L E J O U R N A L D ’ I N F O R M A T I O N D E N O T R E C O O P É R A T I V E A G R I C O L E

EditoPour les agriculteurs que nous sommes ou qui veulent le devenir, la question du foncier est essentielle tant pour la capacité d’y accéder que pour la nécessité de le �nancer. Le foncier conditionne l’activité. La surface par actif a régulièrement augmenté parallèlement à la mécanisation. Les aides publiques favorisent l’augmentation de surface. D’autre part, il existe un cercle vicieux : les cédants ont besoin de bien valoriser leur foncier en raison du faible niveau des retraites agricoles, et le capital nécessaire pour le repreneur devenant élevé, cela constitue un frein à la reprise.

Pourtant, tout le monde s’accorde sur la nécessité de reprise et de création d’exploitations agricoles. En e�et, l’agrandissement provoque globalement une perte de valeur, une diminution de l’attractivité et souvent une détérioration des conditions sociales de ceux qui restent.

Globalement, le territoire est donc confronté à des enjeux qui parfois sont contradictoires  : réduire le coût et rendre le foncier disponible pour les jeunes, alléger sa charge �nancière, faciliter la circulation du foncier au béné�ce de l’installation tout en permettant des compléments de retraites pour les cédants sans le faire peser uniquement sur le preneur.

Pour y répondre, nous pouvons bien-sûr s’appuyer sur les mécanismes et institutions qui existent déjà (safer) mais sûrement aussi promouvoir de nouvelles formes d’interventions sur la gestion du foncier au périmètre de notre territoire. Di�érentes initiatives nous montrent la voie (GFA, mobilisation de fonds extérieurs à l’agriculture, intervention de groupements de producteurs et coopératives

sur l’acquisition de foncier...) Nous devons innover dans ce sens, il en va de la vitalité future de notre territoire.

Pierre LAFRAGETTE, agriculteur à

Viazac et Président de notre coopérative

Décembre 2014 n°31

EFFE

CTI

F...

Naissances

Fermes de Figeac participe à la repopulation du territoire

!

Maïa CHERONPatrick CHERON, magasinier à Figeac, est papa pour la première fois ! Avec Alice, ils ont accueilli Mäïa le 27 mars. La petite princesse de 3kg40 à la naissance rend ses parents fous de joie. Félicitation aux jeunes parents !

Clémence FIGEAC Frédéric FIGEAC, conseiller technico-commercial à Bagnac, et sa compagne Amélie PEZET, administratrice à la coopérative ont donné naissance à leur premier enfant : une brindille à la naissance, Clémence a pointé le bout de son nez le 5 mai 2013.

Gabriel TERRISSENé le samedi 27 avril 2013 à 23h28, Gabriel pesait à la naissance 3,64kg pour 51cm. Son papa Nicolas, agent de fabrication à Latronquière, et sa maman Sophie sont tous les deux comblés. Bienvenue Gabriel !

INFOS FERMES DE FIGEAC … P 2-3

Coup de projecteur sur l’équipe boucherieAlors que nos familles et amis consommaient de la viande produite hors du territoire, nous avons décidé d’agir pour défendre notre production locale. C’est ainsi qu’est née la première boucherie des éleveurs dans notre magasin de Figeac en 2003. Face au succès grandissant, nous avons ouvert une deuxième boucherie dans notre magasin de Sousceyrac en 2010 puis dans celui de Lacapelle en 2013.

L’équipe des bouchers est aujourd’hui composée de 13 personnes. Les boucheries sont sous la responsabilité de Bernard PEFAURE à Figeac, Benoît POUJAYROUX à Lacapelle et José MARTIN à Sousceyrac. Bernard qui a formé plusieurs jeunes au métier, est secondé par Laurent VINGHES qui prend progressivement la relève.

Le travail quotidien des bouchers s’articule autour de quelques tâches principales :• Commandes auprès des di�érents fournisseurs en respectant un

approvisionnement local• Réception des carcasses• Découpe primaire des carcasses. Nos bouchers travaillent avec

des carcasses entières pour le bœuf, le veau, le porc et l’agneau.

• Préparation des pièces de viande au quotidien et pour les opérations commerciales  : foire au porc, foire au bœuf, agneau de Pâques…

• Préparation de la charcuterie maison (saucisses, chipolatas, merguez) dans l’atelier charcuterie

• Mise en rayon de la vitrine• Accueil et service clientèle• Suivi et contrôle d’hygiène et de traçabilité• Suivi des stocks

La viande est découpée et préparée entièrement dans nos ateliers de façon artisanale. Les vaches proviennent exclusivement des exploitations de nos adhérents. Les veaux sont élevés sur l’arrondissement de Figeac, les agneaux nés et élevés en Quercy et les porcs élevés sur nos territoires de montagnes.

L’équipe des bouchers travaille en collaboration avec Stéphane GERARD à Lacapelle-Marival qui supervise l’activité (suivi de gestion, tari�cation, construction des opérations commerciales…)

José MARTIN Responsable boucherie

Guillaume BOISSIE

Mathieu VEDRUNELaurent VINGHES Second

Ludovic BOISSIE Romain PRADAYROLBernard PEFAUREChef boucher

André COURCHINOUX

Stéphane GERARD Responsable distribution alimentaire/boucheries

Benoît POUJAYROUX Responsable boucherie

Clément MOULENE Apprenti

Marilyne POUJADE (mi-temps)

Mathieu VASSEUR

Figeac

Sousceyrac LacapelleMarival

Nicolas HUREAUApprenti

Timothée MaurinDepuis mercredi 24 septembre, le petit Timothée rempli de joie Jean-Baptiste, son papa, responsable informatique à Lacapelle. Pressé de rejoindre sa famille, Timothée est arrivé avec un mois d’avance. Un bonheur de 3kg 615 et 52cm à la naissance ! Félicitations aux parents

Gabin AsfauxLe 10 août dernier à Aurillac, Gabin pointait le

bout de son nez. A sa naissance, il pesait 3kg650 et mesurait 51,5 cm. Un petit frère pour Jade qui

pourra bientôt jouer avec lui. Félicitations aux parents, Chantal Amadieu, conseillère vendeuse à

Sousceyrac, et son compagnon.

Elie AyrolesEmmanuel, conseiller vendeur à Latronquière, et sa femme Céline continuent de voir la vie en bleu. Elie est né le 19 octobre 2014 à Aurillac. Il pesait 3,420kg pour 49cm à la naissance. Il fait la joie de ses parents et son grand frère Simon. Tous nos vœux à Elie !

Antonin MageSandra Teixeira, conseillère vendeuse à Figeac et Mathieu ont donné un petit frère à Bastien. Antonin est né le 18 octobre à l’hôpital de Cahors, avec 3kg125 pour 50cm. Plein de bonheur à toute la famille !

Elise Teulières

Le 31 octobre dernier naissait à l’hôpital de Brive la petite Elise, �lle de Samuel responsable de la fabrique d'aliments à Latronquière et sa compagne Aurélie Rigal. Avec 49cm et 3kg080 à la naissance, la petite princesse est le premier enfant du couple. Plein de bonheur, une nouvelle vie à trois commence !

Manon et Anna Pégard

Vincent responsable Jardin au Gamm Vert à Figeac et sa compagne Isabelle voient double ! Manon et Anna sont nées le 15 novembre. Arrivées avec un mois d’avance, Manon pesait 2,030kg à la naissance et Anna 2,205kg. Tous nos vœux aux deux petites merveilles! Attention Vincent, les bêtises c’est toujours mieux à deux…

Jean habitait Montpellier depuis plusieurs années. Il a fait le choix de quitter la ville pour s’installer à la campagne dans notre belle région avec sa femme et ses enfants. Paysagiste de formation, il est aujourd’hui conseiller vendeur depuis novembre 2013 et en CDI depuis le 1er juin. Jean est heureux de découvrir de nouveaux végétaux et apprécie la bonne ambiance dans l’équipe.

