de pâtisserie tout chocolat, ateliers enfants… Entrée gratuite. Renseignements Tél. 02 40 11 46 50. Se poursuit samedi et dimanche de 10h à 19h.

• Batz-sur-Mer - Musée des Marais Salants 14h-17h - Durée 1h

En quête du goûtUne énigme, un coupable ! A vous de mener cette enquête salée en famille. Juste un indice : vos papilles seront en émoi à la fin, ça c’est certain… Renseignements et réservation au Musée. Tél. 02 40 23 82 79.

Public familial (enfants à partir de 6 ans). Tarif : adulte 4€ - enfant 1€.

• Guérande - Léniphen - L’Attelier 15h - Durée 2h

Un homme, un métier, une passionRDV avec Laurent Kerdoncuff qui vous fait partager son métier, sa passion : pâtissier-confiseur. Mettez la main à la pâte en participant à ce cours de pâtisserie bio au cours duquel Laurent vous dévoile sa recette de choux pâtissiers. Vous repartez avec votre création. Matériel et ingrédients sont fournis. Places limitées. Réservation à L’ Attelier Tél. 09 72 48 14 82. Tarif 15€.

• Saint-Lyphard - Espace Culturel 15h30 et 17h30 - Durée 50 min

Baba par La Compagnie MirelaridaineSpectacle théâtral, culinaire et déambulatoire... une petite cuisine et les enfants y sont les marmitons ! Alice nous invite dans sa petite cuisine, nous délivre la recette du baba au chocolat que sa grand-mère lui a transmise. C’est un voyage au pays des merveilles culinaires, un conte sous la forme d’une comédie musicale. Alice est magicienne ; elle est aussi musicienne. Mais dans la cuisine d’Alice tout ne se passe pas comme prévu. Les arômes emplissent nos narines, les papilles sont en émoi. Un spectacle où tout se mange : des objets rigolos au célèbre gâteau! Public familial - A partir de 3 ans - Billeterie Tél. 02 40 91 41 34 Tarif unique : 5€. Abonné jeune : 4€



• Pénestin - Phare de Tréhiguier 18h30 - Durée 3h

Les 20 ans de la Maison de la mytilicultureLa Maison de la Mytiliculture fête ses 20 ans. Visite libre du phare, animations autour de la petite coquille bleue en présence de la Confrérie des Bouchoteurs, menu moules-frites et mise en lumière du phare à la tombée de la nuit. Entrée libre - Renseignements Mairie Tél. 02 23 100 300 ou Office de Tourisme Tél. 02 99 90 37 74 ou 06 22 05 70 49.

• Le Pouliguen - Le Garage à vins 19h - Durée 2h

Un homme, un métier, une passionRDV avec Olivier Guéret qui vous fait partager son métier, sa passion : Caviste conseil. Dégustation-découverte des vins du vignoble nantais. Inscription obligatoire Tél. 02 40 70 49 85 ou www.legarageavins.com Tarif : 10€. Réservé aux adultes.

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Samedi 24 octobre

• La Turballe - Restaurant Le Chaudron 9h30 - Durée 2h

Atelier La Route des épicesPartez en quête d’exotisme avec Thomas Barreau, Chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe pour une découverte enivrante et épicée ! Apprenez à confectionner des plats aux saveurs et senteurs du Monde. Vous repartirez avec vos préparations. Tarif 45€ par personne. Renseignements et réservation Restaurant Le Chaudron. Tél. 02 40 23 32 52.

• Batz-sur-Mer 9h30 - Durée 2h30

Laissez-vous conter… Batz-sur-Mer en calècheAmateurs de gourmandises, cette balade gourmande en calèche est faite pour vous ! Découvrez le patrimoine et les paysages de Batz-sur-Mer tout en dégustant les petits plats préparés par les commerçants. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Batz : Tél. 02 40 23 92 36. Pour les familles, enfants. Départ de l’Office de Tourisme. Places limitées. Tarif Adultes : 7€. Enfants -12ans : 5€.


Fête du chocolatSalon organisé par le Groupe Barrière et destiné à tous les passionnés du chocolat. Au programme : dégustation, vente, cours de pâtisserie tout chocolat, ateliers enfants… Entrée gratuite. Renseignements Tél. 02 40 11 46 50. Se poursuit dimanche de 10h à 19h.


