C A R T E P R I N T E M P S / É T É 2 0 2 2

n aime aller à la découverte des saveurs et surtout rencontrer les personnes qui leur donnent vie. Depuis maintenant plus de 15 ans, on part au gré des saisons dénicher de nouveaux produits pour vous partager les trouvailles des terroirs et les

mettre en valeur dans nos recettes. Après la chaleur des spécialités fromagères suisses, on change d’horizon direction le Pays Basque français. Niché entre l’infini de l’océan et l’immensité de la chaîne des Pyrénées, ce terroir de caractère a su conserver une identité forte au fil des siècles. De villages en prairies, d’éleveurs en producteurs, nous avons sélectionné des produits emblématiques de la région : tomme du sud-ouest, jambon de Bayonne, confiture de cerises noires et bien d’autres... Alors, prêt à traverser la France ?On vous emmène avec nous à travers ces nouvelles recettes.

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Respect del’environnement

Recettesgastronomiques

Pâte maison étalée à la main

Cuisson sursole de pierre

Servicerapide

Le Bleu des Basques,la belle surprisede ce voyage.

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS

Pays Basque

CHEZ BASILIC & CO

RETROUVEZ LE MEILLEUR DES TERROIRS DANS NOS PIZZAS,SALADES, CALZONE & FOCACCE

FAITS SOUS VOS YEUX

Les boissons~ la Cave ~

3.90€

2.30€

4.50€

75cl12cl

NOUVEAUTÉ

Eaux & sodasVittel 50 cl 3,00 € San Pellegrino 50 cl 3,00 € Coca-Cola ou Coca-Cola Zéro 33 cl 3,00 €

Limonades artisanales 33 clCréée en 1856, Elixia, est l’une des plus anciennes limonaderies de France. Nature ou Fraise des bois ou Lavandeou Cola à la vanille de Tahiti ouCerise griotte 3,60 €

Jus de fruits bio 25 clLe Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique« Made In Normandie ». Pomme-fraise ou Pomme-vanille bourbon ou Pomme-basilic 3,50 €

Bières artisanales 33 clLa brasserie la Côte de Jade est une brasserie artisanale située à Pornic.Blanche - Ambrée - Blonde - IPA 4,20 €

Le Cidre 100% Bio du Coq Toqué!.Cidre Brut BIO « Du patron »33 cl 4,20 € 75 cl 10,00 €

Vins Château de Montdomaine - Vin de table Gamay BIO 3,00 € 10,00 €

Château de Montdomaine - L’ArtisteMalbec côt BIO 24,00 €

Château de Souché - Le Petit Jésus en Culotte de Velours IGP Val de Loire - Cabernet Franc 19,00 €

Château de Montdomaine - Le Breton Cabernet Franc BIO 3,00 € 12,00 €

Château de Montdomaine - La Chasse aux Papillons Malbec Côt BIO 3,50 € 15,00 €

Château de Souché - Nuance de Gris IGP Val de Loire - Grolleau gris 13,00 €

Touraine AmboiseMalbec côt BIO 3,00 € 14,90 €

Egarri propose des boissonsoriginales basques. 33cl

Cola du Pays Basque - Euskola 2,30 € Cidre Basque, demi-sec - Kupela 3,90 € Bière Basque BIO - IPA - Balea 4,50 €

Seule ou en accompagnement de votre pizza, composez votre salade au gré de vos envies avec notre sélection de produits de terroirs.

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS

Toutes nos viandes sont d’origine française.

Élise & FélicieLes vinaigrettes “Élise et Félicie” sont l’histoire de la famille Rollet qui les produit artisanalement dans la région du Beaujolais. Un savoir-faire intergénérationnel autour de la préservation des arômes et des saveurs.

La tomme Le petit pain, Les vinaigrettes

10.90 €La salade son petit pain

une farine francaiseNos petits pains sont préparés à la demande, à partir d’une farine de blé français de grande qualité, et aromatisés selon un mélange d’huile d’olive et d’origan. Pour les plus gourmands, gratinez-le pour 1€ de plus.