Mathieu a été embauché à la boucherie de Lacapelle-Marival pour remplacer Nicolas VAYSSIE. A 19 ans, Mathieu est titulaire d’un CAP Boucher et a e�ectué son apprentissage à Saint-Céré. Depuis son arrivée en décembre 2013, il a rapidement pris ses marques au sein de l’équipe et s’entend très bien avec Benoît et Maryline. Cet été, il a su prouver sa maturité en assumant le quotidien de la boucherie lors des congés de ses collègues. Mathieu habite Flaujac-Gare et se prépare à intégrer l’équipe de rugby de Lacapelle-Marival.

Suite au départ de Pierre BORDES, Mathieu a rejoint le magasin de Sousceyrac en mai en tant que conseiller vendeur polyvalent. Il vient de pérenniser son contrat en CDI en novembre. Avec des parents agriculteurs dans le Cantal et un BTS agricole, Mathieu connaît le milieu. Bienvenue parmi nous au jeune rugbyman !

Jannées. pour s’installer à la campagne dans notre belle région avec sa femme et ses enfants. Pconseiller vendeur depuis novembre 2013 et en découvrir de nouveaux végétaux et apprécie la bonne ambiance dans l’équipe.

Jean MOTRO

Mathieu MONTARNAL

Amélie qui avait la responsabilité du rayon produits régionaux avec Karine à Figeac nous a quitté le 1er juin pour devenir chef d’entreprise. Elle a repris avec son frère la boulangerie pâtisserie « la Lucia » à la Teste près d’Arcachon (33). Elle était au magasin depuis 4 ans après avoir e�ectué une formation d’un 1 an en alternance. Nous lui souhaitons une pleine réussite dans ce nouveau challenge !

Bernard nous avait rejoints en 2012 en tant que responsable agro innovation. Il a mené de nombreuses missions dont la réalisation d’un audit du service technique de la coop, qui a abouti à la création du programme de �délité Coop’sinel et à la mise en place des analyses de « groupes Cariou ». Durant cette période,  8 exploitations du territoire ont été accompagnées dans l’analyse des e�cacités énergétiques, nutritionnelles et gaz à e�et de serre (projet Ségala Energie Positive). Ce programme a intéressé le Ministère de l’Agriculture qui nous a proposé de l’accompagner à travers un �nancement CASDAR. Ce projet perdurera pendant 3 ans.Ses missions arrivant à leur terme en juin dernier, Bernard est retourné dans sa ferme familiale dans le Pas-de-Calais. Qu’il soit remercié pour son apport à la coopérative et bonne chance pour la suite !

Originaire de Saint-Simon, Nicolas avait rejoint notre équipe boucherie à Figeac en 2012 pour la qualité de travail en boucherie traditionnelle, l’origine de la viande et le service à la clientèle. A l’ouverture de notre boucherie à Lacapelle-Marival en juillet 2013, il avait choisi de participer à cette nouvelle aventure. Malheureusement des problèmes de santé ne lui permettent plus d’exercer son métier de boucher. Passionné par la boucherie, il souhaitait rester en lien avec ce domaine. Il vient tout juste de trouver un poste de commercial à La Bovida, l’un de nos fournisseurs en matériel de boucherie. Nous lui souhaitons bon courage dans sa nouvelle vie professionnelle et serons heureux qu’il nous compte parmi ses clients !

Conseiller vendeur depuis novembre 2010, Kévin est parti le 31 juillet dernier. Originaire de la région et habitant Figeac, il a trouvé un nouvel emploi chez Leclerc. Nous lui souhaitons une bonne continuation !

Jacques était responsable du magasin AQS de Lacapelle-Marival. Il était arrivé en 1994 lorsque le garage existait encore en tant qu'établissement Souladier. Il a pris une retraite bien méritée depuis le 30 septembre. C’est aujourd’hui Alexandre Teulières, de Sousceyrac, qui est responsable du site de Lacapelle-Marival.

A

Amélie DELBOS

A 23 ans, Marina a déjà eu plusieurs expériences professionnelles avant de rejoindre l’équipe de notre jardinerie il y a un an. La jeune bagnacoise est employée polyvalente en CDI depuis juin dernier, elle s’occupe de la caisse et de l’administratif. Bonne continuation à elle ! Marina BORGUE

Mathieu VASSEUR

Bernard nous avait rejoints en 2012 en tant que responsable agro innovation. réalisation d’un audit du service technique de la coop, qui a abouti à la création du programme de �délité et à la mise en place des analyses de « groupes Daccompagnées dans l’analyse des e�cacités énergétiques, nutritionnelles et gaz à e�et de serre (projet Ségala Pqui nous a proposé de l’accompagner à travers un �nancement

Bernard DE FRANSSU

juillet 2013, il avait choisi de participer à cette nouvelle aventure.

Nicolas VAYSSIE

Kévin BONNEVAL

J

Jacques CONTE

Chez DELBARD

Chez AQS

INITIATIVES MAGASIN

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INFOS FERMES DE FIGEAC … P 4-5

Une nouvelle scie est entrée en service en octobre dans notre �liale Lafargue à Aynac. L’ancienne scie étant devenue obsolète, il était urgent de la remplacer par un outil plus moderne permettant de tripler la capacité de production de l’ancienne scie.Cet investissement de 180.000 € va permettre de transformer localement

du bois local pour garantir l’approvisionnement de produits de qualité et de maintenir deux emplois  sur le secteur.

Pour découvrir notre nouvelle scie, une journée portes-ouvertes aura lieu en début d'année 2015.

Notre �liale Agri Quercy Services a pris la décision d’acheter prochainement un banc tracteur. Celui-ci servira à contrôler la puissance de nos tracteurs jusqu’à 400 chevaux. Des journées de contrôles seront aussi organisées pour les tracteurs de nos clients et adhérents. Le banc est mobile, il sera disponible sur les 4 sites de AQS, à Lacapelle-Marival, Sousceyrac, Labastide Murat et Saint Cyprien.

Jeudi 13 novembre, notre jardinerie-animalerie Delbard organisait en magasin une soirée festive unique, entièrement dédiée aux femmes : la Ladies’Night. Plusieurs professionnels et commerçants de Figeac organisaient des animations tout au long de la soirée : après le cours de zumba de Pili du Club sportif de l’Aiguille, les femmes ont assisté à un dé�lé de mode sous la serre chaude. Plusieurs esthéticiennes et coi�euses proposaient des manucures et coi�ures. Des stands étaient répartis dans tout le magasin et nos clientes pouvaient ainsi �âner à leur guise.

En organisant un tel événement à première vue éloigné de notre métier de base, nous souhaitions proposer à toutes nos clientes et leurs amies une soirée divertissante dans la bonne humeur ! Celles qui nous connaissaient déjà ont pu découvrir une nouvelle ambiance dans notre magasin. D’après nos premiers retours, les femmes qui se rendaient chez nous pour la première fois ont été très agréablement surprises de voir un magasin aussi vivant. Cette soirée a été un franc succès, au-delà même de nos espérances puisque ce sont près de 400 femmes qui ont participé à notre soirée. Rendez-vous l’année prochaine pour refaire la fête ensemble !

Après un an d’activité, les objectifs sont atteints pour le nouveau site de Lacapelle-Marival sur la zone de Ribaudenque surnommé « Fabrique d'un territoire ». Avec plus de 1.650 million € HT de chi�re d'a�aires, le magasin surpasse ses objectifs initiaux et le dépôt sous enseigne Big Mat réalise plus de 250.000 € HT de chi�re d’a�aires ce qui représente une activité distribution consolidée de plus de 1.9 million d’euros en plus de l'activité agricole classique gérée par Nicolas et Boris.Le magasin est une réelle réussite car en plus des activités Gamm vert traditionnelles, il apporte une vraie o�re de qualité en boucherie et produits du terroir, ce qui permet de valoriser les produits de nos éleveurs et producteurs. La plateforme Big Mat quant à elle apporte un service de proximité avec des produits professionnels pour la fourniture de matériaux et de bricolage.

Le restaurant-grill la Pescajoune de Juliette tenu par Henri Cruzel en association avec notre coopérative, connaît lui aussi un franc succès. Aujourd’hui, ce sont environ 60 repas qui sont servis chaque midi, vendredis et samedis soirs.

