Démarche Qualité Cas « P’tit Déj »

TYPE RESSOURCEExercice

N° VERSIONDMQ-EX01 1

ETUDE POUR UNE MISE EN PLACE DE DEMARCHE QUALITE

objectif : présenter un projet pour la mise en place d'un système qualité, avec la situation actuelle puis en intégrant le projet d'amélioration présenté.

Contexte : (résumé)L’entreprise «P’TIT DEJ»

Cette entreprise est une unité, parmi d’autres, d’une entreprise multinationale agroalimentaire (2ème place au niveau européen)

Activités du groupe : biscuiterie, crèmes glacées, pâtes, yoghourts, desserts, plats cuisinés, bières, eaux minérales.

Image de marque de puissance, sérieux et qualité. Politique sociale et stratégie souvent données en exemple.

P’TIT DEJ produit, par ordre décroissant en quantité, des biscottes, du pain de mie grillé, des pains suédois, du pain braisé. Elle est leader en France de la panification sèche. Elle représente 1/3 du marché. 4 sites existent en France.Nous nous situerons sur celui de Bretagne

Quelques chiffres : Commune de 5000 habitants, entreprise fondée en 1946 - effectif 400 personnes dont 330 permanents, recrutement rural, salaires harmonisés par rapport au groupe (> SMIC), turn-over faible, progression fréquente en interne par mérite et mobilité du personnel.Evolution significative en 2000 : changement complet des équipements de production (productivité, sécurité et hygiène étaient à améliorer, et les normes des distributeurs et clients avaient évolué)

Production de 20 000 Tonnes /an

informations à recueillir et/ou à imaginer (compte tenu du secteur) :Organigramme du groupeOrganigramme de l’unité de BretagneDescriptif du processus de production Informations générales et socialesrèglement de l'entreprise

Démarche Qualité Cas « P’tit Déj »

TYPE RESSOURCEExercice

N° VERSIONDMQ-EX01 1

I) Travaux à préparer (en groupe si possible) :

1) préparation d'un plan de travail permettant de faire un diagnostic de la satisfaction client avec exploitation des réponses

2) préparation d'un plan de travail permettant de faire un diagnostic de la non-qualité dans l'entreprise

3) préparation d'un plan de travail permettant de faire un diagnostic de la perception des salariés : leur entreprise, leur poste ...- exploitation des réponses

4) préparation de "l'engagement entreprise" dans la démarche de certification : plan de travail, réunions, infos ...

5) préparation d'un organigramme fonctionnel

6) préparation des trames générales des définitions de fonctions, en y intégrant leur rôle dans la démarche qualité

II) Questions :

1) Quelles sont les procédures d'accueil que l'on peut utiliser pour permettre à un nouvel embauché une meilleure intégration dans une démarche qualité déjà commencée ?

2) quel regard portez-vous sur le projet d'innovation organisationnelle de P'TIT DEJ ? Avez vous des propositions à formuler concernant la conduite de ce changement ? Certains points ont-ils étés négligés ? Y aura t-il des obstacles à surmonter ? Lesquels ? Comment ? Y aura t il des investissements nécessaires ? Quels types de coûts faut-il prévoir ?

3) compte tenu des informations que vous possédez sur P'TIT DEJ, y aurait-il d'autres améliorations internes qui vous sembleraient envisageables. Pourquoi ? Qu'impliquent-elles ? Quel type de démarche emploierez-vous pour conduire ces améliorations ? Quels objectifs l'entreprise pourrait-elle rechercher à travers ces évolutions ?