Une femme, un métier, une passionRDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métier, sa passion : chocolatière. Elle vous initie aux techniques du travail du chocolat (mise au point et conservation du chocolat, fabrication de petits chocolats). Un chocolat chaud et une pâtisserie créée spécialement pour les Saveurs d'octobre, vous sont ensuite proposés. Participation 5€- Sur réservation Tél. 02 40 23 59 83.

• Piriac-sur-Mer 14h- Durée 2h30

Laissez-vous conter... Piriac, son bourg historiqueDécouvrirez toute la richesse du patrimoine historique et architectural de cette Petite Cité de Caractère. Terminez votre visite, par la Maison du patrimoine qui présente une nouvelle exposition, Le port de Piriac et son évolution. Réservation et RDV : Office de Tourisme de Piriac-sur-Mer. Tél. 02 40 23 51 42. Tarif : adulte 2€.

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Laissez-vous conter… le Moulin de la FalaiseRDV avec le meunier, pour une découverte enfarinée du moulin du XVIème siècle, typiquement breton et toujours en activité. Renseignements à l’Office de Tourisme. Tél. 02 40 23 92 36. Gratuit.A côté, Guy, chef du restaurant Ty Bourdic à Batz-sur-Mer vous apprend à faire vos crêpes et galettes en un tour de main et Mélina, boulangère vous propose des petits pains faits au levain naturel, pétris à la main et cuits au four à bois. Vente sur place.

Dimanche 25 octobre


Fête du chocolatSalon organisé par le Groupe Barrière et destiné à tous les passionnés du chocolat. Au programme : dégustation, vente, cours de pâtisserie tout chocolat, ateliers enfants… Entrée gratuite. Renseignements Tél. 02 40 11 46 50.

• Nivillac - La Grée Rouault 14h - Durée 2h

Randonnée gourmande avec les ânesEntre botanique et gourmandise, venez randonner au pas des ânes à la découverte des fruits d’automne. Ramassage et grillade. Renseignement : Des Marais et des ânes. Tél. 06 42 53 46 95. Tarif : 8€ . Pour toute la famille.

• Saint-Dolay - Marais du Roho 15h30 - Durée 2h30

A la découverte des champignons Au cours d’une jolie promenade au bord des marais, découvrez et apprenez à reconnaître ces champignons qui apportent tant de saveurs dans nos plats, ainsi que ceux qui ne sont pas comestibles. Venez partager un bon moment en famille, que vous soyez novices ou un peu plus connaisseurs. Gratuit - Renseignements et réservation : Tourisme Arc Sud Bretagne - Antenne de La Roche-Bernard. Tél. 02 99 90 67 98.

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Lundi 26 octobre

• Batz-sur-Mer - Chapelle Notre-Dame-du-Mûrier 9h - Durée 4h

Marché des producteursRéunis dans un cadre pittoresque, de nombreux producteurs et commerçants de la Presqu’ile pour la plupart membres de l’association Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande, vous proposent leur production locale.Batz-Sur-Mer •L’Atelier de ValérieGuérande •Les Salines de Guérande •Terre de sel •Chocolaterie Dousset • Confiserie L’Attelier Herbignac •Les Ruchers du Pays-Blanc

Le Croisic •Espace Escargots • Les Jardins de la merLe Pouliguen •Cave bio Le Garage à vinsMesquer •Les Pigeons de MesquerSaint-Molf •Ferme Villeneuve primeurs

Proclamation des résultats du concours de cuisine en fin de marché (vers 11h). Renseignements Office de Tourisme - Tél. 02 40 23 92 36. Marché hebdomadaire le même jour.

• Batz-sur-Mer - Office de Tourisme 10h - Durée 1h30

Côte Sauvage gourmandeInitiation à la pêche à pied dans le respect de l’environnement avec l’Association des pêcheurs plaisanciers de Batz-sur-Mer. Puis dégustation d’huîtres au Café de la Plage. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Batz-sur-Mer Tél. 02 40 23 92 36. Pour tous. Tarif : 5€. Gratuit enfants - 12 ans.