La centralisation des services administratifs a permis de réaliser des économies et de trouver une vraie synergie entre les services pour plus de réactivité.

Les toits solaires sur l’ensemble des bâtiments du site qui totalisent 1400 m² de capteurs, ont assuré une production totale depuis leur mise en service de 430.000 kwh  pour un chi�re d’a�aires de 100.000 € ce qui correspond à la consommation de 130 foyers.

A n’en pas douter ce projet global audacieux a permis de pérenniser les activités  de notre coopérative et d’assurer son avenir sur le territoire pour de nombreuses années.

Nous transformons notre dépôt actuel, situé en face de notre magasin, en nouvelle surface de vente. Après des travaux d’aménagement en début d’année, cet espace de vente sera orienté autour du conseil et du service. L’ouverture est prévue pour mars 2015.

En plus des univers liés à l’alimentation animale, la clôture et l’élevage, nous proposerons des produits de bricolage, quincaillerie... Ce magasin se veut respectueux des produits et visera aussi à contribuer à réduire le gaspillage en proposant uniquement des produits de qualité, un atelier de réparation et du petit matériel à la location. Autre point fort de ce nouveau magasin, la mise en place d’un point conseil Big Mat pour donner la possibilité aux clients de commander des matériaux ou des produits issus de notre scierie Lafargue basée à Aynac (parquets, planchers…)

A�n de libérer ce futur magasin encore dépôt aujourd’hui, nous construisons un nouveau dépôt derrière l’actuel. Ce nouveau bâtiment de stockage sera en fonctionnement à partir du 1er décembre, on y retrouvera l’ensemble des produits agricoles.

Le magasin de Bagnac béné�cie d’un nouvel agencement intérieur aéré favorisant le confort du client, la visibilité d’ensemble et la clarté de l’o�re produit. Le secteur étant composé autant de particuliers que de professionnels (agriculteurs, artisans),  nous

avons volontairement fait le choix de nous orienter vers des gammes professionnelles pour les matériaux, bricolage pro et élevage tout en conservant les gammes jardin et produits régionaux. Ce nouvel aménagement pérennise le magasin en tant qu’acteur de développement

local sur son territoire.

Pour animer le secteur, Rachel ne manque pas d’idées. Dans le cadre de la semaine du goût en octobre, elle s’est rendue à l’école primaire de Bagnac Les Castors pour faire déguster aux enfants les yeux bandés du lait de la coopérative Cantaveylot, la pompe à huile de Brengues, la crème de marron de Sabaton… Rachel, qui adore les enfants, avait déjà organisé une activité éveil à la nature à l’école au printemps dernier. La classe de CM1-CM2 avait créé son jardin potager et les élèves de CE1 avaient agrémenté leur cour de récréation avec des jardinières. Depuis la rentrée scolaire, les enfants ont pu se régaler du fruit de leur travail. Cet automne,

Rachel renouvelle l’expérience avec les enfants en changeant les �eurs de jardinières et en mettant les bulbes en pot.

Début des travaux d’extension du magasin de Figeac

Ça bouge à Bagnac !

FRAIS D’ICI : un concept novateur en marche

LAFARGUE : une nouvelle scie pour plus de performance

AQS : un nouvel achat se pro�le

DELBARD: une jardinerie bien dans son temps

Notre site à Lacapelle : déjà un an, l’heure du premier bilan…

elles qui nous connaissaient ’après nos premiers retours, les femmes

qui se rendaient chez nous pour la première fois ont été très agréablement surprises de voir un magasin aussi ette soirée a été un franc succès, au-delà même de nos espérances puisque ce sont près de 400

elles qui nous connaissaient ’après nos premiers retours, les femmes

qui se rendaient chez nous pour la première fois ont été très agréablement surprises de voir un magasin aussi

Notre coopérative a participé à la création d’un magasin pilote innovant à Portet-sur-Garonne près de Toulouse (31) en partenariat avec l’Union nationale des coopératives agricoles Invivo, les coopératives Arterris, Val de Gascogne et Vivadour. Ouvert depuis le 15 octobre dernier, le magasin Frais d’Ici propose sur une surface de 700m2, 2 500 références de produits frais et locaux avec la promesse «  Mangez frais, achetez local  ». Les produits alimentaires sont majoritairement issus du travail de plus de 200 producteurs et groupements de producteurs locaux et régionaux. Les clients pourront retrouver des produits de nos fournisseurs comme par exemple le fromage de chèvre de Mme MASBOU (Fermes de la Hulotte), le jus de pommes de Françoise SOURNAC, le rata�a de Mme BERGUES (EARL LAULIVIER)…

A l’entrée du magasin, le parcours client commence par une large o�re de fruits et légumes. La boucherie est l'un des points forts du magasin. Les produits carnés sont 100 % locaux. Stéphane GERARD, responsable distribution alimentaire et boucheries à la coop, a accompagné l'équipe de Frais d'Ici pour la réalisation technique de la boucherie (plans et matériel) et l'organisation des approvisionnements (origine de la viande, choix des fournisseurs...) La viande bovine des éleveurs du Pays de Figeac et le veau sous la mère du département du Lot ont notament été retenus.

La boulangerie-pâtisserie, le rayon épicerie et crèmerie, les liquides et les céréales vendues en vrac viennent en complément car les clients doivent pouvoir trouver tous les produits nécessaires pour l’ensemble de leurs repas.

La nouvelle enseigne alimentaire de proximité Frais d’ici s’adapte ainsi aux nouvelles aspirations des consommateurs demandeurs de produits authentiques de qualité et prouve que la coopération agricole est un modèle économique d’avenir ambitieux.

Ce magasin est un prototype, le projet de notre Union nationale est de créer à terme un réseau au niveau national avec un grand nombre de magasins dont trois ou quatre sur Toulouse pour couvrir toute l’agglomération.

Si vous vous rendez à Toulouse, n'oubliez pas de visiter notre magasin. Nelly GUIBBERT, responsable du magasin et ancienne stagiaire de notre coop, se fera un plaisir de vous accueillir.

DÉGUSTATION ORGANISÉE PAR LE GRILL DES ÉLEVEURS À LA BOUCHERIE

3 Chemin des genêts 31120 Portet-sur-Garonne

Ouvertures du lundi au samedi : 9h30 – 20h00 http://www.fraisdici.fr

INITIATIVES STRUCTURE

INIT

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INFOS FERMES DE FIGEAC … P 6-7

Nos ambassadeurs : des éleveurs très actifs 

Le Grill des éleveurs n’a pas attendu l’été pour démarrer sa nouvelle saison. Dès le mois de mai, 28 personnes dont 16 éleveurs, 8 salariés et 4 personnes de l’association Passeuses de Goût, se sont relayées lors de plusieurs manifestations pour proposer la viande locale de nos adhérents. Le groupe était

présent aux marchés nocturnes de Figeac où il s’est fait remarquer sur son nouveau stand. Nos éleveurs ont aussi eu la chance de participer à un mariage dans leur beau tablier noir. En interne, notre coopérative a fait appel au Grill des éleveurs pour préparer les repas des visites d’essais et de notre randonnée « Sur les pas des éleveurs » en octobre. Régulièrement, le groupe e�ectue des animations dans nos magasins et fait déguster la viande à nos clients. Partout où elle se rend, l'équipe du Grill des éleveurs apporte avec elle la bonne ambiance!

Au total, ce sont 2472 parts préparées par le Grill des éleveurs cette saison ce qui représente environ 450 kg de viande soit l'équivalent d'une vache entière !

Nous recherchions depuis plusieurs mois à donner de la valeur à nos corbeilles gourmandes qui étaient jusqu’à présent produites en Chine. Depuis quelques mois, c’est l’association REGAIN dont nous sommes mécènes qui les conçoit. La coopération, c'est aussi de favoriser l'emploi pour tous sur notre territoire et de donner du sens à notre action.

Regain est une association de réinsertion professionnelle. Son objectif est de contribuer à redonner de l’employabilité aux adultes en di�culté a�n qu’ils puissent trouver leur place sur le marché du travail. En plus de ses activités d’entretien d’espaces verts et d’atelier informatique, l’association a créé il y a 3 ans la recyclerie de Figeac où les objets destinés à être jetés sont triés, nettoyés, réparés et revendus à prix modiques. 7 personnes y travaillent et disposent d’un contrat de 26 heures par semaine.

