Cultiver la féverole de printemps en Agriculture Biologique

Techniques AGRO Les cultures de printemps 1

Cultiver la féverole de printemps

en Agriculture Biologique

Points clé

Comme la féverole d’hiver, la féverole de printemps est un bon relais dans la rotation. Elle permet de diversifier les cultures

de protéagineux sans augmenter le risque de développement d’Aphanomyces. Cependant, c’est une culture sensible à la

sécheresse et à plusieurs ravageurs. L’incertitude sur son rendement en limite sa place dans l’assolement.

A éviter en sol séchant

Privilégier les associations

Carte d’identité

Dicotylédone

Famille : Fabacées

Genre : Vivia

Espèce : Vivia faba

Place dans la rotation

La féverole de printemps a un délai de retour de 6 à 7 ans.

Bon relais de rotation. Elle participe également à l’amélioration de la structure du sol grâce à son

système racinaire pivotant.

Apprécie les sols profonds non battants.

Culture salissante en fin de cycle.

A éviter sur sol séchant. La féverole est très sensible au stress hydrique durant sa floraison.

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Choix des variétés

1. Critères de choix des variétés

Les principaux critères de choix sont à la fois d’ordre économique et technique :

Critères économiques :

o La couleur des fleurs :

Les fleurs blanches (sans tanins) produisent des grains inesthétiques pour la commercialisation

humaine Variétés privilégiées dans l’alimentation des porcs et des volailles de chair ;

Les fleurs colorées contiennent des tanins qui diminuent la digestibilité des protéines (problème

résolu par décorticage) variétés privilégiées en alimentation humaine.

o La teneur en vicine-convicine : facteurs anti nutritionnels non recherchés dans l’alimentation des volailles ;

o La teneur en protéines : les protéines sont recherchées en particulier en alimentation des volailles et des

poissons ;

o Un faible PMG peut également être un critère économique : on conseille de semer dense en agriculture

biologique ; l’utilisation de variétés à petits grains peut alors présenter un intérêt pour réduire le coût

d’implantation.

Critères techniques :

o Une bonne tenue de tige (résistance à la verse) ;

o Une hauteur du couvert élevée (facilité de récolte) ;

2. Caractéristiques des variétés

Critères principaux Critères secondaires

Variétés Couleur

fleurs

Vicine-

convicine Verse

Hauteur

récolte

Précocité

floraison Rouilles

Tous débouchés

(dont volailles)

DIVINE colorée 2 -

FABELLE colorée 2

TIFFANY colorée 2

Débouché

humain

DIANA colorée 3 -

ESPRESSO colorée 2

FANFARE colorée 2

FUEGO colorée 2

LADY colorée faible 2

MELODIE colorée faible 3

MAYA colorée 2

Légende :

Favorable

Moyen

Défavorable

Précocité 1- Plutôt précoce 2- Plutôt intermédiaire 3- Plutôt tardive

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Conditions de semis

1. Date de semis

Privilégier des semis précoces pour limiter l’exposition des cultures aux stress hydriques de printemps. Cependant,

il est essentiel de travailler sur des sols bien ressuyés pour obtenir des levées homogènes. Le semis de la féverole

dans des sols gelés est également possible dans des sols bien structurés à condition d’arriver à bien enfouir la

graine (voir plus loin).

Dans notre région, il est conseillé de semer la féverole de printemps entre mi-février et mi-mars.

2. Densité de semis

Semez dru mais pas trop. Un semis dru sera plus étouffant vis-à-vis des adventices mais accentuera les risques de verse et de

maladies. Pour la féverole, ce problème peut être partiellement résolu par le binage à condition de semer en rangs écartés.

Lit de semences Densité de semis

Excellent, sain 50 grains / m²

265 kg/ha (pmg : 530 g)

Moyennement caillouteux ou motteux 60 grains / m²

320 kg/ha (pmg : 530 g)

Craie et terre grise 60 grains / m²

320 kg/ha (pmg : 530 g)

En semis écarté (binage), il est possible de réduire légèrement la densité de semis de la féverole (≈ -5 grains/m²). A noter :

on peut envisager de retourner une féverole mal levée si le nombre de pieds est inférieur à 10 à 15 pieds/m². En-dessous de

ce seuil, le risque de salissement est important.

3. Profondeur de semis

C’est un critère essentiel au bon La féverole de printemps doit être impérativement semée profond : environ 5 à 7 cm.

enracinement de ces cultures ; il conditionne la résistance au gel pendant la germination et au déficit hydrique au

printemps.