• Batz-sur-Mer - Salle des fêtes Journée

Exposition Arcimboldo JuniorLes enfants de l’accueil de Loisirs de Batz-sur-Mer sont fiers de vous présenter leurs réalisations sur le thème d’Arcimboldo, réalisées dans le cadre des Saveurs d’octobre. Exposition jusqu'au 5 novembre. Entrée libre. Renseignements Office de Tourisme Tél. 02 40 23 92 36.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Jean-Luc Prier, Chef du restaurant Le Clos de Mélanie à Pontchâteau. En savoir + page 9. Participation libre.

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Mardi 27 octobre

• Piriac-sur-Mer - Parking du Castelli 10h - Durée 2h

Sortie Algues et dégustationDécouvrez les algues de nos côtes avec les Alguistes du Castelli qui sauront également partager avec vous des recettes de cuisine. Cette sortie se terminera par la dégustation d’un cake aux algues à l’Office de Tourisme. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Piriac-sur-Mer. Tél. 02 40 23 51 42. Tarif : 4€ par personne (payant à partir de 10 ans).

• Pornichet 10h - Durée 2h

Laissez-vous conter… Escale à Pornichet Partez à la découverte de Pornichet, autrefois village de pêcheurs et de paludiers, devenu une destination incontournable à l’époque des bains de mer. Une visite ponctuée d’anecdotes sur les personnalités qui ont contribué à l’essor de la station, suivie d’un atelier œnologique animé par le restaurant Secret. Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme de Pornichet. Tél. 02 40 61 33 33. Tarif 12€. Réservé aux adultes. Lieu de RDV communiqué lors de la réservation.

• Herbignac - Château de Ranrouët Journée

Une journée au ChâteauProgramme détailé en page 52.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Mathieu Cilione, Chef du restaurant Secret à Pornichet. En savoir + page 6. Participation libre

• Batz-sur-Mer - Musée des Marais Salants

16h30 - Durée 20 mn 17h30 - Durée 20 mn

Mmh ! C’est bon… La glace au Carpidon Ne ratez pas ce spectacle-dégustation concocté par la Compagnie du Deuxième .Voici une recette gastronomique pour le moins explosive ! Elle est d’un grand intérêt car fabriquée à base de Carpidon, petit poisson qui vit en hésitation aquatique dans les eaux de chez nous. Quel heureux hasard ! Tarif : compris dans le billet d’entrée du Musée. Renseignements Tél. 02 40 23 82 79.

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Mardi 27 octobre

• Herbignac - Château de Ranrouët 11h - Durée 20 mn 14h - Durée 20 mn

Mmh ! C’est bon… La glace au Carpidon Ne ratez pas ce spectacle-dégustation concocté par la Compagnie du Deuxième.Voici une recette gastronomique pour le moins explosive ! Elle est d’un grand intérêt car fabriquée à base de Carpidon, petit poisson qui vit en hésitation aquatique dans les eaux de chez nous. Quel heureux hasard ! Tarif unique : Entrée Château et animation 4€

14h30 - Durée 45 mn

Une femme, un métier, une passionRDV avec France Boidin qui vous fait partager son métier, sa passion : potière. Conférence sur la poterie culinaire au Moyen-âge suivi par une visite commentée de l’atelier. Gratuit. Places limitées.

15h - Durée 1h

Laissez-vous conter… RanrouëtVenez découvrir le Château de Ranrouët, la Sentinelle des marais , forteresse bretonne en lisière des bois. D’imposants vestiges témoignent de cinq siècles d’architecture militaire. Tarif unique : Entrée et animation 4€

16h - Durée 1h15

Un homme, un métier, une passionRDV avec Alain Rey qui vous fait partager son métier, sa passion : apiculteur. Alain vous initie aux senteurs des miels des Ruchers du Pays Blanc. A vous de reconnaitre les fleurs butinées par les abeilles. Fanny, médiatrice du château en profite pour évoquer avec vous les saveurs du Moyen-Âge. Gratuit.