Nous nous sommes rendus à la recyclerie l’été dernier en leur demandant de ré�échir à un concept original pour nos corbeilles terroir. Très créative, l’association nous proposait de réutiliser des palettes de transport ! L’idée est lançée, les premiers tests deviennent concluants et la production démarre. Sylviane, Laurent et Ali se relaient sous leur petit préau : après avoir récupéré des palettes dans plusieurs magasins, la petite équipe les démontent, dégrossit si besoin les planches pour obtenir une épaisseur régulière, et ponce avec une machine fabriquée maison. Les anses sont constituées de �l de fer tressé et de tuyaux de durite de machine à laver ! Les corbeilles sont fabriquées artisanalement, il faut compter 20-25 minutes pour en réaliser un exemplaire. Plus d’une quarantaine de palettes ont déjà connu une deuxième vie grâce à Regain. Plusieurs formats de corbeilles sont disponibles en magasins et de nouveaux objets fabriqués à partir du bois de palette sont en préparation pour l’année prochaine.

Une autre initiative conduite par le SYDED verra le jour bientôt : l’association Regain recevra de vieux jouets pour les trier et véri�er leur état. Elle les redistribuera ensuite aux associations

caritatives avant les fêtes de Noël. Notre magasin de Figeac participera à l’opération.

Recyclerie REGAIN 8 rue Fernand LACROIX Ouvertures du mercredi au samedi, de 9h00 à 12h00, et de 14h00 à 17h30.

« A l’aube d’une ère nouvelle, le développement sera durable ou ne sera pas »

La démarche prospective initiée en 2008 a permis de dé�nir la vision et les valeurs de notre coopérative. Un travail mené �n 2013 nous a aidé à dé�nir les engagements de notre coopérative en matière de développement durable et de responsabilité sociétale. La résultante de ces démarches se présente sous la forme du schéma ci-dessous.

Pour pouvoir atteindre ces objectifs, nous nous appuyons sur la norme Iso 26000, concernant la responsabilité sociétale.

Des matériaux de récupération pour nos corbeilles gourmandes

Développement durable et responsabilité sociétale dans notre coopérative

Proximité : nous privilégions les partenariats avec les prestataires et fournisseurs locaux dans une stratégie « gagnant/gagnant ».

d’autres mots et chi�res clés dans le prochain journal …

Montant du MÉCÉNAT 2013/2014

+21% par rapport à 2011/2013 (2013/14 : 20590€ - 2012/13 : 16960€)

Activités boucherie : obtention d’un agrément sanitaire

L’atelier de boucherie de Sousceyrac a obtenu en juillet dernier un agrément conditionnel pour les activités « découpe, préparation de viande et produits à base de viande ». Après avoir élaboré notre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), un inspecteur du service Prévention des Risques Sanitaires (DDCSPP ) est venu véri�er la conformité de notre démarche vis-à-vis de la réglementation en vigueur.

Cet agrément prouve que les mesures prises par notre établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de nos produits sont satisfaisantes. Il nous permet de préparer la viande sous-vide pour la distribuer en libre-service dans nos magasins de Bagnac, Felzins et Latronquière qui ne disposent pas de boucherie. Nous pouvons aussi désormais travailler en partenariat avec des établissements agréés tels que l’APEAI (Association de Parents et d’Adultes Inadaptés) pour la distribution de découpe de viande et produits à base de viande. Merci à l'équipe de Sousceyrac et Caroline MARTY pour leur implication sur ce dossier.

QU’EST-CE QU’UN AGRÉMENT SANITAIRE ?

Tous les établissements qui préparent, transforment, manipulent ou entreposent des produits d’origine animale doivent, pour pouvoir exercer leur activité, obtenir un agrément sanitaire, délivré par le préfet de département. Cette obligation découle de la réglementation européenne de 2006, le « Paquet Hygiène », qui responsabilise chacun

des maillons de la chaîne alimentaire par rapport à la qualité sanitaire des produits mis sur le marché.

MARQUE D’IDENTIFICATION APPOSÉE SUR NOS EMBALLAGES

FR46.311.108

CE

alimentaire par rapport à la qualité sanitaire des produits mis sur le marché.

IGEAC … P 6-7

POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE, DÉCOUVREZ NOS CORBEILLES TERROIR...MACHINE À PONCER, FABRIQUÉE PAR REGAIN

«Contribuer dans la durée à la promotion d’une agriculture gestionnaire du

vivant à haute valeur ajoutée, innovante et ouverte aux autres,

pour participer depuis notre territoire à un développement

durable au service de tous les hommes».

Capitaliser sur nos réalisations

pour aider les acteurs du

territoireà appréhender la

complexité des enjeux de demain

PAR EXEMPLE : Nous aurons réussi si nous créons des synergies autour

du «consommer local» => développer et croiser les actions déjà en place telles que le Grill des éleveurs,

le service traiteur et l’épicerie sociale.

Favoriser l’innovation de

tous et être le catalyseur de leurs

réalisations

PAR EXEMPLE : Nous aurons réussi sinous parvenons à faire émerger plusieurs projets innovants par an grâce aux voyages

découverte et aux groupes de

ré�exion.

Assurer et développer un potentiel de

productions diversi�ées, garant de la viabilité économique et de l’attractivité du

territoire

PAR EXEMPLE : Nous aurons réussi si nous augmentons l’autonomie

énergétique du territoire en mettant en place

un parc éolien avec de

l’épargne locale.

Solidaritécollective

Durer ettransmettre

Respect del’Homme

Respect du vivant

Passion de notre territoire Innovation

Ouvertureet écoute

N��� �

i�i��No� v����r�

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énergétique du territoire en mettant en place

un parc éolien

réalisations

PAR EXEMPLE : Nous aurons réussi si

PAR EXEMPLE : Nous aurons réussi si nous créons des synergies autour

du «consommer local» actions déjà en place telles que le Grill des éleveurs,

le service traiteur et l’épicerie sociale.

POUR ALLER + LOIN...

Proximité :

Montant du MÉCÉNAT 2013/2014

+21% par rapport à 2011/2013(2013/14 : 20590€ - 2012/13 : 16960€)

+21%

avec les prestataires et fournisseurs locaux dans une stratégie « gagnant/gagnant ».

d

Proximité : nous privilégions les partenariats

d’autres mots et chi�res clés dans le prochain journal …

PPOOUURR L LESES FFÊÊTESTES DE FIN D'ANNÉE, DÉCOUVREZ NOS CORBEILLES TERROIR...

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INFOS FERMES DE FIGEAC … P 8-9

INITIATIVES ÉNERGIE

Le nouveau projet photovoltaïque de notre coopérative

Le premier parc éolien du Lot sera participatif 

Courant été 2015, les premières éoliennes du Lot seront assemblées sur le site de la Luzette, sur les communes de Sousceyrac et Saint-Saury. Sept machines Vestas V110 d’une puissance totale de 14 MegaWatt rentreront en production avant la �n de l’année 2015 et produiront annuellement l’équivalent de la consommation électrique, hors chau�age, de 40 000 personnes. A titre de comparaison, c’est cinq fois plus que la production électrique de l’ensemble du parc photovoltaïque de la SAES (5,5 ha de panneaux sur 180 bâtiments).

Développé par la société VALOREM, basée à Bègles (33), ce parc éolien est exemplaire et innovant. Techniquement, les éoliennes retenues font partie des machines de dernière génération, optimisées pour limiter les impacts sonores et conçues pour valoriser le potentiel vent présent sur notre zone (150m de haut, rotor de 110 m). Ce parc est également innovant dans son montage juridique et �nancier. En e�et, les collectivités locales et notre coopérative avons négocié avec VALOREM la possibilité pour le territoire de conserver une part importante de la plus-value dégagée. L’objectif est de susciter une véritable dynamique citoyenne autour de ce projet éolien : permettre à chaque habitant, même celui disposant d’une faible capacité d’épargne, de devenir producteur d’électricité. Concrètement, 40% des fonds propres de la société d’exploitation du parc, soit environ 2 millions d’Euros, sont rétrocédés au territoire avec une garantie minimale de rémunération sur les quinze premières années d’exploitation.