NOUVEAUTÉ

1 Composez votre salade • Salade multi-feuilles ou roquette

2 Choisissez 3 ingrédients • Amandes effilées• Caprinette• Poulet rôti• Bleu des Basques • Bleu du Vercors-Sassenage AOP• Lardons fumés• Saint-Marcellin IGP affiné• Tomme du sud-ouest • Champignons bruns de Paris• Jambon de Bayonne IGP affiné 12 mois• Ossau-Iraty AOP affiné• Saumon fumé• Chiffonnade de jambon blanc ardéchois• Parmigiano Reggiano AOP• Tomates cerises• Chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP• Poivrons frais

3 Choisissez un aromate • Basilic frais• Curry • Piment d’Espelette AOP• Ciboulette fraîche• Origan

4 Choisissez une vinaigrette • Huile d’olive de Kalamata AOP et vinaigre balsamique• Huile de sésame et vinaigre au citron• Huile au basilic et vinaigre à l’échalote• Huile de noix et vinaigre de cidre

5 Choisissez un petit pain Nature ou gratiné pour 1€ de plus :• Tomme du sud-ouest• Mozzarella artisanale française• Bleu du Vercors-Sassenage AOP• Reblochon de Savoie AOP• Tome des Bauges AOP

du sud-ouestToute la montagne en un fromage, telle est la promesse de cette tomme fabriquée au lait entier de vache pasteurisé, issu d’éleveurs de la région. On l’aime pour sa pâte soyeuse qui lui donne toute son onctuosité et son fondant.

Ingrédient supplémentaire 1,50 €

sauf : Saumon fumé, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Jambon de Bayonne IGP affiné 12 mois. 2,50 €

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS

En apéritif, en entrée ou en accompagnement, nos focacce sont prédécoupées en bâtonnets à partager pour savourer

tout en simplicité le bon goût de nos produits !

Les célèbres fougasses italiennesfaçon Basilic & Co.

Focaccia au Bleu des BasquesMozzarella artisanale française, Bleu des Basques, confiture de cerises noires au piment d’Espelette.

10.90€

cacce

Ciboulette fraîche 8,50 €Mozzarella artisanale française,

ciboulette fraîche.

Lardons fumés 9,50 €Mozzarella artisanale française,

lardons fumés.

Bleu du Vercors-Sassenage AOP 9,50 €

Mozzarella artisanale française,bleu du Vercors-Sassenage AOP.

Ossau-Iraty AOP 10,90 €Mozzarella artisanale française,

Ossau-Iraty AOP affiné,piment d’Espelette AOP.

Reblochon de Savoie AOP 9,50 €Reblochon de Savoie AOP,

fondue d’oignons, lardons fumés.

Chorizo français 9,90 €Mozzarella artisanale française,

chorizo français.

Tome des Bauges AOP 9,50 €Mozzarella artisanale française,

tome des Bauges AOP.

Bleu des Basques 10,90 €Mozzarella artisanale française,

Bleu des Basques, confiture de cerises noiresau piment d’Espelette.

Toutes nos viandes sont d’origine française.

Nos fromages basquesL’Ossau-Iraty AOPL’Ossau-Iraty tient son nom de son lieu de fabrication : entre le pic du Midi d’Ossau et la forêt d’Iraty dans les Pyrénées. Une terre de caractère où s’épanouissent les brebis de races locales (Basco-Béarnaise, Manech tête noire et Manech tête rousse) dont le lait donne à ce fromage son goût fruité. Un fromage à pâte pressée non cuite affiné entre deux mois et demi et parfois douze mois ou plus.

MacayeCoopérative BerriaFromagerie Onetik

Le Bleu des BasquesCe bleu, typique des fromages à pâte persillée, allie douceur et onctuosité grâce à la légèreté du lait de brebis, rendant son goût légèrement salé et moins prononcé que le roquefort par exemple.

Nos recettes de focacce de terroirs

NOUVEAUTÉ

ette saison, on traverse la France direction le Pays Basque pour une escale haute en couleur et riche en

saveurs, tout en générosité. Entre tradition et savoir-faire, parcourir le Pays Basque c’est partir à la rencontre de passionnés comme Onetik, une fromagerie située dans

le village de Macaye. Toute la promesse de la coopérative tient dans la signification de son nom “qui vient du bon” en basque. Rassemblant producteurs, fromagers et affineurs, Onetik propose des fromages affinés, élaborés dans le respect de la tradition pastorale.

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS Toutes nos viandes sont d’origine française.

c

Parcourez les saveurs des produitsde terroirs que nous avons dénichés

au cours de nos escapades.

nouveautés

Ø 26 cm Ø 31cm

10,90 € 4 fromages des Alpes 13,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, tome des Bauges AOP, bleu du Vercors-Sassenage AOP, reblochon de Savoie AOP et origan.