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Une journéeau Château

Renseignements Tél. 02 40 88 96 17

Mercredi 28 octobre



• Herbignac - Château de Ranrouët 11h - Durée 40 mn

A la recherche du trésor gourmandLa sorcière Pélagie connait bien l’histoire du dragon de Ranrouët. Il a caché son trésor dans le château ! Ensemble, cherchez les indices pour le retrouver. Visite animée à faire en famille. Pour enfants de 3 à 6 ans. Renseignements et réservation au Château : Tél. 02 40 88 96 17.Tarif : 4€.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Jean-Luc Prier, Chef du restaurant Le Clos de Mélanie à Pontchâteau. En savoir + page 9. Participation libre.


Laissez-vous conter… le Moulin de la FalaiseRDV avec le meunier, pour une découverte enfarinée du moulin du XVIème siècle, typiquement breton et toujours en activité. Renseignements à l’Office de Tourisme : 02 40 23 92 36. Gratuit.A côté, Guy, chef du restaurant Ty Bourdic à Batz-sur-Mer vous apprend à faire vos crêpes et galettes en un tour de main et Mélina, boulangère vous propose des petits pains faits au levain naturel, pétris à la main et cuits au four à bois. Vente sur place.


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Jeudi 29 octobre

• La Turballe - Restaurant Le Chaudron 9h30 - Durée 2h

Atelier Tapas De quoi épater vos amis lors de vos soirées ou apéros dînatoires. Thomas Barreau, Chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe vous apprend à réaliser des tapas à base de produits locaux, de saison. Retour à la maison avec vos préparations. Tarif 45€ par personne. Renseignements et réservation Restaurant Le Chaudron. Places limitées. Tél. 02 40 23 32 52.

• Herbignac - Château de Ranrouët 11h - Durée 40 min

Une soupe 100% sorcièrePélagie la sorcière du château lira des contes gourmands et de drôles de recettes ! Sur réservation. Pour enfants de 4 à 6 ans. Renseignements et réservation au Château : Tél. 02 40 88 96 17.Tarif unique : 4€.


Palais de la découverteAutour de mini-expériences, venez découvrir comment se marient chimie et produits. Du goût, des sens, de la science, et si vous en faisiez l’expérience ! Renseignements Musée. Tél. 02 40 23 82 79. Public familial (enfants à partir de 6 ans). Tarif : adulte 4€, enfant 1€.


Un jour, un chef, un produitDémonstrations, secrets, astuces culinaires dévoilés par Pascal Perrais, Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichet. En savoir + page 9. Participation libre.


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Vendredi 30 octobre


Laissez-vous conter… la criée de La TurballeLe Musée La Maison de la Pêche, propose aux lève-tôt d’assister à la vente à la criée, moment unique au cours duquel ils pourront découvrir de plus près les espèces pêchées et le système de vente au cadran. La visite sera suivie d’un café-échange. RDV devant l’Office de Tourisme. Tarif : adulte 5€ - Enfant 3,70€. Sur réservation au Musée La Maison de la Pêche - Tél. 02 40 11 71 31 ou à l’Office de Tourisme Tél. 02 40 23 39 87.

• Herbignac - Château de Ranrouët 11h - Durée 40 min

Une soupe 100% sorcièreDescription en page 54, jeudi 29 octobre.


En quête du goûtUne énigme, un coupable ! A vous de mener cette enquête salée en famille. Juste un indice : vos papilles seront en émoi à la fin, ça c’est certain… Renseignements et réservation Tél. 02 40 23 82 79. Public familial (enfants à partir de 6 ans). Tarif : 4€ (enfant 1€).

• Le Pouliguen - Salle des fêtes André Ravache 15h - 18h30

• Salon de la gastronomieProduits, dégustations, concours culinaires, les gourmands sont à la fête pour cette 2ème édition pouliguennaise proposée par l’association l’Atelier du goût. Retrouvez sur place de nombreux professionnels, chef restaurateurs, producteurs locaux autour de produits de qualité aussi bien gastronomiques que viticoles. Vente sur place. Renseignements : L'Atelier du Goût Tél. 06 63 70 88 94 ou 06 03 17 37 84 ou sur www.salondelagastronomie44.fr ou Office de Tourisme du Pouliguen Tél. 02 40 42 31 05.