Une société holding, la SAS SEGALA ENR, a été créée pour porter la participation locale constituée des collectivités locales, de notre coopérative, de la SAS SAES et de tous les habitants qui le souhaitent. Les conditions de cette participation locale, aussi bien en matière de gouvernance que de rentabilité �nancière, devraient permettre une mobilisation importante transformant le parc de la Luzette en véritable parc éolien citoyen. L’appel à participation sera clôturé au printemps 2015. Pour découvrir en détail les conditions, contactez le service énergie de la coopérative.

La LAES (Lot Agriculture et Energie Solaire) a été créée pour porter une nouvelle opération mutualisée d’installation de panneaux photovoltaïques sur bâtiments. Elle regroupe une centaine de personnes.

La 1ère phase d’installation est terminée. 106 bâtiments de 9 kWc (~60 m²) ont été réalisés pour une puissance totale installée de 0,9 MWc. Ainsi, 3600 panneaux photovoltaïques produisent de l’énergie électrique revendue par la LAES à ERDF et correspondant chaque année à la consommation électrique moyenne de 1200 personnes (hors chau�age). Les études de la 2ème phase du projet ont démarré pour une quarantaine de nouveaux bâtiments. Les mises en service sont prévues pour juin 2015.

Le service énergie de notre coopérative a assumé la maîtrise d’œuvre complète du projet  : gestion administrative des dossiers, études terrains et techniques pour chaque bâtiment, approvisionnement du matériel nécessaire, supervision des sociétés locales* de pose des panneaux. De plus, les réseaux électriques de chaque centrale ont été dimensionnés puis réalisés par notre équipe, et �nalement mis en service avec ERDF.

L’essentiel de ces installations se situe autour de Lacapelle-Marival mais s’étendront de Cressenssac (46) à Caylus (82) et de Cahors à Vitrac (15) en passant par Villefranche-de-Rouergue, Decazeville (12) et Castres (81).

L’environnement règlementaire encadrant les énergies renouvelables et le photovoltaïque en particulier est en perpétuelle évolution. Compte tenu des orientations nationales défendues dans le cadre de la nouvelle loi sur la transition énergétique, de nouvelles opportunités vont émerger. Le service énergie de notre coopérative est en veille pour proposer de nouvelles opérations collectives ou étudier des projets individuels photovoltaïques.

* EURL T.Costes, SARL Descargues Olivier, Entreprise Pancou, EURL JF Filhol, Entreprise Roussilhe.

Centrales photovoltaïques : un entretien indispensable

Si la technologie photovoltaïque est réputée �able et sans entretien lourd, des opérations de maintenance légères sont tout de même nécessaires pour prévenir d’éventuelles anomalies, s’assurer que les organes de sécurité sont en état de fonctionnement et que les rendements de la production électrique restent conformes aux projections initiales.

Le service énergie de notre coopérative a accumulé tout un savoir-faire dans la maintenance et l’entretien des centrales photovoltaïques notamment en assurant cette prestation sur les 180 bâtiments de la SAS SAES et sur les 140 nouvelles centrales de la SAS LAES. Pour y faire face, nous avons renforcé notre e�ectif dans ce domaine et sommes aujourd’hui en mesure de répondre à des demandes extérieures qui se font de plus en plus nombreuses, sur tout type de bâtiment (exploitations agricoles, collectivités, habitations) : • Supervision des centrales au quotidien  : productible, disjonction, ratio de

fonctionnement…• Maintenance des installations électriques : véri�cation des co�rets électriques, tests des

organes de sécurité, véri�cation des connectiques par caméra thermique …• Nettoyage des panneaux solaires. 10% à 25% de gain immédiat, moyens de lavages

développés spéci�quement Pour tout renseignement, merci de contacter le service Energie

Les habitants du territoire sont actuellement fortement sollicités par des sociétés privées pour la pose de panneaux photovoltaïques sur leurs habitations. La plupart de ces sociétés ne sont pas implantées sur le territoire et s’annoncent comme partenaire d’ERDF. Leurs propositions techniques et �nancières ne correspondent pas aux réalités du marché photovoltaïque actuel. Certaines sont même mensongères. La coopérative se tient à votre disposition pour vous conseiller.

photovoltaïques sur leurs habitations. La plupart de ces sociétés ne sont pas implantées sur le territoire et s’annoncent comme

Laurent CAUSSE, responsable énergie : 05 65 40 82 71

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Nous sollicitons votre vigilanceGrâce à un très bel été indien, la production en cours de 2014 a�che �n octobre une avance de 5% par rapport au productible attendu.

Bilan photovoltaïque des 109 sites

PRODUCTION ENREGISTRÉE DU PARC SAESPRÉVISION -BASE 1080

AVANT NETTOYAGE

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Service Energie : 05 65 40 82 71

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PLATEFORME CÉRÉALES :Quelques jours avant le début des moissons, jeudi 3 juillet avait lieu la visite de la plateforme blé et triticale au Gaec des Trois Sites à Saint-Médard-Nicourby. Cet essai conduit en collaboration avec la société Caussade Semences était inscrit dans un programme national de recherche de références. Avec une moyenne de 94 quintaux en blé et de  91 quintaux en triticale, le secteur de Latronquière con�rme son potentiel. L’écart blé triticale s’explique par la germination sur pied constatée sur certaines variétés de triticale, phénomène qui se produit rarement mais le potentiel de rendement avait été estimé à 98 quintaux.

Le deuxième objectif de cette plateforme était de démontrer l’in�uence du fractionnement des apports d’azote sur le taux de protéines. Deux points d’écart ont été fréquemment constatés, le troisième apport ayant eu lieu en apport foliaire associé au second traitement fongicide.

Une visite du site de Latronquière pour les adhérents qui n’avaient jamais vu notre fabrique d’aliments et un bon repas organisé par le Grill des Eleveurs ont clôturés cette matinée.

PLATEFORME MAÏS : Pour analyser le comportement variétal et préparer le référencement des années suivantes, nous réalisons chaque année trois plateformes qui regroupent les indices 400 à 450 (Bagnac sous la responsabilité de Frédéric Figeac, les indices 300 à 350 (Labathude sous la responsabilité de Damien Plantié) et les indices de moins de 300 (Saint Cirgues sous la responsabilité de Jean-Louis Cassagne).

Cette année, c’est la plateforme de Labathude qui a été retenue pour une matinée d’information le 12 septembre. Des rendements exceptionnels, une année tardive et un bon état sanitaire ont été constatés sur la parcelle du GAEC des Barrières par les intervenants Arvalis, RAGT et Limagrain. La seconde partie de la matinée a été consacrée aux règles de base de conservation des ensilages : tassement des silos, utilisation d’un conservateur sur les silos de report et choix des bâches de qualité. Le Grill des Eleveurs avait encore préparé un bon repas !

Visites des plateformes d’essais 2014

Bilan de collecte de céréales 2014

Coop’Sinel : la �délité récompensée

La collecte de céréales réalisée en été 2014 a fait l’objet, comme l’année précédente, d’analyses systématiques de toutes les entrées de céréales. Au-delà des analyses permettant le paiement des céréales aux éleveurs (humidité, impuretés, grains cassés), la méthode infrarouge nous permet d’avoir des données précises sur les valeurs alimentaires des céréales collectées, notamment la protéine.

La collecte de céréales s’élève cette année 2014 à 4357 tonnes de céréales dont 2420 tonnes de triticale, 1092 tonnes d’orge et 845 tonnes de blé. C'est la plus grosse collecte réalisée jusqu'à présent. Le tableau ci-dessous reprend les valeurs protéiques moyennes, minimales et maximales de chacune de ces 3 céréales.

Nous étions déjà autonomes en blé et excédentaires en triticale. Pour la première fois, nous devenons autonomes en orge. Globalement, notre territoire est autosu�sant en céréales voir excédentaire ce qui est nouveau. Quant au triticale, nous pouvons nous poser la question de la valorisation d’un produit qui ne trouve sa place que dans l’alimentation animale en substitution du blé fourrager et donc à un prix moindre.L’évolution de la sole céréale étant constante, il nous est aujourd’hui indispensable de sécuriser notre capacité de stockage.

