Christian Lafaye

11

Syndicat National des Distributeurs Syndicat National des Distributeurs Spécialisés de Produits BioSpécialisés de Produits Bio

22

Carte de visiteCarte de visite

CréationCréation : 1999 : 1999 StatutsStatuts :Syndicat Professionnel :Syndicat Professionnel Siége socialSiége social : 5 rue des Reculettes - Paris : 5 rue des Reculettes - Paris MissionMission : Représenter la distribution spécialisée de : Représenter la distribution spécialisée de

produits biologiques dans les instances institutionnelles et produits biologiques dans les instances institutionnelles et défendre les intérêts économique des professionnelsdéfendre les intérêts économique des professionnels

ReprésentativitéReprésentativité : unique organisation professionnelle : unique organisation professionnelle de la filière, 39% des entreprises sont syndiquées.de la filière, 39% des entreprises sont syndiquées.

33

Nos affiliationsNos affiliations

Agence BioAgence Bio

Comité National de l’agriculture biologiqueComité National de l’agriculture biologique

FNDE / fédération nationale de l’épicerieFNDE / fédération nationale de l’épicerie

FFD / fédération française de la diététiqueFFD / fédération française de la diététique

44

Le bio un marché de plus de 30 milliards €Le bio un marché de plus de 30 milliards €

55

Les grands indicateursLes grands indicateurs

Un marché de 2 milliards € en FranceUn marché de 2 milliards € en France

Une croissance de 10 à 15% par an depuis depuis 15 ansUne croissance de 10 à 15% par an depuis depuis 15 ans

300 points ventes nouveaux chaque année300 points ventes nouveaux chaque année

Plus de 500 emplois salariés crées en moyenne par anPlus de 500 emplois salariés crées en moyenne par an

66

30 Millions d’hectares en 30 Millions d’hectares en agriculture biologique agriculture biologique

dans le mondedans le monde

77

L’agriculture bio dans le mondeL’agriculture bio dans le monde

88

En 5 ans la superficie a tripléEn 5 ans la superficie a triplé

99

Grandes disparités des structures Grandes disparités des structures d’exploitations biod’exploitations bio

1010

7 Millions d’hectares en 7 Millions d’hectares en agriculture biologique agriculture biologique

en Europe en Europe

1111

2/3 des surfaces bio de la CEE dans 6 2/3 des surfaces bio de la CEE dans 6

états membres états membres Répartition des surfaces certifiées bio dans l'Union européenne en 2006

Autriche5% France

8%

Royaume-Uni9%

Allemagne12%

Espagne14%

Italie17%

Chypre et Malte0%

Benelux1%

Irlande1%

Portugal4%Grèce

4%

Pays Baltes4%

Pays d'Europe Centrale et Orientale

13%

Pays Scandinaves8%

1212

Surface en bio dans la CEESurface en bio dans la CEE

1313

500 000 hectares en 500 000 hectares en agriculture biologique agriculture biologique

en Franceen France

1414

Évolution du nombre d’exploitations Évolution du nombre d’exploitations bio depuis 1995bio depuis 1995

Evolution du nombre d'exploitations biologiques depuis 1995

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

1515

Évolution des surfaces en bio et en Évolution des surfaces en bio et en reconversion depuis 1995reconversion depuis 1995

0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Evolution des surfaces en bio et en conversion depuis 1995

conversion

bio

1616

Nombre d’exploitations bio en rapport Nombre d’exploitations bio en rapport avec l’âge de l’exploitantavec l’âge de l’exploitant

1717

Année de début d’activité bio Année de début d’activité bio des exploitantsdes exploitants

1818

4900 entreprises de 4900 entreprises de transformation de transformation de

produit bio produit bio en Franceen France

1919

Évolution du nombre de Évolution du nombre de

transformateurstransformateurs

2020

Répartition des entreprises de Répartition des entreprises de transformation biotransformation bio

Industries des corps gras 1%

Préparation de fruits et légumes 6%

Fabrication d’aliments pour

animaux 3%

Autres 2%

Industries des viandes 8%

Œufs 1%

vin 3%

autres boissons 1%

Travail des grains et fabrication de

produits amylacés 4%

Semences et plants 1%

Industries laitières 3%

Huiles essentielles 3%

Autres industries alimentaires 6%

pain et pâtisserie fraîche 26%

terminaux de cuisson de pains

32%

2121

Répartition des entreprises Répartition des entreprises exportatrices de produits bioexportatrices de produits bio

2222

Nombre d’importateurs par famille de Nombre d’importateurs par famille de

produits bioproduits bio

2323

Le marché des produits bio en Europe Le marché des produits bio en Europe

en millions d’eurosen millions d’euros

4 600

2 660

1 700

1 900

1 700

531 460 443300 210

100 75 60 28 6 3

0

500

1 000

1 500

2 000

2 500

3 000

3 500

4 000

4 500

5 000

en m

illio

ns

€

2006 2007

2424

2000 entreprises de 2000 entreprises de distribution distribution

spécialisées bio en spécialisées bio en FranceFrance

2525

Répartition de l’activité de Répartition de l’activité de distribution des produits bio distribution des produits bio

Grande Distribution 39%

Distribution Spécialisée en

réseau 23%

Vente Directe 18%

Artisans Spécialisés

5% RHD0%

Distribution Spécialisée

Indépendante 15%

2626

Évolution des parts de marché Évolution des parts de marché des 5 dernières annéesdes 5 dernières années