Fertilisation

1. Fertilisation azotée

Les légumineuses fixent l’azote de l’air grâce à leurs nodosités. Elles n’ont donc pas besoin d’apport d’azote exogène. De

plus, la Directive Nitrate interdit tout apport d’effluent ou d’engrais sur ces cultures.

Il est possible de vérifier le fonctionnement des nodosités de la légumineuse. Pour cela, on réalise une coupe transversale de

la nodosité et on observe la couleur :

- Rouge : la nodosité est pleinement fonctionnelle ;

- Marron : la nodosité a un fonctionnement ralentie (température froide) ;

- Blanche : la nodosité est stérile.

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Nodosité de féverole fonctionnelle

2. Fertilisation P et K

La féverole exporte en moyenne 20 à 30 u/ha de phosphore et de potasse (pour un rendement de 25 q/ha). Elle est

moyennement exigeante vis-à-vis de ces éléments et se contente généralement des restitutions et arrières effets des années

précédentes. Des apports ne seraient envisageables que dans des sols très pauvres et non fertilisés régulièrement.

Gestion des bioagresseurs

1. Gestion d’aphanomyces

« Cultiver des légumineuses, c’est indispensable mais avec modération ! ». Pour limiter les risques sanitaires, en particulier

Aphanomyces (pourriture racinaire), il est impératif d’éviter un retour trop fréquent des légumineuses dans la rotation et en

interculture (couverts). La féverole ne transmet pas Aphanomyces contrairement aux lentilles, pois, luzerne, trèfles, vesces, …

Le tableau ci-dessous résume la sensibilité des légumineuses à Aphanomyces :

Espèces non hôtes ne multipliant pas l’inoculum Lupin et pois chiche

Espèces résistantes ne multipliant pas l’inoculum Féverole, fenugrec et soja

Espèces comprenant des variétés sensibles Trèfles, sainfoin, vesce

Espèces sensibles Luzerne, pois, lentille et gesse

2. Gestion de l’antrachnose

L’anthracnose est uniquement gérée par le choix variétal. La maladie est également transmise par les semences. Un bon

contrôle sanitaire de ses semences est également recommandé. Aucun traitement de semence n’est autorisé sur féverole.

Désherbage mécanique

Outil Prélevée 1 feuille 2 à 4 feuilles 4 à 8 feuilles > 8 feuilles (20 cm) SLP

Herse étrille Recommandé Déconseillé Recommandé Déconseillé

Roto étrilleuse Recommandé Déconseillé Recommandé Déconseillé

Houe rotative Recommandé Déconseillé Recommandé Déconseillé

Binage Déconseillé Recommandé

Exemples d’interventions :

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Un passage en prélevée de la culture (herse étrille ou houe rotative) puis un à deux passages de herse étrille ou de

houe rotative entre 3 et 8 feuilles.

La bineuse peut compléter ces interventions dans des féveroles pures semées écartées. Dans ce cas, intervenir avec

une herse étrille ou une houe rotative en prélevée de la culture puis biner 1 à 2 fois entre 2 et 6 feuilles.

L’association de la féverole avec une céréale limite la concurrence des mauvaises herbes en fin de cycle. Elle

diminue aussi la pression des maladies et des insectes (pucerons en particulier).

Récolte

Attendre la maturité complète des gousses et tiges pour battre (tiges et gousses noires – norme commerciale à 14%

d’humidité). La date de récolte dépend de la date de semis, soit environ 180 jours après le semis.

Le rendement est assez dépendant des éventuels stress hydrique et thermique subis en juin-juillet.

Attention à la casse des grains, adapter la vitesse du batteur le cas échéant.

Gestion de la qualité des semences

Il n’y a pas de problème spécifique pour le semis des féveroles : d’une manière classique, vérifier le taux de germination des

semences préalablement à tout semis et ajuster la dose de semis en conséquence. Eviter toutefois de semer des lots très

touchés par la bactériose ou l’anthracnose.

Les bruches, qui perforent les grains, sont essentiellement préjudiciables pour la commercialisation des récoltes (voir encadré

ci-dessous). En revanche, les semences de ferme « bruchées » sont la plupart du temps capables de germer (sauf les

quelques pourcents de semences dont les germes auront été détruits). Il n’existe aucune méthode de lutte en agriculture

biologique contre les attaques qui se produisent dans les champs.

Les seuils de grains bruchés à ne pas dépasser pour commercialiser la féverole ou le pois dépendent

du débouché :

- Alimentation humaine < 1 à 3% (en fonction des contrats) ;

- Alimentation animale < 10%