Deux pistes sont à l’étude : •Contractualiser avec des adhérents un lieu de stockage proche de Latronquière, avec comme avantage peu d’investissement mais une rupture de charge importante et donc des coûts de transports induits importants et de la freinte.• Investir à nouveau à Latronquière, mais la place se fait rare et l’investissement de l’ordre de 200 k€ pour 1500 tonnes est un vrai pari sur l’avenir, mais ne sommes-nous pas dans notre rôle lorsque nous participons à la structuration de la collecte ?

Prime qualité 2014 : Notre coopérative a versé une prime qualité à 87 adhérents pour un montant de  13005 €. Ce montant moins élevé que l’an dernier (16 k€ en 2013) s’explique par un taux d’humidité supérieur de 2 points par rapport à la précédente collecte.

Valeurs protéiques des céréales collectées en 2014 et comparaison avec 2013

MOYENNE MINIMUM MAXIMUM NOMBRE D’ANALYSES

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

BLÉ 11.79 10.23 7.92 7.25 14.27 13.96 87 86

ORGE 10.24 9.79 6.91 6.89 12.67 12.83 72 123

TRITICALE 10.42 7.68 7.68 6.79 13.69 12.73 351 307

Pour cette nouvelle campagne, nous reconduisons les essais variétaux sur les mêmes lieux que l’année dernière à savoir :• Plateforme orge à Faycelles (Gaec

Lou Greacelles) - Objectifs : rendements et résistances aux maladies• Plateforme blé à Sainte-

Colombe (Gaec la Rengue) - Objectifs  : rendements et taux de protéïnes

• Plateforme triticale et blé à Saint-Médard-Nicourby (Gaec des trois sites) en micro-parcelles. - Objectifs améliorer la marge brute par ha. par l’introduction du blé en culture de vente (essai de référencement régional conduit avec Caussade Semences).

La recherche du meilleur ratio point des intrants sur marge brute est une constante de nos essais. Nous avons déjà démontré l’intérêt de «  bien faire  »  ; reste à con�rmer la régularité de ce raisonnement quel que soit la tendance du marché : au �nal il est indispensable de produire une céréale marchande.

Plateformes d’essais céréales 2015

Nous avons mis en place il y a un an le programme de �délité Coop’Sinel pour récompenser nos adhérents les plus �dèles en leur o�rant des services gratuits. La première année de fonctionnement du programme se caractérise par un bilan satisfaisant en terme d’utilisation des services gratuits (14 suivis agronomiques valorisés, 14 suivis visiolait réalisés, 399 analyses fourrages e�ectuées à Latronquière et 13 analyses de sols).

En début de campagne 2014/2015, les nombres de points disponibles ont été communiqués à l’ensemble des adhérents. Pour la campagne précédente, une grande partie des points proposée aux éleveurs pour accéder gratuitement à des services n’a pas été utilisée. N’hésitez pas à en parler à votre technicien pour pro�ter au mieux des points qui vous sont alloués grâce à votre �délité à la coopérative.

Nous allons faire évoluer les compteurs avec une information plus précise des points restants et en parallèle un renforcement de la �délisation des adhérents : les dépassements de points seront systématiquement facturés au cours de la campagne.

INITIATIVES APPROVISIONNEMENT AGRICOLE

Vu le retard pris dans la délivrance des formations Certiphyto, la loi d’avenir a reporté le délai de justi�cation des certi�cats au 26 octobre 2015. Ce qui pourrait être considéré comme une bonne nouvelle ne fait que complexi�er la gestion des informations indispensables à la délivrance des produits phytosanitaires.

Nous gardons notre ligne de conduite : récupérer les certi�cats et mettre à jour notre base de données au plus vite. A signaler que les retardataires peuvent dès à présent s’inscrire aux formations programmées par la Chambre d’Agriculture au cours de l’hiver 2014/2015.

retardataires peuvent dès à présent s’inscrire

Agrément Certiphytoertiphyto

La collecte de céréales nous a permis de faire rentrer  414 tonnes de matières azotées totales en 2014 soit l’équivalent de  865 tonnes de soja à 48% de protéines.

•Responsable agricole Pascal NOWAK : 05 65 40 82 71 Vos techniciens :•A Bagnac, Figeac et Felzins : Frédéric FIGEAC 06 89 45 30 00•A Lacapelle-Marival : Damien PLANTIE et Charlotte BROUSSE 06 70 31 47 04•A Latronquière : Jean-Louis CASSAGNE 05 65 40 24 84•A Sousceyrac : Florian RIBAYROL 06 26 92 00 27

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Prime qualité 2014 : Notre coopérative a versé une prime qualité à 87 adhérents pour un montant de  13005 €. Ce montant moins élevé que l’an dernier (16 k€ en 2013) s’explique par un taux d’humidité supérieur de 2 points par rapport à la précédente collecte.

INFOS FERMES DE FIGEAC … P 12-13

Une PAC 2015 de transition mais pour quelles ambitions ?Dans cette réforme voulue comme un rééquilibrage des systèmes de production s’est produit un jeu à somme nulle où les gagnants ne s’attendaient pas forcément à cette revalorisation. L’objectif de la Commission et du Parlement européen de transférer une partie des aides des grandes cultures vers le secteur de l’élevage herbivore est indéniablement atteint mais pour quel forme d’élevage ?

Nous pouvons retenir deux grandes tendances :

• Consolidation des systèmes de production extensifs, à faible niveau de chargement et pouvant justi�er d’une surface en herbe importante, bovin viande naisseur chargement compris entre 1.4 et 1.7 UGB /ha.• Pénalisation des systèmes à chargement élevé  : bovins viande naisseurs engraisseurs avec ou sans repousse, élevages laitiers avec un  niveau de chargement supérieur à 1.7 UGB /ha.

Entre ces deux tendances existe une multitude de cas qui intègre de nombreux critères (nombre d’associés, handicaps naturels….) Les élevages ovins viande ont été également préservés dans cette nouvelle PAC. Il reste à souhaiter que cette incitation par les aides favorise les installations.

Une autre tendance profonde de cette réforme est la personnalisation de chaque situation : les critères techniques de chaque exploitation in�ueront fortement sur les seuils d’accès aux aides (chargement, transparence, multi-productions).

A partir de ces constats, il faudra construire des modèles économiques pérennes à l’horizon de 2019 (�n de la période de convergence).

A l’échelle de l’Europe, l’agriculture du Ségala-Limargue est une agriculture productive : 60 à 80 UGB pour 50 hectares par actif. Ce modèle ne doit pas être remis en cause mais conforté et optimisé. Ne pas subir mais s’adapter doit rester la ligne directrice de notre territoire.

Nous disposons aujourd’hui d’une bonne visibilité sur l’évolution des aides. Pour vous accompagner dans la compréhension de votre situation et simuler votre propre cas, de nombreuses propositions vous seront faites, notre coopérative participera à cette opération. Nous sommes convaincus qu’il est essentiel de ne pas réduire votre simulation à périmètre constant mais se donner le temps de ré�échir aux hypothèses qui conforteront vos systèmes de productions (agriculture de groupe, diversi�cation hors PAC, production d’énergie). N’oubliez pas que les aides PAC ne sont qu’un des éléments de la construction de votre revenu. Au cours de la précédente réforme, les aides avaient déjà subi une réelle érosion.

Comme à chaque changement en profondeur, l’équipe technique est à votre disposition pour vous accompagner dans cette ré�exion.

25 éleveurs pilotent aujourd’hui leur ration mensuellement par l’analyse du lait. La démarche visiolait leur permet d’accroître leur réactivité en corrigeant très rapidement la ration et d’anticiper en amont les problèmes nutritionnels. Un bulletin de rapport d’analyse est envoyé par mail tous les mois avec des alertes très visuelles et commenté par votre technicien Fermes de Figeac.