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Vendredi 30 octobre

• Le Croisic - La Criée 15h et 17h - Durée 2h

Visite du chalutierThierry Evain, marin-pêcheur, patron armateur du Quentin Grégoire, vous propose de visiter son chalutier de 18,50 mètres, basé au Croisic. RDV sur le port au niveau de la criée. Réservation obligatoire (places limitées) à l’Office de Tourisme du Croisic Tél. 02 40 23 00 70. Gratuit.

• Le Croisic - Restaurant Le Ty Mad 17h15 - Durée 1h30

Retour de pêche autour de la Saint-JacquesFrançois Thorel, chef du restaurant Le Ty Mad au Croisic, vous révèle ses tours de mains et astuces pour régaler vos invités autour de Saint-Jacques, fraîchement débarquées du Quentin-Grégoire. Réservation obligatoire (places limitées) à l’Office de Tourisme du Croisic. Tél. 02 40 23 00 70. Tarif 10€.

• Le Pouliguen - Le Garage à vins 19h - Durée 2h

Un homme, un métier, une passionRDV avec Olivier Guéret qui vous fait partager son métier, sa passion : Caviste conseil. Dégustation-découverte des vins du vignoble nantais. Inscription obligatoire Tél. 02 40 70 49 85 ou www.legarageavins.com Tarif : 10€. Réservé aux adultes.

Samedi 31 octobre


Une femme, un métier, une passionRDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métier, sa passion : chocolatière. Découvrez les différents crus de cacao du monde entier et des épices puis savourez un chocolat chaud et une pâtisserie créée spécialement par Valérie pour les Saveurs d'octobre. Tarif 5€ Sur réservation Tél. 02.40.23.59.83

• Guérande - Quéniquen 15h - Durée 1h30

J’aime la châtaigneOdile aime transmettre son savoir-faire aux plus jeunes et son envie de cuisiner bio et bon. Ses recettes simples à base de châtaignes vont les régaler. RDV L’Atelier d’Odile - Sur réservation. Tél. 06 74 36 58 79. Gratuit.

Samedi 31 - Dimanche 1er novembre

• Le Pouliguen - Salle des fêtes André Ravache 10h - 19h

Salon de la gastronomieDescription ci-dessus, vendredi 30 octobre.

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Carnet

d'adressesAssérac - 44410

Point Information TourismePlace Oliver GuichardTél. 02 40 01 76 16www.asserac.fr

Batz-Sur-Mer - 44740

Office Municipal de Tourisme25, rue de la PlageTél. 02 40 23 92 36www.ot-batzsurmer.frChapelle Notre-Dame-du-MûrierPlace du MûrierL’Atelier de Valérie23 rue du CroisicTél. 02 40 23 59 83Le Moulin de la FalaiseRoute de Saint-Nudec Tél. 02 40 23 92 36Musée des Marais SalantsPlace Adèle PichonTél. 02 40 23 82 79www.museedesmaraissalants.frRestaurant La Roche Mathieu28, rue du Golf - Route CôtièreTél. 02 40 23 92 12Restaurant Ty Bourdic1, rue des EtauxTél. 02 40 23 81 64Salle des fêtesRue de la plage

Camoël - 56130

Médiathèque5 Imp. du Clos du Pont (parking de la boulangerie)Tél. 02 23 10 15 49

Guenrouët - 44530

Restaurant Le Relais Saint-Clair31 Rue de l’IsacTél. 02 40 87 66 11

Guérande - 44350

Office de Tourisme1, Place du Marché au BoisTél. 0820 150 044www.ot-guerande.frAmbiance et StylesRue de la BriquerieParking face jardilandTél. 02 40 22 44 33www.ambianceetstyles.com

Chapelle Saint-MichelAngle Faubourg Saint-Michelet Route de La Baule(Entrée Sud de Guérande)Tél. 06 63 81 01 90Chocolaterie Dousset4, rue Saint-MichelTél. 02 40 42 92 54www.chocolaterie-dousset.comL’Atelier d’Odile - Queniquen10 chemin de KerhuéTél. 06 74 36 58 79L’AttelierLéniphenTél. 09 72 48 14 82www.tentationsbylattelier.comLycée Galilée16 Rue Gustave FlaubertTél. 02 40 70 32 54Médiathèque Samuel BeckettCentre culturel Athanor2, av. Anne de BretagneTél. 02 40 24 75 91www.mediatheque.ville-guerande.frRestaurant La Tête de l’art11 rue de La Porte CalonManoir de La Porte CalonTél. 02 40 88 53 40Terre de SelRoute des marais salants PradelTél. 02 40 62 08 80www.terredesel.com