10,90 € Bourguignonne 13,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, bœuf haché charolais, fondue d’oignons, filet de crème et origan.

10,90 € Drômoise 13,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, ravioles du Dauphiné IGP Label Rouge, bleu du Vercors-Sassenage AOP et origan.

10,90 € Marcelline 13,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, Saint-Marcellin IGP affiné, lardons fumés et ciboulette fraîche.

10,90 € Savoyarde 13,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, lardons fumés, reblochon de Savoie AOP et fondue d’oignons.

11,90 € Baugienne 14,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, champignons bruns de Paris, lardons fumés, tome des Bauges AOP et ciboulette fraîche.

11,90 € Basque 14,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, Ossau-Iraty AOP affiné, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, ciboulette fraîche et piment d’Espelette AOP.

10,90 € 13,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanalefrançaise, poulet rôti et piperade.

11,90 € 15,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanalefrançaise, Bleu des Basques, Ossau-Iraty AOP

affiné, tomme du sud-ouestet ciboulette fraîche.

11,90 € 14,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanalefrançaise, piperade, Ossau-Iraty AOP affiné

et œuf.

Ø 26 cm Ø 31cm

Toutes nos viandes sont d’origine française.

La piperade, une recette haute en couleur

La piperade est l’une des préparations traditionnelles du Pays Basque. Chaque famille a ses propres secrets pour réaliser cette recette qui respire le soleil. La nôtre est préparée et assaisonnée en restaurant à partir de poivrons, de tomates, d’oignons sans oublier la touche de piment pour relever le tout !

NOUVEAUTÉ

Qui a dit que l’authenticité des terroirset les recettes audacieuses n’allaient pas ensemble ?

Cette saison, laissez-vous surprendre par nos nouvelles créations aux saveurs originales.

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS

nouveautés9,90 € Méli-mélo 12,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, Caprinette, amandes effilées grillées et miel.

10,90 € Tajine 13,90 €

Crème au curry, mozzarella artisanale française, poulet rôti, fondue d’oignons, amandes effilées grillées et miel.

10,90 € Méridionale 13,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP - Après cuisson : roquette, Parmigiano Reggiano AOP et filet d’huile artisanale au basilic.

12,90 € Barboteuse 15,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, tranches de saumon fumé - Après cuisson : roquette et filet d’huile artisanale au basilic.

12,90 € Raffinée 15,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, ravioles du Dauphiné IGP Label Rouge, tranches de saumon fumé et ciboulette fraîche.

12,90 € Brexiteuse 15,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, bœuf haché charolais, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, fondue d’oignons et cheddar Ivy’s Vintage.

12,90 € 15,90 €

Crème, mozzarella artisanale française,jambon de Bayonne IGP affiné 12 mois,

Ossau-Iraty AOP affiné et confiturede cerises noires au piment d’Espelette.

11,90 € 14,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, chorizo français, Bleu des Basques

et ciboulette fraîche.

11,90 € 15,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, jambon de Bayonne IGP

affiné 12 mois, tomme du sud-ouestet ciboulette fraîche.

Ø 26 cm Ø 31cm

Histoire de tomates Notre sauce tomate est fabriquée en Provence à partir de tomates françaises et biologiques. Une agriculture en plein champ qui nous tient à cœur. Cela permet de récolter les tomates bien mûres et de les transformer fraîches pour un résultat savoureux et sans conservateur. Découvrez le portrait de Gaël, agriculteur à Montmeyran en scannant le QR code.

Ø 26 cm Ø 31cm

Toutes nos viandes sont d’origine française. NOUVEAUTÉ

Les recettes de pizzas incontournables que l’onaime tout simplement. Sans oublier nos nouveaux

calzone inspirés du terroir basque.

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS

découverte

Royale di Bufala

les calzone

8,90 € Romaine 10,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, origan - Après cuisson : filet d’huile artisanale au basilic.

9,90 € Margherita 11,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella di Bufala Campana DOP - Après cuisson : filet d’huile d’olive et basilic frais.

9,90 € Végétarienne 11,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, champignons bruns de Paris, poivrons frais, fondue d’oignons, origan - Après cuisson : filet d’huile artisanale au basilic.