Vous aussi, travaillez en prévention et limitez les risques grâce à Visiolait. Rapprochez-vous de votre technicien ou de Nadine Lambret. Plus qu’un simple outil, Visiolait est un réel atout pour la gestion de votre troupeau.

Visiolait est porté par la société Valorex, à l’origine du label Bleu Blanc cœur, qui garantit une alimentation riche en oméga 3 et pauvre en acides gras saturés. Notre coopérative, inscrite dans cette démarche, vendra prochainement dans nos magasins des produits marqués par ce label (bœuf, œufs, agneau).

Visiolait : mesurez et optimisez l’e�cacité des vaches laitières

Avec 57 dossiers de suivi fertilisation, nous poursuivons notre développement. La décision que nous avons prise de con�er la réalisation des suivis à Sophie LOPEZ, nous a permis de respecter les délais puisque tous les dossiers étaient bouclés �n février 2014. Dans la même logique, nous avons con�é la réalisation de ces

suivis à Charlotte BROUSSE qui après un passage au service agronomique d’In Vivo où elle était en charge entre autre de l’encadrement des fermes Ecophytos et du suivi du dossier Epiclès, souhaitait se rapprocher de son Cantal natal.

Pour rappel, le suivi agronomique est avant tout un outil de pilotage de la fertilisation mais l’outil Epiclès permet l’approche de gestion prévisionnelle du stock fourrage.

En prenant l’exemple de cette année, il vous sera possible par la simulation de libérer des surfaces destinées aux cultures de ventes (maïs grain ou céréales pour la campagne 2015/2016). N’hésitez pas à utiliser cette application, elle vous éclairera sur les potentialités agronomiques réelles de votre exploitation.

A noter que la réforme de la Pac vous donne la possibilité de réduire une partie de votre surface en prairies temporaires et permanentes (dans le respect du ratio de référence régional).

Epicles est un service qui peut être �nancé par le programme Coop’sinel et ainsi être gratuit pour les adhérents �dèles. Pour

plus d’informations, rapprochez-vous de votre technicien.

Epiclès : piloter le stock fourrage par la fertilisation

Transmission + installation = Trans’LationDans sa déclinaison locale (groupe Cariou) du nom du sociologue qui accompagne les formations, trois nouvelles initiatives démarrent cet automne  : Sénaillac-Latronquière, Bagnac et Lacapelle-Marival. L’accompagnement proposé consiste à déclencher une ré�exion des agriculteurs qui s’interrogent sur leur avenir et à partager des solutions possibles et acceptables, le regroupement des exploitations n’étant pas l’unique solution.

Le groupe Saint Cirgues démarre quant à lui la deuxième phase qui consiste à analyser en profondeur les solutions possibles d’un point de vue organisationnel et économique. C’est Maryline MALLOT, ergonome du cabinet MB2, qui est en charge de l’animation de ce groupe. 4 journées sont programmées sur l’hiver à l’issue desquelles le groupe devra dé�nir et plani�er ses choix. Ces éleveurs béné�cient du soutien de l’Adefpat et le coût de la formation est pris en charge par le fond de formation Vivea.

Tout éleveur ou groupe d’éleveurs qui souhaite engager cette démarche est le bienvenu, le premier contact se fera par l’intermédiaire du technicien de secteur.

Vos techniciens :•A Bagnac, Figeac et Felzins : Frédéric FIGEAC 06 89 45 30 00•A Lacapelle-Marival : Damien PLANTIE et Charlotte BROUSSE 06 70 31 47 04•A Latronquière : Jean-Louis CASSAGNE 05 65 40 24 84•A Sousceyrac : Florian RIBAYROL 06 26 92 00 27

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Au cours de la campagne 2013/2014, nous avons produit 11 100 tonnes de mélange de matières premières sur notre fabrique de Latronquière, ce qui est un record, et nous notons une progression de 2%. Nous enregistrons aussi sur les premiers mois de l’exercice 2014/2015 une augmentation de la production, ce qui tend à con�rmer l’évolution positive de notre fabrique de mélange de matières premières.

Le positionnement stratégique de la démarche qui consiste à adapter les formules aux besoins des troupeaux en recherchant la valorisation économique des céréales de nos adhérents con�rme sa pertinence. Dans un contexte di�cile, la prestation de la fabrique couplée au contrat « matières premières garantie à la baisse » a permis de passer le cap di�cile des prix élevés. Nous renouvelons l’opération pour la période 2014/2015.

En�n, pour améliorer la performance de la fabrique, nous préparons une évolution du système de broyage du mélange qui nous conférera une plus grande souplesse et une très grande qualité du broyage : il sera possible de formuler des aliments premier âge sur une base de produits aplatis.

A noter pour cet exercice 2013/2014, une seule réclamation client sur 4389 livraisons, ce qui con�rme le professionnalisme de l’équipe et le bien-fondé de notre certi�cation ISO 9001.

Un bel avenir pour notre fabrique de mélange de matières premières

4389 livraisons, ce qui con�rme le professionnalisme de l’équipe et le

Visiolait est un service qui peut être �nancé par le programme Coop’sinel et ainsi être gratuit pour les adhérents �dèles. Pour plus d’informations, rapprochez-vous de votre technicien.

CHARLOTTE BROUSSE, CHARGÉE DE MISSION EPICLÈS

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IR Cette année encore, nos visites de fermes « La Clé des champs » que nous organisons en partenariat avec les o�ces de tourisme de Figeac et Lacapelle-Marival ont fait le plein de visiteurs. Durant les deux mois de juillet et août, 169 habitants de la région ou en vacances, se sont rendus sur 8 exploitations de nos adhérents, dans un périmètre allant d'Espeyroux à Faycelles, en passant par Saint-Maurice ou Camburat. De quoi découvrir les di�érentes facettes de l'agriculture sur le Ségala, le Limargue et le Causse !

Les enfants ont pu assister à la traite des vaches, prendre un agneau dans les bras et lui donner le biberon, ou bien encore caresser les cochons. Des �ches jeux ajoutaient un côté ludique à ces visites et certains petits citadins ont bien compris que le lait ne venait pas d'une boîte en carton !

Les parents ont dit apprécier le grand sens de l'accueil des agriculteurs, ces hommes et femmes engagés et passionnés par leur métier qui souhaitaient faire connaître au grand public leur quotidien,

leurs conditions de travail, leurs visions de l'avenir… Le retour des visiteurs est très positif. Après de petits goûters avec les produits de la ferme, ils sont repartis avec une approche plus humaine de l'agriculture et peut-être l'envie de faire plus attention à leur alimentation.

Un grand merci à tous les agriculteurs qui ont participé à ces journées Jean-Marie LACAZE, Jacques et Marie-Hélène FAGES, Jérôme BESSE-DAYNAC, Michel et Colette FAGES, Francis LAMPLE, Lionel et Gérard DAYNAC, Serge et Elodie COUDERC, Marc, Benoît et Eliane DESTRUEL, Jacky PALOT, Monique et Pierre LAFRAGETTE. Grâce à vous, nous continuons d’avancer dans la création d’un dialogue entre consommateurs et producteurs et à montrer à tous d'où viennent les bons produits de notre terroir. Rendez-vous l'année prochaine !

Notre prochaine assemblée générale se déroulera à la salle des fêtes de Lauresses le mercredi 17 décembre à 10h00. Après la présentation du rapport d’activité, des comptes et du rapport moral, nous avons le plaisir de recevoir François LEGER, enseignant-chercheur à AgroParis-Tech-Inra, sur le thème «  Coopératives de production  ». Nous nous retrouverons ensuite autour d’un bon repas préparé avec des produits d’adhérents.

On compte sur vous !

CLÉ DES CHAMPS : des visiteurs en-chan-tés

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE : tous à Lauresses !

UN PETIT VISITEUR DEMANDE DE L’AIDE À MARIE-HÉLÈNE POUR

REMPLIR SA FICHE-JEUX.

TOUT LE MONDE ÉCOUTE MONIQUE

IGEAC … P 14-15

Dimanche 19 octobre, notre coopérative organisait la troisième édition de sa traditionnelle randonnée « Sur les pas des éleveurs » à travers le Limargue et le Causse. Cette journée particulièrement ensoleillée a réuni près de 500 marcheurs.