Herbignac - 44410

Château de Ranrouët(Point tourisme également.)Rue de RanrouëtTél. 02 40 88 96 17www.cap-atlantique.fr

Restaurant La Chaumière des MaraisKermoureau - Rte départ. 774Tél. 02 40 91 32 36Les Ruchers du Pays BlancAlain Rey apiculteur récoltantPompas - Tél. 06 76 07 89 86

La Baule - 44500

Office de Tourisme8, Place de la VictoireTél. 02 40 24 34 44www.labaule.frQuartier CasinoAngle Av. Marie-Louise et Pierre LotiChapelle Sainte-AnnePlace du Maréchal LeclercRestaurant Carpe Diem29, avenue Jean BoutrouxTél. 02 40 24 13 14

La Roche-Bernard - 56130

Tourisme Arc Sud Bretagne14, rue du Dr Cornudet Tél. 02 99 90 67 98www.tourisme-arc-sud-bretagne.frAux Gourmets de La Roche3 Place Saint-MichelTél. 02 99 90 60 24Espace TurnerRue du Dr Cornudet

Carnet d'adresses

La Turballe - 44420

Office de TourismePlace Charles-de-GaulleTél. 02 40 23 39 87www.tourisme-laturballe.frFoyer des Vignes7 rue MicheletMusée La Maison de la PêchePort de la TurballeTél. 02 40 11 71 31www.musee-laturballe.frRestaurant Le Chaudron1, rue de FourbihanTél. 02 40 23 32 52Restaurant Le Terminus18, Quai Saint-PaulTél. 02 40 23 30 29

Le Croisic - 44490

Office de Tourisme6, rue du PiloriTél. 02 40 23 00 70www.tourisme-lecroisic.frEspace EscargotsRue Becs SalésTél. 02 40 15 79 69www.espace-escargots.comLes Jardins de la merSaline Saint-Goustan5, Rue Raymond PoincaréTél. 09 75 75 84 07www.lesjardins-delamer.fr

Restaurant L’Estacade4 Quai du LenigoTél. 02 40 23 03 77Restaurant Le Ty Mad3, quai de la petite chambreTél. 02 40 23 02 77

Le Pouliguen - 44510

Office de TourismePort SterwitzTél. 02 40 42 31 05www.tourisme-lepouliguen.frLe Garage à vins20 boulevard de l’AtlantiqueTél. 02 40 70 49 85www.legarageavins.comSalle des fêtes André RavachePlace de la Duchesse Anne

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Saveur d’octobre 2015Carnet d'adresses

Mesquer - 44420

Office de TourismePlace de l’orée du Bois - QuimiacTél. 02 40 42 64 37www.mesquer-quimiac.comLes Pigeons de MesquerRoute de CampzillonTél. 09 64 43 25 31Maison du PatrimoinePlace de l’hôtelTél. 02 40 42 63 67Mouillage de LanseriaAllée de la mer

Restaurant La Vieille Forge32, rue d’AhaTél. 02 40 42 62 68

Nivillac - 56130

Des marais et des ânesLa Grée Rouaultwww.des-marais-des-anes.fr

Pénestin - 56760

Office de TourismeAllée du Grand PréTél. 02 99 90 37 74www.penestin.com

Espace Lucien Petit BretonAllée des SportsMaison de la MytiliculturePhare - 15, rue du Port - TréhéguierTél. 02 23 10 03 00MédiathèqueRue Jacques PrévertTél. 02 99 90 41 99Salle des fêtesRue du calvaireTél. 02 23 100 300

Piriac-sur-Mer - 44420

Office de Tourisme7, rue des Cap-HorniersTél. 02 40 23 51 42www.piriac.netSalle MéniscoulRue du Port

Ponchâteau - 44160

Office de Tourisme1 place du MarchéTél. 02 40 88 00 87ww.tourismepontchateau.frRestaurant Le Clos de Mélanie1, route de la BrièreLe CalvaireTél. 02 40 88 08 39