9,90 € Royale 12,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons bruns de Paris, œuf, origan - Après cuisson : filet d’huile artisanale au basilic.

11,90 € Royale di Bufala 14,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella di Bufala Campana DOP, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons bruns de Paris - Après cuisson : filet d’huile artisanale au basilic et basilic frais.

10,90 € Chorizana 13,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, fondue d’oignons, chorizo français et origan.

L’épicerie française

Pimentez vos pizzas avecl’huile artisanale au piment d’Espelette AOP produite

au cœur de la région Rhône-Alpes.

25ml

Salade d’accompagnement

Ø 26 cm Ø 31cm

1€

2.50€

1.50€

3.90€

sauf :Saumon fumé • Mozzarella di

Bufala Campana DOP • Jambon de Bayonne IGP affiné 12 mois

NOUVEAUTÉToutes nos viandes sont d’origine française.

Ingrédient supplémentaire

Calzone Bayonne 12,90 €

Crème, mozzarella artisanale française, jambon de Bayonne IGP affiné 12 mois, Bleu des Basques et ciboulette fraîche, gratiné au comté AOP.

Calzone Eguzki 11,90 €

Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, piperade, Ossau-Iraty AOP affiné, gratiné au comté AOP.

Calzone Italien 11,90 €Sauce tomate BIO, mozzarella artisanale française, champignons bruns de Paris, chiffonnade de jambon blanc ardéchois et basilic frais, gratiné au comté AOP.

Une pizza 26cm(Romaine ou Végétarienne)

+ une boisson au choix- hors alcool -

+ une surprise

8.90€

Finissez votre repas sur une note sucrée avec notre gammede desserts et glaces artisanales, sans oublier notre

focaccia sucrée pour les plus gourmands.

sserts

8.90€

P R I N T E M P S / É T ÉPIZZAS DE TERROIRS PRODUITS DE TERROIRS

focaccia dessertGarnie de pâte à tartiner artisanale et biologique fabriquée dans le Berry à partir

d’ingrédients issus du commerce équitable (sucre et cacao).

boissons chaudes

Les glaces «Terre Adélice» sont fabriquées à partir de fruits entiers biologiques, de lait frais et crème fraîche collectés sur le plateau ardéchois. Cela, sans renfort d’arôme, ni de colorant pour privilégier qualité et authenticité du goût.

120 ml 4,20 €

Sorbet AbricotGlace Caramel à la crème saléeGlace Châtaigne / marrons confitsSorbet Chocolat noir A. MorinSorbet FraiseSorbet Framboise Sorbet MangueGlace Menthe feuillesGlace Nougat Sorbet Orange sanguine Sorbet pêche blanche Glace SpéculoosGlace Vanille gousse

500 ml 10,90 €

Glace Caramel à la crème saléeSorbet Fraise Sorbet Framboise

Espresso 1,80 €

Thé 2,00 €

Le Dauphin, crée des tisanes et thébiologiques avec des plantes 100 %origine France en Drôme Provençale. Earl Grey - Menthe - Fruits rougesInfusions :Mélisse - tilleul - lavande

3.90€

120ml

Glace au piment d’EspeletteGlace au yaourt de brebis

NOUVEAUTÉ

desserts artisanaux

Desserts individuels «Awen» fabriqués à Nantes.

Mousse au chocolatTiramisu café

Panna Cotta coulis fruits rouges Dessert du moment

4.50 €

& sorbetsglaces

artisanaux bio

www.basilic-and-co.com

Suivez-nous sur…

41 avenue du Général de Gaulle - 44 600 SAINT-NAZAIRE02 40 22 12 34

SUR PLACE I À EMPORTER I EN LIVRAISONOUVERT 7J/7 I MIDI & SOIR

C A R T E P R I N T E M P S / É T É 2 0 2 2

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr

Prix nets TTC, service compris - Hors livraison - Un pichet d’eau vous est fourni gratuitement sur demande. Les restaurants Basilic & Co sont des unitésfranchisées exploitées par des entrepreneurs indépendants. Siège : Basilic & Co Développement - RCS Romans - SIRET 80060107200013. Les prix peuvent varier

en fonction des restaurants. La liste des allergènes est disponible en restaurant. Conception graphique : Basilic & Co Crédits photos : Aurélie Jeannette, Faction A, Onetik, Shutterstock, Egarri / Photos non-contractuelles / Photos : autorisation des fournisseurs.