Nos trois parcours de 6, 15 et 23 kilomètres au départ de Faycelles ont séduit petits et grands. Plusieurs étapes gourmandes de fermes en fermes ont permis de découvrir :

• Les vaches laitières et la salle de traite de Marie-Hélène et Jacques FAGES. Leur exploitation se situe sur les coteaux entre le Lot et le Célé. • Les réalisations de l’association Declam’  qui organise plusieurs chantiers de jeunes pour restaurer notre patrimoine rural traditionnel (construction en pierres sèches, sculptures sur pierre…)• L’agneau fermier du Quercy que Colette, Michel FAGES et Jérôme BESSE-DAYNAC proposaient en dégustation aux randonneurs. • Les délicieux fromages de Gervaise et Denis PRADINES qui développent la transformation fromagère sur leur exploitation à Carayac. Les randonneurs ont aussi pu apercevoir les �eurs de safran puisque le couple produit l’épice.• L’excellente viande de bœuf d’Amélie PEZET et son père Alain. Les marcheurs pouvaient observer les bêtes dans les champs.

• Le lait de la vallée du Lot du GAEC Les Fouillades. Eleveurs de vaches laitières et allaitantes, Maryse et Thierry GAUTIE produisent du lait enrichi en oméga 3 et sont engagés dans la démarche Cant’avey’lot.

Un bon repas terroir attendait les randonneurs à la salle des fêtes de Béduer. L’ambiance était conviviale, grâce aux trois jeunes qui jouaient de la musique traditionnelle. Le porc de nos éleveurs préalablement préparé par nos bouchers et cuisiné par le Grill des éleveurs, était accompagné d’un bon gratin de pommes de terre préparé  par l’APEAI-ESAT l’Abeille de Figeac, structure visant à favoriser le travail de personnes handicapées. Les carrés de fromages de la famille Vermande de Sabadel-Latronquière ont redonné des forces pour reprendre la randonnée.

A l’accueil, sur le parcours, aux stands ou au repas, les bénévoles étaient mobilisés sur tous les fronts. Ce sont 50 bénévoles salariés et agriculteurs adhérents de la coopérative qui ont assuré le bon déroulement de la journée et ont fait de cet événement une réussite. Notre coopérative est �ère de voir ses membres impliqués dans la vie du territoire.

Par cet événement annuel, nous souhaitons que les habitants puissent (re)découvrir notre territoire, la diversité de notre agriculture et l’extraordinaire travail des agriculteurs pour maintenir un territoire vivant et de qualité. Nous participons à notre façon à la création du lien indispensable entre les habitants et les agriculteurs, ces hommes et femmes passionnés par leur métier. Rendez-vous l’année

p r o c h a i n e d i m a n c h e 18 octobre, t o u j o u r s sous un beau soleil d’automne !

Enorme succès pour notre randonnée coopérative « Sur les pas des éleveurs »

Débats de campagne : « de la crise à la métamorphose »Notre coopérative organisait une nouvelle soirée «  Débats de campagne  » lundi 1er décembre au restaurant La Pescajoune de Juliette à Lacapelle-Marival.

Pour cette conférence débat, nous avons eu le plaisir de recevoir Thierry GROUSSIN sur le thème « De la crise à la métamorphose ».A force d’être sans cesse repris par les médias et les politiques, le mot « crise » est selon Thierry GROUSSIN, souvent utilisé à tort. Pour lui, une crise ne dure pas quarante ans, c’est au contraire une �èvre après laquelle le système retrouve son équilibre. Faut-il alors s’interroger sur une crise ou plusieurs crises économique, �nancière, écologique, politique, énergétique, morale ? Quand un système est atteint sur de longues années dans plusieurs de ses processus vitaux, ne serait-il pas plus pertinent d’imaginer une métamorphose ?

BIOGRAPHIE Après une vie professionnelle qui l’a conduit de l’immobilier au développement local, puis dans la banque où, au sein de la Confédération nationale du Crédit Mutuel, il sera pendant vingt ans responsable de la formation des dirigeants et se passionnera pour la prospective, Thierry GROUSSIN est aujourd’hui consultant en formation sous l’enseigne « Créateur de perspectives » et animateur de Commencements, une revue qu’il a créée en 2011 et qui s’intéresse aux nouveaux modes de vie et aux nouveaux modèles économique et de civilisation. Il est l’auteur de «Les Ombres de la Caverne» (Editions Hermann, 2011) et tient une chronique en ligne: http://indisciplineintellectuelle.blogspirit.com .

Dans le cadre du programme LEADER, l’Europe nous a accordé une subvention pour nos actions de mise en relation des di�érents acteurs du territoire. Trois actions ont en particulier retenu l’attention :

• Notre exposition photo «  1+1 Exhibition  » mettant en valeur les adhérents de la coopérative et le livret retraçant l’histoire de la coopérative • Le travail de mise en relation des di�érents acteurs du territoire autour d’une charte qualité commune.

• Le bâtiment de Lacapelle-Marival et sa volonté d’expliquer le territoire aux di�érents publics tant au niveau culinaire (restaurant la Pescajoune de Juliette) que dans sa capacité à montrer la diversité du territoire (espace ouvert, recevant des expositions).

Plusieurs coopératives de l’Ouest de la France (Triskalia, Terrena, Even...) animent des groupes de jeunes adhérents et les amènent à ré�échir sur leur environnement économique et leur engagement collectif dans la construction des �lières sur leurs territoires. Comme elles sont en recherche d'outils pour alimenter la ré�exion de ces jeunes, elles viendront enquêter les 4 et 5 décembre dans notre coopérative et sur le territoire pour alimenter leur ré�exion. En rencontrant des salariés, des adhérents de notre coopérative et des acteurs du territoire, ces jeunes coopérateurs travaillerons sur l’énergie, les circuits courts, l'autonomie des exploitations… Ils prétendent également nous convaincre de la supériorité de la galette bretonne sur la pescajoune. Bien que coopératif, le débat promet d'être animé !

L’Europe nous soutient dans notre développement

Partage d’expériences

Centre d’interprétation

du milieu rural, espace muséographique.

QUELQUES BÉNÉVOLES LORS DU REPAS des visiteurs en-chan-tés

LE COLLECTIF AU SEIN DE NOTRE COOPÉRATIVE

Horizons

Le journal Fermes de Figeac :journal d’information de la coopérative Fermes de Figeac

Responsable d’édition :Dominique OLIVIER

Animation-Rédaction :Coralie MICHEL

Equipe rédactionnelle :Fermes de Figeac

Conception-Mise en page :Atelier Matière

Crédits photos : Fermes de Figeac

L’avenir de l'agriculture semble se limiter à un débat entre les tenants de la ferme et les promoteurs de la �rme. Les premiers militent pour des exploitations à taille humaine, familiale, en lien fort avec leur territoire et développant, pourquoi pas, des circuits plus ou moins courts de commercialisation. Les autres montrent la nécessité de faire des économies d'échelle, de rationaliser la production quitte à l'industrialiser a�n d'être présent sur un marché mondialisé. Les deux commettent la même erreur : ils ne s'intéressent qu'à la coquille statutaire, comptable ou statistique de l'exploitation agricole.

C'est évidemment important, mais les exploitations les plus innovantes sont sorties de ces coquilles. Elles se sont organisées entre elles, utilisent des outils collectifs (CUMA, groupement d'employeurs, GFA, assolement en commun…) qui sont bien plus que de simples «  prolongements de l'exploitation  ». L'ensemble devient en e�et une véritable entreprise, qui n'a certes pas de statut, mais a bien une organisation du travail, des productions, des réunions, une stratégie … parfois même une comptabilité. Chacun y reste indépendant bien qu'engagé dans le collectif. Le système est robuste mais démontable. La performance est économique, agronomique et les agriculteurs qui y sont impliqués se sentent bien dans leur peau.

L'enjeu est de comprendre et d’accompagner ces systèmes coopératifs de production pour maintenir et développer l'activité agricole.

Yves Cariou, sociologue, Les Ateliers de l’innovation sociale Oxymore

Ferme ou �rme ? Changeons d'échelle !