Fêtes 2014 de fin d’année

Charcuterie de l’Albret

Pour votre ApéritifPlateau de canapé, 48 pièces 40.00 g

6 saumons ciboulette, 6 tomates cerises crevettes, 6 saucisses sèches, 6 chèvres curry, 6 jambons aux figues, 6 roqueforts pistaches, 6 truites fumées, 6 tomates confites purée d’artichaud.

Pain surprise saumon fumé 29.00 g

Pain surprise charcuterie ou fromage 25.00 g

Nos EntréesTerrine de Nérac(Dans sa terrine en porcelaine de Limoge numérotée) Recette originaire de Nérac : Faisan, Foie gras, Truffes.

75.00 g/pce

Pressé de canard aux pruneaux 105.00 g/kg

Foie gras de canard 110.00 g/kg

Tatin périgourdine 5.50 g/pce

Nougat de foie gras 6.20 g/pce

Galantine de cochon de lait forestière 28.60 g/kg

Boudin blanc 12.60 g/kg

Boudin blanc truffé 21.55 g/kg

Crépinette à l’Armagnac, truffée 1% 14.50 g/kg

Saumon fumé, fumé par nos soins à la sciure de hêtre 58.10 g/kg

Terrinne de lotte et saumon aux senteurs de badiane 39.00 g/kg

Saumon reconstitué à la parisienne (min. 6 pers.) 6.50 g/pce.

Darne de saumon mayonnaise 36.00 g/kg

Feuilleté de saint-jacques 4.95 g/pce

Demi langouste préparée 15.00 g/pce

Escargot de Bourgogne 7.30 g la douz.

Bouchée à la reine au ris de veau 4.95 g/pce

Nos Poissons chauds

Les Viandes chaudes

Le Dessert

Garniture d’accompagnement

Cailles roties, farçies au cèpes et foie gras 7.50 g/pce

Pavé de canard sauce Périgueux 7.70 g/pce

Civet de sanglier sauce Grand Veneur 24.75 g/kg

Ris de veau au Sauternes 39.95 g/kg

Soufflé de pommes de terre aux girolles 2.75 g/pce

Gratin dauphinois 2.50 g/pce

Pomme grillée aux airelles 1.98 g/pce

Véritable tarte tatin (pour 8 personnes) 25.00 g

Filet de Saint-Pierre à la Dieppoise 7.95 g/pce

Coquille de noix de St-Jacques à la Normande

7.50 g/pce

Roti de lotte au lard fumé à l’armoricaine

7.65 g/pce

Pavé de saumon sauce Champagne 5.30 g/pce

Mousse de légumes carotte 1.95 g/pce

Mousse de légumes courgette 1.95 g/pce

Riz sauvage 2.50 g/pce

Garniture d’accompagnement

Découvrez notre spécialité,

tradition perpetuée, par Bruno Saclier, en visitant notre site

www.charcuterie-albret.com

Charcuterie de l’AlbretBruno Saclier Artisan Charcutier 5, rue marcadieu - 47600 Nérac

Tél : 05 53 65 08 93

Nos Volailles cruesChapon de Grignols (provenance Gironde) 17.50 g/kg

Dinde (provenance Lot-et-Garonne) 14.60 g/kg

Oie (provenance Lot-et-Garonne) 16.20 g/kg

Farce fine truffée 1% 15.60 g/kg

Cuisson et découpe par volaille 15.00 g

Accompagnement

Marron au sirop d’érable 18.00 g/kg

Horaires d’ouverture du magasin lors des fêtes - Décembre 2014

Afin de mieux vous servir, nous prendrons les dernières commmandes les mardi 23 et 30 décembre 2014 au soir.

Fermeture les jeudi 1er et vendredi 2 janvier.

Dimanche 21 et Lundi 22

Mardi 23

Mercredi 24

Jeudi 25

Vendredi 26

Samedi 27

Dimanche 28 et Lundi 29

Mardi 30

Mercredi 31

Spéc

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liste de le terrine de Néra

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Fermeture Ouverture

www.charcuterie-albret.com

Sur commande

8h 30 9h 30 10h 30 11h 30 12h 30 13h 15h 30 16h 30 17h 30 18h 30 19h 30