Carnet d'adresses

Pornichet - 44380

Office de Tourisme3 boulevard de la RépubliqueTél. 02 40 61 33 33www.pornichet.frRestaurant Le Grain de Folie150 Boulevard des OcéanidesTél. 02 40 61 04 04

Restaurant Secret7 Avenue FlornoyTél. 02 40 11 60 00

Saint-André-des-Eaux - 44117

Office de Tourisme26, place de l’EgliseTél. 02 40 91 53 53www.saintandredeseaux.com

Saint-Lyphard - 44410

Office de TourismePlace de l’EgliseTél. 02 40 91 41 34www.saint-lyphard.com

Office de Tourisme de BrièreMaison du Parc - Village de KerhinetTél. 02 40 66 85 01www.parc-naturel-briere.fr

Espace culturel Sainte-AnneRue des AjoncsTél. 02 40 91 41 08Ferme Gaec de Mézéracwww.ferme-mezerac.frRestaurant L’Auberge du NézilD47 - Le NézilTél. 02 40 91 41 41

Saint-Molf - 44350

Office de Tourisme10 rue de la Duchesse AnneTél. 02 40 62 58 99www.saint-molf.frFour à painLes Amis d’Alain de Penthétry

La balade des maraisN° 5 KertitryTél. 06 44 17 67 75Villeneuve PrimeursVente directe à la fermeLieu-dit VilleneuveTél. 06 77 38 06 07

Saint-Nazaire - 44600

Office de Tourisme3 Bd de la légion d’honneurTél. 02 40 22 40 65Le Musée du ChocolatParc d’Activité de BraisRue Augustin FresnelTél. 02 40 19 65 73www.chocolaterie-dousset.com

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Saveur d’octobre 2015Carnet d'adresses

Carte de localisation des adhérents

Espace EscargotsTél. 02 40 15 79 69

Les Jardins de la merTél. 09 75 75 84 07

Restaurant L’EstacadeTél. 02 40 23 03 77

Restaurant Le Ty MadTél. 02 40 23 02 77

Le Croisic

Batz-sur-MerOffice de TourismeTél. 02 40 23 92 36L’Atelier de ValérieTél. 02 40 23 59 83Le Moulin de la Falaise Tél. 02 40 23 92 36

Restaurant La Roche MathieuTél. 02 40 23 92 12Restaurant Ty BourdicTél. 02 40 23 81 64

La TurballeMusée La Maison de la PêcheTél. 02 40 11 71 31Restaurant Le ChaudronTél. 02 40 23 32 52Restaurant Le TerminusTél. 02 40 23 30 29

MesquerLes Pigeons de Mesquer

Tél. 09 64 43 25 31

Restaurant La Vieille ForgeTél. 02 40 42 62 68

GuérandeChocolaterie DoussetTél. 02 40 42 92 54RestaurantLa Tête de l’artTél. 02 40 88 53 40

Guérande Léniphen

L’Attelier

Tél. 09 72 48 14 82

Saint-MolfVilleneuve PrimeursTél. 06 77 38 06 07

Guérande Pradel

Les Salines de GuérandeTerre de SelTél. 02 40 62 08 80

Le PouliguenLe Garage à vinsTél. 02 40 70 49 85

La BauleRestaurant Carpe DiemTél. 02 40 24 13 14

Carte de localisation des adhérents

PornichetRestaurant Le Grain de FolieTél. 02 40 61 04 04

Restaurant SecretTél. 02 40 11 60 00

Saint-LyphardRestaurant L’Auberge du NézilTél. 02 40 91 41 41

HerbignacRestaurant La Chaumière des MaraisTél. 02 40 91 32 36

Les Ruchers du Pays Blanc

Tél. 06 76 07 89 86

Saint-NazaireLe Musée du ChocolatTél. 02 40 19 65 73

GuenrouëtRestaurant Le Relais St-ClairTél. 02 40 87 66 11

PontchâteauRestaurant Le Clos de MélanieTél. 02 40 88 08 39


2015

Cap Atlantique 3 avenue des Noëlles - BP 6444503 La Baule Cedex

Tél. 02 28 54 17 [email protected]

La Baule - Presqu’île de Guérande Saveurs d’octobreDepuis 2007, date de la création de...

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