GMS 39 %GMS 39 %

Spécialistes 38 %Spécialistes 38 %

Vente directe 18 %Vente directe 18 %

Autres secteurs 5 %Autres secteurs 5 %

- 16 %- 16 %

+ 11 %+ 11 %

+ 2 %+ 2 %

+ 3 %+ 3 %

2727

La GMS les + les -La GMS les + les -

Situation géographiqueSituation géographique

Attraction des nouveaux Attraction des nouveaux clientsclients

Communication sur le Communication sur le message biomessage bio

Prix attractifsPrix attractifs

2828

La GMS les + les -La GMS les + les -

Situation géographiqueSituation géographique

Attraction des nouveaux Attraction des nouveaux clientsclients

Communication sur le Communication sur le message biomessage bio

Prix attractifsPrix attractifs

Choix limitéChoix limité

Conseil inexistantConseil inexistant

Marques distributeursMarques distributeurs

Positionnement éthiquePositionnement éthique

2929

La distribution spécialisée les La distribution spécialisée les + les -+ les -

Offre multipleOffre multiple

Vente accompagnéeVente accompagnée

Personnel qualifiéPersonnel qualifié

ProximitéProximité

Valeurs éthiquesValeurs éthiques

3030

La distribution spécialisée les La distribution spécialisée les + les -+ les -

Offre multipleOffre multiple

Vente accompagnéeVente accompagnée

Personnel qualifiéPersonnel qualifié

ProximitéProximité

Valeurs éthiquesValeurs éthiques

Communication difficileCommunication difficile

Positionnement de l’image Positionnement de l’image

Prix a maîtriserPrix a maîtriser

Organisation économiqueOrganisation économique

3131

La vente directe les + les -La vente directe les + les -

Sensibilité importante à la Sensibilité importante à la démarchedémarche

Développement des Développement des circuits courtscircuits courts

Rapprochement avec le Rapprochement avec le producteurproducteur

Maîtrise des prix possibleMaîtrise des prix possible

Qualité des produitsQualité des produits

3232

La vente directe les + les -La vente directe les + les -

Sensibilité importante à la Sensibilité importante à la démarchedémarche

Développement des Développement des circuits courtscircuits courts

Rapprochement avec le Rapprochement avec le producteurproducteur

Maîtrise des prix possibleMaîtrise des prix possible

Qualité des produitsQualité des produits

Offre produits limitéeOffre produits limitée

Saisonnalité très marquéeSaisonnalité très marquée

3333

Le bio dans les autres circuits Le bio dans les autres circuits Avantages et inconvénientsAvantages et inconvénients

Crémiers Crémiers fromagersfromagers CavistesCavistes BoulangersBoulangers Marchands Marchands primeursprimeurs Bouchers Bouchers volaillersvolaillers Poissonniers Poissonniers Épiciers Épiciers

3434



Fidélisation de Fidélisation de la clientèlela clientèle

Diversification Diversification de la qualitéde la qualité

Valorisation de Valorisation de la professionla profession

Communication Communication positivepositive

3535



Fidélisation de Fidélisation de la clientèlela clientèle

Diversification Diversification de la qualitéde la qualité

Valorisation de Valorisation de la professionla profession

Communication Communication positivepositive

Difficultés dans Difficultés dans les appro..les appro..

Gestion des Gestion des rayons difficilesrayons difficiles

Connaissance Connaissance des produits biodes produits bio

3636

77% des consommateurs 77% des consommateurs estiment que la bio est une voix estiment que la bio est une voix

d’avenir face aux problèmes d’avenir face aux problèmes environnementauxenvironnementaux

Enquête réalisée en octobre 2007 Enquête réalisée en octobre 2007 par l’Agence Biopar l’Agence Bio

3737

Que pensent les consommateurs des Que pensent les consommateurs des produits bio ?produits bio ?

84%84% Souhaitent le développement de l’agriculture biologique pour le Souhaitent le développement de l’agriculture biologique pour le respect de l’homme et de la naturerespect de l’homme et de la nature

42%42% Consomment des produits bio au moins une fois par moisConsomment des produits bio au moins une fois par mois

82%82% Affirment que les produits bio sont meilleurs pour la santéAffirment que les produits bio sont meilleurs pour la santé

87%87% Disent des produits bio qu’ils sont meilleurs pour l’environnement Disent des produits bio qu’ils sont meilleurs pour l’environnement car cultivés sans produits chimiquescar cultivés sans produits chimiques

77%77% Confirment que les règles de l’agriculture biologiques sont très Confirment que les règles de l’agriculture biologiques sont très exigeantes et qu’elle est très contrôléeexigeantes et qu’elle est très contrôlée

3838

La maturité écologique des La maturité écologique des consommateursconsommateurs

Ils sont de plus en plus disposés à changer leur comportement Ils sont de plus en plus disposés à changer leur comportement de consommationde consommation

Ils privilégient les démarches de développement durableIls privilégient les démarches de développement durable

Ils adoptent de plus en plus une démarche éco-citoyenneIls adoptent de plus en plus une démarche éco-citoyenne

ils sont sensible aux règles du commerce équitableils sont sensible aux règles du commerce équitable

Ils veulent êtres des acteurs engagés dans la protection de Ils veulent êtres des acteurs engagés dans la protection de l’environnementl’environnement

3939

FINFIN

Christian Lafaye

Documents

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